The Lynne's MealtimesⅡ

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チョココロネ、ゆるあんぱん

久々のチョココロネ。
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久しぶり過ぎて巻き方忘れちゃってたよ(꒪▽꒪;)


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手前のなんて巻き始めが上に来てもたからね。
ほんまは底にしてきゅっと入れとかないと(´ω`;)


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チョコクリームは口金つけた絞り袋に入れて
なるべく奥の奥までクリームが詰めれるように。


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両親のニュージーランドお土産チョコ。
こちら、すっごく香りがいい~(*´艸`)
現地ではメジャーなチョコだそうです。
フルーツ入りとかもあるそうで、
もっと買ってきてもらえばよかった-∀-(せこい娘)





こちらも久々。
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ワタシ、あんこ狂でありあんこ中毒でありあんこ信者だけど
あんぱんってそんな作ってないんよね。

食パンにあんこ乗っけるし
バゲットにあんこ乗っけるし
カンパーニュにあんこ乗っけるし。



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と言うのもゆる~~~~いあんこが好きなので
包餡向けちゃうんです。

でも無理くり包んだゆるあんぱん、超うま* ̄m ̄


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by Lynne2 | 2017-12-21 07:01 | Comments(2)

久々ひよちゃんロール

昨日のお弁当。
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我が家の人気定番スパイシーフライドチキン。
ご飯と食べるよりパンと食べる方がお勧めなんだけど
子供たちはご飯と食べるのが大好きすぎる(笑)


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自家製ピーナッツバター
レタス
紫キャベツ千切り
アボカド
フライドチキン

ピーナッツバターの香り、ほんま最強( *´艸`)



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ミックスフルーツジャム
(生フルーツと冷凍庫の半端フルーツ片っ端から入れて煮込んだジャム 笑)
ナッツ入りカマンベールチーズ


ピック、ワックスペーパー、サンタナフキン全てダ○ソー(゚∀゚)
可愛いアイテムって早いうちに買っとかないとなくなっちゃうんだよね(*´ω`)






前日の夜に焼いといたパン。
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私の作るロールパンが好きくない旦那さんが
これならいいよと言ったひよちゃんロール。
以前よくやいてたっけ。しばらく忘れてた(-∀-)ゞエヘヘ
今回はポーリッシュ法、いつもの食パン生地、ちょっぴしス○ウ風に(*ノωノ)



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ちびこも


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サンド用にいいね、このパン(σ´∀`)σ

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by Lynne2 | 2017-12-06 05:21 | Comments(0)

焼き芋ぱん

昨日のお弁当



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久々に(私にしては)パン焼きして
サンド弁当に。パン焼きたい病が発症し始めたんで
すぐ消費できる量を(-∀- )
・タラのクミンシードソテー、パクチー(りーちゃんはベビーリーフ)
プチトマト

・チーズ、ハム、きゅうり、2色のキャロットラペ



ちなみに焼いたパンはこちら。

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某有名行ったばっかブーランジェリーのロールパンを
イメージして作ったけど
全くの別モンに( ̄▽ ̄;)
(るぐちゃんよろしく)
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クミンと鯖とパクチーの組み合わせがめちゃめちゃ好きなんだけど
冷めた鯖のサンドはいまいちと食べる係さんからクレームが来たので
タラで代用(σ´∀`)σ






お芋のパンも焼きました。

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今年収穫した安納芋。しばらく保存して
糖度を高めてたんだけど、そろそろどうかなぁと
焼き芋にしたら

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激甘ー!!!Σ( ꒪□꒪)‼

もうまさにスイートポテト。
あんまりにも甘いから砂糖も入れず、
常備してるラムレーズンを混ぜて
周りはシナモンコーティングして。
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こりゃたまらん(*´﹃`*)
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パン生地はいつもの食パン生地をポーリッシュ法で仕込んだもの。
甘いフィリングの時は甘めの菓子パン生地を使うけど、
自然な甘みを堪能したいときは
こんな生地がぴったり(*´艸`)

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by Lynne2 | 2017-12-01 07:26 | Comments(0)

レーズン食パン

一度ポーリッシュ法を試したいなぁと思い、
いろいろ調べてたら・・・




私。2,3年ほど前にポーリッシュ法にはまってたことが判明。
すっかり忘れてた(꒪▽꒪;)ヤバー


ポーリッシュ法仕込みでレーズン食パン焼成。

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3年ほど前にトラスパレンテ行ってポーリッシュ法に目覚めたんだよね。
あの頃はセントル行ってスドウ行ってヴィロン行ってトラスパレンテ行って・・・。

なんか若かったわね、私。
今じゃ昨日のことだって記憶が不確か(よぼっ)


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ラム酒漬けレーズン50%ちょい。




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ふんわり柔らかな感覚にちょっと期待(゚∀゚)



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これ、いいじゃん!!!ヽ(゚∀゚)ノ
それなりに窯伸びしてるし、詰んまり感がないし 、
卵なしなのにレーズンに生地が負けてないし。

またポーリッシュ法にはまりそー(ノ∀)ノ
(と思っても昨日のことはすっかり忘れるお年頃)

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by Lynne2 | 2017-11-26 05:50 | Comments(0)

ミニ山サンド

金曜日のお弁当。
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この日はりーちゃんだけ。
・ハム、パセリ、カボチャサラダ
・サラダ菜、煮込み豚、キャロットラペ
・ラフランス、ブリーチーズ、カレンズ


ちなみにこの日、旦那さんは出張先で
立ち食い蕎麦だったそうな。(ザ・サラリーマン)

私、立ち食い蕎麦って未経験(。-∀-)
(そもそも立ち食い〇〇ってしたことない)




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中種、ホップ種仕込み、かなりリッチなミニ山食(*´-`)



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ホップ種で中種を仕込んで仕事に行ったんだけど、
予想よりも発酵してなくて焼き上がりがだいぶ遅くなった(;´・ω・)


今年、寒くなるの早くない?(-ω-;)




翌朝、手割り


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ふわふわしっとり。
さんくすカロリーヽ(´ー`)




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by Lynne2 | 2017-11-19 06:41 | Comments(0)

すいーとぽてと

昨日は県民の日で子供たちは学校休み。





・・・んな休み作ったの誰だよ-ω-;チッ


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なので総菜パンを2種類


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ハム、玉ねぎ、パルメジャーノレッジャーノ、ドライパセリ
よくある総菜パンNo1(当社調べ)



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ソーセージ、粒マスタード、ケチャップ
よくある総菜パンNo2(当社調べ)




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こんがりお尻パン
よくある・・・・んやろうか?(当社調べてない)

後はミネストローネを用意しといたので自分たちで温めてもらいました。
旦那さんにはサラダを付けて♪(写真撮ってない)











今季初のスイートポテト


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以前もらった紅天使という商標の紅はるかと
この前掘ってきた安納芋で作ったスイートポテト。
今回はお友達に教えてもらったとてもシンプルなお家ならではなレシピで。


生クリームを入れたリッチなのも好きだけど
少しの甘みで作るお母さん手作りのスイートポテトは
なんだかほっとします(σ´∀`)σ



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ほらね、すっごくおいしそうでしょ( *´艸`)





・・・ラム酒たっぷり入れたけど(꒪▽꒪)
(ふりょーなお母さんの味)






こちらはプチタルトバージョン。
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バターたっぷり使ったパイ生地じゃなくて、
薄ーいこんな生地でも十分美味しいよ*´ω`*

これをたべたりーちゃん。
”うーん、なんか知ってる味だけどなんだろう、このタルト生地”








・・・








この前、4枚だけ余った餃子の皮(꒪▽꒪)(爆)


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by Lynne2 | 2017-11-14 05:06 | Comments(0)

秋から冬へ

昨日のお弁当。
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・鶏と里芋の柚子味噌焼き
・野菜の炊き合わせ(大根、人参、椎茸、昆布、高野豆腐、蒟蒻)
・紫芋と栗甘露煮の茶巾絞り
・卵焼き
・型抜き人参

秋を感じる和なお弁当('-'*)







でもでもこちらは
ちょっとクリスマスをイメージしたプチフルーツロール
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パネトーネのようにリッチな生地じゃないけど
ふんわりしっとりなドライフルーツたっぷりプチブレッド。

カレンズ、アプリコット、プルーン、レーズン、マンゴー、
ドラゴンフルーツ、セミドライアップルなどなど。

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特別な日じゃなくて普段着的に食べたくなるアンリッチブレッド( *´艸`)


今回、こちらを使って焼成してます。
これで焼くとほんとなんも塗ってないのに綺麗に型出しできる!(ノ∀)ノ


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裏面、萌え萌え(っ´ω`)♥




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by Lynne2 | 2017-11-11 07:33 | Comments(2)

知ってる?

今日は6日。6日と言えば(σ´∀`)σ








お見合い記念日よね(꒪▽꒪)


お見合い記念日
1947(昭和22)年のこの日、東京の多摩川河畔で集団お見合いが開催。
(どっから仕入れてきたネタだよ)







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毎月6日はロールパンの日。


加水多すぎてシワシワになる5秒前。
(マジでへたれこく5秒前)


紫芋ぱんぱんも(゚∀゚)
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花弁がハート型になる方はへたくそすぎたから
ノーマルな5枚花びらを手前に置いた。

紫いもパン、おいしかったよ。
美味しかったんだけどね。
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その後がね(/ω\)









知ってた?
一日の平均放屁回数は14〜15回だということを(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-11-06 05:22 | Comments(2)

見える

昨日のお弁当。
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山食でサンドイッチ弁当*´ω`*


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・ベビーリーフ、南瓜のチーズハニー焼き、エリンギソテー、
低温焼成ローストポーク、自家製ケチャと玉ねぎのバルサミコソース

・タマサラ


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ワックスペーパーはハロウィン使用🎃



この山食、しっとりふわふわで美味しかった~(*´艸`)
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窯伸びもすんごかったのヽ(゚∀゚)ノ
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がばっと窯伸び。嬉しくなるね(σ´∀`)σ








・・・









何その不自然なりんごって?(꒪ ꒪)








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あ、どけちゃダメ














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ぎゃーーーーーっ!!!Σ(ŎдŎ|||)ノノギャーーー










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・・・あっちの世界が見えるし(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-10-27 07:05 | Comments(0)

お母さん達へ

昨日のお弁当。
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かずちゃんから頂いた極上コンプレでサンドイッチ(σ´∀`)σ
・秋生鮭ソテーサンド
・セミドライアップルサンド


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サラダルッコラ、秋生鮭のコンフィ風ソテー、アボカド、
マヨとレリッシュのタルタル
こちら、食べる係さん達に大好評ヽ(゚∀゚)ノ
りーちゃんからは昼前に”めちゃうまい!!!”とラインが´∀`*



・・・早弁したね(爆)



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クリチ、セミドライアップル、アップルジェリー
デザート系のサンドも~♪









先日、ミル・ガトーレッスンで習ったマロンと紅茶のムースを作りました(σ´∀`)σ
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母たちのお誕生日用に*´ω`*

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うーん、お絵かきがどヘタクソ(꒪ ꒪)



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たとえ身内とはいえちゃんと味見しなきゃねと言うことで
ちっこいのは私用(° ꈊ °)




アップルコンポートのちぎりパン


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なんだかよく分からん姿になってるけど



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紅玉のコンポートをたっぷり。これにラムレーズン(サルタナレーズン)とシナモンパウダーも。

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カットして・・・味見した-∀-ヒヒッ


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by Lynne2 | 2017-10-26 05:26 | Comments(0)