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The Lynne's MealtimesⅡ

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究極のふわふわとろとろラムレーズンカスタードケーキ

【「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト」参加中】


レシピブログ様とのモニターコラボ企画に参加させていただき、
昭和産業様のケーキのようなホットケーキミックスをいただきました。



ふんわりしっとり、ケーキのような軽い口どけのホットケーキミックスを使って
めちゃめちゃ美味しすぎるスイーツを作っちゃったんです(ノ∀)ノ←言ったもん勝ち

もしかしたら、

バスク風チーズケーキの次なるスイーツはこれかも(≧∇≦)!!!←言ったもん勝ち再び



【究極のふわふわとろとろ♡ラムレーズンカスタードケーキ】
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【材料】(7㎝ボンブ型 5個)
究極のふわふわケーキ
・卵  1個
・砂糖(微細グラニュー糖推奨)  38g
・昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス  35g
・水  5g
・サラダ油(今回米油使用)  12g
・ラム酒漬けのレーズン  20~25粒ぐらい

究極のとろとろカスタードクリーム 
・卵黄  1個
・砂糖  45g
・昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス  10g
・牛乳  170ml
・無塩バター  5g





【作り方】
1.ボールに卵を入れて泡だて器で軽く溶き、砂糖を入れてハンドミキサー高速で泡立てる。
生地がもったりして、リボンがかけるようになったら、低速にし、肌理を整える。
水を加えてホイッパ―(ハンドミキサーの羽でよい)で混ぜる。

2.篩にかけた昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックスを1に加えて
ゴムベラで底から救い上げるように混ぜ、つややかになるまで混ぜ合わせる。

3.2のボールにサラダオイルを全体にちらし、
ゴムベラで底から救い上げるように混ぜ合わせる。 

4.オイルスプレー等(分量外)で油脂を塗ったボンブ型を用意する。
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マフィン型にセットすると安定して扱いやすい。


5.生地を均等に流し入れる。
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6.ラムレーズンを4~5粒入れる。自然と底に沈みます。
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7.200度に予熱しておいたオーブンに入れ、170度に落として12分ほど焼く。
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途中かなり膨らみますが、こんな感じに落ち着きます。

8.型からはずし(火傷注意!軍手2枚重ねを手に付けて作業を行うのがお勧め)、
冷ます。
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9.カスタードクリームを作る。
耐熱性ボールに卵黄を入れてホイッパ―で軽く混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。
昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックスも加えて良く混ぜる。
軽く温めた牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜる。


10.電子レンジ600Wで3~4分ほど。
途中5,6回ぐらいホイッパ―でよく混ぜる。
とろとろになったらバターを加えて混ぜ合わせ、
ラップを上にかけて保冷剤や氷水などで冷やし、さらに冷蔵庫でしっかりと冷やす。
出来立てはかなりゆるいのですが、しっかり冷やすとしまります。
(冷やすのに時間がかかるのでケーキよりも先に作っておくことをお勧めします)

11.8㎝口径の口金をセットした絞り袋に10を入れる。
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12.ケーキの底から少しだけ箸などで穴をあける。
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13.クリームを注入する。破裂しないようにゆっくり絞り出してください。



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ふわっふわな生地とミルキーで風味豊かなトロトロクリームが
口の中でとろける共演。
ラムレーズンの芳醇な演出は
きっと虜になることと(*´艸`)





このおいしさ・・・
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たまらん* ̄m ̄


by Lynne2 | 2019-09-12 06:49 | Comments(0)

クッキングミキサーひとつで簡単♪朝食にあの一品が!

「±0暮らしのレポーター」に参加しています。


今月のテーマは
【クッキングミキサーひとつで簡単♪朝食レシピ】

ミキサーにかけた後そのままレンジ調理ができるクッキングミキサー。
そんなミキサーだからこそできる
旅館の朝食?な一品を提案します(σ´∀`)σ


=朝から嬉しい!とろとろ汲み上げ茶わん蒸し=
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【材料】(2人分)
・卵  1個
・出し汁  150ml
・薄口しょうゆ  小匙1
・具材 お好みのもの(今回はゆでたツルムラサキと乾燥湯葉)



【作り方】

1.本体に卵、出し汁、薄口しょうゆを入れ、
ミキシングする。この時、ほんの1~2秒でストップすること。
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Mサイズの卵1つです。

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やりすぎないこと!!

この後洗い物が増えてもいいのなら
一度網で濾してください。




2.具材を入れて軽く混ぜる
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具材は蒲鉾、豆腐、かにかま、茹でた銀杏やゆり根などお好みで。


3.2を電子レンジ500Wで1分30秒ほどかける。
この時しっかりと様子を見ていてください。1分20秒でもよいかもしれません。
機種によって変わりますので、ちょうどいい時間は経験を積んでください(笑)


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大きめのスプーンですくって器に盛り付ける。




こちらは旦那さん朝ごはん。
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赤だしの味噌汁は旦那さんのソウルフード(名古屋人)


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組み出し豆腐ならず組み出し茶わん蒸しなんて
ちょっと旅館っぽいでしょ。
こちら、茹でうどんを入れて小田巻にするのも
お勧めですよ~♪

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お友達の旦那様がつった鮎を
甘露煮に。

とってもお上品な味わいで
これまた旅館っぽい( *´艸`)





・・・上げ膳据え膳な旅館に泊まりたいた_(:3」∠)_




by Lynne2 | 2019-09-09 06:14 | Comments(0)

朝レンチン♪でらくらくウィンナーチーズブデチゲ

【レシピブログの「シャウエッセン チェダー&カマンベール」レシピモニター参加中】




この度はレシピブログ/フーディーテーブル事務局様主催
「シャウエッセン チェダー&カマンベール」モニタープレゼントを頂きました。

手軽なレンチンで本格あらびきウィンナーと濃厚チーズのおいしいコラボを楽しもう♪
ということで、朝の忙しい時間に
耐熱性1ボウルで出来ちゃう朝ごはんレシピをご紹介します(σ´∀`)σ


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”朝レンチン♪でらくらくソーセージチーズブデチゲ”


【材料】(1人分)
・玉ねぎ  1/4個
・味噌  小匙2
・コチュジャン  小匙1
・みりん 小匙1
・スープストック  250ml(インスタントでも自家製でも)
・豆腐  適宜
・シャウエッセン チェダー&カマンベール  2本
・トック 3個ぐらい

・とろけるチーズ 適宜
・葱  適宜


【作り方】
1.玉ねぎを適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、
ふわっとラップをしてレンジで1分温める

2.1にみそ、コチュジャン、みりんを入れて混ぜ合わせ、スープストック、
2㎝角ぐらいに切った豆腐、シャウエッセンチェダー&カマンベール、
トックを入れて、レンジで1分半ほど温める。

3.とろけるチーズ、葱を乗せてレンジで20秒。
熱々をお召し上がりください。
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見えないけど、とろけるチーズも入ってて今時な韓国風(笑)


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これまた見えないけどトックも入っています。ご飯代わりになりますね*´∀`*


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娘の大好きなたべるスープ。
これからの季節や、夜食にもおすすめです(´▽`*)



「ニッポンハム×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。


by Lynne2 | 2019-09-08 06:08 | Comments(0)

夏の疲れをスムージーでリカバー&  カロリーオフ&オン

「±0暮らしのレポーター」今月のテーマの1つ
クッキングミキサーB010を使って”夏にぴったり♪スムージーレシピ”

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前回はベジースムージーだったので今回は
フルーツスムージーを。



夏の疲れが出てくる頃かと。
しんどさもそうだけど
肌や髪質、そして目にも夏の疲れって出てくるんですよね(;-_-) =3 フゥ


そんなお疲れに嬉しいフルーツが
梨と葡萄

どちらも肌のうるおい、保湿、再生、アンチエイジング、
リラックス効果、利尿作用などなど
とてもうれしい効果が期待できるとか。

そこへ効果を活性化するヨーグルトと蜂蜜を少し加えてあげると
ぴちぴちな自分が復活します(゚∀゚)
(個人差がありますので努力してください←ぇ)


=梨と葡萄のヨーグルトスムージー=

【材料】(2人分)
・梨  正味90g
・ヨーグルト  90g
・蜂蜜  お好み量(3~5g)

・葡萄(黒系のものおススメ)  90g
・ヨーグルト  90g
・蜂蜜  お好み量

飾り用葡萄  適宜


【作り方】
1.お好みですが、グラスに輪切りにしたか材料葡萄を貼り付けておく。

2.クッキングミキサーに梨、ヨーグルト、はちみつを入れてミキシングする。
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ガーっ。


3.グラスに注ぐ
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4.葡萄も同様に。
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ガーっ


5.グラスに注ぎ、お好みでミントを添える。
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お好みで葡萄は凍らせておいてもひんやりして美味しいですよ~♪

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先に葡萄を注ぐときれいなツートンになりますが、


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この順で注ぐといい感じに両方を感じながら一緒に飲むことが出来るんです。


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夏から秋にかけて美味しいぶどうと梨で
夏の疲れを取って秋の美味しい味覚に備えましょうΦωΦ







娘用置き弁もりもりサンド。

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・アボカド、紫玉ねぎ、生ハム、レタス、マヨ
・照り焼きチキン、カボチャの素揚げ、レタス

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ちっこめのレタスをどかんといれてサンド→カット。
見た目ボリューミーだけど限りなくゼロカロリー。
(マヨとかチキンとか揚げたカボチャのことは忘れろ)










ハワイ旅行へ行った職場のお友達からパンケーキミックスをいただいたら
娘がすかさず”食べたい!!!”と。
(しかもこんな感じってのが食べたいと写真をラインで送ってきた-∀-)


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彼女の好きなマンゴー、パイナップル、ミックスに付属してたマカデミアナッツ、
冷凍ストックしてる自家製バニラアイスを乗せてチョコをぴゃーーっ。


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秒殺で撮影してアイスが溶け出す前に
ハイお食べ。


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”おいし~~~~~~~”
カロリーをかなーーりオンしたパンケーキでした-∀-

by Lynne2 | 2019-08-30 05:45 | Comments(0)

夏のから揚げは・・・

夏のお昼ごはん用にドドンと揚げ立てを(σ´∀`)σ



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=カレー味な豚唐山(とんからやま)=

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レモンをぎゅっと絞ってモリモリ食べちゃいましょう(´艸`*)
唐揚げといえば鶏肉がしゅりゅうですが、
豚肉は夏の疲れを取ってくれますよ(´▽`*)


【材料】(4人分)
・豚小間肉  700gぐらい
・酒  大匙2
・醤油  大匙1.5
・みりん  大匙1
・ハウス カレーパウダー   大匙2~3(お好み量ですが、多めに!)
・サラダ油  大匙3

・片栗粉  大匙4
・強力粉  大匙4

・揚げ油  適宜


【作り方】
1.ジッパー式の袋に豚小間からサラダ油までを入れてよくも見込み、
30分以上漬け込む。

2.片栗粉と強力粉を加えて全体に行き渡らせる。

3.一口大ずつ(食べやすい大きさ)ぎゅっと固めて形作る。

4.揚げ油を170~180℃に熱し、3を適量入れてこんがり揚げる。
最初の2分ほどはあまり触らず、表面が固まり、底面がこんがり色づくのを待つ。

5.残りも同様に揚げる。

6.お山に盛り付ける(テンション上がります 笑)

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こちら、ビールのお供に!と言いたいところですが、
ランチ時なのでトマトジュースと食べるのがおすすめです ̄m ̄*


お弁当にもぴったり~♪









こちらは以前にも焼いた高加水食パンをさらに上回った
100%越えワンローフ(ホップ種、牛乳含)

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とーってもかろやか♪(゚∀゚)


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くそ暑いときにこんなパン仕込むもんじゃないって思ったけど
パンな形になったから( ´∀`)bグッ!
(ハードルの低さよ)


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これはトーストして食べるのが美味しいね( *´艸`)

by Lynne2 | 2019-08-21 05:15 | Comments(2)

安い!早い!旨い!焦がしニンニク梅玉炒飯

全国のおかあさーーーん!!!
おつかれさまーーーーー!!!!!


ってな夏休みをお過ごしの方も多いかと´∀`



朝ごはん食べながら”今日のお昼ご飯何?”って聞かれたときには
(╬◣д◢)←こんな顔になっちゃってるかと´∀`アハハ


もうね。
頑張るのやめましょうね。
サボりましょうね。





お昼ご飯ぐらいいいじゃない( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \









ってなことで、こちらを提案(σ´∀`)σ


=おひるはちゃちゃっと焦がしにんにく梅玉炒飯=
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【材料】
・硬めに炊いたご飯  茶碗大盛り1杯
・卵  1個
・梅干し 1粒
・ハウス焦がしにんにく 小匙1/4~1/2(お好み量)
・薬味ネギ  大匙1
・醤油  適宜
・サラダオイル  大匙1

【作り方】
1.梅干しは種を取り、包丁でたたいておく(梅肉状)
卵は溶いておく。

2.中華鍋に油を入れて強火にかけ、鍋はだから解き卵を入れて
すぐにご飯も入れて、卵がご飯粒をコーティングするように炒める。

3.梅干し、ハウス焦がしにんにくを加えて炒め合わせ、
薬味ネギをさっと混ぜ、仕上げにしょうゆを少し加えて香り立てる。

4.器に盛り付ける。

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タンパク質(肉や魚)はありませんが、食欲がないときでも
梅干しで食欲増進かつにんにくでパワーアップ!


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自分で焦がしにんにくを作ろうと思うと
細心の注意が必要ですが、こちらがあればとっても楽ですね(σ´∀`)σ




【レシピブログの「禁断のやみつきメシ!焦がしにんにくレシピ」レシピモニター参加中】

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
ハウス焦がしにんにくをモニターでいただきました。







因みに頑張らないお昼つながりで、
頑張らないお弁当その1

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大盛り焼きそば弁当
(´-`).。oO(蓋締まらへんやん)



頑張らないお弁当その2

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ミートソースパスタ弁当
(´-`).。oO(だから蓋締まらへんって)

by Lynne2 | 2019-08-16 05:03 | Comments(0)

夏にぴったり♪美人になれる?!スムージーレシピ

「±0暮らしのレポーター」今月のテーマの1つは
クッキングミキサーB010を使って
”夏にぴったり♪スムージーレシピ”


甘いスムージーがあまり得意じゃない私は
もっぱらベジスムージーを楽しんでいます♪


実は私のスムージー歴はかなーーり長くて。
ずっと続けているわけじゃないのですが、
最初に始めたのは学生時代。
私のおばあちゃんがずっと野菜とフルーツのスムージーを作って飲むのが日課で。
その効果はテキメン!!
サボらずに続けているとおばあちゃんのお肌は本当につやつやで。
でもちょっとサボり始めるとシワシワ(こらっ)

それを見た私と母は即ジューサーを買って
毎朝飲んでいました。

その後結婚してからもずっと続けてて、旦那さんも日課に。
新婚当初の朝の起こし方は
”あなた、起きて♡( *´艸`)”


ではなく、


”ビタミンCが壊れるから早く起きて(꒪ ꒪)”

でした-∀-


そしてここ数年好んで作っているのはトマトメインのスムージー。

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私のお気に入りトマトスムージーを紹介します♪


=トマトラズベリースムージー=

【材料】(2人分)
・プチトマト  30個ぐらい
・ラズベリー(冷凍でも)  10つ分ぐらい
・蜂蜜  お好み量(私は入れないことが多いです)


【作り方】
1.プチトマトはしっかりと凍らせる。

2.水に凍ったプチトマトをさっとつけて引き上げ、
皮をむく。
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3.クッキングミキサーにプチトマト、ラズベリー、お好みで蜂蜜を入れて
ミキシングする。

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余談ですが、カウンターにはサーキュレーターを設置して
エアコンの送風を循環させるようにしています。

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レシピには関係ないけど-∀-


4.ちょっとお遊びでグラスにはカラフルなプチトマトを貼り付けておく。

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見えるほうだけにつけるので、こうやって傾けておくと
はがれません* ̄m ̄


5.グラスにスプーンでそっと入れる。

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ラズベリーの果実には、
強い抗酸化作用があるビタミンC、ビタミンEなどがたっぷり。


ポリフェノールも含まれてるから美肌・美白効果も期待。

他にも女性にうれしい成分がたっぷりで、
ダイエットや美肌、アンチエイジングに期待大!

トマトは言わずと知れた健康食品。
欧州ではトマトが赤くなると医者が腹黒く青くなるって言うぐらい(゚∀゚)



夏のスムージーを美味しく美しく楽しみませんか?*´∀`*


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ちなみに奥はオプションで
パッションフルーツピューレベースのスムージーも入れてます♪
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パッションフルーツとトマト、これがまたすっごく美味しい!(ノ゚∀゚)ノ
最初は上に浮かせ、軽く混ぜながら飲むのがオススメです(人*´ω`)



by Lynne2 | 2019-08-12 05:11 | Comments(0)

朝起きてジェノベーゼアゲイン

日曜日の娘朝ごはん。


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ジェノベーゼパスタ。
3食パスタでいいぐらいパスタが大好きな彼女* ̄m ̄





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またまたわさわさになった我家のしょぼベランダガーデンのバジル



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美味しいオリーブオイルと


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茨城産にんにく
松の実(スペイン産)
パルメジャーノレッジャーノ(24ヶ月熟成)
全て目分量で。
あとはクッキングミキサーB010でプッシュ(σ´∀`)σ


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あっちゅうまに



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できちゃった(゚∀゚)


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正真正銘の摘み立てバジルは
そりゃ香がたまらなく素敵で
美味しい~( *´艸`)


すみません、レシピになってませんが
バジルは大目。
バジルの葉っぱはオリーブオイルでしっかりコーティングする。
(バジルの葉が直接刃でカットされると苦みがでます)
パルメジャーノレッジャーノ多め。

なかなか手に入りにくいのですが
スペイン産の松の実で作るジェノベーゼはクリーミーで濃厚!
もし機会があれば是非お試しください*´∀`*




by Lynne2 | 2019-08-02 07:49 | Comments(0)

痺れる万能調味料

レシピブログの「刺激がやみつき!辛味スパイス料理対決」レシピモニター参加中



先日、インスタでとっても美味しそうなワンタンの作り方を
お友達が紹介してくださってたのでさっそく作りました(σ´∀`)σ

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お初の紅油抄手(ホンヤウチャーウサウ)
ワンタンのラー油和えって言う意味ね(ぐぐった)





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全部で60個ぐらい作ったかな?


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餃子とか焼売とか雲吞とか
ついつい並べたくなるA型* ̄m ̄



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で、この時食べるときにかけるタレが
花椒辣醤(ファージャオラージャン)。
こちらを手作りしてみました(σ´∀`)σ


=痺れる万能調味料 花椒辣醤=
材料(作りやすい量)

・醤油  大匙2
・本みりん  大匙2
・四川豆板醤  小匙1
・サラダ油  大匙1
・ごま油  小匙1
・ひねりつぶした胡麻  5g
・砂糖 小匙1
・豆鼓(今回は大徳寺納豆使用)  2粒ほど 潰しておく。
・GABAN花椒(ホアジャオ)<ホール> 小匙1(すり鉢で軽くすりつぶしておく)
・ハウス 唐がらし族<バリ粗唐辛子>  小匙1ぐらい(お好み量)

作り方
瓶にすべての材料を入れてよく振る
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簡単でしょ(゚∀゚)


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雲吞はもちろん、



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和え麺にも(σ´∀`)σ

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冷麺とか冷奴とか炒飯とか
何でも使える便利な調味料♪

この夏、「マー活」しませんか*´∀`*

(´-`).。oO(とか言いながら、私は辛いのが今食べられないんだけどね)


辛味スパイス料理レシピ

by Lynne2 | 2019-07-16 05:24 | Comments(0)

夏には刺激やみつきミートローフ!

【レシピブログの「刺激がやみつき!辛味スパイス料理対決」レシピモニター参加中】


我が家の定番ちゅうの定番、ミートローフ。
ベースは一緒だけどいろいろアレンジしたり、ソースを変えたりして
アレンジしてます('-'*)


今回はこれでもか!!!ってぐらい刺激的に(ФωФ)フフフ




=刺激アップ!ペッパーミートローフ=

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【材料】(2本分)
(肉だね)
・合い挽き肉  700g
・塩 小匙1
・GABANブラックペパー<ホール>(ミルで挽く) 適宜
・玉ねぎ(みじん切り)  小1個
・人参(みじん切り)   小1本
・パプリカ(黄色)(みじん切り)  1/2個
・ピーマン(みじん切り)  3個
・パン粉 1/2カップ
・卵 1個
・牛乳 大匙2
・ナツメグ  小匙1/2

・付け合わせ野菜(人参、じゃがいも、ズッキーニなど) お好み量
・サラダ油  大匙4

・GABANブラックペパー<ホール> 適宜  


【作り方】
1.肉種の材料をすべてボウルに入れてよく捏ね、
半分にしてナマコ状に成型したものをアルミホイルで覆った天板に乗せる。

2.お好みのサイズに切った付け合わせの野菜を肉種の間に並べ、
肉だね、野菜全体にサラダ油をかける。

3.ペッパーミルで挽いたブラックペッパーを全体にふるいかける。
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いっぱい振りかけてください!



4.230度に予熱したオーブンに3を入れ、40分ほど焼く(様子を見て加減してください)。
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焼きあがったらしばらく熱を落ち着かせ、粗熱が取れて肉汁が流れでなくなったら
お好みの暑さにカットして盛りつける。
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1本はアルミホイルで包んでジッパー付き袋に入れ、冷凍保存しておくことをお勧めします。
冷蔵庫で解凍し、適当な暑さにスライスしたものをグリルやトースター、
またはフライパンでさっと焼き直すと美味しくいただけます!

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ブルーベリーソースでいただくのも美味しいですよ~♪




by Lynne2 | 2019-07-12 05:34 | Comments(0)