The Lynne's MealtimesⅡ

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ルヴァンリキッド

昨日のお弁当。
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・豚と根菜の胡麻みそ煮込み
・唐芋甘から焼き
・ラタトゥイユパスタ
・ゆで卵
・キャベツのピクルス
・蕪の甘酢漬け
・プチトマト



ゆで卵に桜海苔付けたの失敗。
#インスタ萎え←ハッシュタグ付けちゃう

桜海苔がインスタばえ(ブログばえ)する使い方、
募集中!(ノ∀)ノ




久しぶりにルヴァンリキッド起こしてカンパーニュ焼成。
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全粒粉、ライ麦粉、加水78ぐらい?



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うん、いい香りだ。



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ボコ穴じゃないけど、
悪くない味。
酸味も感じないし、とりあえず
使えるルヴァンリキッドに育った模様。



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こちらは自家製マロングラッセとラムレーズンを練り込んだ
ライ麦バー。




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単独で食べるとあんまいマロングラッセ。
でもハード系にはこの甘さがぴったり。
渋皮煮よりも断然合うよ。うん、おいしー(´~`)モグモグ


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by Lynne2 | 2018-01-27 06:59 | Comments(0)

フルーツビスキュイロール

昨日のお弁当。旦那さんは出張だったから
りーちゃんだけね(σ´∀`)σ
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・チキンカツ(オーロラソース別添え)
・安納芋きび砂糖ソテー
・ポテサラ
・プチトマト
・型抜き人参
・蕪の甘酢漬け




フルーツなビスキュイな私好みクリームなロールけーを作りました。












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生地が禿げた――――!!!Σ( ̄□ ̄|||)



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薄紙で巻いて
そのまま一晩冷蔵庫で保管してたのがミスのもと
薄紙に生地の表面を持ってかれた。
もこもこが命のビスキュイなのに( ノД`)シクシク
紙にプードルデコールふるっておけばよかったよー( ノД`)シクシク




禿げたところをより一層プードルデコールで隠す。
故に甘っ(爆)







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(隠せてないけど-ω-;)


純正生クリームなシャンティはニガテなので
あっさりタイプのレアチをイメージしたクリームに。

水切りヨーグルト、少しのクリチ、そしてロールケーキ泣かせの25%生クリーム。
これらでクリーム作ったらさすがに緩すぎるので
少しゼラチンも加えて補強。それでも緩かった。


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味のバランスとしては思い描くイメージと大分近かったので
またリベンジしようと思います。

次回は禿げないように!!!
(禿げ禿げ禿げって議員か)


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by Lynne2 | 2018-01-25 05:56 | Comments(0)

キタノカオリバゲット

昨日のお弁当。
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・バッファローウィング
・唐芋ソテー
・高野豆腐と椎茸の煮物
・菜の花御浸し
・ひじき煮物
・プチトマト
・型抜き人参

春っぽく演出してみましたが、
昨日はここらへんでは珍しく積雪が。
ここらへんって年に1回か2回降るか降らんかぐらいやから
降ると交通網やら学校やら大騒ぎになるんですよ。




それがだんだんだんだん降ってきて。



職場でお昼過ぎ
館内連絡が。
”降雪による早期就業について。
ふんたらかんたら。
ようは特休(特別休暇)適用するから
帰ってええよ”
との伝達。

ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ワーイワーイワーイ


りーちゃんの学校もお昼には終わったけど
サークルがあるとかであんまいつもと変わらず。
るー君は部活がなくなっただけで通常授業。
ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ワーイワーイワーイ


雪の酷い地域の方々、どうぞお気をつけてお過ごしください´ω`*




久しぶりにキタノカオリでバゲットを(σ´∀`)σ

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枝豆みたい* ̄m ̄プッッ



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どう見てもパンドミバゲット* ̄m ̄プッッ





そして苺があったので・・・




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あんこに埋もれた苺、萌え萌え萌え(≧∇≦)


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お尻から見ても萌え萌え萌え(≧∇≦)






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あ、落ちた(꒪ ꒪)


餡子苺なサンド食べてるときがこの世で一番幸せやって思うわ~(*´艸`)
(・・・なんか寂しい人生)







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by Lynne2 | 2018-01-23 06:11 | Comments(4)

大人クレープ

昨日のお弁当。
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・インドスパイスフライドチキン
・叉焼
・芽キャベツ天ぷら
・ひじき煮物
・チーズポテトフライ
・2色大根浅漬け
・型抜き人参

芽キャベツ天ぷら美味しー!(*ノωノ)





おやつに作ったクレープ。
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冷凍ストックしてるクレープ、暮れに作ったアイス、
いつのだよなマカロンを発掘したから
実際この日作ったのはソースだけなんだけどね(*´ω`*)ゞ


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ソースがやけにどす黒くてブログ萎えするのは
フレッシュ苺にカシスピューレを合わせて作ってるから。
でもこれうまいんだから!(゚д゚)ウマー

優しい苺が豹変。
ちょっとヤラシイいちごになります(꒪▽꒪)


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一緒に写してる苺の鉢。
もう実がなった状態のものを買ってきたんだけどね。



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お家でいちご狩りができます♪
って書かれてたけど、熟したものから食べてくから
1度のいちご狩りで1個しか食べられない。それってそれって(꒪ ꒪)


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by Lynne2 | 2018-01-20 05:39 | Comments(0)

安納芋パン

昨日のお弁当。
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・チキントマトソースパスタ
・ブルサンアップルシナモンとリンゴのサンド

チキトマパスタはパルメジャーノ・レッジャーノと挽きたて胡椒を
ゴリゴリ乗せ。
パスタを美味しいオリーブオイルでコーティング。

サンドのリンゴは砂糖水に漬けて変色防止。





暮れに作った栗きんとんの安納芋ペーストを入れた
生地を仕込んで黒豆パンを焼成。

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ほうじ茶と一緒に( *´艸`)


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薄皮仕立てに成形。塩豆大福やね* ̄m ̄


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芋ペーストを非常識量(笑)入れたので
生地はべとべと、成形のし辛さったらレベル4.8(よく分からん数値)
焼成後もすぐにシワシワになってしまう。

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でもこの情けなく黒豆に纏ったしわしわふにゃへなな生地が
たまらなく好きで、


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ほうじ茶と食べると体がいやされる~(*´ω`*)


こちらは何も入れずにプレーンなもの。
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丸パンとお尻パン。

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お弁当のサンドはこのお尻パンをパタンして挟んでます。
お尻で挟んだサンド・・・・・-∀-;
(今度はぱいおつで挟んだサンドを・・・)


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ちょっと触っただけでふにゃへにゃ。
この情けなくてちょっとエロさがたまらなく愛しい(爆)

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by Lynne2 | 2018-01-19 06:22 | Comments(0)

テリーヌなチーズケーキ

昨日のお弁当。
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・パリパリチキン
・野菜のオーブン焼き(カボチャ、蓮根、
ピーマン、人参)
・里芋の柚子味噌焼き
・もものすけ(サラダ蕪)の浅漬け
・プチトマト

こちらもさぼ弁。ほぼ夕飯のスライド。
もうね、今年はいかにしてお弁当作りサボるかを頑張ることにした(꒪▽꒪)




こちらは自分へのお見舞い(笑)に焼いたチーズケーキ。

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こちら、巷で有名なタタンや坂田さんのレシピではありません。
とてもシンプルな配合だけど、丁寧に作っていくレシピ('-'*)



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シンプルゆえ、使う素材の味がダイレクトに伝わります。
なので、美味しいクリチを使うべし。

でもこん時使ったクリチはそれほどでも級だったので
それなりな味になったけど(笑)、でもおいしかった~(*´艸`)


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口どけはまさにテリーヌのよう。
お見舞いありがとね、自分(寂っ)



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by Lynne2 | 2018-01-18 05:31 | Comments(2)

さぼ弁

月曜日のお弁当。
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・鯖竜田揚げ
・蓮根と唐芋の素揚げ
・南瓜煮もの
・ほうれん草御浸し(芥子の実)
・切り干し大根人参の煮物
・黒豆

前日に仕入れた鯖が脂ノリノリで。
焼いてもおろし煮にしても素揚げにしても美味しすぎた(*ノωノ)

このお弁当、ほぼ前夜のスライド。
揚げ物はトースターで焼き直しています。


火曜日のお弁当。
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オムライスとサンドイッチ

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サンド:レタス、ブルサンブラックペッパー、
生ハム、紫キャベツ千切り、マヨ、レリッシュ、わさび)



ほんまはサンドイッチ弁当にしようと思ってたんだけど

ふと夜中に目が覚めて
”る―君、明日休み(特別休校ゆえ自宅学習)ってことは
ヤツのお昼も作っとかなあかんやん(゚д゚)!”

3人分の食パンないし・・・。

・・・そういやぁチキンライスの自家製冷食があった(゚∀゚)
明日の弁当はサンドイッチとオムライス╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !


そしてまた寝ました(¦3ꇤ[▓▓]





まだしばらくさぼ弁(サボってますな弁当)続きます-∀-

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by Lynne2 | 2018-01-17 06:30 | Comments(0)

ロールパンもね

昨日のサボ弁
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旦那さんは出張故、りーちゃんだけ。
・カレーフライ
・蓮根フライ
・人参フライ
・卵焼き
・紫キャロットラペ
・梅干し

カレーフライ・・・カレーコロッケじゃありません。
煮詰まってコッテコテになったカレーを成形し、
衣をつけて揚げてます。



クリームコロッケのカレーバージョンを想像してください。




揚げたては中からとろっとカレーが出てくるの(σ´∀`)σ


でもこれ、揚げるのにコツが必要。
爆発しちゃうからね。
何度揚げ油の中ででカレーを泳がせたことか(꒪ ꒪)




昨日のドッグバンズとともにロールパンも焼成。
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相変わらず安定しないロール成形。ヘタクソよ。



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月一で練習すればちょっとはうまくなる?




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でもね。ほら、こうやってあんこ乗っけちゃえば・・・



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成形がヘタクソでも美味しいからまぁいいじゃんってなるんよね(꒪▽꒪)
(精進って何?)



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by Lynne2 | 2018-01-12 06:24 | Comments(0)

お弁当始まりました

新年最初(4日)のお弁当
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うわ、地味(笑)








5日のお弁当

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タマサラサンドとサラダサンド



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私が出掛け用があるため3人分(旦那さん、りー、るー)



ところで…



ちょっと臨時休業するかもです_(┐「ε:)
あ、御心配なくー(-∀- )

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by Lynne2 | 2018-01-06 07:38 | Comments(0)

恒例クリパディナー

昨日のお弁当。
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冷蔵庫掃除弁当(ノ∀)ノ
・とんかつ(小さいのを冷凍庫から発掘)
・竹輪カレー天ぷら(1本寂しく残ってた)
・ソーセージ(いざと言うときのためと思って買ったらいざと言うときがなかった)
・青梗菜炒め(冷蔵庫で瀕死状態)
・卵焼き(卵は常備)
・プチトマト(good job)
・紫キャベツのピクルス(good job)
・豚汁 (大量に作ったらなかなかなくならなくて困ってる)

年内のりーちゃん弁当はこれでおしまい。
旦那さんは後2日。
おにぎりだけ弁当とかになるだろうから
年内の弁当投稿はおしまいおしまい。






さて、クリスマス。我が家は恒例のこちら。

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地元の丸鶏。


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韓国食材店で購入した参鶏湯用の漢方。
ニンニクは青森産、銀杏は職場の方が下さったもの。
奥に見える栗は地元の美味しい栗農園の栗を冷凍保存しておいたもの。


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もち米、ナツメ、栗、銀杏、にんにくをお腹に詰め込んで
漢方と一緒にコトコト煮ること4,5時間。




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白濁した参鶏湯スープ。




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丸鶏を切り分ける・・・のではなく崩していく感じ。もうほろほろ状態( *´艸`)

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味付けはしていないので食べるときに塩と胡椒だけでシンプルにいただきます。
漢方の香りと出汁がじゅわ~~~~~んと体の中にしみこんでいく~*´ω`*



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そして翌日は参鶏湯ラーメン。
このコースが食べたくて食べたくて
クリスマスは絶対参鶏湯がいい!!と言い張る子供達。

子供たちと過ごすクリスマスがあと何年あるかわからんけど
もしかしたらこれ食べにクリスマスは帰ってくるかも-∀-;




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by Lynne2 | 2017-12-27 06:37 | Comments(0)