The Lynne's MealtimesⅡ

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ゆっくり味わいたくなる、おいしさです

昨日のお弁当。
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オレンジカラーすぎて目がチカチカする(笑)
・豚と野菜のトマト煮込み
・マカサラ(キュウリ、トマト、人参、マカロニ)
・ゆで卵
・お花生ハム
・サフランライス





ずっとずっと食べたかったレーズン食パンを焼成。
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生地はホップス。サルタナレーズンとクランベリーも投入。


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ちょっと頭が焦げちゃったけど黒豆はそれほどできなかったかな-∀-


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旦那さんの朝食。
厚切りトーストにバターを予熱で溶かして*´ω`*



このCM見たせいもあってとにかく食べたくて食べたくて。

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でも私はまず耳を全部食べてからなんも付けずにクラムをぴろろろろ~とさせながら
食べるのが好き( *´艸`)








・・・へん?(° ꈊ °)


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by Lynne2 | 2018-02-17 08:01 | Comments(0)

節分

昨日は節分でしたね





・゜゜・。\(´∀`●)鬼はぁ~そと!(○´∀`)/・゜゜・。福はぁ~うち!




ってやってたのはいつまでだったか。
今じゃ子供達、節分の存在すら忘れてるわ。
るーくんなんか幼稚園の頃は赤塚不二夫が書いたような鬼のお面を
付けただけで大泣きしてたくせに(´-`)
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午前中はバタバタしてたんで帰ってきてから速攻で
全粒粉入り甘くないクレープ焼いて(寝かすの3分 笑)
冷蔵庫にあった残りもん巻いて”即席恵方巻”(ノ∀)ノ
(ベビーリーフ、チーズ、ハニー粒マスタードチキン、サフランライス)
誰も恵方を向かずべらべらしゃべりながらサルサソースつけて食っておりました-∀-



ってか、これが恵方巻の代わりだとも気付いてないし
(残りもんだとは気づいている)
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ルヴァンリキッド、ホップ種仕込みのパン・ド・ミ
とてもシンプルな配合だけどふんわり、柔らか。
それほど引きがなく食べやすい食パン('-'*)


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たくさん作ったミートソースとモッツァレラチーズを乗っけてトースト。
家族の朝食に´ω`*






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ゆるゆるとろとろあんこ乗っけ。
あんこ中毒患者(ワタシ)の朝食に-∀-ヒヒッ



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by Lynne2 | 2018-02-04 08:19 | Comments(0)

アプリコットタルト

昨日のお弁当。
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・ポテサラトマトチーズ
・豚の生姜焼きレタス

手前のポテサラサンド、じゃがいも以外なんも入ってへんみたい ̄  ̄;

こちらの食パンは久しぶりに焼いたホップス。

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寒ーい日だったから発酵に時間かかるなと思って外出。
帰って来たら・・・蓋からぼよんと超発酵した生地が顔出してたΣ( ̄□ ̄|||)

”ホップ種の威力をなめんなよ”
と無言の訴え(パンオタにはそう聞こえる)

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一応窯伸びしたし、クラックもすごいし。

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そのままたべるとじゅわ~んとバターを連想するような香り、旨み。
本家のホップスをずっと食べてないから久しぶりに食べたくなった( *´艸`)




冷凍庫にパートブリゼがあるのをすっかり忘れてて
ガサゴソ取り出し、
大切にとってある杏のシロップ漬けの使いかけを出し(放置してたんだな)、
野菜室の隅っこの方にあったアーモンドプードルも取り出し(賞味期限いつだよ)、

作ったおやつがこちら。
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紅茶のアプリコットタルト。



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ミルガトーレッスンのあんずのタルトレシピをブリゼに変えて。
(レシピはシュクレ)


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(潰れ梅じゃないよ)


ブリゼ生地は冷凍OKなのでまとめて作っておくと便利(σ´∀`)σ
(たまに永久凍土になる)



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杏、紅茶、ピスタチオ。
このコラボで作るタルトが一番好き!とりーちゃん。
私が作るタルトの中で一番なんだとか。


なんかすごくうれしかったほめ言葉(*´σー`)エヘヘ

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by Lynne2 | 2018-01-26 05:45 | Comments(0)

生地量の調整。

自分レシピの角食。
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坊主気味-∀-;


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中種法、ホップ種使用。

いつもより生地量を少なめに。
この時はやたらと2次発酵に時間がかかった。
生地温度は低くなかったんだけど
発酵力が弱かったのか、やっぱり生地量が少なかったからなのか(-ω-;)ウーン


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土曜日、子供らはそれぞれ模試とか試験とかで学校だったんで
お弁当持ち。



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ワサマヨにベビーリーフ、ちょっと分厚目に切ったストックの叉焼を乗っけて。



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パンチェッタとか叉焼は定期的に作ってストックしときます。
過去の自分、えらいわ~(*´σー`)エヘヘ
って褒めるアイテムw




この日は旦那さんも仕事だったんだけど
土、日に仕事行くときはお弁当を持って行きません。

平日は昼休憩が決まってるからその時間にお昼を食べるそうなんですが、
週末は時間が決まってないから
”お弁当、いつ食べよう、いつ食べよう(・・;)”
と朝からそわそわしてしまうのだとか
(下手すると行ってすぐ食べてしまいそう 爆)

ってなわけで仕事にならんので、持って行かないそうです(꒪▽꒪)


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by Lynne2 | 2018-01-22 06:21 | Comments(0)

ストックホルム巻き

動画で何度見てもわかったようでいまいちわかってなかった
ストックホルム巻き。


スウェーデンではこれがセンター試験に出るとか。
(うそだー)
嫁にいけないとか。
(うそだー)



それがこの前、たまたま久々に動画を見たら
あれ?わかっちゃったよ。
ってなったので、
翌日試しに作ってみた(σ´∀`)σ


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安納芋餡とブルサンアップルシナモンなシナモンロール(めちゃ強引!)

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これであってるよね?(゚∀゚)


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ああそうか、そういうことか。
なんだなんだ簡単じゃんヽ(゚∀゚)ノ
(あんなにわからんかったくせに)

今度はシナモンロールはもちろん、
ねじねじもんはみんなストックホルムに
しよー(σ´∀`)σ




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by Lynne2 | 2018-01-21 06:49 | Comments(0)

安納芋パン

昨日のお弁当。
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・チキントマトソースパスタ
・ブルサンアップルシナモンとリンゴのサンド

チキトマパスタはパルメジャーノ・レッジャーノと挽きたて胡椒を
ゴリゴリ乗せ。
パスタを美味しいオリーブオイルでコーティング。

サンドのリンゴは砂糖水に漬けて変色防止。





暮れに作った栗きんとんの安納芋ペーストを入れた
生地を仕込んで黒豆パンを焼成。

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ほうじ茶と一緒に( *´艸`)


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薄皮仕立てに成形。塩豆大福やね* ̄m ̄


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芋ペーストを非常識量(笑)入れたので
生地はべとべと、成形のし辛さったらレベル4.8(よく分からん数値)
焼成後もすぐにシワシワになってしまう。

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でもこの情けなく黒豆に纏ったしわしわふにゃへなな生地が
たまらなく好きで、


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ほうじ茶と食べると体がいやされる~(*´ω`*)


こちらは何も入れずにプレーンなもの。
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丸パンとお尻パン。

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お弁当のサンドはこのお尻パンをパタンして挟んでます。
お尻で挟んだサンド・・・・・-∀-;
(今度はぱいおつで挟んだサンドを・・・)


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ちょっと触っただけでふにゃへにゃ。
この情けなくてちょっとエロさがたまらなく愛しい(爆)

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by Lynne2 | 2018-01-19 06:22 | Comments(0)

ロールパンもね

昨日のサボ弁
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旦那さんは出張故、りーちゃんだけ。
・カレーフライ
・蓮根フライ
・人参フライ
・卵焼き
・紫キャロットラペ
・梅干し

カレーフライ・・・カレーコロッケじゃありません。
煮詰まってコッテコテになったカレーを成形し、
衣をつけて揚げてます。



クリームコロッケのカレーバージョンを想像してください。




揚げたては中からとろっとカレーが出てくるの(σ´∀`)σ


でもこれ、揚げるのにコツが必要。
爆発しちゃうからね。
何度揚げ油の中ででカレーを泳がせたことか(꒪ ꒪)




昨日のドッグバンズとともにロールパンも焼成。
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相変わらず安定しないロール成形。ヘタクソよ。



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月一で練習すればちょっとはうまくなる?




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でもね。ほら、こうやってあんこ乗っけちゃえば・・・



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成形がヘタクソでも美味しいからまぁいいじゃんってなるんよね(꒪▽꒪)
(精進って何?)



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by Lynne2 | 2018-01-12 06:24 | Comments(0)

ホットドッグはドッグです。

昨日のお弁当。
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ダックスフントが由来のホットドッグ。

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元々はソーセージのことを言ってたらしいです。パンはどうでもいいのか(꒪ ꒪)



相変わらず絶不調な故、サボ弁続きます(サボ弁=サボってるよ、お弁当)
・もらいもんソーセージにサルサソース
・ハム、チー、パセリにオムレツケチャ


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こんなふうにしてラッピング(包んだだけ)



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これはどっちかっというとコッペパンですね。
アメリカやカナダのドッグバンズはほんま情けないぐらい
素朴です(꒪▽꒪)
(でもそれがいいんだけどね(´-`))

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by Lynne2 | 2018-01-11 06:54 | Comments(4)

三が日の振り返り

もういいよって言われそうだけど、
改めてそれぞれの角度から。

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栗の甘露煮入り自家製あんこシート抹茶しめ縄パン。


長いから”しめパン”(꒪ ꒪)



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抹茶はこちらを使ってます。焼いても色が鮮やか~ヽ(゚∀゚)ノ




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ひっさしぶりの折り込みパン。苦手意識が高くてあんまり作らんけど
ちょっと楽しいかも―。
また近いうちに作ろかな♪クリスマスリース用にとか(11カ月後・・・)




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バゲットとミニカンパ。
どちらもレーズン液種使用、E65。
ミニカンパの方は春恋全粒粉、北海道産ライ麦入り('-'*)


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見通し良く焼けてお正月に縁起がいい~♪
・・・けど、年内に食っちゃったんだよね-∀-;


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スナックロール。


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うん、安定の脇役な味(笑)

これで17年の画像は終わったかな?
でも16年とか15年のをしれっと出してもきっと気付かんよね(꒪▽꒪)(成長してないし)

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by Lynne2 | 2018-01-05 07:29 | Comments(0)

独り言

一昨日のお弁当。
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・ブルサンペッパー、紫キャベツ、豚バラカリカリカリーソテー(カリカリ多いわ)
アボカド、2色のキャロットラペ

・タマサラサンド

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アボカド、カレー、豚バラカリカリ。
この3つは三種の神器と言われてるとか
んなこと聞いたことないと言うか。






ところでこのキモカワおっさん達、あと数日で・・・
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(´-`).。oO(また1年の眠りにつくんやね、お雛さんか)





パンは前日の夜焼いておいたもの。
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マルチシリアル山食。


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(´-`).。oO(マルチシリアル、賞味期限大丈夫かよ)





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by Lynne2 | 2017-12-22 05:26 | Comments(0)