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The Lynne's MealtimesⅡ

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タグ:常備菜 ( 46 ) タグの人気記事

ねりスパイス大活躍!ガリバタジンジャーチキン丼

11月のスパイステーマは
「ねりスパイス大活躍!にんにく&しょうがたっぷりレシピ」





もうね、脂質とかコレステロールとか忘れちゃって
がっつり食べてください!!!

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ってな丼もの-∀-ニヒッ



=ガリバタジンジャーチキン丼=

【材料】(2人分)


・鶏もも肉  2枚
・醤油  大匙2
・酒  大匙2
・みりん  大匙2
・ハウス おろし生しょうが  小匙1~(お好み量)
・ハウス おろし生にんにく  小匙1~(お好み量)

・サラダオイル  大匙1
・バター  お好み量
・ごはん  お好み量
【作り方】
・チャック式袋に醤油からにんにくまでを入れて混ぜ、もも肉を入れて漬け込む。
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30分以上。半日とかでも。


2.皮を上面にして網に乗せ、サラダオイルを皮に塗るり、
220度に予熱したオーブンで20~25分ほど焼く。


もし機能があれば蒸気が注入できるタイプで焼くと
より一層ジューシーに焼きあがります。
ちなみに私は東芝石窯のハイブリッドと言う機能を使っています。

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3.焼けたらすぐにバターを乗せて全体を覆う。
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4.器にご飯を盛りつけ、肉を乗せる。
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もし勇気があるならさらに・・・
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バターを乗せ、


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ご堪能下さい* ̄m ̄


お肉はご飯の上でナイフで食べやすい大きさに切ってください。
肉汁やバター汁をご飯がキャッチ。
ハイオクカロリーをすべて頂くことが出来るという
いろんな意味で恐ろしいおいしさです(꒪▽꒪)




by Lynne2 | 2019-11-12 06:19 | Comments(0)

カラフルなリボンマリネ

ボーソー油部今月のテーマは
「米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ」」


根菜類が旬を迎えるシーズン。
産直に行くと紫や赤やピンクの大根が売られてて・・・







萌えてしょうがない* ̄m ̄
(ブロガー&インスタグラマーあるある)






ピーラーを使ってこんな常備菜を作っておくと
サラダやお弁当の彩にとっても重宝します♪


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=根菜のリボンマリネ=

【材料】(作りや水分量)

・人参  1本(120g前後)
・紫大根  人参と同じぐらい(120g前後)

・ボーソー米油 大さじ3
・ワインビネガー 大匙2
・はちみつ  小さじ2

・塩  適宜


【作り方】

1.人参と大根をピーラーでリボン上にしておく。
それぞれボウルに入れて軽く塩を振り、10分ほどしたら軽く絞っておく。
(あまりぎゅーーーっとしない)

2.ボーソー米油 、ワインビネガー、はちみつを混ぜ合わせておく。

3.1をそれぞれ保存容器に入れ、2を半分ずつ注いでさっと混ぜ合わせる。
10分ほどたったら上下を返すように混ぜて冷蔵庫に保存する。

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いろどりにもきれいですが、レタスに乗せればドレッシングの役割にもなって
とても便利ですよー(*´з`)

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お弁当の隙間おかずにもぴったり♪
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紫大根がかわいいピンクに💕




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お野菜嫌いなお子様でも
よろこんでもらえるかも~(´▽`*)





by Lynne2 | 2019-11-09 06:58 | Comments(0)

建託農場さんの新鮮野菜で

岡山県の建託農場さんから
たくさんのお野菜が届きました*´∀`*

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食べチョクアンバサダーをしています('-'*)



そんな美味しいお野菜に感謝した朝ごはんん。
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旦那さん用。




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焼きナス。


夏茄子は暑い時期に成長するため強い日光を浴び、
皮が厚く実の詰まった食べ応えのある茄子になるとのこと。


一方秋茄子は昼夜の気温差と穏やかな日光の中で育つため
皮が柔らかく水分を多く含み、甘みや旨みが強いのが特徴だとか。

ってことは、焼きなすはまさに秋茄子にぴったり!

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しかもこちらのナスは水分が実から出ることなくパンパンに保たれ、
口の中に入れるとじょわーーーーーっと水分と旨味が大放出( *´艸`)





こちらはいろんなお野菜のぎゅうぎゅう焼き
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夕食に。

こちらを翌朝はポケットトーストにサンドして



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うま味もぎゅうぎゅうに凝縮されてサイコー!(≧∇≦)



台風の影響でここら辺の産直に出荷されてる農家さんたちは
かなり打撃を受けておられます。そのため
例年よりも秋野菜が寂しく。

そんな中、岡山より美味しい新鮮なお野菜を送ってくださったことに
心から感謝し、美味しくいただいております( *´艸`)






by Lynne2 | 2019-09-30 05:20 | Comments(2)

お弁当まとめて

もう最近はお弁当まとめてばっかりね(;´∀`)

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鮭弁


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玉ねぎソースポークソテーとチキントマトグラタン




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茹で鶏ピリ辛ソース弁






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唐揚げジャンバラヤ置き弁







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プルコギ弁






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手持ち撮影




・・・



手がしわくちゃ(-_-;)


by Lynne2 | 2019-09-13 05:30 | Comments(0)

秋味到来

今年初のいくら漬けであさごはん。


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インスタのお友達が
”朝から筋子をほぐす女”と投降してたの見て
うわーーーーっ。すじこに会いたいーーー!!!

と思ってたら、そのあと買い出し先で出会えた(早っ)


早速第一弾を仕込み♪

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味付けはシンプルに
煮切ったみりんと酒、そして醤油。

みりんは三河みりん、しょうゆは弓削田木桶仕込み醤油、
酒はその時飲んでるやつ
ちなみに今飲んでるのはこちら
こちら,食中酒におすすめ(σ´∀`)σ

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出先のいくらはおいひ~(*´﹃`*)








お茶の時間に頂いたすやの栗こごり。
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旦那さんの名古屋土産。


刻んだ栗の甘露煮に薄氷のような糖衣は
栗の風味、旨味をきちんと感じさせるぎりぎりの甘さと薄さで
栗を包み込んでいます。

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栗きんとんが食べたかったけどそちらは9月1日から。
通年通して栗こごりはいただけますが、
やはり秋を感じるシーズンに食べたい*´ω`*

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秋の美味しいを一足早くいただきましたー(´▽`)


by Lynne2 | 2019-08-31 06:51 | Comments(0)

成澤菜園さんのお野菜

7月から食べチョクアンバサダー度して活動させていただいてます。

食べチョクさんのことに関してはこちらを(σ´∀`)σ


今月(8月)は成澤菜園より夏野菜がたくさん届きました(≧∇≦)


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・コリンキー
・浜クロピー
・シャドークイーン
・四葉キュウリ
・つるむらさき
・紫玉ねぎ
・枝豆

成澤菜園さんでは那須の大地で米ぬかを使った自家製肥料と露地栽培で
お野菜を育てておられます( *´艸`)


ある日の夕食。



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・春巻き
・ジャガイモチップ
・枝豆
・コリンキーときゅうりのマリネサラダ
・つるむらさきとお揚げの赤だし
・ヒムロット
(撮影後に冷蔵庫で冷やしてた夏おでんを思い出したのは痛恨のミス)





こちらは翌日のお弁当。


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・春巻き
・蒸しシャドークイーンマヨ和え
・コリンキーときゅうりのマリネ
・プチトマト
・枝豆ご飯



無農薬で作られたお野菜なので、
安心して野菜出しもいただけます。



枝豆を茹でる際に枝も一緒に茹で、途中さやは引き上げますが
枝の部分はじっくり煮だします。

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その煮汁で炊いた枝豆ご飯は炊き立てよりも
さめてからのほうが豆の香りと旨味をより一層
堪能できるのでお弁当にピッタリ*´∀`*


by Lynne2 | 2019-08-24 05:37 | Comments(2)

美味しい宮崎

先日、旦那さんが宮崎へ出張だったんですが、
その時のお土産。


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冷や汁を作るための焼き味噌。

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キンキンに冷えたところへ崩した豆腐ときゅうり、そして
薬味たっぷり乗っけて。

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冷や汁、美味しー!!!(≧∇≦)
夏にサイコーー!!(≧∇≦)


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乾竹の子。
見るのも食べるのもお初だったんだけど、
ドはまりになる美味しさ!!
あまりにも美味しくて家族で早いもん勝ち状態で食べるほど
(譲り合おうよ)




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柚子胡椒を乗せた焼きおにぎり。
ローストポークも乗せ、お出汁をかけていただくスタイル('-'*)


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以前かったこともあるんだけど
断然今回かった柚子胡椒の方が美味しい!!と旦那さん。


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ネットとかでも買えるかなぁ( *´艸`)



そーしーて、
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買えたらでいいからねと言いつつ、めちゃ買ってきてオーラ半端ない私(笑)
買ってきてくれたよ―!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


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うわー、果汁こぼれる!香りすごい!!色鮮やか!!!

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泣けるほどうまいー!!!( ノД`)♡♡♡


宮崎、めちゃ美味しいよ。
いつか絶対行きたーい!!!
(かれこれ21年前、九州縦断新婚旅行で行ったけどね)


by Lynne2 | 2019-08-05 07:54 | Comments(0)

お昼何食べた?

今日から8月ですが、7月のお弁当放出(ノ∀)ノ
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ドライカレー。まだこのころは今の暑さを知らないw


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ナポリタンドッグ
炭水化物を炭水化物で食べる罪深き美味しいやつ* ̄m ̄




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焼肉焼きそば。
美味しい牛肉で作った焼きそば。


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オムライス。
向こうに見えるのはお友達の北海道土産。
かってにPRだけどcottaさんのキッチンクロスが
とても使い勝手よくて。
でも全てSold outになってるね。再販しないのかなぁ?
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チキンうま焼き。
どっかのサイトに載ってたレシピ。
こちら作ったら娘が”これうまっ。おいしー!”と。
さすがうま焼きw



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食べれば豚の生姜焼き炊き込みご飯弁当(長っ)
炊飯器に研いだ米と生姜焼きの具材と出汁になるもの全部入れて
スイッチオン(σ´∀`)σ

いい感じにお焦げもできるから豚の生姜焼きをご飯と
食べてるってことになるんよね、胃の中では(言い方)






おまけ
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スマホを立てようと思って買ったスタンドが
お櫃を乾かすのにちょうどよくて。


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急いでもう1個追加。本体と蓋を乾かすのに丁度良い~♪


by Lynne2 | 2019-08-01 05:33 | Comments(0)

トマトおでんと朝麺昼麺

いよいよ梅雨明け?

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そんな梅雨明けを待ち望んで一足先に頂いた週末の一皿
プチトマトの冷たいおでん




削りたての鰹節と昆布で取った一番だしと
控えめに返しと千鳥酢を加え、
湯むきした美味しいプチトマトを朝のうちに漬け込み。

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同じお出汁に少量のゼラチンを加えてジュレを作り、
薬味と一緒にたっぷりトマトに乗せて。







うーん!これ最高!!!(≧∇≦)




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なんとも贅沢気分を味わえる夏の醍醐味( *´艸`)
(´-`).。oO(冷酒に合いすぎる)





こちらも暑くなる前ですが、


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フォーで朝麺


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鶏手羽、青葱、生姜、にんにくをコトコト煮て出汁を取り
スープに。もちろん手羽先は具材にね(゚∀゚)






こちらはその日のお昼に作った昼麺。
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以前赤海老のアヒージョを作った時の
オイルを取っておいたのでペペロンチーノに。


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海老の頭ってすっごくおいしいエキスが取れるのよね* ̄m ̄





そしてこの日の夜はすき焼き。
もちろん〆はうどんw



by Lynne2 | 2019-07-27 06:36 | Comments(0)

夏弁当

先週のお弁当たち



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ガパオライス
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本当ならホーリーバジル(=ガパオ)を使いますが、
ベランダでわさわさ生えてるスイートバジルで代用。



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桜えびかき揚げぶっかけうどん
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めんつゆは保冷剤兼で前日作って凍らしておきました。
(容器の使用方法は自己責任)

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フライドチキン弁当

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金魚さんも夏限定抜型。桜の花とか銀杏の葉っぱとか
めちゃ期間限定される ̄▽ ̄;




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ピーマン肉味噌丼










今週からは息子も夏休みなのでお弁当がもう一つ増える。
でも旦那さん出張で1つ減る。




ゼロにならんかなぁ(꒪ ꒪)
(これプラス息子の塾弁もあるけどね)





by Lynne2 | 2019-07-23 05:34 | Comments(0)