The Lynne's MealtimesⅡ

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まっくろくろすけꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉

久しぶりに平焼きパンを焼きました。

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生地はソフトフランス。


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中には焼き芋餡(安納芋)、クリチ、赤ワイン漬けのクランベリー( *´艸`)



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平焼きあんぱん焼くのはほんま久しぶりで、



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以前どうやって焼いてたか忘れるぐらい久しぶりで





・・・





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焦がしてもた(꒪ ꒪)








ところでまっくろくろすけの絵文字って・・・



ꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉ꙭ҉





可愛いじゃねぇか(꒪▽꒪*)





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ソフトフランス生地なハムエピ。お弁当にこちらとミネストローネを持たせました。
バゲット生地よりお弁当向きやね(σ´∀`)σ

by Lynne2 | 2019-02-12 06:37 | Comments(0)

恐れるな

いつかのお弁当。
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・チキングリル焼き
・野菜の旨煮(人参、切り干し大根、ハタケシメジ、高野豆腐、生麩)
・蕗の煮びたし
・豆ごはん

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春をイメージしたんだけど、なんだか昭和チックな
セピア色-∀-;







ヴィエノワ風のパンを焼いて、
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心ゆくまでガナッシュを絞ってみた(꒪▽꒪)






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そこそこにハイカロリーなヴィエノワ



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ヴァローナのカカオパウダーも惜しみなくブシャーッ。














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・・・ハイオク満タン、ご堪能あれ(ノ∀)ノ












by Lynne2 | 2019-02-08 09:02 | Comments(0)

滴るヴィエノワとお弁当たち

先日焼いたヴィエノワ。


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焼成前


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焼成後



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手前2本はチョコチップ入り、奥2本はワイン漬けクランベリー入り('-'*)



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パネトーネ用に付け込んでたクランベリー。
かれこれ1,2ヵ月漬かったもの( *´艸`)


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なので焼くとジュースが溢れかえるのです*´∀`*




・・・








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( ̄་། ̄)









お弁当画像がまた溜まってしまったんで放出(ノ∀)ノ
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この日は鰯の胡麻かば焼きメイン

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卯の花は時折食べたくなるお惣菜( *´艸`)



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よだれ鶏メイン



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カレーピラフ(見えないけど)



by Lynne2 | 2019-02-01 08:32 | Comments(0)

がっつりメロンとたっぷり苺

メロンパン。


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以前白く焼き上げたら
”いつものしっかり焼き色がついてるのがいい”と家族からお達しが。
なので今回はがっつり焼き╭( ・ㅂ・)و ̑̑


  
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”おいしー!!これがいい!”


昔、袋パンのメロンパンって真っ白けだった記憶があるけど
(いまはどうなん?)
流行りのメロンパン屋さんとかって結構がっつり焼きが多いような。







いちごのスコップレアチーズ
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お世話になってる苺屋さんに頼んで置いたら
スイーツにピッタリなサイズを用意してくださいました♪


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いちごたっぷり、レアチたっぷり。
潔くでっかいスプーンでもりもりすくって、
お代わりもして食べるのがスコップケーキの真髄。
byスコップケーキ道





怯むなかれ(꒪▽꒪)


by Lynne2 | 2019-01-23 05:27 | Comments(0)

お届けパン後半

昨日の続きです。


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バゲット。
ルヴァンリキッド、テロワール・ピュール。



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断面見れないのが残念




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パネトーネ



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キタノカオリ、ヨーグルトルヴァン、微セミサフ




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セントルプルマン(はるブレ使用)



昨日のと合わせて送らせていただいたのは
年末たくさんの美味しいお野菜を送ってくださったゆりりさん。
あの憧れのゆりりさんに自分のヘタレパンを食べていただくなんてことがあるなんて
トランプが私のパン食べるよりもミラクル
(どこのトランプだよ)


ゆりりさんとこんな風にご縁があったことは
新年早々の幸せなことでもありました*´∀`*

by Lynne2 | 2019-01-14 06:36 | Comments(0)

米油×大根フル活用レシピとお届けパン前半

先日の白菜に続いて冬野菜でほぼ毎日食べてるのが
大根*´ω`*


煮ても焼いても生でも漬物でも美味しいって
どんだけいいやつなんよ。




今回は・・・


レンチン(σ´∀`)σ
(まさかのマイクロ波攻め)
そして焼きます。

外は香ばしく中はじゅわん。
簡単なのに激ウマで子供から大人までモテすぎて困ります* ̄m ̄

=かつお踊る大根ステーキ=

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【材料】(2人分)
・大根 2.5㎝幅2切れ

合わせ調味料
・醤油  小匙1.5
・みりん  小匙2
・酒  大匙2
・生姜摩り下ろし  5g

米油  大匙1

・花鰹  適宜
・アオサ  適宜


【作り方】
1.大根は皮をむいて軽く濡らし、耐熱容器に入れてラップをふんわり被せて
600W電子レンジで8分ほど温める。

2.フライパンに油を敷き、大根を両面こんがり焼き、
合わせ調味料を入れて大根の両断面に味をからませるように煮詰める

3.お皿に盛り付け(フライパンのままでもOK)
花鰹とアオサを振りかける。
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大根がメインにもなれる一品です(゚∀゚)










先週、パンのお届けを。

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スナックロール


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いつもはラフにカットするけど
お届け用なのでサイズをそろえて。



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Wお芋ハース。

レシピはこちら



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チーズベーグル

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羽必須* ̄m ̄




明日に続く(ノ∀)ノ

by Lynne2 | 2019-01-13 06:52 | Comments(2)

めろんぱん

いつもと違うレシピでメロンパンを焼きました(σ´∀`)σ


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いつもはがっつり焼いてがりがりぼりぼりなんだけど、
こちらはソフト('-'*)


ちょうどこれを焼いてた時に給湯器の工事をやってて
(給湯器事件に関してはこちら↓)

そしたら作業の方が
”めろんぱんですか!いい匂いですね。メロンパンって難しくないですか?”



え、あ、どうですかねぇとか言いながら(恥ずかしい顔で)
でも写真はしっかり撮ってるブロガー&インスタグラマー魂(笑)


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でね、もしよければ1個食べます?って行こうかなぁと思ったんだけど・・・




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撮影の後テーブルに全部落っことしちゃってクッキー生地がクラッシュΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン





そそくさと引っ込めた-∀-;




セルクルなしで焼くバンズ
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セルクルよりも若干小さめな直径。


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ホワイトロースハムチーサンド。
娘の学校で非常食用に備蓄してたビスコ缶の賞味期限が
近づいてきたため生徒に配られたらしい(笑)


この缶カンにメロンパンとサンドを入れてお弁当に。
娘に言わずに持たせたからお弁当の時間
本人びっくり&周り爆笑だったそうな* ̄m ̄


by Lynne2 | 2019-01-11 07:43 | Comments(0)

パネトーネ第2弾

いつぞやのお弁当。
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・チキンオムライス
・人参グラッセ
・茹でブロッコリー
・ソーセージ(旦那さんは魚肉ソーセージ)
・プチトマト





前回の反省点を踏まえてパネトーネ第二弾試作。

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正しい2斤食パン型の使い方(嘘っ)


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かなりがっつり焼いたのでちょいと焦げ気味(´-∀-`;)




翌日カット。
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今回もヨーグルトルヴァン使用。
パシナージュしながら加水していったら最終的には
100%越え(卵黄なども加えてだから全部が全部水分じゃないけどね)



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めっちゃ大穴(ノ∀;)ノ

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前回より滑らかな生地になったと思うんだけど。
でも旦那さんは前と変わらなくおいしいよと。




・・・



変わってないのを悲しむべきか、おいしいよを素直に喜ぶべきか(꒪ ꒪)


by Lynne2 | 2018-12-21 06:34 | Comments(2)

ラムレーズンお芋ハース

Wお芋ハースのレシピをアレンジして(σ´∀`)σ
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ラムレーズン入りお芋ハースとWじゃないお芋ハース(笑)


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じゅんわりラム酒がに漬かったレーズンが恋しくなるシーズン。



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こちらはお弁当用に♪


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家族からも好評なこちらの生地はいろいろアレンジも楽しめます(σ´∀`)σ


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ポーリッシュ法で作るから日持ちもよくて。






今度はやっぱあれ入れよ(꒪▽꒪)


by Lynne2 | 2018-11-11 07:27 | Comments(0)

サバトンのマロンクリーム

”サバトン”と言えば



マロン製品を製造しているサバトン社。
マロンペースト、クリーム、ピューレなど
プロも御用達のクオリティーの高い商品です*´ω`*



そのサバトン社の”マロンクリームを使ったパン。


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マロンねじねじ


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マロンペーストよりも緩い分、パン生地と一体化しやすく
しみ込んだようになります('-'*)


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マロン汁がしみ込んだパンって感じ(꒪ ꒪)←言い方!





そしてスイーツにももちろん使いやすい(σ´∀`)σ
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マロンベリーズトライフル

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”トライフル”と言えば本来
スポンジ、カスタード、ゼリー、クリーム、苺とかフルーツなんかを
どんどこ積み上げていく、いわゆる究極のあまりもんスコップケーキ(爆)



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でもそれゆえ美味しくなるんです( *´艸`)

あ、でもこちらはあまりもんじゃなくて、わざわざでも作りたくなる美味しさ!ヽ(゚∀゚)ノ





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コンポジションは下から
ココアジェノワーズ、チョコとプラリネペーストのフィヤンティーヌ、
クレームディプロマット、ベリーズジュレ、ココアジェノワーズ、
栗の渋皮煮入りマロンムース、マロンクリームとチーズクリームのデコレーション。
横文字ばかりで読む気なくなる(꒪ ꒪)(爆)




あ、でもそんな難しくないし、自分家にあるものでアレンジしてもいいし、
何ならマロンクリームだけ舐めててもいいし(もはやトライフルではない)





こちらのレシピをご参考に~。


by Lynne2 | 2018-11-10 05:00 | Comments(0)