人気ブログランキング |

The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

タグ:常備菜 ( 41 ) タグの人気記事

成澤菜園さんのお野菜

7月から食べチョクアンバサダー度して活動させていただいてます。

食べチョクさんのことに関してはこちらを(σ´∀`)σ


今月(8月)は成澤菜園より夏野菜がたくさん届きました(≧∇≦)


f0314272_19582292.jpg
・コリンキー
・浜クロピー
・シャドークイーン
・四葉キュウリ
・つるむらさき
・紫玉ねぎ
・枝豆

成澤菜園さんでは那須の大地で米ぬかを使った自家製肥料と露地栽培で
お野菜を育てておられます( *´艸`)


ある日の夕食。



f0314272_19584565.jpg
・春巻き
・ジャガイモチップ
・枝豆
・コリンキーときゅうりのマリネサラダ
・つるむらさきとお揚げの赤だし
・ヒムロット
(撮影後に冷蔵庫で冷やしてた夏おでんを思い出したのは痛恨のミス)





こちらは翌日のお弁当。


f0314272_19590741.jpg

・春巻き
・蒸しシャドークイーンマヨ和え
・コリンキーときゅうりのマリネ
・プチトマト
・枝豆ご飯



無農薬で作られたお野菜なので、
安心して野菜出しもいただけます。



枝豆を茹でる際に枝も一緒に茹で、途中さやは引き上げますが
枝の部分はじっくり煮だします。

f0314272_19594590.jpg
その煮汁で炊いた枝豆ご飯は炊き立てよりも
さめてからのほうが豆の香りと旨味をより一層
堪能できるのでお弁当にピッタリ*´∀`*


by Lynne2 | 2019-08-24 05:37 | Comments(2)

美味しい宮崎

先日、旦那さんが宮崎へ出張だったんですが、
その時のお土産。


f0314272_21011731.jpg
冷や汁を作るための焼き味噌。

f0314272_21020390.jpg
キンキンに冷えたところへ崩した豆腐ときゅうり、そして
薬味たっぷり乗っけて。

f0314272_21031454.jpg
冷や汁、美味しー!!!(≧∇≦)
夏にサイコーー!!(≧∇≦)


f0314272_21050697.jpg
乾竹の子。
見るのも食べるのもお初だったんだけど、
ドはまりになる美味しさ!!
あまりにも美味しくて家族で早いもん勝ち状態で食べるほど
(譲り合おうよ)




f0314272_21070355.jpg
柚子胡椒を乗せた焼きおにぎり。
ローストポークも乗せ、お出汁をかけていただくスタイル('-'*)


f0314272_21075689.jpg
以前かったこともあるんだけど
断然今回かった柚子胡椒の方が美味しい!!と旦那さん。


f0314272_21090746.jpg
ネットとかでも買えるかなぁ( *´艸`)



そーしーて、
f0314272_21094174.jpg
買えたらでいいからねと言いつつ、めちゃ買ってきてオーラ半端ない私(笑)
買ってきてくれたよ―!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


f0314272_21111760.jpg
うわー、果汁こぼれる!香りすごい!!色鮮やか!!!

f0314272_21120517.jpg
泣けるほどうまいー!!!( ノД`)♡♡♡


宮崎、めちゃ美味しいよ。
いつか絶対行きたーい!!!
(かれこれ21年前、九州縦断新婚旅行で行ったけどね)


by Lynne2 | 2019-08-05 07:54 | Comments(0)

お昼何食べた?

今日から8月ですが、7月のお弁当放出(ノ∀)ノ
f0314272_20511081.jpg
ドライカレー。まだこのころは今の暑さを知らないw


f0314272_20522856.jpg
ナポリタンドッグ
炭水化物を炭水化物で食べる罪深き美味しいやつ* ̄m ̄




f0314272_20530681.jpg
焼肉焼きそば。
美味しい牛肉で作った焼きそば。


f0314272_20544814.jpg
オムライス。
向こうに見えるのはお友達の北海道土産。
かってにPRだけどcottaさんのキッチンクロスが
とても使い勝手よくて。
でも全てSold outになってるね。再販しないのかなぁ?
f0314272_20593464.jpg
チキンうま焼き。
どっかのサイトに載ってたレシピ。
こちら作ったら娘が”これうまっ。おいしー!”と。
さすがうま焼きw



f0314272_21094086.jpg
食べれば豚の生姜焼き炊き込みご飯弁当(長っ)
炊飯器に研いだ米と生姜焼きの具材と出汁になるもの全部入れて
スイッチオン(σ´∀`)σ

いい感じにお焦げもできるから豚の生姜焼きをご飯と
食べてるってことになるんよね、胃の中では(言い方)






おまけ
f0314272_21123114.jpg
スマホを立てようと思って買ったスタンドが
お櫃を乾かすのにちょうどよくて。


f0314272_21131102.jpg
急いでもう1個追加。本体と蓋を乾かすのに丁度良い~♪


by Lynne2 | 2019-08-01 05:33 | Comments(0)

トマトおでんと朝麺昼麺

いよいよ梅雨明け?

f0314272_20380604.jpg
そんな梅雨明けを待ち望んで一足先に頂いた週末の一皿
プチトマトの冷たいおでん




削りたての鰹節と昆布で取った一番だしと
控えめに返しと千鳥酢を加え、
湯むきした美味しいプチトマトを朝のうちに漬け込み。

f0314272_20384574.jpg
同じお出汁に少量のゼラチンを加えてジュレを作り、
薬味と一緒にたっぷりトマトに乗せて。







うーん!これ最高!!!(≧∇≦)




f0314272_20393072.jpg
なんとも贅沢気分を味わえる夏の醍醐味( *´艸`)
(´-`).。oO(冷酒に合いすぎる)





こちらも暑くなる前ですが、


f0314272_20420244.jpg
フォーで朝麺


f0314272_20423359.jpg
鶏手羽、青葱、生姜、にんにくをコトコト煮て出汁を取り
スープに。もちろん手羽先は具材にね(゚∀゚)






こちらはその日のお昼に作った昼麺。
f0314272_20440999.jpg
以前赤海老のアヒージョを作った時の
オイルを取っておいたのでペペロンチーノに。


f0314272_20450201.jpg
海老の頭ってすっごくおいしいエキスが取れるのよね* ̄m ̄





そしてこの日の夜はすき焼き。
もちろん〆はうどんw



by Lynne2 | 2019-07-27 06:36 | Comments(0)

夏弁当

先週のお弁当たち



f0314272_20453417.jpg
ガパオライス
f0314272_20455430.jpg
本当ならホーリーバジル(=ガパオ)を使いますが、
ベランダでわさわさ生えてるスイートバジルで代用。



f0314272_20461935.jpg
桜えびかき揚げぶっかけうどん
f0314272_20463911.jpg
めんつゆは保冷剤兼で前日作って凍らしておきました。
(容器の使用方法は自己責任)

f0314272_20470328.jpg
フライドチキン弁当

f0314272_20472363.jpg
金魚さんも夏限定抜型。桜の花とか銀杏の葉っぱとか
めちゃ期間限定される ̄▽ ̄;




f0314272_20484453.jpg
ピーマン肉味噌丼










今週からは息子も夏休みなのでお弁当がもう一つ増える。
でも旦那さん出張で1つ減る。




ゼロにならんかなぁ(꒪ ꒪)
(これプラス息子の塾弁もあるけどね)





by Lynne2 | 2019-07-23 05:34 | Comments(0)

夏フルーツなスイーツと夏野菜たっぷりの夕食

マンゴーとラズベリーのレアチーズプティガトー。



f0314272_20360669.jpg

レアチーズの中には果肉を入れ、それぞれのピューレでグラサージュ。
なんともビビットな鮮やかさ!(ノ∀)ノ



ボトムにはグラハムビスケット 。



f0314272_20362720.jpg
使用したピューレはラ・フルティエール。
常に何かのピューレを常備してる私で冷凍庫になくてはならない存在!


f0314272_20364976.jpg
特にラ・フルティエールのラズベリーの在籍率は高く、
ないときはないかも(*´σー`)エヘヘ




因みにただいま我が家の冷蔵庫に在籍しておられるのは
ラズベリー
マンゴー
パッションフルーツ
ライチ
オレンジ
(カシス、苺、パイナップルが入れ替わることも)




・・・



一般家庭の冷凍庫じゃないわね(꒪ ꒪)









ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


7月から食べチョクアンバサダーとして活動させていただくことになりました。
f0314272_20441641.jpg
食べチョクさんはこだわり農家が集うオーガニック・オンライン直売所。
全国のこだわり農家さんが250軒以上!


f0314272_20444011.jpg
とある日の夕食。
✔️葉付き人参の葉っぱは桜えびとかき揚げ  
✔️モロッコインゲンの天ぷら  
✔️じゃがいも、人参、キュウリのポテサラ(紫キャベツ千切り)
✔️モロヘイヤのお浸し
他には
✔️豚と椎茸のビール煮焼き
✔️ホタテのお刺身
✔️お豆腐お揚げ葱の味噌汁



f0314272_20450057.jpg
出品されている野菜のほとんどが、農薬・化学肥料不使用で作られているそうです。

f0314272_20451139.jpg
安全安心なお野菜で美味しいお料理を作りたいです( *´艸`)









by Lynne2 | 2019-07-08 05:24 | Comments(0)

お弁当まとめて

相変わらずお弁当は週休1日(0日のこともアリ)で作ってます´ω`

f0314272_20582514.jpg
チキンロール

f0314272_20584617.jpg
卵焼き、トマトパスタ、パプリカラタトゥイユ、蛇腹胡瓜

f0314272_20591202.jpg
オムライス

f0314272_20593214.jpg
でっかい唐揚げ



f0314272_20595784.jpg
エスニックしゃぶしゃぶ

f0314272_21001855.jpg
リボンらぺ、ビーツパスタ、インゲンお浸し、オムレツ

f0314272_21004513.jpg
鶏手羽乗っけごはん
f0314272_21005651.jpg
素揚げ野菜韓国づ風漬け、ゆで卵





f0314272_21171199.jpg
前にもアップしたものあるけど説明漬けてなかったから便乗。
また今週もお弁当作り・塾弁作り頑張ります
(いかにして手を抜くか)

by Lynne2 | 2019-07-07 06:41 | Comments(0)

トマト豊作御礼の札が出ると。

今の時期、私のお気に入りで少々マイナーな(笑)産直では
豊作御礼トマト祭りがやってて、
すんごいやすく叩き売り状態で販売中。


f0314272_20485404.jpg
年中、なくなれば缶もので作ってるけど、
この時期はトマト缶とフレッシュトマトを混ぜて
トマトケチャップを作ります。


f0314272_20490680.jpg
以前はフレッシュトマトオンリーで作ってたこともあったけど、
長年作り続けてきて缶の良さもあるので
いいとこ取りで作るように。


f0314272_20492521.jpg
今回は黒にんにくを使っているので
ちょっとドスのきいた色だけど(笑)
でもでもすっごくコクのある美味しい
ケチャップに仕上がりにり♪












こちらは以前、お店で食べた冷製トマトおでんが
すごく美味しくて、自作。

f0314272_20495108.jpg
お店ではお酢の入ったお出汁のジュレに
刻んだきゅうりや薬味などが入ってましたが
今回はジュレにはせず、酢の入ったお出汁に
きゅうり、生姜、茗荷、枝豆、そして青紫蘇をトッピング。


f0314272_20500923.jpg
キンキンに冷やしたトマトおでんは
夏中冷蔵庫に入ってて欲しい常備菜。
f0314272_20502279.jpg
お素麺入れても美味しそう(*´艸`)

ちなみにもずくと食べたら激ウマでした。
ラーメン食べるようにもずく食べた(°∀° )

by Lynne2 | 2019-06-28 06:49 | Comments(0)

今の時期の常備菜

先週から実家の母が腰からくる神経痛で足が思うように動けないらしく、
いろいろ不自由をしているようなので
日曜日の午後はいくつかお惣菜を作ってお届け(黒猫さんで)。

f0314272_20304471.jpg
覚書
・レンコンきんぴら
・鯛の力煮
・ほうれん草茹でたの
・かぼちゃ甘煮・鰯の梅煮
・ひじきの煮物
・なすの炊いたん(撮影出来ず)

f0314272_20315226.jpg
あとは自分家用にも作り置きを。




f0314272_20325824.jpg
・グリンピース翡翠煮
・蛇腹きゅうり
f0314272_20332116.jpg
・メバルの煮付け
・紫大根酢漬け






f0314272_20342564.jpg
力煮は私のおばあちゃんがいつも作ってくれたんだけど、
知多半島の漁師常備菜なんかな?



ほんまはエソで作ってたと思うんだけど、小骨が半端なくて
取り除くのが大変だったそうです。

ちょうど新鮮な鯛のアラを発見したのでそちらで作ったら・・・





こちらも半端ない小骨が待ち受けていた(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
(作り始めてから気づいた事実)
(数えながら取ったら200超えたし)





いわゆるでんぶのようなものなんだけど、
おばあちゃんは力煮専用にしてる鉄鍋で作っていたので
私は中華鍋でひたすら弱火で炒りつけ、1時間半ほどかかって出来上がり。


f0314272_20365791.jpg
うーん、懐かしい味( *´艸`)


でもやっぱあのおばあちゃんの味にはかなわないなぁ(*´σー`)

by Lynne2 | 2019-06-08 06:16 | Comments(2)

お弁当一週間

ご飯弁当を一挙に投稿(ノ∀)ノ

f0314272_20360200.jpg
お初のヤングコーンに興奮した弁当(笑)
メインは回鍋肉風。あとはいろいろ。
(奥は旦那さん朝ごはん)


f0314272_20362168.jpg
パセリメンチカツメイン。



この時のメンチカツは冷蔵庫と相談して、
f0314272_20392502.jpg
豚小間と1束(と言ってもめちゃいっぱい)60円だったパセリと新玉ねぎいりで、
パン粉はパンの端っこ寄せ集め。


f0314272_20393460.jpg
自家製ソースをシミシミにさせたのをお弁当に入れてます。
シミシミは食べる係の希望です-∀-


f0314272_20363802.jpg
茗荷寿司弁当。
甘酢漬けの茗荷で握りずし。インスタのフォロワー様のレシピ。
ミル貝みたいでかわい~(σ´∀`)σ


f0314272_20370388.jpg
オニオンリングのドーナツ風ちくわ天


f0314272_20434070.jpg
Nadiaに掲載されてるきゃらきゃらさんのレシピ。


食べる係さんが好きな竹輪の磯部揚げなんだけど、
作り手としてはなんか飽きたなぁと思って(笑)検索したら
めちゃめちゃインパクト大!
インパクトファクター40やわ(サイエンスか)

この時のメインは豚のカレー炒め煮なんやけど、
どこにあるんかわからへんやん ̄▽ ̄;

f0314272_20371079.jpg
土曜日。母、もう疲れてんねん。写真にないけど
息子の弁当も作らなあかんかったから(部活練習試合)
自家製冷凍食品でなんとかやり過ごした弁当。
(メンチ、ソーセージパテ、枝豆)

はい、今週もご苦労さん私*´ω`*

by Lynne2 | 2019-06-02 06:48 | Comments(0)