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The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

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ヘビー級カロリー

またまた焼いたホップルマン
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子供たちの大好きなメープルバタートースト。



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”うまっ!!”を連呼な朝食に。





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高糖質高脂質。若さには屁でもない。



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久々の総菜パン。
ソーセージロールは自家製ケチャ・粒マスタード忍ばせて
トップにチーズたっぷり。

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コーンマヨはじかせいまよたっぷし。

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超高脂質。若さには屁でもない。
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by Lynne2 | 2019-09-06 05:41 | Comments(0)

ホップルマン


ホップスを角食で。

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通称 ホップルマン
(と言ってるのは私だけw)

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ホップスとはまた違った食感、香り、味わいになるから
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面白い(*´ω`)
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(上部の2つの穴は気にしない気にしない)






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ホップルマンでポケットサンド

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焼きそばソーセージ

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と冷凍ストックしてバルミューダーで焼き直したカレー豚唐




角食半分にしてポケットにするとあんまはいらんから
4/5、3/4、1/2サイズにカットして
段違い平行棒ポケサンド



そして1/5、1/4、1/2は私の朝ごはん、昼ご飯(ノ∀)ノ

by Lynne2 | 2019-08-29 06:08 | Comments(0)

ミニローフとシックスパック

食パンはでかいほうが美味しいと思ってるんだけど、
たまーーーにミニサイズが恋しくなるんよね。

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珍しくミニローフ。


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そして生地を痛めるから基本食パンではやらないんだけど
手割なんかもやっちゃったりして。


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あら、ミニも手割もうまいじゃん(゚∀゚)










こちらは放浪容器で焼いたちぎりパン。
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別名シックスパック(爆)







こちらを子供たちのお弁当に。
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サンドの具材はReuben sandwichを意識して。

コーンドビーフ(缶詰のコーンビーフじゃないよ)、
ザワークラウトの代わりに甘くない紫キャベツのピクルス、
スイスチーズの代わりに安っちいチェダーチーズ(笑)

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ソースはロシアン・・・じゃなくて
自家製マヨとかケチャとかワサビとかテキトーに混ぜて
ぐるぐるした謎なオーロラソース?
(なぜマヨとケチャを混ぜてオーロラと呼ぶのか不思議)


ライ麦パンじゃないのが残念だけど、
これはこれでおいしいよ(*´ω`*)

by Lynne2 | 2019-08-27 05:38 | Comments(0)

夏のから揚げは・・・

夏のお昼ごはん用にドドンと揚げ立てを(σ´∀`)σ



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=カレー味な豚唐山(とんからやま)=

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レモンをぎゅっと絞ってモリモリ食べちゃいましょう(´艸`*)
唐揚げといえば鶏肉がしゅりゅうですが、
豚肉は夏の疲れを取ってくれますよ(´▽`*)


【材料】(4人分)
・豚小間肉  700gぐらい
・酒  大匙2
・醤油  大匙1.5
・みりん  大匙1
・ハウス カレーパウダー   大匙2~3(お好み量ですが、多めに!)
・サラダ油  大匙3

・片栗粉  大匙4
・強力粉  大匙4

・揚げ油  適宜


【作り方】
1.ジッパー式の袋に豚小間からサラダ油までを入れてよくも見込み、
30分以上漬け込む。

2.片栗粉と強力粉を加えて全体に行き渡らせる。

3.一口大ずつ(食べやすい大きさ)ぎゅっと固めて形作る。

4.揚げ油を170~180℃に熱し、3を適量入れてこんがり揚げる。
最初の2分ほどはあまり触らず、表面が固まり、底面がこんがり色づくのを待つ。

5.残りも同様に揚げる。

6.お山に盛り付ける(テンション上がります 笑)

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こちら、ビールのお供に!と言いたいところですが、
ランチ時なのでトマトジュースと食べるのがおすすめです ̄m ̄*


お弁当にもぴったり~♪









こちらは以前にも焼いた高加水食パンをさらに上回った
100%越えワンローフ(ホップ種、牛乳含)

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とーってもかろやか♪(゚∀゚)


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くそ暑いときにこんなパン仕込むもんじゃないって思ったけど
パンな形になったから( ´∀`)bグッ!
(ハードルの低さよ)


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これはトーストして食べるのが美味しいね( *´艸`)

by Lynne2 | 2019-08-21 05:15 | Comments(2)

裏メニュー

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お友達に教えてもらったレシピを参考に高加水なワンローフを焼成



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ホップス、キタノカオリ、加水は95%ぐらい。



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旦那さんにどうやって食べる?と聞くと
”厚切りで切り込み入れてバター塗ってからトースト”
とのこと。

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バタートーストって焼いてからバター塗った方が良くない?と聞くと
”バターが溶け残ってない方がいい”
とのこと。まいっか


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ちなみに私が小学生の頃好きだったのは
食パンにマミー(ヤクルトみたいなやつ)をびとびとにぶっかけて
マーガリン(バターなんて高級なものはない 笑)を薄く乗っけて
トースターで焼くのが大好きで
(子供だからできるレシピ)



今考えるとフレンチトーストのマミーバージョン?
んなオサレなもんとちゃうか ̄▽ ̄;



(´-`).。oO(もちろん母は娘がこんなもん作って食べてるのは知らない)

by Lynne2 | 2019-08-18 03:46 | Comments(4)

夏だから・夏だけど

冷え冷え部屋で仕事&勉強してる人たちだけど


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そうめんで夏弁当



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産直行くと夏野菜オンパレード。
南蛮漬けにしてそうめんのおともに。
めんつゆは凍らせておいたものを。
素麺はくっつかないように軽く太白ごま油でコーティング。






夏だけど焼いてます。

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ホップス。
冷蔵発酵仕込み、ドライイーストなし。


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前日こねて一晩冷蔵庫で発酵。
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翌朝取り出して分割、成形、ホイロ。
お弁当の用意したり朝ごはんの用意してたら
あっちゅうまに型上になっててびっくりΣ(゚Д゚)


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ホイロオーバーかと思ったら案外しっとり柔らか、
美味しくできました(*´ω`*)
(あくまでも当社比)

by Lynne2 | 2019-08-06 05:05 | Comments(0)

アルコールどぼんなレーズンクランベリーパン

コニャック漬けのレーズンと
ホワイトラム漬けのクランベリー入りホップス
(ドライイーストなし)



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キタノカオリ。レーズン、クランベリーはトータルで60%。


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そのまま何もつけずに生で食べる美味しさと




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トーストして食べる美味しさ。





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どちらもうっとり( *´艸`)

by Lynne2 | 2019-07-28 06:58 | Comments(0)

ホットサンドの思い出

キタノカオリでセントルプルマン。

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プルマン仕込みです(レシピ本見てね)




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本家のようなきめ細かなクラムには程遠いけど、
ホワイトラインがきちんと出来たからそれだけでもういいや(ノ゚∀゚)ノ




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厚切りバタートーストは旦那さんの大好きな食べ方

(´-`).。oO(私はもちろんあんこ乗っけて食べたけど)



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キーマカレーでチーズホットサンド。


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中学の頃、友達(ひとみちゃん。可愛い子だった)がお弁当に
ホットサンドを持ってきててそれがすごーーーく美味しそうで羨ましくて



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家でアルミ箔で包んだサンドをトースターで焼いてみたものの
ナンカチガウ



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そしたら生協のカタログに直火用ホットサンドが売ってて
お母さんに頼んで買ってもらいました(゚∀゚)







でも友達のとはナンカチガウ
(安かったからねと自己完結)




やっぱね、ホットサンドって縁がきちんと潰れてくっついてて欲しい。
でもそのお安いやつは縁がちゃんと潰れてひっついてなかったわけで。


これもカレーとチーズが漏れてるけど* ̄m ̄

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by Lynne2 | 2019-07-19 05:17 | Comments(0)

朝起きてジェノベーゼ

我が家のしょぼしょぼベランダガーデンで
しょぼいながらもバジルがわさわさ生えてて、




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葉っぱが固くなっちゃうからカット(σ´∀`)σ






せっかくだからニンニクなしでジェノベーゼソースを





がーーーーっ
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と。
もちろん使うのはクッキングミキサーB010ヽ(゚∀゚)ノ


いつもは大量に作って冷凍ストックしてますが、
こうやって食べる分だけ作るならばクッキングミキサーが便利。
しかもフープロよりもめちゃめちゃ滑らか(´艸`*)




これをパンに塗って






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バルミューダでトーストして




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ニンニクなしだから朝からジェノベーゼトーストが食べれる╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !




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じゃが芋にからめても美味しいです´∀`*




出来立てのジェノベーゼソースは本当に香りもよくて
おいし~~~ლ(´ڡ`ლ)





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ちなみにパンはドライイーストなしのホップス
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イーストなくても相変わらずパワフルで。



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(´-`).。oO(ホップ種。継ぎ続けて何年経つんだろう?)





by Lynne2 | 2019-07-11 08:16 | Comments(2)

ピッでおうち乃が美

Panasonic SD-MDX102を使わせていただく機会があり、
推奨されてた「おうち乃が美」を焼成(σ´∀`)σ



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今回は仕込み中に丸めなおしたり成形しなおしたりといったことは
あえてせず、
材料すべて入れて(バター後入れとかもせず)、ピッで挑戦(゚∀゚)




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焼成終了合図がなってオープン。




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おおおおー!!!ちゃんと窯伸びしてる!!(ノ・ω・)ノォォォ




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羽が引っかかることなくそこも奇麗にすぽん(゚∀゚)


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焼きたて冷めたて実食すると・・・



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わーーーー!!!乃が美だ!!!(ノ・ω・)ノォォォ


甘い香りとリッチな味わい。
バター後入れなのに、こんなにもしなやかでおいしくやけるんだ!!!
(なんかショック 笑)








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翌日はサンドイッチ弁当に*´ω`*



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こちらも大好評。翌日もふんわりしっとり柔らかが持続。
こんなにも手軽に高級食パンができるなら
もう無理して並ぶ必要なくない?



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うーん、この機種ほしくなった(-ω-;)ウーン
(でも返さなきゃならんのだ 涙)

by Lynne2 | 2019-07-02 05:18 | Comments(0)