The Lynne's MealtimesⅡ

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旅の疲れを取る

いつものホップス
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・・・を、ポーリッシュ法で仕込んでみました(σ´∀`)σ




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妙に勢いのある窯伸びで-∀-;


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北陸蟹ツアーから帰ってきた翌日、とにもかくにも粉と戯れたくて戯れたくて
”し、し、白い粉~~~~っ!!!くれーーーーーっ!!!!!щ(゚Д゚щ)カモーン”



な状態-∀-
(やばいね)

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無事粉を触り、戯れ、吸い込み、旅の疲れが取れました( *´艸`)
(ルヴァンリキッドも継ぎ直してスッキリ)

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by Lynne2 | 2018-11-18 05:25 | Comments(0)

ラムレーズンお芋ハース

Wお芋ハースのレシピをアレンジして(σ´∀`)σ
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ラムレーズン入りお芋ハースとWじゃないお芋ハース(笑)


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じゅんわりラム酒がに漬かったレーズンが恋しくなるシーズン。



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こちらはお弁当用に♪


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家族からも好評なこちらの生地はいろいろアレンジも楽しめます(σ´∀`)σ


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ポーリッシュ法で作るから日持ちもよくて。






今度はやっぱあれ入れよ(꒪▽꒪)


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by Lynne2 | 2018-11-11 07:27 | Comments(0)

またホップス

またすぐに食べたくなったのでホップス焼成。
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前回のホップス、1枚しか食べられなかったんよね-∀-;


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夕食準備の傍らで焼きあがったホップス。


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画面には写ってないけどすぐそばには味噌汁とか糠漬けとかもあったりする
(生活感半端ない)


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旦那さんに朝食にチーズトースト。
そしてこの写真の枠外にはお弁当作りがライブ中
(見せられねー)


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by Lynne2 | 2018-10-23 07:10 | Comments(0)

ホップス

最近甘い系、リッチ系のパンが続いていたので(アップしてないけど)
ふと恋しくなるのが・・・

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ホップス。




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窯伸びはいまいちだったけど、



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これが見えたからいいことにしよ´∀`*
(スパイダーマン)



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翌朝スライス。


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顔近づけてスーハ―スーハ―(*´Д`)ハァハァ
(危ない人)





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お弁当に。
シンプルな卵サンドとコロコロポテサラハムチーサンド。






夜、仕事から帰ってきた旦那さんが
”今日のサンドイッチ、パンが美味しかった”
と言ってくれました。





_|\○_ ヒャッ ε= \_○ノ ホーウ!!!
(単純)


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by Lynne2 | 2018-10-21 06:21 | Comments(0)

お芋のテリーヌと実家便

昨日ちょこっと紹介したさつま芋で
お芋のテリーヌを作りました*´∀`*

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芋の種類は紅天使。たぶん紅はるかの商品名かと。



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ラム酒漬けレーズンを適度にちりばめたら、
ああ、ラムの香りが私の心を誘惑する( *´艸`)
(何かの歌詞?)



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でもね、これ







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うますぎたー!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ




週末、両家の母たちへ誕生日プレゼントを兼ねてお届け便を。



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セントルプルマン


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1斤分ずつ。





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秋映コンポートとセミドライフィグのパン。



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親の仇ーーー!!!ってぐらい巻き込んで。
(誰と戦ってる。ってか親にあげるんだけど)




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こちらもね。


後お芋のパンとか栗の渋皮煮とか入れてお届け。
でも一つ入れ忘れパンがあって残念_(┐「ε:)





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by Lynne2 | 2018-10-16 07:09 | Comments(0)

スティックパンとお芋なパンを試作中。

金曜日は娘の約30キロ遠足だったのに続き
土日は息子の約60キロ歩くウォークラリーでした。

食料は各自で持って行くんだけど、例として挙げられるのは
おにぎり、ランチパック、スティックタイプのパン、カロリーメイト、
飲むゼリー、魚肉ソーセージ、カルパス、羊羹(なんか笑える)など


息子にどうする?と聞くと”スティックタイプのやつがいい、作って”
と言うことで


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マイレシピのスナックロールをスティックタイプにしてみた。


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1個1個成形しなくていいから楽チン。




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持ち具合もまずまず




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ええんちゃう?(゚∀゚)




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お、この袋ちょうどいい。
写真は3本だけど4本持って行くというの4本詰めにして持たせました。







こちらは最近試作してるお芋のパン。

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生地にお芋が練り込んでいます。



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翌日カット。後ろのお芋は調理器具卸の感謝祭で
さいころ振ったら当たったお芋(笑)



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このお芋のことはまたいずれ。





それにしても・・・




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激ウマ* ̄m ̄

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by Lynne2 | 2018-10-15 05:45 | Comments(0)

失敗した時のごまかし方

直火焼き食パン。

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全貌は割愛-∀-;

先日の講習会でデモがあった直火焼き食パン。
パン工房ぐるぐるの栗原シェフ が急遽参加することになり(前日の夜 笑)
レシピ作成がされておらず、当日は口頭で伝えられたんです。


いろいろ条件を聞き逃していたことと、
私の記憶の曖昧さから出来上がったパンは

本物とはかなーーーり遠いシロモノに ̄▽ ̄;


ああ、あのめちゃめちゃ感動した直火焼きパンは
いったいどこ行ったんだーーー(ノД`)・゜・。





ま、そんな時は

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朝ごはんに。



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チーズとトマトと超フレッシュなバジル(ベランダにわさわさ生えてる 笑)を乗せ、
とってもおいしいオリーブオイルと塩をちょっぴり。


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サンドしちゃえば美味しくいただけます(旦那さんが 爆)






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チョコフレトー。
もはや想像すらできない変り果てよう(꒪▽꒪)



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とんでもないバゲット焼いちゃって
ヴァローナチョコを溶かしたフレトー液にどぷんと浸し、
オーブンでふんわりほんわり焼いて
ミルクアイスを添えました。

美味しくいただきました(娘が 爆)

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by Lynne2 | 2018-10-09 08:14 | Comments(0)

お弁当もハロウィン使用

10月入った時のお弁当。
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マイレシピのミルクハースで
・スクランブルエッグサンド
・ハムチーズサラダサンド




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前日に焼いたミルクハース。



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大分迷いなくシュッとラインが出るようになったかな*´ω`*



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歯切れよく食べやすいのでサンド向けなパンです。




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100均グッズも本当、楽しくなったよね*´∀`*
でもあれこれ買いすぎるのは厳禁で。


去年のも使い回すことになるから(ノ゚∀゚)ノ
(してるだろ)

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by Lynne2 | 2018-10-07 07:15 | Comments(0)

ホップ種仕込みセントルと思い通りにはならないもんよね人生は

太陽光があるうちに焼きたかったんだけど
間に合わなかった

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セントルプルマン。
ホップ種とセミサフ兼用。





・・・


めちゃくちゃどうでもいい話だけど、
今このブログをプチトマト食べながら書いてるんだけど(なぜっ)
口の中にポイっと入れた正に今食べてるプチトマトが
もはやトマトの味とは別の世界のものになっていて
恐ろしく不味い。




(꒪ ꒪)




(だから何?)




・・・






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翌朝スライスして、



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スーハ―匂いを嗅いで(オタ)


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生ハム、レタス、トマトなPLTサンド



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甘いオムレツサンド。




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この厚み、喜ぶこと間違いなし♪



って思ったら
旦那さん”もっと薄い方が食べやすい”

-ω-;





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生ハムたっぷりなPLTサンド、BLTよりもちょっとだけセレブ?
(やっすい生ハムだけど)





って思ったら
旦那さん”食パンのサンドイッチには普通のハムの方が合う”


-ω-;-ω-;






ちなみに娘からは
”生ハム、アボカドもはさんで欲しかった(´・3・)”







-ω-;-ω-;-ω-;







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by Lynne2 | 2018-09-24 10:02 | Comments(0)

研ぎ直し

先日焼いた豆乳ミニ食パン。
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可愛いキノコ型の食パンを焼きたかったんだけど、


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きのこになり切れなかった-∀-;



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研ぎ直し煮出してたタダフサが返ってきたのでさっそく試し切り。


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これよこれ!この切れ味!!!
タダフサを初めて使ったときに感動したパン生地に
吸い付くような切れ味が再び!!!

実はほかのとこで研ぎ直ししてもらったことがあったんですが、
なんかいまいちで
(私が研いだ方が切れた)

やっぱり何年かに一度は研ぎ直しに出した方がいいですね´ω`
(送料と研ぎ直し量でええ感じのお値段になるけど-∀-;)


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by Lynne2 | 2018-09-19 05:54 | Comments(0)