The Lynne's MealtimesⅡ

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栗の甘露煮

昨日のお弁当
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・チキンソテー
・人参グリル焼き
・ハッセルバックポテト
・プチトマト
・みかんのシロップ漬け


ココポット弁当、高さのあるおかずの時に
つぶれづに入れられてとても重宝してます(゚∀゚)


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みかんのシロップ漬けは重曹を入れた熱湯にみかんを入れ、
冷水にとって薄皮をちゅるんと剥き、
シロップにとぽん。

みかんが情けない味の時とかアホほどある時とか
よく作ります。
(みかんに謝れ)







栗の渋皮煮に続いて今度は甘露煮。
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お正月の栗きんとん用に*´∀`*


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いつも煮崩れてしまう甘露煮。でも去年購入したシャトルシェフで作ったら
煮崩れずにできたー!ヽ(゚∀゚)ノ
(全部が全部じゃないけどw)



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これで年が越せるε-(´ー`) フー






・・・もう今年も終わった気分になるじゃん(꒪ ꒪)





忘れてた画像。
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この前の豆乳ミニ食パンで朝食。
これからのシーズン、具沢山スープが嬉しいです( *´艸`)


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by Lynne2 | 2018-09-21 08:07 | Comments(0)

今年の栗とありがとうございます。

一昨日のお弁当。
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ビビンバ弁当
・特製タレの焼肉
・ナスのナムル
・ぜんまいナムル
・きゅうりのナムル
・大根と人参のナムル
・目玉焼き
・みかん

ナムルはそれぞれで味付けが異なります。
たとえ食べるときはがーーーーっと混ぜるからと言っても
ナムルの味付けもがーーーーーっと一緒にしちゃいけません。





今年もこの季節がやってきました。
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栗(の渋皮煮)



ここらへんは今年の猛暑のせいもあって栗が不作。
実の入ってないイガもあります-ω-;

でも産直ではお値段的には例年並みで売られてたので
早々に渋皮煮を作りました。
ほんまは渋皮煮向きの栗で作りたかったけど
この先どうなるかわからないし。



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今年の渋皮煮仕事は1回だけ。
後は甘露煮が作れればいいんだけど*´ω`*





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エキサイトブログ編集部さまより、
「おすすめ夏レシピ&お出かけ夏グルメ【PR】」に
こちらの画像を選んでいただきました!
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カインズの「±0キッチン小物シリーズ」を頂きました( *´艸`)
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ありがとうございます~*´∀`*

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by Lynne2 | 2018-09-13 06:44 | Comments(0)

真っ赤な秋

昨日のブログにも載せましたが、今季初のリンゴ。
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恋空。


あの映画の”恋空”にちなんでるそうです。
物語のような甘酸っぱい恋の味を楽しめるりんごなんだって。



・・・あんま好みじゃなかった(꒪ ꒪)
(あくまでも個人の意見です。ぶたないで。炎上しないで)





きっと女子力ゼロってかマイナス100で、
身も心も干からびてしまったからなのね(꒪∀꒪)
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と言うことで、レモンシロップ作った時の
出がらしレモンと一緒にさっと煮て、



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干からびさせてセミドライりんごに( *´艸`)



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しばしホワイトラムに漬け込んでから
何かに使おうと思います。








赤いつながりでこちらも秋の風物詩。

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筋子が出始めてますね。早々にゲットしてイクラ漬け(σ´∀`)σ



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新米コシヒカリに焼き海苔を散らしてイクラをたっぷり。
青じそは包丁で切らずに手でちぎります。香りの立方が断然こちらの方がいい( *´艸`)

まだまだ暑いけど確実に秋味到来中。
もう栗も出てるんだってね。


・・・去年の渋皮煮とマロングラッセ、何とかせにゃ(꒪▽꒪;)


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by Lynne2 | 2018-08-27 07:26 | Comments(0)

無花果

たぶん毎年書いてるかもしれないけど、

私は生の無花果が、





アカン(´・д・`)





でもドライフィグは大好きなんで、
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例年のようにバナーネ買ってきて干して、


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更にオーブンで仕上げ乾燥させたらラム酒にどぽんと漬けて
スタンバイ* ̄m ̄

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セミドライフィグとココナッツの焼き菓子に( *´艸`)



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試作の前の前の前段階な焼き菓子-∀-


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じゅんわりフィグが焼き菓子に合うねぇ(σ´∀`)σ


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秋の風を感じる昼下がり。
淹れたてのコーヒーや、香り豊かな紅茶と一緒に
頂きましょう*´ω`*





・・・ってな気候だったのに、
また暑さぶり返すなんてやめてよー!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!

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by Lynne2 | 2018-08-22 07:13 | Comments(0)

ムキムキサンドとこの時期の保存食

数日前のお弁当。
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まずは作成途中の画像から。


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照り焼きチキンは志賀シェフのレシピ( *´艸`)



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もう一つは他愛ないサラダサンド。ベランダのバジルがことのほか
わさわさ育ってるのでちぎって入れといた(ノ∀)ノ


パンは前日に焼いておいたワンローフ('-'*)

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で、サンドにしてかっとしたのをお弁当箱に入れると・・・


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・・・なんか筋肉ムキムキみたいなチキンがそこはかとなく
萎え断(꒪ ꒪)






梅雨が明けて猛暑が続いてますが、
この時期の保存食と言えば

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梅干し( *´艸`)





そして梅酢で作る保存食も。
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”あー、柴漬け食べたいっ”
・・・と聞いてピンとくる人、何年生まれ?
(バブリー時代)


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今ではすっかり梅干しがメインになってるけど、
昔は確か梅酢を作るのがメインで、副産物が梅干しだったとか。



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紅ショウガも付けてるよーヽ(゚∀゚)ノ





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今年は出来上がった梅干しの半分を梅酢に戻してみました。
なんか変わるのかな?(゚∀゚)


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こちらは梅干し専用に使ってる壺。
蓋がきちっとしまって使い勝手の良い壺です。お気に入り~(*´艸`)



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by Lynne2 | 2018-07-20 06:05 | Comments(0)

今年の杏タルト

今年もこのシーズンがやってきました(σ´∀`)σ
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あんずの紅茶タルト



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とってもいい香りのアールグレイを使って作ったダマンドを敷き詰め、
こっぽりシロップ漬けにしたあんずをこれでもかとたっぷり乗っけて( *´艸`)


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今年もシロップ煮におすすめな信山丸で作ったよー(σ´∀`)σ

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ぎゅうぎゅう詰めにつめこんで('-'*)



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このタルト、特に娘が大好きで。
学校から帰ってきた彼女のおやつに出しました。
”ちょっとあんずが柔らかいね。好みだけど私はもうちょっと固い方がいい。
あーおいしい。えー、もっと食べたいんだけどいい?”

・・・要は美味しかったようでよかったよ-∀-;




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夕食のデザートに旦那さんに出すと



”・・・あんずが柔らかい。この柔らかさだとカスタードクリームを合わせた方がいい”

・・・いつでも的確なコメントありがとう-∀-;




そうだよー!!今年、軟らかく煮すぎたんだよー!!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!(逆切れ)


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by Lynne2 | 2018-07-11 08:11 | Comments(0)

涼しくなりたい

早々に梅雨の明けた関東。




・・・






さっそく熱中症になりました(ノ∀)ノ





いや、完全になったわけじゃないけど
毎年熱中症になってるんで大体兆候がわかるんです(꒪ ꒪)ヤバイヤバイ


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ということで、今年もこれで乗り切ります。



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凍らせたトマトをさっと水につけて
皮をちゅるんとむいたものを
すこーーし解凍させていただきます*´ω`*


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プチトマトかミディアムサイズがお勧めで。


これ、でっかいトマトでやると
口の中凍傷起こします(꒪ ꒪)(経験者?)







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そして素麺のシーズンですね。
そう言えば娘を妊娠してつわりだったころ、
お昼ごはんは必ず素麺でした。
ってか素麺しか食べたくないの。
しかも生姜が入ってないとイヤっ!
その上、”揖保乃糸”とか”三輪素麺”じゃないとイヤっ!

その頃カナダに住んでて、すぐには手に入らないこの商品。
一応日本食材店に素麺売ってるけど不味くて不味くてクソ不味い(酷っ)

なので、その時たまたま日本に行った友達に揖保乃糸を
キロ単位で買ってきてもらいました。
”めちゃくちゃ重たかった!!!”と文句言われました(笑)




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こちらは変わり素麺、韓国風。
ナムルとかごま油を入れたつゆとかコチュジャンつけて。
素麺もいろいろアレンジできるから楽し~(σ´∀`)σ



ちなみに息子の時もやはりお昼は素麺じゃなきゃイヤっ!でした。


その上塩気のものを受け付けなくなり、


麺つゆではなくかつおだしだけにつけて食べてました。








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by Lynne2 | 2018-07-02 07:22 | Comments(2)

桃は急げ

昨日のお弁当。
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・サフランライス乗っけ弁当
・イタリアンミートローフ
・カマンベールチーズ入りオムレツ
・パスタサラダ
・胡瓜のハーブマリネ
・プチトマト





家族の朝食に桃を向いて出したら
”・・・桃残していい?"と息子。
全く手を付けないで丸っと残す。


桃とかアボカドとかって剥いたら猶予を許さない。
仕事の日だったけど速攻で残した桃に1つ足して
ジャムに。
なんとなくラズベリーを合わせたくなって
産直で買ってきてたラズベリーをぽいっ(ノωノ)

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3瓶出来たーヽ(゚∀゚)ノ

しごとーーっ ε=ε=(((((((((o-ω-)ω-)oブーン






仕事から帰ってきてから仕込んでおいたパン生地を成形、焼成。
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プチパン。

大きさは揃えず、あえていろんなサイズにしてます('-'*)


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翌朝の家族の朝食に(σ´∀`)σ



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このジャムもパンもとっても好評でした~( *´艸`)






ちなみに私は桃が苦手です-∀-;



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by Lynne2 | 2018-06-28 07:57 | Comments(0)

メロンパン

リクエストでちょい久しぶりに焼いたメロンパン*´ω`*
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先日のツォップと同様、こちらの生地も生クリーム入り。


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かつ、クッキー生地。ハイパーカロリーメロンパン(ノ∀)ノ




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メロンパンはちょっと焼き色がつくぐらい焼き込むのがこだわりで。
今ではすっかりメロンパンがきつくなってしまったけど子供の頃は
嬉しかったなぁ( *´艸`)


幼稚園の時、友達が”今日のお弁当はメロンパンなの!”
と言うので
”いいなー。ちょっとちょうだい♪”
って言うと、いいよーと言って
食べさせてくれたのは
メロンクリームの入ったコッペパンだったΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン








ってか、お弁当の時間じゃないのにパンをかじってた私って ̄▽ ̄;









昨日は味噌を仕込みました。
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今の時期に?と思われるかもしれんけど
今の時期でも仕込みます-∀-


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カビ防止のために塩で封印。
美味しく熟成してくれますように( ̄人 ̄)

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by Lynne2 | 2018-06-07 09:32 | Comments(0)

レモンコンフィ

レモンコンフィ

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広島産のレモンが激安(6個ぐらいで100円)
そりゃカゴに入れるよね。
そしたらコンフィにするよね。
(ごく一部のオタは)


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全部で4日ぐらいかかったかな?
いい感じに仕上がりました(*´艸`)


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作ったら満足して、
そのまま冷凍庫行きになって、
永久凍土になってしまったオレンジコンフィが
あることはもう忘れてるから。




・・・




そんな運命にならないように頑張ります┏○))ペコ






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金曜日から法事で実家(滋賀)に帰ってました。
せっかくなので実家に帰るがてら京都へ。







・・・通り越してるやんって?(細かいことは気にしない)



そしてプチひとり旅を満喫ヽ(´▽`)/
そのことはまたいずれ。
今日から主婦に戻ります。



・・・ほんまはしばらく実家にいたいんだけど⁽⁽꜀(:3꜂ ꜆)꜄⁾⁾

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by Lynne2 | 2018-04-08 05:02 | Comments(0)