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The Lynne's MealtimesⅡ

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ミル・ガトーレッスン ピニャコラーダ

今月のミル・ガトーレッスンは
ピニャコラーダ(σ´∀`)σ


ご存知かもしれませんが、ピニャコラーダとは
“ラムをベースに、パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と
一緒にシェイクしたカクテル。黄白色の色合いで甘みが強いのが特徴”
(コピペ)

女子が好きそうなカクテルです(゚∀゚)




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そんなカクテルをイメージして先生が考案したオリジナルプティガトー*´ω`*

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海外パティシエさんがよくやってるグレーズの技法を練習。
全部で5本作るんだけど最初のはほんまひどくて(;´∀`)
5本目でようやくコツがつかめた!と思ったけど終了(笑)



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これまた家族にめちゃくちゃ好評で。
息子からは”めっちゃうまい!!おかわりないの?”
と言われたので
”ナイ!”
と即答。



・・・5本あって家族は4人。
故に一人1本。






・・・






(´-`).。oO(もちろん母は2本)




こちらはレッスンでのお茶の時間♪
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はぁ、幸せ~*´∀`*


by Lynne2 | 2019-05-12 06:31 | Comments(2)

まだまだあります、投稿ネタ

なんかめちゃためてるわ(゚∀゚;)



10日ほど前、ミル・ガトーレッスンで習ったバナナとラズベリーのエクレア


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なんとなく苦手意識の高いシュー生地。
先生が”簡単に作れて使い勝手がいいですよね”と言う言葉と
抑えるべきポイントを聞くと、苦手意識も薄らいたような*´ω`*




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いろいろバリエーションも楽しめそうだし、かっこいいし、





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なんといっても美味しいから早く復習しよー╭( ・ㅂ・)و ̑̑






こちらは1週間ほど前の夕食。
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バターチキンカレーとエビカレー。





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バタチキはいわゆるバタチキ(笑)




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エビはココナッツ系。



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ライタ。これは旦那さん用。
私のはどんぶり(爆)←好きすぎて

by Lynne2 | 2019-04-19 07:03 | Comments(0)

ミル・ガトーレッスン ベリーのレイヤーケーキ

先日のミル・ガトーレッスン


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ベリーのレイヤーケーキ( *´艸`)


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ココアスポンジケーキを薄くスライスして
ゼラチン入りベリークリームの層が織りなす
春のレイヤーケーキです*´∀`*


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チョコの飾りもデコレーションされてて
華やかなアントルメ。
女子力満載、思わずキュンキュン(*ノωノ)キャー










・・・しないけどね(꒪ ꒪)
(とっくの昔に枯れ果てた私の女子力)




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でもでも







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この断面見ればテンションマックス(*'∀'人)









ちなみに今回のお茶タイムは、

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オーブン焼きたてほやほやフレトー、ベリーのアイス、
パイナップルババロア、ガトーバスク。


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テンション超マックスーーーーーー!!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ

by Lynne2 | 2019-03-20 07:35 | Comments(0)

ミルガトーレッスン フレジェ

先週はミルガトーレッスンへ(σ´∀`)σ



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フレジェ


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正当なフレジェと言えばカスタードクリームにバターをたっぷり入れた
”クレーム・ムースリーヌ”が一般的。
でも私の位にはもはや重すぎる_:(´ཀ`」∠):_


でもミル・ガトーではとても軽やかで
口どけのいいクリームに仕上がるよう、試行錯誤されているので
ほんっとーーーに美味しく頂けるんです( *´艸`)


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フレジェは苺の断面が萌える* ̄m ̄



おやつタイムは♪

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アップルタルト、月餅、ラムチョコボール、ルビーチョコのチェリーボンボン

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うひひっ




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うひひひひひひっ* ̄m ̄

by Lynne2 | 2019-02-18 08:01 | Comments(4)

ミル・ガトーレッスン アンナトルテ風チョコレートケーキ

先週はミルガトーレッスンの日。

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アンナトルテ風チョコレートケーキ


デメルと言えばザッハトルテを思い浮かべるかと思いますが、
アンナトルテも看板商品。
本家では丸ですが、ミル・ガトー風にアレンジされた
様相になっています('-'*)


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全貌(歪んでるのは気にしないで)


ミルクチョコやオレンジ、ヘーゼルナッツのプラリネペーストなどを使った
複雑な層を織りなすこちらのケーキ。
そしてすべてが合わさると口の中は
そりゃもうヘブンリー( *´艸`)



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ヘブンリーな断面* ̄m ̄





そしてそしてこちらも超ヘブン。
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先生のお菓子でお茶の時間♪
手前がベリーのレイヤーケーキ。

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奥がガトーバスク。
どちらも3月のレッスンメニュー。


来月も楽しみでならない―(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ

by Lynne2 | 2019-02-04 08:32 | Comments(2)

ミル・ガトーレッスン ダークフルーツケーキ

先々週の話になりますが、
ミル・ガトーレッスンでクリスマスにピッタリな
ダークフルーツケーキを作りました(σ´∀`)σ


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ダークフルーツケーキ



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ダークフルーツケーキ?(꒪ ꒪)

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これは豚まんです(꒪▽꒪)
(当たり前やん)

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先生の作る豚まんはまさに横浜中華街師範仕込みの
点心職人級です。めちゃウマー* ̄m ̄
そしてもちろんスイーツも極上≧m≦




あ、ちゃんとフルーツケーキ作ったよ(σ´∀`)σ

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先生が1カ月ほど前にマイヤーズラムとレミーマルタンで漬けこんだ
ドライフルーツがたっぷり入ってます( *´艸`)


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シロップをたっぷりしみこませ、


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ラップをぴっちりして封じ込め。


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すぐに食べるよりも数日置いた方が味が落ち着くとのことで
3日後解禁することにしました。

そのことについてはまた明日。


by Lynne2 | 2018-12-18 04:54 | Comments(2)

ミル・ガトーレッスン 栗のティラミス

水曜日はミル・ガトーレッスンへ。


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お茶をしに* ̄m ̄



栗のふんだんに使ったティラミスのレッスンでした(σ´∀`)σ

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(自宅にて撮影)


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蒸した栗を荒くペーストにしたのがたっぷり。
渋皮煮もアクセントに( *´艸`)



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とっても軽やかな食感、でも栗を存分に楽しめる味わい。






ところで、
”ティラミス”って
”私を元気づけて♪”

っていう意味だとはよく聞くけど
実は

”元気づけて♪”






って言うよりも












”ねぇ。・・・元気づけて、あはん♡” @夜のシチュエーション




な意味みたいです(꒪▽꒪)

by Lynne2 | 2018-10-27 08:22 | Comments(2)

ミル・ガトーレッスン 南瓜のレアチーズケーキ

先週はミル・ガトーレッスンへ



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おやつを食べに行きました(違っ)




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でも毎回こんなにも素敵でおいしい先生お手製おやつを頂いたら
レッスンよりこちらメインにしたいと思う生徒は私だけじゃないはず*´ω`*
(アンタだけやろ)




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(一緒に受講された生徒さん)
この日は南瓜のレアチーズケーキ。
ハロウィンスイーツにしたいな(σ´∀`)σ



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家に持って帰って撮影。



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ざくざく食感とまったり食感が楽しめるおいしいレアチケーキ( *´艸`)



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ちょいと課題も残ってしまったので
近いうちに確かめたいです('-'*)




・・・とりあえずたまり始めてる宿題をなんとかせにゃ-ω-;

by Lynne2 | 2018-09-16 07:13 | Comments(0)

ミル・ガトーレッスン モンテリマール風シャルロット

8月のミル・ガトーレッスンは、



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モンテリマール風シャルロット( *´艸`)


モンテリマール・・・フランス、ローヌ=アルプ地方の町で、
そこで有名なのがヌガーモンテリマール。
ヌガーモンテリマールとはなんや?ってな話になると長いので割愛しますが
とにかくそんな感じのムース(笑)


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生まれて初めてドレンチェリーが必要と思ったかも-∀-
(だって不〇いんだもん)






そして毎度のことながら楽しみなのは、
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葡萄のタルトに、



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栗のティラミス。

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マカデミアナッツのアイスを添えた先生のスペシャルスイーツと
美味しいコーヒーでお茶の時間。
レッスンせんでもお茶の時間だけでもええわ~て思ってまうほど
ステキに美味しいスイーツたち* ̄m ̄


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もちろん、レッスンもまじめに受けてるよーヽ(゚∀゚)ノ



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ボトムからビスキュイ、あんずのムース、ビスキュイ、
モンテリマールムース、ナパージュ。
このコラボを考えた先生、ほんま天才やと思う。
ほわっと軽やかなモンテリマールムースにきゅっと甘酸っぱい
あんずのムース。沢山のドライフルーツとナッツが華やかさと美味しさを演出。
気持ちはフランスです(*´艸`)
(ここは茨城だけど)

by Lynne2 | 2018-09-01 07:32 | Comments(0)

ロティオランレッスン(20180720)

先週金曜日はロティオランレッスン(σ´∀`)σ


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東海シリーズ・・・ってわけじゃないけど、
八丁味噌を使った味噌パンと三河みりんを使ったみりん食パン


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これの面白いのが八丁味噌の味を出したいから使ったわけではなく、
みりんの味を出したいから使ったわけじゃないという
堀田先生ならではのへそ曲がりアイデア-∀-;


この日もいつものごとく脳みそ爆発&打ちのめされて
凹んで帰ってきましたil||li _| ̄|○ il||l
(なのに次回の予定を入れてくるMさ 爆)



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持ち帰りのみりん食パンは翌朝焼成('-'*)


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ヨーグルトに付け込んだドライマンゴーとラムレーズンを入れた・・・んだけど
なかなか現れないのはなぜ(꒪ ꒪)



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あ、出てきた出てきた。




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パイナップルジャムをたんまり乗っけて。
これ、ほんま旨い( *´艸`)





by Lynne2 | 2018-07-23 06:16 | Comments(0)