The Lynne's MealtimesⅡ

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プレゼント番外編

昨日のお弁当。
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・チキン粒マスタード焼き
・トマトソースフェトチーネ
・小松菜胡麻和え
・南瓜ソテー
・プチトマト



粒マスタードの消費量が半端ないので作ることにした´ω`

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ブラウンマスタードシードとイエローマスタードシードに
酢を加えて膨潤させること2、3日。


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塩と蜂蜜をちょっぴり入れてガーっ。

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完成。
簡単だし安上がりだから買うよりこっちの方がいいね*´ω`*







父プレの番外編。
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カンパーニュ。こちらは母用です。
オーバル型に入れたのになぜか四角い-∀-;


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ルヴァンリキッド、レーズン液種、キタノカオリ、春恋全粒粉、
北海道産ライ麦、加水85%ぐらい?




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過発酵ゆえパンドミカンパになったけど味は悪くなかったので
これも入れちゃえと(σ´∀`)σ

母、カンパをつまみにウイスキーを飲むのが好きなんです* ̄m ̄
あと他にもパンをちょこちょこと。

両親ともに喜んでくれてよかったよかった♪

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by Lynne2 | 2018-02-22 06:22 | Comments(0)

プレゼントその3

昨日のお弁当。
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・ポークソテー玉ねぎソース
・肉じゃが
・パスタサラダ
・ゆで卵





父の誕生日プレその3は月餅。
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黒ごま餡(杏、マンゴー、クコの実)と
栗餡(自家製マロングラッセ、クルミ)の2種類の餡玉を作り、


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生地で包んで型押し。




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焼き上がりはこんな素朴な感じ。粗熱とれたら密閉容器に入れて保存。



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1日経つとこんなふうに照りってきます。
この状態を”戻り”と言うそうです。





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すぐには食べられないけど、あらかじめ作っておけるし
日持ちするからお土産とかお客様にお出しするのに重宝するお菓子( *´艸`)



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ほんまはこういう木枠で作るんだと思うけど
(これはたぶんオブジェ。もらいもん)、
私はこういうのを使ってます。


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以前、実家にノーマルな餡だけの月餅を送ったんだけど、
ちょっと重いお菓子だったかなぁって聞いたら
”もっとドライフルーツやナッツがごてごて入ってる
やつがいい!ちょっとものたりないわ。”
と(꒪▽꒪;)

なので今回はごてごて入れてみたけど
評価が楽しみ* ̄m ̄

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by Lynne2 | 2018-02-21 05:32 | Comments(0)

プレゼントその2

昨日のお弁当。
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・カレイの唐揚げ
・じゃが芋、蓮根、人参ソテー
・ソーセージ
・卵焼き
・2色ラぺ
・プチトマト




父の誕生日プレその2は苺のババロアアントルメ。
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いちごのコンポート、ピスタチオ入りジェノワーズ、チョコストライプ。




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21スクウェアセルクルで作ったからかなりデカっ(° ꈊ °)



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でも送るのは半分ね。



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私も食べたいから半分はうち用ね。



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ピスタチオ入りジェノワーズ・・・と書いたけど、レシピの1/4ぐらいしか
入ってない。在庫ないの忘れてた-∀-;

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by Lynne2 | 2018-02-20 07:07 | Comments(0)

ゆっくり味わいたくなる、おいしさです

昨日のお弁当。
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オレンジカラーすぎて目がチカチカする(笑)
・豚と野菜のトマト煮込み
・マカサラ(キュウリ、トマト、人参、マカロニ)
・ゆで卵
・お花生ハム
・サフランライス





ずっとずっと食べたかったレーズン食パンを焼成。
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生地はホップス。サルタナレーズンとクランベリーも投入。


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ちょっと頭が焦げちゃったけど黒豆はそれほどできなかったかな-∀-


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旦那さんの朝食。
厚切りトーストにバターを予熱で溶かして*´ω`*



このCM見たせいもあってとにかく食べたくて食べたくて。

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でも私はまず耳を全部食べてからなんも付けずにクラムをぴろろろろ~とさせながら
食べるのが好き( *´艸`)








・・・へん?(° ꈊ °)


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by Lynne2 | 2018-02-17 08:01 | Comments(0)

友チョコ作り

昨日のお弁当。
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・豚しゃぶ(自家製ごまだれ)
・おでん(大根、人参、竹輪、蒟蒻、こんぶ)
・卵焼き
・ほうれん草お浸し
・プチトマト
・花人参
・酢蓮根
・24穀米









昨日はバレンタインデー。
職場の方はお歳暮的な感覚で女子(おばちゃん)から男子(若い職員さん)に
買ってきたチョコを渡すのが恒例。


そして母としての私はりーちゃんの友チョコづくりの
サポートを。

”25人分”
”軽く渡せるもの”
・そんなにお金かけなくていいから”
”でも小さすぎない”

・・・と言うのがリクエスト(笑)



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量産できる生チョコキャラメルを50個以上。


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見た目重視のJKっぽく(笑)
(こう言うシュガー何ちゃらとかアラザンってマズくない?)


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1個ずつキャラメル用のワックスペーパーで包んで。

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一人2個ずつね。




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仲良しクッキーを焼いて。


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チョコでデコしようかと思ったけどめんどくさくなった(爆)


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生キャラメルとクッキーをセットにしてラッピング。


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女の子友達にとても喜ばれたようで
よかったよかった(・∀・)ノ♪





・・・



数名のイケメン男子友達にも配ったらめちゃ喜ばれたみたいで
よかったよかったー!!!
ε=ε=ε= \_○ノ \_○ノ \_○ノヒャッヒャッホー!!
(喜び方の格差)


友チョコづくりももしかしたら今年で終わりかなぁ。
母寂しい(´Д⊂グスン




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by Lynne2 | 2018-02-15 05:37 | Comments(4)

冷凍庫より愛をこめて

昨日は模試のため、JKはお弁当持ち。
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土曜日は弁当屋(ワタシ)定休日のため、サボ弁。
・おにぎり(鮭、梅)
・卵焼き
・ソーセージ(シャウエッセン)
・カボチャの甘煮
・プティベール
・プチトマト

それにしてもこのお弁当、梅が咲いてたり桜が咲いてたり
おかしいよね(꒪▽꒪;)






一足早く家族にバレンタインスイーツを作りました(σ´∀`)σ


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チョコムース。
インに冷凍ストックしていた洋梨のコンポートと
林檎のカシスコンポートを。



・・・と思って解凍したら、リンゴカシスはまさかの
巨峰のコンポートだったΣ( ̄□ ̄|||)イツノダヨ



しかもコンポートの重みでとよ型から出したチョコムースはガタガタ。
そこへグラサージュをかけたらグダグダにガ━━(゚Д゚;)━━━ン!!!!!
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ほんま、グラサージュがぐだぐだや~(;´д`)
チョコムース自体は美味しかったです。
洋梨のコンポートは合うけど
ぶどうのコンポートはちょっと邪魔やったかも
(リンゴのつもりだったし)

バレンタインに母の愛を込めたつもりが単に
永久凍土の消費を手伝わされた家族に
感謝の気持ちでいっぱいです┏○ペコ←あまり反省してない





ブログでもよく登場するお世話になってる苺農園さんの苺。
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形が不格好だったり傷物だったりのはねだしいちご。
1Pで2P分ぐらいあるんだけど、とーーーっても
お値打ち価格で提供してくださいます。
はね出しいちご、普通の形のいい苺よりもなぜか
香りが濃くて旨甘い!!!

苺スイーツを作る時は絶対にこの苺を使うに限る~♪


たくさん買って冷凍庫にストック、
ピューレにしたりコンポートにしたり、半解凍でそのまま食べたりと
大活躍(σ´∀`)σ


すぐなくなっちゃうんでこちらが永久凍土になることは
まずないです*´ω`*


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by Lynne2 | 2018-02-11 04:53 | Comments(0)

激悪飯

昨日のお弁当。
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・ミルフィーユカツ
・人参フライ
・卵焼き
・南瓜の煮物
・塩鮭
・プチトマト
・赤蕪(型抜き)

先週金曜日からインフルエンザと学級閉鎖のため休んでたりーちゃん。
昨日から登校に。
学校休みでもお弁当は作ってたし、
私は仕事かキッチンで生活してるし(爆)
りーちゃんはほとんど自分の部屋にいるし
”早く学校に行ってーーー!!”ってのは全くなくて(´・ω・)

でもこれがるー君だったら
”一秒たりとも早く学校に行けー!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!”
ってなったんだろうな-∀-;







先日、仕事の後ちょっと体調良くなくて
早い、簡単、うまい、安いなご飯はないかと考えること3秒。
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ぐっちさんの激悪ソース焼きめしに決定(σ´∀`)σ


”激悪飯”で検索すればおのずと出てくる”ぐっちさん”
ぐっちさんの激悪飯は食の欲望再現なプレートばかりです(≧∇≦)

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でもフライドオニオンは自作だし、
ソースは自家製だし、
紅ショウガも自家製だし、

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サラダも具だくさん味噌汁も付けたから
後ろめたさ見てみぬふり(笑)

そして体調悪かった私は
超善飯(野菜たっぷりくたくた味噌汁)を頂きました(´ー`)





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by Lynne2 | 2018-02-10 07:41 | Comments(0)

nicoパン

昨日のお弁当。
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・チキンと野菜のアボカドオイルオーブン焼き
(鶏もも肉、じゃがいも、細長人参)
・マカロニサラダ
・ゆで卵
・プチトマト


産直で時折売っている細長い人参。
これ、グリル焼きしたりオーブン焼きしたりフライにしたりすると
すっごくあまくておいしいー( *´艸`)




久しぶりにクッペ焼成。
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ルヴァンリキッド、ホップ種仕込み(サフなし)
クッペ、何年ぶり?


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バゲットと同じ生地なんだけど
味は同じじゃないんよね。成形が変わると味も変わる不思´ω`







アメちゃんがお勧めしてたパン屋さんに行ってきたよー♪


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店内はいろんな種類のパンがバランスよく売られてました('-'*)

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お店の周辺は小さな子供がいる世帯から年配の方の世帯と幅広いため
パンの選択幅も広くて。




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とても丁寧に作られているうえ、価格がリーズナブル。
ちょっとこの価格設定、ほんま大丈夫?
って心配するよね(゚∀゚;)(アメちゃんへ私信)



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ちょっと、何、この萌えパン(≧∇≦)




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そしてやっぱりこのハリネズミ君を連れて帰ってきちゃうよね(σ´∀`)σ
遠かったら爆買いするけど行こうと思えばすぐいけるから
天然酵母(ホシノ)の山食と長時間発酵のバゲットを購入。


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クラストは薄く、バキバキっな食感の後はすっと口の中に溶け込んで
しまうような軽やかさ。

ガツンと来る旨みたっぷりなバゲットも好きだけど、
こんなふうに軽い余韻を残しながら口どけ良く溶け込んでいくバゲットも
心地よくて好き( *´艸`)



ここらへんも個人経営のこだわりパン屋さんがここ数年増えたよね(アメちゃん私信)
時々パン屋さんのパンを食べて
自己満足で焼いてる自分のパンをリセットさせよ~*´ω`*


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by Lynne2 | 2018-02-09 07:26 | Comments(2)

偽造

昨日のお弁当。
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・豚丼
・卵焼き
・安納芋蜜煮
・パスタサラダ
・プチトマト
・蛇腹胡瓜
・型抜き人参
・紅ショウガ

りーちゃんは木曜まで学級閉鎖なので家にいるんだけど、
私も昨日は仕事なかったんだけど、
仕事ない日の母はあっち行ったりこっち行ったり
家にいてもキッチンで自分の世界に入り込んでるんで
お昼時間に邪魔されたくない。

・・・つうことで、やっぱお弁当。
お好きな時間に勝手に食べてくれ―(ノ∀)ノ


こちらは週末やいたドッグパン。
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型はこちらを使ってます。
お求めやすい価格でかつきちっと焼き色もつく優秀なアイテム´∀`

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ミートソースホットドッグ。
モッツァレラチーズ乗っけてバーナーで炙り

モッツァレラチーズと言ってもあの水に浮いてる白ぽやじゃなく、
ドイツ産のブロックタイプのやつ。

見た目全然違うのになんでモッツァレラチーズと言うんかなぁと
ちょっと調べてみたら、この二つは別もんらしい。
正式にはステッペンと言います。

緑の筒に入ったkraftのパルメザンチーズと
いろいろと規定があるパルメジャーノ・レッジャーノとは
別もんのチーズなのと同じですね(σ´∀`)σ


美味しいものがあると真似したくなるってのが人情で。


でもこれはかなり怖いかも(꒪▽꒪)



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by Lynne2 | 2018-02-08 06:41 | Comments(0)

またしてもゼラチン

昨日のお弁当。
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・豚タンの塩レモン焼き
・野菜と高野豆腐の旨煮
・唐芋のソテー
・蛇腹胡瓜
・安納芋蜜煮
・プチトマト
・型抜き人参


見た目があれだけど、豚タンはお弁当にもぴったりです。
すぐ焼けるし、冷めても美味しいし。


でも見た目があれです(爆)






いちごのレアチムースを作りました(゚∀゚)
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でね、
レシピに載ってるクリームチーズの半分以上を濃厚なヨーグルトに変え、
生クリームも乳脂肪の低いもので作って型出ししたら・・・






ゼラチンの量が足らず、支えきれずに大崩壊Σ( ̄□ ̄|||)


ぎやーーー!!!と心で叫びながら下に敷いたトレーに流れ出るムースから
なんとかビスキュイを取り出し、また型に敷いていちごを中に埋めて
ビスキュイで蓋して冷凍庫へポイッ(ノ∀;)ノ




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なのでこちらは軽く凍った状態(笑)



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前回のいちごシャルロットのゼラチン入れ忘れと言い、
今回のゼラチン不足と言い、ゼラチン恐怖症になりそー ̄▽ ̄;



でもこちら、”レアチアイス”ってことにすれば全くもって
ノープロブレム。
そもそも私、ムース系は大抵凍らして半解凍状態で食べてるので
今回の雪崩も見なかったことにすりゃいいんだよね。
(誰に言い訳してんだ)







ところでりーちゃんのクラス、ついに学級閉鎖に
なったと友達からラインが届いたそうな。



40人中20人インフルエンザ( ꒪▽꒪;)



ほんま今年のインフルエンザは最強(笑)
(クラスでかからなかった生徒も最強)



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by Lynne2 | 2018-02-06 05:19 | Comments(0)