The Lynne's MealtimesⅡ

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再びハイパワーな・・・

昨日のお弁当。

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鮭のはみ弁-∀-*
・塩鮭
・卵焼き
・パスタサラダ
・こふき芋(パセリ和え)
・黒豆

撮影の後、ちゃんと鮭はイン(σ´∀`)σ








昨日のミルクパンに引き続き・・・


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抹茶ミルクパン(ノ∀)ノ



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スコーンみたいにばっくり。




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昨日のミルクパンを食べた時相当美味しくて悶絶したけど、
抹茶バージョンは超やばウマーーーっ!!!(゚д゚)ウマー




そして・・・






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ヤバヤバヤバヤバーーーーーー!!!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


これに発酵バターとかクリチとか挟んだりしたら
その先へ行けます(爆)


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by Lynne2 | 2018-05-25 07:10 | Comments(0)

ボツ写真

昨日のお弁当。
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・鶏肉の味噌漬け焼き
・キャロットラペ
・ナスのカポナータ
・トマトチキンパスタ
・紫蕪塩麹漬け
・プチトマト






アップしそびれたのを。
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いつぞやのカレーチーズパン。

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おっ!と思うような成形を考えようと
ねじねじの仕方をいろいろ変えてみてたら
弥生時代の髪型みたいなんができたのもあったし(꒪ ꒪)
(左上のやつ)





弥生時代みずら
こんな奴
(画像お借りしました)



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あれこれ考えたけどやっぱオーソドックスなんがええと思った´ω`





紅茶とココアのクッキー
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前、作ったやつの半分を冷凍ストックしてたから
今回はカットして焼くだけ(゚∀゚)ラクチン


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今回はちゃんと丸くできました('-'*)



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サイズはちっこめ。



今日はちょっと急ぐんでこれにて┏○ペコ

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by Lynne2 | 2018-05-23 07:25 | Comments(0)

イソフラボンたっぷり♪抹茶レアチシブースト

昨日のお弁当。
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・豚バラ照り焼き
・里芋山椒味噌和え
・ピーマンと人参のきんぴら
・ポテサラ
・オクラ
・うさぎ桜大根



”型抜きは二にくっつくからイラっとくる”と言う旦那さんのうさぎは・・・




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撮影後、ご飯に埋めときました* ̄m ̄










イソフラボンたっぷりなスイーツを♪


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豆乳ベースの抹茶レアチーズシブースト。








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生クリームを一切使っていないとてもヘルシーな
美味しいレアチーズシブースト('-'*)




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中には黒豆のジュレ。
丹波産黒豆を炊いて、その煮汁も中に閉じ込めてます( *´艸`)








こちらはグラスバージョン
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通常のレアチーズよりもクリームチーズの配合は少なめ。
でもでも口当たりよく、食後のデザートにもぴったり。


そして何よりも女性に嬉しすぎるイソフラボンがたっぷりヽ(゚∀゚)ノ

イソフラボンが不足すると・・・


・肌荒れ、乾燥、たるみ、しわと言った現象がΣ(Д`|||ノ)ノ イヤアァァ
・薄毛、抜け毛と言った女の命ともいえる髪にも影響がヽ(ヽ゜ロ゜)ヒイィィィ!!!
・自律神経が乱れたり、更年期障害を引き起こす可能性もィヤァァァ!!!! ヽ(ι´Д`)ノ



と言うわけで。




もしよかったら作ってね(゚∀゚)
(悪徳商法か)

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by Lynne2 | 2018-05-22 07:34 | Comments(0)

レモンマフィン

昨日は土曜授業でお弁当持ちなりーちゃん。
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リクエストでうどん弁当
・うどん(紫蘇、梅、人参、蛇腹胡瓜 つゆはジャーポットに)
・釜揚げ桜えびかき揚げ
・オクラ天ぷら
・南瓜天ぷら
・穂紫蘇天ぷら


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うどんは軽くサラダ油でコーティング。ほぐし水(氷)も入れて。
保冷剤兼替え玉は冷凍のまんまで(爆)
←ひと玉じゃ足りんって言うから-∀-







先日、レモンマフィンを焼きました。
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レシピはこちら。


レシピではレモンのシロップ漬けやアイシングを塗っているのに
かくかくしかじか諸事情で・・・
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クランブル乗っけてレモンコンフィをぶっ刺して-∀-;
(しかも卵1個しかなかったからマフィン3個しか作れんかったし)


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ふんわりほんわり、レモンの香りがさわやか~(*´艸`)




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しかも溶かしバターで作るので泡だて器にバターが絡んで
洗うのがいやー!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!ってならないのが
めちゃ嬉しい(笑)




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中にはクリチクリームも忍ばせてます。
ふわっとほろほろ、口どけの良いさわやかな美味しいレモンマフィン。
これからの季節にピッタリ~*´∀`*





(´-`).。oO(冷蔵庫冷凍庫のあれやこれやな在庫達を
早くなんとかせねば)

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by Lynne2 | 2018-05-20 06:02 | Comments(0)

イケイケ過ぎた酵母たち

昨日のお弁当。
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・新玉桜えび三つ葉のかき揚げ
・紅鮭
・ナムル3種(豆もやし、ピーマン、人参)
・黒豆


豆もやし→塩、ごま油、コチュッカル、お砂糖少し
ピーマン→塩、ごま油、胡麻
人参→塩、砂糖、ごま油

ニンニクはお弁当なのでナシ。
ナムル作っとくといろいろ使える~(σ´∀`)σ





昨日投稿したリュスティック(レーズン液種、ルヴァンリキッド)が美味しかったので、
今度は黒ごまリュスティックを仕込み(ホップ種、ルヴァンリキッド)
仕事へ。

お昼に一度うちに帰って来たら・・・
やばいーーー!!!Σ( ̄□ ̄|||)
な状態に。



仕事戻らへんでパン焼こかなぁ思ったけど
さすがにそれでは給料ドロボーになるので
冷蔵庫の奥の方に入れて仕事へ戻りました。


・・・


今考えたら職場のオーブンで焼けばよかった(꒪ ꒪)←給料ドロボー


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仕事から帰ってから即成形。







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そして焼成。




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とりあえず食べれそうなものになってよかった-∀-;







翌朝の朝食に。
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残念なクラムΩ\ζ°)チーン





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ロースハムとブロシェットの残りをサンド。
パン生地に黒ごま入れると
発酵状態がどうであれ、旨い(ノ∀)ノ

ごまかすってこのことよねー*´∀`*



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by Lynne2 | 2018-05-18 07:26 | Comments(0)

イケイケな酵母たち

昨日のお弁当。
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・チキンブロシェット
・ミネストローネパスタ
・ブロッコリー
・パセリライス


ブロシェット=串焼き
いろんなレシピがあって、要はくしに刺してればなんでもブロシェット。

焼き鳥だってブロシェット(σ´∀`)σ







みたらし団子は多分違う(꒪ ꒪)








仕事に行く前に仕込んで帰ってくるといい感じに発酵。
夕方焼成したリュスティック

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タイプER、レーズン液種、ルヴァンリキッド、加水88%ぐらい(液種含)



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翌朝の朝食用に。
今の時期は自家製酵母にとっては絶好調なようで、
サフ無しでも全然OK。
油断するととんでもないことになる-∀-
(とんでもないことになってたのは明日のブログにでも)



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これにトマトジュースつけてりーちゃんの朝食に。
テスト週間、がんばれー!(ノ∀)ノ


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by Lynne2 | 2018-05-17 07:13 | Comments(0)

ホットドッグ

昨日のお弁当。
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・叉焼丼
・煮卵
・野菜の炊いたん
・蕪の塩麹漬け
・プチトマト
・ブロッコリーの芯(型抜き)

旦那さんの煮卵はパッカン出来るけど、
りーちゃんの煮卵は半熟熟熟な為、パッカンしたとたんに
黄身のマグマがどろどろどろ~~~。

お弁当食べるときには白身だけ状態になってて
悲しい思いをするので
丸ごと入れてます(。・ω・)ノミ○ポイッ





こちらは一昨日のお弁当。
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ホットドッグとハムポテサラドッグ



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レタスがフリフリすぎて主役のソーセージが見えねー(=_=)





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バンズと一緒の配合で、全粒粉ライ麦粉入り。
歯切れがよくてお気に入りです*´ω`*

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by Lynne2 | 2018-05-16 06:02 | Comments(0)

バンズ

昨日のお弁当。
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・お好み焼き風肉天
・竹輪の磯部揚げ
・ひじきの煮物
・蛇腹胡瓜
・紫キャベツラペ
・新ショウガの甘酢漬け
・プチトマト



飾りの人参は・・・





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撮影の後、埋めといた(꒪▽꒪)
(理由は昨日のブログ見て)



先日のチキンバーガーの時のバンズ。

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ホップ種とセミサフ。


同じ生地で焼いたプチパン。
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強力粉、全粒粉、ライ麦配合。




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バンズの方は照り玉塗って、




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プチパンは粉降ってクープ入れ。





バンズに挟んだアボカド。


ぱかっ
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ヤッター大吉!ヽ(゚∀゚)ノ


アボカドって開けるまで分からんからおみくじみたい-∀-
(この前は凶だった 笑)

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by Lynne2 | 2018-05-11 05:22 | Comments(2)

マヌカハニー

昨日のお弁当。
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・塩鮭
・鶏肉とナスピーマンの甘辛
・卵焼き
・ポテサラ
・蛇腹胡瓜
・プチトマト




とあるサイトで書かれてたんだけど、
旦那さんが奥さんの作ってくれたお弁当を職場でこっそり捨ててる人がいるとか。

なんてもったいない!!!!(# ゚Д゚)


・・・と思うものの、その理由を読むとわからくもないなぁと思うものも。
(ここでは割愛)


ふと心配になってこのきじのことを旦那さんに言うと、
”そんなことはしないけど、一つだけお弁当で気になることがある。
人参が型で抜いてるのが入ってるじゃん。
あれが蓋の裏側にくっついてるとイラっと来る”


つうことで撮影後、蝶々(人参)は奥の方に突っ込んどいた(ノ∀)ノ

これで夫婦円満( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \(違っ)










市毛理シェフのレシピを参考にちみつパン。
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イーストの代わりにホップ種とルヴァンリキッド使用。
そしてレシピではクープを何本かいれるんだけど
こちらの型に入れて焼きました('-'*)
これ、ほんま便利(σ´∀`)σ


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フォークで模様を付けたけど、
フォークによってはかわいくない(右上2つ)ことが判った(笑)




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今回使ったはちみつはマヌカハニー。
両親がニュージーランドのお土産でくれたもの。
(買ってきてって頼んだんだけど 笑)

るー君がいろいろとアレルギーのある子で、
マヌカハニーをコンスタントに摂取してると緩和されるとかされんとか。
試しに摂取させたいと思ってたけど高いし(-ω-;)
つうことで頼んだんだけど(こらっ)、るーにたべさせたら
”俺これムリ(꒪ ꒪)”
まさかの拒否。


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でもパンに入れこんじゃえば判るまい-∀-ヒヒッ



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焼いてしばらくたったこちらの画像はちとシワってるけど
焼きたてや、焼き直すと皮はパリッ中はほわっと蜂蜜の甘さ。
おいし~(*´艸`)



朝食にるー君になんも言わずに出したら






”俺、ご飯食べたかったんだけど”



・・・奴はご飯派だった(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2018-05-10 06:16 | Comments(0)

読むのはパンの本ばかり

昨日のお弁当。
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・照り焼きチキンアボカド新玉ソテーサンド
・ポテサラハムサンド

照りチキは志賀シェフレシピ。
こちらの本はどのレシピも超美味しーლ(´ڡ`ლ)








時折無性に食べたくなるセーグル
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子供達は食べないから滅多に焼かんけどね(´ω`)



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でもこの本見てたらライ麦むんむんのパンが食べたくなって(σ´∀`)σ

メゾンカイザーのパンレシピ とっておきのパン&ヴィエノワーズリー95のレシピ

エリック・カイザー/グラフィック社

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トーテンポールみたい-∀-


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食べるとひーんと鼻から抜ける香りがたまらなく震える( *´艸`)
(病気か)



そんでもってこの本に夢中。

料理通信 2018年 06 月号 [雑誌]

角川春樹事務所

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販売前からすんごい楽しみにしてた今月号。
表紙に須藤さんのパンがあるからてっきり本中にもと思ったらなくて残念(つд`)
でもこれ読み込んでたら1日あっちゅうま(ノ∀)ノ




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by Lynne2 | 2018-05-09 05:21 | Comments(5)