The Lynne's MealtimesⅡ

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旅の疲れを取る

いつものホップス
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・・・を、ポーリッシュ法で仕込んでみました(σ´∀`)σ




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妙に勢いのある窯伸びで-∀-;


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北陸蟹ツアーから帰ってきた翌日、とにもかくにも粉と戯れたくて戯れたくて
”し、し、白い粉~~~~っ!!!くれーーーーーっ!!!!!щ(゚Д゚щ)カモーン”



な状態-∀-
(やばいね)

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無事粉を触り、戯れ、吸い込み、旅の疲れが取れました( *´艸`)
(ルヴァンリキッドも継ぎ直してスッキリ)

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by Lynne2 | 2018-11-18 05:25 | Comments(0)

米油部11月のテーマ「カリッとおいしい!粉もんレシピ」その2

先日焼いたカンパーニュ(゚∀゚)
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こっち向き👉

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あっち向き👈


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ルヴァンリキッド、ホップ種、サフ無し、加水72%ぐらい、クイジナート捏ね。




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自分が作るカンパーニュではこの配合、工程が定着かな。
焼きも紺ぐらいがっつりなのが好きです。

底がちょい苦いけど-∀-(焦げてるやん)



米油部11月のテーマ「カリッとおいしい!粉もんレシピ」その2

今度はこちら(σ´∀`)σ
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=韓国風カリカリ納豆焼き=

これ、ビールのあてにピッタリですが、息子が愛してやみません(笑)
”わー!オレ全部食べていい?(゚∀゚)”

・・・

どつきたくなる美味しさです(爆)


【材料】(2~3人分)
・納豆(50g)  2P
・胡麻  小匙2
・醤油 小匙1/2
・コチュジャン  小匙1
・韓国海苔  8切サイズ3枚
・片栗粉  大匙2
・米油  小匙2


【作り方】
1.ボウルに納豆、ごま、コチュジャン、小さくちぎった海苔を入れて混ぜ、
片栗粉を入れて全体に混ぜ合わせる。

2.フライパンに米油を入れて熱し、1を平らに広げて両面
こんがり焼く。

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レシピと言えんぐらい簡単すぎる ̄▽ ̄;



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でも超受け(σ´∀`)σ





いつぞやのお弁当
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・豆アジの南蛮漬け
・煮鶏卵(旦那さん:うずら 娘:鶏)←言い方w
・オータムポエムのお浸し
・紫蕪の酢漬け
・蛇腹胡瓜

豆アジがすっごく綺麗だったので内臓処理した後
軽く外で干してからカラッと揚げ、玉ねぎ・人参・セロリと共に
南蛮酢に漬けています。
骨まで食べられるよ~ლ(´ڡ`ლ)

揚げ油はもちろん米油♪

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by Lynne2 | 2018-11-08 07:18 | Comments(0)

凄いトマトとボツ写真集

昨日の昨日のお弁当w
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・塩鮭
・さつま芋甘煮
・竹輪とピーマンの炒め物
・燻製ささみとパセリ
・プチトマト



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この日のメインは


”トマト”


こちらのプチトマト、すごいトマトなんです。



どんだけすごいって?



お値段もすごい(꒪▽꒪)


めちゃめちゃ美味しいプチトマトでした( *´艸`)





ボツ写真集
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かぼちゃラムレーズンパン

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レーズンが左しかないってw




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お芋のカンパ


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お芋どこ行った?ナィ(・д・ = ・д・)ナィ




一部しか見せたくないバゲット
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誰にだって隠し事はあるよね-∀-;

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by Lynne2 | 2018-10-24 07:13 | Comments(0)

レーズンカンパ

火曜日のお弁当

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・豚のバルサミコ生姜焼き
・ゆで卵
・茹でインゲンと人参
・かぼちゃの煮物
・プチトマト
・お芋のころころおにぎり
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ハロウィンメニューに使った南瓜。
最終的には南瓜の煮物に落ち着く(꒪▽꒪)
(所詮日本人)









ルヴァンリキッド、ホップ種仕込み
レーズンカンパ。
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キタノカオリ、グリストミル、北海道産全粒粉、ライ麦粉。




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食べた時はちょっとパンチがない?
と思ったけど後からじゅんわりくる旨味と
鼻から抜ける香りが心地よくて
ついつい食べてしまうそんなカンパーニュ。
(どんだけ自画自賛)



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これ、パイナップルジャム(自家製)乗っけても
美味しーヽ(゚∀゚)ノ



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生ハムとかしょっぱい系もめちゃ合います( *´艸`)














あんこも合いました(ぼそっ)





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by Lynne2 | 2018-10-18 09:04 | Comments(0)

フォカッチャ

お弁当用に焼いたフォカッチャ。
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パルメジャーノレッジャーノフォカッチャヽ(゚∀゚)ノ
ちえさんのレシピを参考に。


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美味しいオリーブオイルにちょっとだけフルールドセル。
そしてたっぷりパルメジャーノレッジャーを摩り下ろして( *´艸`)



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めちゃいい香り(*´﹃`*)


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お弁当用に焼いたけど、




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ワインのお供にしたかった-ω-;



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頂たおいしいハムをたっぷり乗っけて

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最高かよ!!!
(´-`).。oO(ワインワインワインワイン)



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クリチとリンゴ(秋映)スライスを乗せて



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これもワインに合いそう* ̄m ̄


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この包み、お気に入り♪
(100均グッジョブ)


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by Lynne2 | 2018-10-13 07:48 | Comments(0)

熟成シャンティーニュ

ちょいと前のお弁当
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・栗ご飯
・ハニー粒マスタードチキンソテー
・酢蓮根
・焼き芋
・枝豆
・プチトマト


ちょい前の弁当
(どっちが前よ)
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・豚と野菜の胡麻味噌コチュ焼き
・ゆで卵
・コロコロパスタサラダ
・酢蓮根
・プチトマト







・熟成シャンティーニュ焼成。

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自家製マロングラッセの入った
カンパーニュ。
ルヴァンリキッド、ホップ種仕込み。




何故に熟成かって・・・




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去年作ったマロングラッセだから(꒪∀꒪;)
(要は在庫処理)




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これがなかなか香りがよく、
生地に香りと旨みがじゅわんとなじんで
美味し~( *´艸`)



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・・・って思ってるのは作った本人だけで、
家族は無言で食べてました。


パンオタにあるあるな家族の風景(爆)

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by Lynne2 | 2018-10-04 07:22 | Comments(0)

カンパーニュ

ここしばらくご無沙汰していたカンパーニュ。

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右パカっ




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左パカっ





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ルヴァンリキッド20%使用。
加水は72,73ぐらい。
粉はそこら辺の。
(どこらへんよ)



そしてこのカンパで食べたかったのがこちら(ノ∀)ノ

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トマトフォンデュ( *´艸`)
美味しいトマトスープにオリーブオイル、アンチョビなんかを入れて
くつくつに立ったところにカンパやお野菜を付けながらいただきます。
これがほんまヘブンリー(*ノωノ)

どんだけうまかったかって・・・


写真撮るの忘れてたほど-∀-;


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by Lynne2 | 2018-09-29 07:59 | Comments(0)

垂れ尻

久々にお尻パンヽ(゚∀゚)ノ


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いつもはホップ種仕込みなんだけど
そう言えばルヴァンリキッドも使わなきゃと思って入れてみたら
めちゃダレダレ-ω-;



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はっと思って自分のお尻を見たら・・・







垂れ具合が加速している事実に愕然il||li _| ̄|○ il||l





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辛い現実(꒪ ꒪)


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by Lynne2 | 2018-09-26 07:15 | Comments(2)

山食と美味しいハム

マイレシピをちょいちょい都合のいいように変えて山食
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1斤型。
都合のいい・・・中途半端に余ってた生クリ入れたり。



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今の時期すぐに湿気吸うスキムミルク明けるの嫌やから
適当に牛乳にしたり。





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夜焼こうと思ったけど、最近すっかり気力も体力も根性なくなったから
冷蔵発酵に切り替えて翌日焼いたり。



年齢上がると睡眠時間が減ってくると思ったんだけど
私の場合逆なようで。


なんかめちゃめちゃ眠いし寝れるんです。

ちょっと前まではすぐ起きてまうし、夜中でも何かの
音でぱっと起きるから旦那さんから
”シマウマか”
って突っ込まれてたけど、
最近の眠りっぷりは・・・












豚ぐらい?(꒪ ꒪)
(ビミョー)


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・・・豚つながりじゃないけど
とてもおいしい豚さんのハムを頂きました-∀-エヘヘ


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・美味しいハムとサラダサンド
・胡瓜とチーズサンド

娘は帰ってくるなり
”今日のハム、おいしかったー!!ヽ(゚∀゚)ノ ”
と、サンドイッチではなく”ハム”をほめてくれました(爆)


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by Lynne2 | 2018-09-05 08:20 | Comments(0)

流出退色

ある日のお弁当。
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BRUNOのホットサンドは柄がかわいい('-'*)

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アボカド、目玉焼き、大量のチーズで今流行りのアボ玉チー。


・・・にしたんだけど、チーズをたっぷり入れすぎた故
全部流出しちゃった(꒪▽꒪;)


もう一つは冷凍ベリーとサワークリーム。



・・・にしたんだけどサワークリームがこれまた全部流出しちゃった(꒪▽꒪;)



でもこのBRUNO、タイマーもついてるし、焼き色もいい感じにつくし、
以前持ってたこのタイプのものより使いやすい(`・ω・´)b





こちらは前回のビーツカンパに続いて試したいことがあって
試作したビーツバゲット
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見た目はかわいいビーツカラー。


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ちょっと期待できるかも(゚∀゚)ドキドキ




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・・・退色(。_。`)チーン
(ってかめちゃ詰まりまくってるし)

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by Lynne2 | 2018-09-03 05:32 | Comments(0)