The Lynne's MealtimesⅡ

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タグ:菓子パン ( 16 ) タグの人気記事

ラムレーズンお芋ハース

Wお芋ハースのレシピをアレンジして(σ´∀`)σ
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ラムレーズン入りお芋ハースとWじゃないお芋ハース(笑)


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じゅんわりラム酒がに漬かったレーズンが恋しくなるシーズン。



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こちらはお弁当用に♪


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家族からも好評なこちらの生地はいろいろアレンジも楽しめます(σ´∀`)σ


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ポーリッシュ法で作るから日持ちもよくて。






今度はやっぱあれ入れよ(꒪▽꒪)


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by Lynne2 | 2018-11-11 07:27 | Comments(0)

サバトンのマロンクリーム

”サバトン”と言えば



マロン製品を製造しているサバトン社。
マロンペースト、クリーム、ピューレなど
プロも御用達のクオリティーの高い商品です*´ω`*



そのサバトン社の”マロンクリームを使ったパン。


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マロンねじねじ


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マロンペーストよりも緩い分、パン生地と一体化しやすく
しみ込んだようになります('-'*)


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マロン汁がしみ込んだパンって感じ(꒪ ꒪)←言い方!





そしてスイーツにももちろん使いやすい(σ´∀`)σ
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マロンベリーズトライフル

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”トライフル”と言えば本来
スポンジ、カスタード、ゼリー、クリーム、苺とかフルーツなんかを
どんどこ積み上げていく、いわゆる究極のあまりもんスコップケーキ(爆)



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でもそれゆえ美味しくなるんです( *´艸`)

あ、でもこちらはあまりもんじゃなくて、わざわざでも作りたくなる美味しさ!ヽ(゚∀゚)ノ





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コンポジションは下から
ココアジェノワーズ、チョコとプラリネペーストのフィヤンティーヌ、
クレームディプロマット、ベリーズジュレ、ココアジェノワーズ、
栗の渋皮煮入りマロンムース、マロンクリームとチーズクリームのデコレーション。
横文字ばかりで読む気なくなる(꒪ ꒪)(爆)




あ、でもそんな難しくないし、自分家にあるものでアレンジしてもいいし、
何ならマロンクリームだけ舐めててもいいし(もはやトライフルではない)





こちらのレシピをご参考に~。


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by Lynne2 | 2018-11-10 05:00 | Comments(0)

悩ましいコアラ

日曜日もお弁当が必要な娘。
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パパっと手軽に食べれるおにぎり弁当。
卵焼き、ソーセージ、枝豆、みかん。
昨日も部屋の中はいまいちな自然光だったので
ベランダで片手に弁当片手にカメラ* ̄m ̄







先週、コアラサンドを持たせたらお友達に受けがよく、
ご注文もいただいたので(本気じゃないと思うけど)
コアラ量産したよ(σ´∀`)σ

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カレボーチョコをインしたコアラ6体。





でも水分量がうまく調整されてなくてシワシワコアラに(꒪▽꒪;)




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老けたのや眉間にしわを寄せてるのやら。
・・・みんな悩みを抱えてるんやね
(人生物語るコアラ)




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つぶれないように(シワの上に潰れたら最悪だし)
ラッピングして。




後日、お友達がみんなすっごくうれしそうにしてる写真や
娘を介してお礼のラインをもらっておばちゃん幸せ*´∀`*
今度はうちに集まりたいって。




・・・それはやめて(꒪ ꒪)メンドクセー

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by Lynne2 | 2018-11-05 07:00 | Comments(0)

焼売の皮

昨日のお弁当。
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・よく見えないけど焼売(笑)
・蓮根きんぴら
・高野豆腐の含め煮
・銀杏
・紫蕪の麹漬け
・飾りにんじん


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焼売作ろうと皮を買おうと思ったら
隣にワンタンの皮が置いてあって。

少しだけどワンタンの皮の方が大きかったんです。
しかも、枚数が多い。

なのに



値段は一緒!



ちっこい焼売をちまちま作るよりでっかいの作っちゃった方が楽じゃん(・д・)
たくさん作っといて冷凍しとけば後で楽じゃん(・д・)
何よりも、こっちの方がお得じゃん!(・д・)



と思ってワンタンの皮で焼売作ったんですよ。



そんで蒸したら・・・




なんか、皮が黄色い(꒪ ꒪)





そしていつもと何かしら様子が違う。皮の端が若干固くなってる。
なんかちゅるんとしてる。




焼売作ったの久しぶりだったし、
メーカーにもよるんかなぁと思ったら



この二つ、何気に配合が違うのね(꒪▽꒪;)



でも、家族には好評だったので、たぶんこれからもでっかくて
枚数の多いワンタンの方を買うと思う* ̄m ̄






なんか焼売の皮でやけに語ってしまったので、
一応メインのパンブログらしいものを。



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お芋ねじねじパン。


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切込み入れるの失敗して
半分しかお芋が見えてないイモパン-∀-;
(どこがパンブログなんだ)

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by Lynne2 | 2018-10-30 07:10 | Comments(0)

お芋のテリーヌと実家便

昨日ちょこっと紹介したさつま芋で
お芋のテリーヌを作りました*´∀`*

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芋の種類は紅天使。たぶん紅はるかの商品名かと。



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ラム酒漬けレーズンを適度にちりばめたら、
ああ、ラムの香りが私の心を誘惑する( *´艸`)
(何かの歌詞?)



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でもね、これ







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うますぎたー!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ




週末、両家の母たちへ誕生日プレゼントを兼ねてお届け便を。



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セントルプルマン


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1斤分ずつ。





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秋映コンポートとセミドライフィグのパン。



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親の仇ーーー!!!ってぐらい巻き込んで。
(誰と戦ってる。ってか親にあげるんだけど)




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こちらもね。


後お芋のパンとか栗の渋皮煮とか入れてお届け。
でも一つ入れ忘れパンがあって残念_(┐「ε:)





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by Lynne2 | 2018-10-16 07:09 | Comments(0)

バナナ 熟成 その先へ

バナナを買ってきまして。






この時期だからすぐに芳醇な香りを放ち、
来てほしくないもん(ぶ~ん)が来るから冷蔵庫へ。






時々ほかの野菜とぶつかるから打ち身ができ、
更にほったらかされてたら真っ黒になり。




早く食べなきゃーーーっ!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
(もっと早い時期に食べようよ)
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ラムレーズン入りバナナチョコパン・ブリエ。


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私がパン作りに目覚めた頃のパンの巨匠、
つなちゃんのかなり初期のレシピを参考に('-'*)



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ホップ種、セミサフ(レシピのイースト半分以下)





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そのひどい仕打ちに合ったバナナをグリルで焼いて
超熟熟熟の焼きバナナにしたものを生地に練り込み
ヴァローナココアと刻んだカレボーが入っている上
ラムレーズンがじゅんわり( *´艸`)


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でもそんなに甘くなくてむしろビターな大人の味わい。




・・・








いつか飲んでみたいこちら
獺祭 磨 その先へ



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by Lynne2 | 2018-08-07 09:00 | Comments(0)

涼しい画像と暑苦しい画像

基本、コーヒーはホット派なんですが、
こうもこうだとさすがにねι(´Д`υ)アツィー

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レイコー。



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”命に関わることもある危険な暑さ”
今年の流行語になるんじゃないだろうか(꒪ ꒪)
せめて画像だけでも涼し気に*´ω`*







・・・と言いつつ








暑苦しいかもしれませんが、ごめんなさい┏○ペコ
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某有名パン屋さん3◯5日の看板商品とも言える
ク◯ッカンショコラを真似っこ。

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パン生地はあんこさんのパン・ブリエを参考に。

チョコガナッシュはヴァローナエクアトリアールノワールと40%生クリで。
そしてヴァローナ パール・クラッカンを整列。
(これがコロコロ転がって大変)
金箔も忘れずに(σ´∀`)σ


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本家のものは買ったことがあるものの、
実は食べたことはないので(娘が食べた)全くの別もんです。
でもでも家族に好評だったのでまた作ろーヽ(゚∀゚)ノ


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マジでうまい。ほんま旨い。ココアパン・ブリエ、絶対旨い。





でも





暑くさいので次回作るのは秋かな-∀-;

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by Lynne2 | 2018-07-19 07:32 | Comments(0)

めろんぱん

とあるものを作りたくてココア入りのパン生地を仕込んだあの頃(2日前だ)

ふと冷凍庫を開けるとメロンパン用クッキー生地が3個分ほど。



ココアメロンパンなんて、絶対家族に喜ばれるわ(゚∀゚)

と、何も考えずに取り出す。5分もしないうちに解凍Σ( ̄ロ ̄lll)早っ


それでパン生地を包もうとしたときにゃぁあんた。
めろんパンがでろんぱんになりかけてたよ(꒪ ꒪)


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何とか焼成に持って行けた(゚∀゚;)


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夏のメロンパンナちゃんって


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パン屋泣かせなんやね´ω`*
(そもそもアンパンマン以外のパン仲間は誰が作ったんだ?
アンパンマンみたいに量産されてるのか?)


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ちなみに作りたかったのはこっち。
これに関してはまた今度。




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”おいしー!!!(≧∇≦)”
と焼き立て冷めたてを冷たい牛乳と一緒にほおばる娘。
この猛暑な朝でもメロンパン食べれるあなたが羨ましい-∀-;


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by Lynne2 | 2018-07-18 05:04 | Comments(0)

キャラメルマキアート風アーモンドミルクブレッド

アーモンドミルクってご存知でしょうか?

体に優しい第三のミルク。
抗酸化作用、アンチエイジング、痩身効果、血行促進作用、
デトックス作用、おっぱいボイン作用etc

女子に嬉しい効能ばかり(σ´∀`)σ
(最後のは願望だろ)


そんなアーモンドミルクを使ったパンを作りました*´ω`*
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レシピはこちら


某コーヒーショップでもカスタマイズされるアーモンドミルクな
キャラメルマキアートをイメージして('-'*)

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美味しいよ♪-∀-ヒヒッ






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プレゼントにもおすすめ。
キャラメルソースは別添えにして。




ところで・・・



痩身効果を狙ったパンじゃなかったっけ?(꒪▽꒪)



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by Lynne2 | 2018-04-22 06:03 | Comments(2)

くりーむぱん

昨日のお弁当。
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・ハム、キュー、チーズスプレッド
・ジャム&クリチロール


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お弁当に甘いものが入ってると嬉しくない?( *´艸`)





・・・




甘いものだけでもうれしいけど(꒪▽꒪)
(何ならあんぱんでっかいの1個がいいけど)





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アヲハタってびんもかわいいよね~*´∀`*
(小さいころ旦那さんはあよはたって呼んでたらしい 爆)








久しぶりにクリームパンを焼きました。
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ちょっと前のグレーテルのかまどで
杉浦日向子さんエピソードののクリームパンを放送
してたのを見てたら食べたくなっちゃって( *´艸`)




・・・旦那さんが-∀-
(私、クリームパンはそれほどでも)




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パン生地はほぼレシピ通り(イーストの量は減らしたよ)。
クリームはあまりにもコレステロールの塊だったんで
いつも作ってるクリームで。





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冷めてへにょったのも愛おしい( *´艸`)



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このパン生地で作ったロールパン(通称ひよちゃんろーる)
このパン生地、家族に大好評!ヽ(゚∀゚)ノ
高カロリー万歳!ヽ(゚∀゚)ノ



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カードの切込み、かなり入れるんだよね。


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バニラビーンズ入りくりーむたっぷし。











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数日前のブログでパプリカ冷凍したのを水かけて皮を取るってやつ。

こんな感じです。

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かっちんこっちんに凍ったやつ。

これを数分室温に置いといて、

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水をぶはっとかける。




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ぺろ~ん




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脱皮(笑)




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by Lynne2 | 2018-04-17 06:18 | Comments(4)