The Lynne's MealtimesⅡ

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イソフラボンたっぷり♪抹茶レアチシブースト

昨日のお弁当。
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・豚バラ照り焼き
・里芋山椒味噌和え
・ピーマンと人参のきんぴら
・ポテサラ
・オクラ
・うさぎ桜大根



”型抜きは二にくっつくからイラっとくる”と言う旦那さんのうさぎは・・・




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撮影後、ご飯に埋めときました* ̄m ̄










イソフラボンたっぷりなスイーツを♪


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豆乳ベースの抹茶レアチーズシブースト。








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生クリームを一切使っていないとてもヘルシーな
美味しいレアチーズシブースト('-'*)




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中には黒豆のジュレ。
丹波産黒豆を炊いて、その煮汁も中に閉じ込めてます( *´艸`)








こちらはグラスバージョン
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通常のレアチーズよりもクリームチーズの配合は少なめ。
でもでも口当たりよく、食後のデザートにもぴったり。


そして何よりも女性に嬉しすぎるイソフラボンがたっぷりヽ(゚∀゚)ノ

イソフラボンが不足すると・・・


・肌荒れ、乾燥、たるみ、しわと言った現象がΣ(Д`|||ノ)ノ イヤアァァ
・薄毛、抜け毛と言った女の命ともいえる髪にも影響がヽ(ヽ゜ロ゜)ヒイィィィ!!!
・自律神経が乱れたり、更年期障害を引き起こす可能性もィヤァァァ!!!! ヽ(ι´Д`)ノ



と言うわけで。




もしよかったら作ってね(゚∀゚)
(悪徳商法か)

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by Lynne2 | 2018-05-22 07:34 | Comments(0)

砂糖控えたのに美味しさがましましなバナナケーキ

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おやつに作ったミニココナッツバナナケーキ。


マイレシピのバナナケーキよりもお砂糖控えめですが、
十分な甘さと芳醇な香りで
すんごくおいしいバナナケーキになってます


すんごくおいしいです(2度言った)



お砂糖控えても控えたとは思えないレシピをご紹介♪
ポイントは3つです。




=マイナスシュガーでも美味しさましましミニココナッツバナナケーキ=

【材料】(ミニマフィン型12個分)

・薄力粉  100g
・BP  小匙1/4
・BS   小匙1/4
・バナナ  1本
・きび砂糖  50g
・卵  1個
・太白ゴマ油  40ml
・塩  一つまみ
・シナモン  小匙1弱
・ココナッツロング  大匙1~2


【作り方】
1.粉類は一緒にふるいにかけておく。

2.バナナをアルミで包み、トースターまたは魚焼きグリルなどで
10分ほど蒸し焼きする。
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バナナはシュガースポットのあるものがお勧め。


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しっかりアルミで包む。



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蒸し焼き状態。



3.2のバナナ、砂糖、卵、塩、太白ゴマ油をフードプロセッサーにかける
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4.粉を入れてさらにフープロにかけ、一度壁に付いた粉をヘラで落とし、
さらにフープロにかける
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かけ過ぎない程度に。

刃を取り出し、ココナッツロングを加えてヘラでさっと混ぜる。






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5.ミニマフィン型にグラシンケースを敷き、
均等に生地を入れる。


6.200度に予熱したオーブンに5を入れ、170度で20~25分ほど焼く。
焼けたらラックに移して冷ます。
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缶カンに入れるとちょっとしたプレゼントにも。






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バナナを焼いたことで甘みが増し、
シナモンの香りとココナッツがさらに甘さを
引き立ててくれます。


BSの苦みが気になる方は(ほとんどわかりませんが)
若干膨らみが悪くなりますが入れなくてもいいです。


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by Lynne2 | 2018-05-13 06:58 | Comments(0)

ポーリッシュ種な角食と1日を元気にスタートな朝ごはんと

昨日のお弁当。
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・シュレッドビーフサンド
・自家製ツナマヨサンド



ポーリッシュ種仕込みのパンカレ
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レシピはこちら。

トラスパレンテのパンづくり―イタリア仕込みのパン レシピと考え方

森 直史/誠文堂新光社

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材料はいたってシンプルなのに、とってもリッチに感じる( *´艸`)

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ポーリッシュ種はホップ種で仕込んでます('-'*)


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もりもり乗っけて



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ぱっかん。














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朝ごはん料理レシピ
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朝からがっつり食べる子供やお父さんやお母さん(ぇ 
がいるお家におすすめなレシピ(σ´∀`)σ


朝からカレーとか。


朝から焼き肉丼とか。



朝から鰻丼とか。(金持ちか!!)



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=スパイスであっという間!時短ピラフ=

【材料】(2人前)
・ちょっと固めに炊いたごはん  茶碗2杯
・玉ねぎ、ピーマン、にんじん  合わせてお茶わん1杯分
・オリーブオイル   大匙2
・ソーセージ  4本
・キャラウェイ<ホール>  小匙1
・パプリカ<パウダー>  小匙2~3
・塩  適宜
・粗挽き胡椒  適宜


【作り方】
1.野菜は全てみじん切りにしておく。ソーセージは輪切りにしておく。

2.中華鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、野菜を炒め、
ソーセージも加えたらキャラウェイシードを入れる。
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この後軽く塩コショウする。


3.火を止めて、温かいご飯を混ぜ、パプリカパウダーを振り入れ
ご飯粒をつぶさないように混ぜる。
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4.味見して、塩加減を調節する。


5.器に盛り付け、お好みで目玉焼きやパセリを乗せる。
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お弁当にもぴったり。


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寝坊したお母さんへ、時短ズボラ弁当(笑)










あと・・・







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どうでもいい画像(爆)

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by Lynne2 | 2018-04-24 07:18 | Comments(0)

キャラメルマキアート風アーモンドミルクブレッド

アーモンドミルクってご存知でしょうか?

体に優しい第三のミルク。
抗酸化作用、アンチエイジング、痩身効果、血行促進作用、
デトックス作用、おっぱいボイン作用etc

女子に嬉しい効能ばかり(σ´∀`)σ
(最後のは願望だろ)


そんなアーモンドミルクを使ったパンを作りました*´ω`*
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レシピはこちら


某コーヒーショップでもカスタマイズされるアーモンドミルクな
キャラメルマキアートをイメージして('-'*)

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美味しいよ♪-∀-ヒヒッ






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プレゼントにもおすすめ。
キャラメルソースは別添えにして。




ところで・・・



痩身効果を狙ったパンじゃなかったっけ?(꒪▽꒪)



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by Lynne2 | 2018-04-22 06:03 | Comments(2)

私だけのミルクレープ

昨日のお弁当。
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メランジェでサンドイッチ(昨日は旦那さん弁当ナシ)
・カツサンド
・サラダサンド(レタス、キュウリ、トマト、チーズスプレッド)


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メランジェに関してはまた後日。







【口どけなめらか♪クリームチーズレシピコンテスト参加中】

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私だけのミルクレープ

”私だけの”と限定している理由はレシピをご覧ください(笑)





=私だけのミルクレープ=
【材料】(1人分)
・クレープ生地   2枚
・アーラ ナチュラル クリームチーズ 75g
・サワークリーム  30~40g
・ブルーベリージャム  適量
・粉糖  適量

【作り方】
1.クレープ生地2枚をそれぞれ4等分に切る。

2.クリームチーズとサワークリームを混ぜる。

3.1/4にカットしたクレープに2のクリームを厚さ1㎜ぐらいに塗ってクレープを重ねる。

4.3のクレープにジャムを薄く塗る。

5.3と4を繰り返し、8枚目のクレープを乗せたら何も塗らずに
冷凍庫に45分ほど入れる。

6.5を半分にカットし(1/8状態になる)、片方の上部にジャムを薄く塗り、
もう片方を乗せ手猛一路冷凍庫に45分ほど入れる。

7.断面を薄く切り落とす。

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8.粉糖(泣かない粉糖がお勧め)を振り、お好みでフルーツやミントなどを飾る。



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クレープをたくさん焼くのは面倒だけど、ミルクレープが食べたーいと思ったアナタに
ぴったりなレシピです-∀-

3枚で作るともっと高さがでますが、両サイドをカット
するのがちょっと難しくなります。
でも、撮影しないなら3枚ぐらいがお勧め* ̄m ̄


アーラ ナチュラル クリームチーズはとっても滑らかなので
予め室温に戻しておかなくても簡単にサワークリームと混ざります。
使いやすいうえ、とっても美味しいのでおすすめー(σ´∀`)σ



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by Lynne2 | 2018-04-20 07:03 | Comments(0)

口どけ滑らかティラミス風なとライフル

 【口どけなめらか♪クリームチーズレシピコンテスト参加中】


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ティラミス風Wパイナップルトライフル




トライフルを初めて食べたのはかれこれ20年ぐらい前の話。
クリスマスパーティーで友達が作ってくれたんだけど
確かいちごやスポンジ、カスタードクリーム、生クリームなんかが層状になった
オールドファッションなやつ♪


カスタードとクリームにチーズ入れたらティラミスっぽいなぁと言うことで、
こちらのレシピを提案します(σ´∀`)σ


=ティラミス風Wパイナップルトライフル=
【材料】(6グラス分)
・パイナップル   100~150g
・お好みの洋酒(キルシュやコアントロー)  小匙2
・スポンジ(プレーンorココア又はカステラ)   適量
・アーラ パイナップル クリームチーズ  150g
・細目グラニュー糖  25g
・卵黄  1個
・生クリーム(35%ぐらいのもの)   200㎖
・ココア粉  適量

【作り方】
1.パイナップル、スポンジは1㎝角ぐらいに切り、パイナップルは洋酒でマリネしておく。
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2.ボウルにアーラ パイナップル クリームチーズ、グラニュー糖、
卵黄を入れて泡だて器で混ぜ、湯銭にかけながらもったりするまで火を通す。
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目安は80度ぐらい。火を通し過ぎるとぼそぼそになるので気を付けること。
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こんなぐらい。


3.別のボウルで生クリームを泡立てる。
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8~9分立て。


4.生クリームを2~3回に分けて加えて混ぜる。
1回目は良く混ぜ、2回目以降はふんわり混ぜる。
混ぜ終わったら絞り袋に入れておく(口金はいらない)

5.グラスにスポンジ、パイナップル、クリームの順で重ね、もう一度繰り返し、
ココア粉をふる。
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冷蔵庫で1時間以上冷やす。


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ココア、クリームチーズ、パイナップルはぜひおすすめしたいコラボ( *´艸`)



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アーラ パイナップル クリームチーズは滑らかで口当たりがとてもいいので
食事の後のデザートにピッタリです*^^*



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もちろん大きな器にどんっと作っても♪




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パイナップルを乗っけるだけでももちろんおいしいですよ~(゚∀゚)

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ところで・・・







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撮影してる間にチューリップが前回なんやけど(꒪▽꒪)


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by Lynne2 | 2018-04-16 06:55 | Comments(0)

1日を元気にスタート!かんたん♪ハッピー朝ごはん

昨日のお弁当
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・豚団子
・野菜天ぷら(人参、南瓜、蓮根)
・蕪の塩麹漬け
・プチトマト
・筍ご飯



職場から一番近い産直行ったら結構大きめの掘り立て筍が
1本300~400円ヽ(゚∀゚)ノ

新鮮だから糠で下処理しなくてもあくがなく、
美味しい筍ご飯が頂けました( *´艸`)

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筍ご飯には山椒の葉っぱ必須(゚д゚)(。_。)ウンウン








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うちの娘さんは大のパスタ好き。


朝、昼、晩、パスタでいい人で。
朝ごはんにパスタ物を出すとめっちゃめちゃハッピーになってます-∀-;
そんな彼女にこんな常備菜があると便利♪
キャラウェイシードやスイートバジルの清涼感は
朝食で爽やかな気分にしてくれますよ~(*´艸`)

=キャラウェイ&スイートバジルのパプリカラペ=

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【材料】(作りやすい分量)
・イエロー、レッドパプリカ   それぞれ1/2個
・太白ゴマ油  大匙1
・酢  大匙1
・塩  小匙1/4
・蜂蜜  小匙1/2
・GABANキャラウェイ<ホール>  小匙1/2~(お好み量)
・GABANスイートバジル<フリーズドライ>  小匙1/2~(お好み量)



【作り方】
1.パプリカはそれぞれ冷凍しておく。
2.15分ほど室温に置き、水をかけて薄皮をむく。
3.細く切り、すべての材料を混ぜた保存容器に2を漬け込む。


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このパプリカラペはこんなふうにパスタと合わせると
パスタサラダに。

サンドイッチのフィリングやポテトサラダと混ぜたり
お弁当の隙間おかずにといろいろ活用できます!




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by Lynne2 | 2018-04-14 09:14 | Comments(2)

いちごと桜餡のレアチーズ

何だよ、この寒さは―!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!


・・・って八つ当たりしたくなるような
春分の日でしたね、昨日は-ω-








あ、寒くて外出なかったけどね(꒪ ꒪)








買い物は仕事に行った旦那さんにお願いしたけどね(꒪▽꒪)(レモン1個)









でもでも桜開花の勢いは止まらないようで。
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いちごと桜餡のレアチーズ



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以前ブログでも紹介したいちご桜白ぱんの組み合わせで
レアチーズのアントルメを作りました*´∀`*







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ふわっと香る桜餡のレアチーズの中には
真っ赤な口溶けのいい濃厚な苺のジュレが。
苺、桜餡、クリームチーズの共演をぜひぜひお楽しみください♪
春のお祝いスイーツにもぴったりですよ~(´▽`*)

・・・ってな紹介でコッタさんの方にレシピを掲載しております。
よかったら見てね(σ´∀`)σ




ちなみにこちらも美味しいよ(σ´∀`)σ



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by Lynne2 | 2018-03-22 07:52 | Comments(0)

ぱっとさっと

昨日のお弁当。
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・豚とほうれん草の中華風
・野菜の炊いたん(蓮根、人参、ハタケシメジ、蒟蒻)
・ブロッコリー
・長芋塩麹わさび漬け
・プチトマト
・桜大根
・菜の花

あちこちで開花宣言してるから桜アイテム放出中(ノ∀)ノ








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3月、4月ってなんか忙しくないですか?(´-ω-`)



私の中で忙しい月ランキング10以内に入ってます。
(ほとんどやん)




基本、お料理は大好きだし、家族のご飯ごとはちゃんとしたいし、
出来合いのものを買ってくるのはプライドが許さないし
インスタブログにアップできんくなるし(そこ?)


そんな方へ( ´ノω`)コッソリ




イオントップバリュから関東限定販売の新商品、
”パッと選んで、さっと作る。手作り献立キット「トップバリュ Cookit」”
を使わせていただきました。
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5種類の野菜が入った塩だれ肉野菜炒め



キットの内容はこんな感じ。
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カットされたキャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん、ピーマンと加熱済みの豚肉、
そして塩だれ調味料が入っているので用意するのはサラダ油と調理器具だけ。

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10〜15分で出来上がると書かれてるけど・・・



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10分もかからんかったよ(゚∀゚)
(しかも左手で中華鍋、右手でカメラ持って作ったよ)



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野菜たっぷりだから一皿で栄養バランスもばっちり。



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10分足らずでメインができちゃうって恐ろしい子(((((((( ;゚Д゚))))))))ガクガクブルブル





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3袋入り焼きそばと合わせれば
めちゃ時短で塩焼きそば弁当出来上がり―(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


関東の限定店舗での販売な上、
すでに売り切れているお店もあるそうなので、
ご確認してからお店に行ってくださいね~(σ´∀`)σ


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by Lynne2 | 2018-03-20 08:17 | Comments(0)

減塩本場スリランカ仕込みのラムカレーと極悪辛カレー

昨日のお弁当
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紫人参山食でサンドイッチ
・レタス、トマト、キュウリ、ゆで卵、ハム、自家マヨ
・クリチ、デコポン
((´-`).。oOレタスのかけらが落ちてる)

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紫色のパンって具材が映えるねー( *´艸`)

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デコポンはカット面失敗-∀-;



失敗と言えば・・・




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またやっちまったよ(ノ∀;)ノ
底上げと異常なダレ窯伸び。


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発色が美しいのに
見た目がヘタレなのが悔やまれる(T_T)




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旦那さんのリクエストで”ラム肉でKさん級辛さのスリランカカレーが食べたい”
とのこと。

Kさん・・・旦那さん職場のスリランカ人。
以前Kさん宅にお呼ばれされたことがあって(私は行けなかったんだけど)
その時いろんな種類のカレーをご馳走に。
その中にはめっちゃ辛いけどうまくて辛かったものもあったそうな(2度言った)


以前、Kさんからチキンカレーレシピを教えてもらったことがあったので
アレンジして作ってみました。


=本場スリランカ仕込みのラムカレー=


【材料】(4人分)
スパイスMix
・チリペッパー  大匙1~
・ブラックペッパー  一振り
・*GABANクミン<パウダー>  5振り 
・ガーリックパウダー  3振り
・シナモン  3振り
・コリアンダー  3振り
・ターメリック  1振り

・ジンギスカン用ラム肉 360g~380g
・玉ねぎ  1個櫛切り

・醤油  小匙1
・塩 小匙2/3

・サラダ油  大匙2強
・にんにく  1片薄切り
・マスタードシード  少々




【作り方】
1.スパイスをすべて混ぜる。
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こちら、結構辛いので最初はチリペッパーの量を少なめにして
徐々に増やすことをお勧めします。


2.ラム肉、1、醤油、塩をジップ式袋に入れて揉み込み、30分ほど漬け込む。
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3.サラダ油を鍋に入れて弱火に熱し、マスタードシードに火を軽く通す。


4.にんにく、玉ねぎを入れて軽く炒める。

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5.肉も加え、炒め合わせたら蓋をして弱火にし、25~30分ほど煮込む。
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煮込むと結構水分が出ています。




6.器に盛り付ける。
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お好みでジャスミンライスやパクチーも添えて。


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ワンプレートにしましたが、スリランカではいろいろな種類のカレーを同時に食べるので、
ご飯は別盛りに。そこに自分の好きな量のカレーをその都度乗せながらいただくそうです( *´艸`)




こちらを作ってるときのこと。
スパイスを配合してたら旦那さんが

”すごく辛くして。Kさんのカレーはすごく辛くて、その辛さが美味しかったから。
そのチリペッパーの瓶、全部入れていいよ”


いやいや、それはさすがに辛すぎるだろ。
ということで、↑のレシピの倍量チリペッパーを入れました(爆)





それを最初に食べたりーちゃん。
”おいしー!うわ、辛ーーっ!!でも美味しい!うわ、マジでやばい!!!”
と顔を真っ赤にし、口から火を吹き(イメージ)
牛乳をがぶ飲みし、ミックスチーズをぶっかけ、
それでもひーひーひーーーー!!!と言いながら食ってました



次に旦那さん。
”そうそう、この辛さ。Kさん級。美味しいよ、やっぱりラム肉は合うね”
と言い、そのあとは静寂を保ちながら黙々と食べてました。


・・・



顔から汗が拭き出してました(爆)



・・・




お腹壊すくせに牛乳がぶ飲み始めました。
(案の定、翌朝お腹壊した 爆)




チーズもぶっかけて食べてました。





・・・







”・・・ちょっと辛かったil||li _| ̄|○ il||l”


私の責任ちゃうからね(꒪ ꒪)
(私、辛いもん大好きだけど今、食えんの)



塾から帰ってきたるー君。
彼は塾弁で焼売弁当だったんだけど、
”俺も食べる―!!ヽ(゚∀゚)ノ ”と。

辛いのが弱い彼なので
”あんたには無理だよ、やめときな”
と言ったのに、いや大丈夫食べる!と。


なのですこーしだけ出してあげたら・・・









口から放射火炎吹いてました。
私の責任ちゃうからね(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2018-03-16 06:40 | Comments(2)