The Lynne's MealtimesⅡ

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スナックロールとサラダクレープ

久しぶりにスナックロール焼成(σ´∀`)σ
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レシピはこちら

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うん、普通に美味しいパン(゚∀゚)



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めちゃめちゃ美味しいってわけではない
普通に美味しいってのがこのパンの長所(笑)






夏休み、娘は図書館で自習することが多いんですが
お昼は簡単に食べれるおにぎり(2個)がいいとのこと。

でも毎日おにぎり2個って飽きちゃうよね(´・ω・)




・・・作る私が(꒪ ꒪)ホカノモンツクラセロー

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小山シェフのレシピでクレープ作ってサラダクレープ*´∀`*


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レタス、パプリカマリネ、キャロットラペ、スモークタン、チーズをくるくる。


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食べやすいし、本人からも好評。
たまにはこんなのもいいよね♪



(´-`).。oO(残りもん消費したいときはこれで巻きこも)


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by Lynne2 | 2018-08-20 05:17 | Comments(0)

Wソフト風

なんとなくふと食べたくなった
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Wソフト風。
元レシピをあれこれ自分にとって都合のいいように変えて焼成。


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お山そろってるし、


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窯伸びも均等にしてるから╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !



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ホップ種&セミサフ
粉は1CW



基本、ブログ映えとかインスタ映えする
”手割”は
好きくなくてやんないんだけど



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Wソフトの縦割りは、




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ラブ* ̄m ̄

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by Lynne2 | 2018-08-19 08:13 | Comments(0)

手抜きだろ

かなりリッチなレーズンパン。
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レーズンペーストを生地に練り込み、
ラム酒漬けレーズンを・・・瓶にあったの全部入れた(ノ∀)ノ
(量るのめんどかったし)



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最近気に入ってるのはオーバル型でカンパーニュを焼成するときの
成形方法。
生地がぎゅっと締まるのでワンローフむきでもあるんだよね。




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一応窯伸びらしきものあるし(゚∀゚;)



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シナモンパウダーも巻き込んでます。
生地事態コクがあって甘みもあるからシナモンシュガーじゃなくて
シナモンパウダー。




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相変わらずシンプルな旦那さんの朝ごはん。
(朝からあれこれ食べるの嫌がります。ほんとだってば。)


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じゅわ~ん。






旦那さん弁当。
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とある日。

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別の日



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昨日だっけ?





だから手抜きじゃないってば。本人、少なめにしてねって言ってるの(꒪ ꒪)



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by Lynne2 | 2018-08-18 07:18 | Comments(0)

ホップス

山食が食べたくなったので、
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キタノカオリでホップス。


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側面があれちゃった-∀-;



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ホップスはバキバキになるよね(゚∀゚)




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翌日のお昼用にチーズ、目玉焼き、ソーセージ、アボカド乗っけて



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グリル焼きして





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パッカンして撮影。




そして


”ごはんよ~”と娘のお昼ご飯にした(꒪▽꒪)
(お母さん、勝手にカットしないでよ)







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by Lynne2 | 2018-08-16 07:52 | Comments(0)

ドーナツ

世間ではお盆休み。
帰省したり旅行に出かけたり楽しい時間を
お過ごしのことと思います('-'*)




・・・






どこも渋滞で、
高速道路もなかなか進まず、
空港は待ち時間がやたらと長くて、
あーつかれた()´д`()ゲッソリ

ってなることと。






・・・・







ちくしょー!!!わたしもどっかいきたかったー!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!

我が家は私以外の家族が忙しくて通常運転。
どこにも出かけず。





ま、いっさ。お家大好きだしρ(-ε- )イヂイヂ(でも海外旅行行きたい)




と言うわけでドーナツ作ったよ(ノ∀)ノ(さっそく楽しんでる)
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TOMIZで掲載されてるあんこさんのレシピを参考にホップ種仕込みで。

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とんとんするの忘れてたからムラムラな仕上がりのグレーズとチョコ-∀-;



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グレーズもチョコも2度付け厳禁。それもムラムラになるからね*´ω`*





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ほら、ムラムラ(2度付けしたね)









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こちらは揚げ物がすっかりきついお年頃な人用。
もちろんあんこ挟んで食べました(꒪▽꒪)







私みたいにお家でひま子してる方も
帰省先であれやこれやと悶々してる方も(なんでー 笑)
こちらではとってもお得なキャンペーンがされていますので
お買い物のチャンスです(σ´∀`)σ



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by Lynne2 | 2018-08-14 06:25 | Comments(0)

バナナ 熟成 その先へ

バナナを買ってきまして。






この時期だからすぐに芳醇な香りを放ち、
来てほしくないもん(ぶ~ん)が来るから冷蔵庫へ。






時々ほかの野菜とぶつかるから打ち身ができ、
更にほったらかされてたら真っ黒になり。




早く食べなきゃーーーっ!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
(もっと早い時期に食べようよ)
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ラムレーズン入りバナナチョコパン・ブリエ。


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私がパン作りに目覚めた頃のパンの巨匠、
つなちゃんのかなり初期のレシピを参考に('-'*)



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ホップ種、セミサフ(レシピのイースト半分以下)





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そのひどい仕打ちに合ったバナナをグリルで焼いて
超熟熟熟の焼きバナナにしたものを生地に練り込み
ヴァローナココアと刻んだカレボーが入っている上
ラムレーズンがじゅんわり( *´艸`)


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でもそんなに甘くなくてむしろビターな大人の味わい。




・・・








いつか飲んでみたいこちら
獺祭 磨 その先へ



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by Lynne2 | 2018-08-07 09:00 | Comments(0)

リクエストを再現したお弁当

あんこさんレシピの山食(σ´∀`)σ
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粉はキタノカオリ。ホップ種使用。



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両側綺麗に窯伸びしました*´∀`*



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シンプルな配合の食パンの中で一番好き( *´艸`)






数日前のお弁当。
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上:娘用
下:旦那さん用








娘用
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・エスニック照り焼きチキンサンド
・生ハムとレタスのサンド









旦那さん用
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”嫌がらせ弁当”じゃないから(꒪▽꒪;)


”日の丸弁当にして。あと紫蘇のあれも乗せて。お味噌汁のもとみたいなのがあると嬉しい”
と旦那さんからリクエスト。
紫蘇のアレ=梅干し作った時にできる自家製ゆかりのこと。
じゃあせめてワカサギの佃煮(自家製)も乗せるねと言うと、
”最高”とのこと。

そして仕事から帰ってくると、
”やっぱり今日のお弁当美味しかった!味噌玉もいいねぇ”
とめちゃ嬉しそうに感想を言ってました。




・・・なんか微妙やわ(笑)


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by Lynne2 | 2018-08-03 08:31 | Comments(2)

何挟む?

夏休み。


ああ夏休み。
夏休み。







・・・







昼ごはん。



ああ昼ご飯。
昼ごはん。







と言うわけで(笑)
総菜系のパンを作ってお弁当&置き弁に(σ´∀`)σ
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日中、燃えるような暑さな故
部屋はは遮光カーテンしめてます。
ちょろっと開けて撮影(笑)


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夏野菜フォカッチャ。
パン生地にオリーブオイル塗って
トマト2枚乗せて
予めローストしておいたかぼちゃ、ピーマン、レンコン、ゴーヤ、茄子をのせ、
端っこのトマト乗っけて追いオリーブオイルと
岩塩がりごりで焼成。

”ちゃんと野菜を食べさせてる感満載”フォカッチャ(꒪▽꒪)




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中は見えんけど実は2種類のソーセージパン。
手前は魚肉ソーセージ&ケチャ
奥はアルトバイエルン&ケチャ粒マスタード

なんかふと魚肉ソーセージが食べたくなった旦那さん。
週末の買い出しの時に”魚肉ソーセージ買っていい?”と
妻に聞いてかごに入れました。

因みに妻は何の断りもなく、
いつかのスイーツにするためのアイテムを
あれこれ入れてました(꒪▽꒪)



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こちらは私用のプチパン3個。
”何を挟むでしょう”
ってインスタで書いたら99%皆さん正解していた。





なんでわかったの?(꒪ ꒪)



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by Lynne2 | 2018-07-25 07:47 | Comments(0)

めろんぱん

とあるものを作りたくてココア入りのパン生地を仕込んだあの頃(2日前だ)

ふと冷凍庫を開けるとメロンパン用クッキー生地が3個分ほど。



ココアメロンパンなんて、絶対家族に喜ばれるわ(゚∀゚)

と、何も考えずに取り出す。5分もしないうちに解凍Σ( ̄ロ ̄lll)早っ


それでパン生地を包もうとしたときにゃぁあんた。
めろんパンがでろんぱんになりかけてたよ(꒪ ꒪)


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何とか焼成に持って行けた(゚∀゚;)


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夏のメロンパンナちゃんって


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パン屋泣かせなんやね´ω`*
(そもそもアンパンマン以外のパン仲間は誰が作ったんだ?
アンパンマンみたいに量産されてるのか?)


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ちなみに作りたかったのはこっち。
これに関してはまた今度。




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”おいしー!!!(≧∇≦)”
と焼き立て冷めたてを冷たい牛乳と一緒にほおばる娘。
この猛暑な朝でもメロンパン食べれるあなたが羨ましい-∀-;


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by Lynne2 | 2018-07-18 05:04 | Comments(0)

濃ゆいレーズン食パンとカレーケチャおにぎり

ホップ種とルヴァンリキッド仕込みのレーズン食パン。

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粉はキタノカオリとゆめちから半々。



ぼっちゅんcafeのあんこさんがレーズン食パンを投稿された時に
あの尊敬してやまないパン職人様が助言をされておられた方法を
ぜひ試してみたくて( *´艸`)



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あっち側はほぼ窯伸びしてないけど-∀-;




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焼き立て冷めたてをぱくっ。




濃ゆい(゚д゚)!







翌朝またまたそのままでぱくり。
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濃ゆさが深みを増してるΣ(゚Д゚)


濃ゆくて深みがあって、でもくどさはなくて。
こんなくそ暑いときでも美味しい!と感じてしまうのは・・・





1.気のせい
2.単に自画自賛
3.暑さで味覚がやられた


どれでしょう(꒪▽꒪)
(全部だよ)






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いつもお弁当、パン、スイーツな画像ばかりで
案外乗せてないのがこちら。

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おにぎり。


決して作ってないわけではなく、むしろかなりの頻度で作ってるんだけど
あまりにも平々凡々なんで滅多にカメラを構えない。
・梅
・昆布
・かつお


たまに
・明太子
・鮭
・残りもんの肉(濃い味付けのやつ)


そして我が家では”B級おにぎり”(=B旧グルメ的な味)
と言われているのがこちら。

=ソーセージカレーケチャおにぎり=

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【材料】
・温かいご飯
・カレー粉
・ケチャップ
・ソーセージ


【作り方】
1.ソーセージは適当な大きさに切ってフライパンで軽く炒める。
2.温かいご飯にカレー粉、ケチャップ、ソーセージを入れて
しゃもじでさっくり混ぜ合わせる。
3.おにぎりにする。


分量は全て適当。計量したことありません。
今日はケチャップが多くてその前はカレー粉が多かった。
今回はソーセージがちょっとしか残ってなかったから
細かく刻んでごまかしちゃえ。


それでもどんなパターンでも美味しいと好評な
こちらのおにぎり。
もしよろしければお試しあれ(σ´∀`)σ




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by Lynne2 | 2018-07-16 08:03 | Comments(2)