The Lynne's MealtimesⅡ

厚切りトーストと第4のチョコレート

朝食に厚切りトーストが食べたいと旦那さんからのリクエスト。

本人の希望でパンに塗るのは発酵バターのみ。

前日に焼いたホップス。

いつまでキタノカオリがそばにいてくれるのだろう。

そう思うと切なくなる（昭和フォークソング）

しっとりふわふわ。

誰かがきっと キタノカオリを運んでくれると信じてるね

（いや、無理だろう）

付け合わせは赤蕪の豆乳ポタージュ。赤蕪を蒸らし焼きして

塩麹を入れてピューレにしたものを投入でのばし、

美味しいオリーブオイルをたらり。

第4のチョコレート、ルビーチョコレート。

去年か一昨年ぐらいに雑誌で見てずーっと気になってたんです。

少量でも買えるようになったのでさっそく(σ´∀｀)σ

シンプルなムースに。

ルビーチョコ。単体での香りはホワイトチョコっぽい。

そして食べてみると・・・ホワイトチョコ（笑）

遠くかすかに酸味も感じられるので、

ベリー系かライチと合わせるといいかも。

香りの成分が気になる～(*´ω｀*)

やばい、画像がたまってきた(ﾟ∀ﾟ;)

やばいやばい、画像がたまってきちゃって

作った時に思ったこととか食べてどうだったかとか

すっかりわすれちゃってるー(ﾟ∀ﾟ;)

白プチパン・・・なんでこのパン焼いたんだっけ？

（そしてインスタ確認に行く）

どうやらキタノカオリ使ってホップ種で仕込んだらしい。

そして翌日のお弁当用にサワーチェリー＆カシスジャムとマンジャリンはさんで

フォレノワールサンドに。

（´-`）.｡oO（でも私はきっとあんこ挟んで食べたんだろうなぁ）

どうでもいい話だけど

（ここのブログでどうでもいい話じゃない話ってないけど）

アラビア語で「お父さん」を呼ぶときに使う言葉は

「ヤバイ」

らしい。

（うわー、ほんまどうでもいい話書いてるわ）

こちらは数日前のお弁当。

・クラッカーチキン（昨日のレシピのやつ）

・肉じゃが

・ゆで卵

・赤大根の塩麹漬け

・プチトマト

クラッカーチキンはお弁当にもおすすめ*´∀`*

あ、でもさすがにサクサクじゃないけどね。

お弁当ならではのふなふななおいしさを堪能できます-∀-

石川裕信・菅原博之 二人展

丸パンを焼きまして、

コロコロころころ♪

とある日の朝ごはん。

旦那さん用。

ジャムはミックスベリージャム。

最近ジャムは食べ切り量しか作りません。

自分ちで数日で食べ切っちゃう量が

ちょうどいい。

ジャム=保存食

ではなく、ほぼフレッシュな（これは冷凍もんだけど）

果物よりちょっと寿命を延ばしたぐらいがよいなぁと。

こちらは娘用。

同じ丸パンでも年齢に合わせて（笑）

この後丸パン追加してジャム塗って食べておりました。

そしてこの二人で一番違うところと言えば・・・・

旦那さん=手洗い用器（作家さんの手仕事もの）

娘＝食洗機へGo(ﾉ∀)ﾉ

遅く起きてきた人の食器はもう手で洗いません。

すべて食洗機にぶち込みます。

なので我が家には作家さんの作品と

ニトリもんが仲良く暮らしております-∀-

三連休の初日はこちらへ。

この日は菅原さんが在店されてたのでいろいろ漆器の興味深いお話しを

お伺い出来ました( *´艸｀)

洗練されたスタイリッシュな作品に魅せられ

ときめきを抑えるのに必死（笑）←今月散財続きだった故

お持ち帰りした作品をさっそく夕食に。

切り干し大根や蒟蒻の煮物が

なんだか洗練されて見える（気がする）

ただの柚子漬けが料亭で出されたように見える（思い込みも甚だしい）

こちらの姫フォークが思った以上に使いやすくて

何故もう一本買ってこなかったのかと激しく後悔（物欲底なし沼）

12月2日まで企画展が行われているので

もし興味ある方は是非～♪

（画像がお借りしました）

旅の疲れを取る

いつものホップス

・・・を、ポーリッシュ法で仕込んでみました(σ´∀｀)σ

妙に勢いのある窯伸びで-∀-；

北陸蟹ツアーから帰ってきた翌日、とにもかくにも粉と戯れたくて戯れたくて

”し、し、白い粉～～～～っ！！！くれーーーーーっ！！！！！щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｰﾝ”

な状態-∀-

(やばいね)

無事粉を触り、戯れ、吸い込み、旅の疲れが取れました( *´艸｀)

(ルヴァンリキッドも継ぎ直してスッキリ）

米油部11月のテーマ「カリッとおいしい！粉もんレシピ」

11月の米油部のお題は「カリッとおいしい！粉もんレシピ」(σ´∀｀)σ

＝メキシカンスパイス豚のカリカリ揚げ＝

米粉を使ってカリッと揚げています。

メキシカンスパイスは辛さを調節して

お子様むきにも大人むきにも♪

【材料】（4人分）

・豚肩ロース薄切り　　450～500ｇ

・塩、胡椒　　適宜

・メキシカンスパイス

チリパウダー　　小匙2～３

クミン　　小匙1

カイエンペッパー　　小匙1

ガーリックパウダー　小匙1/2

ドライオレガノ　　小匙1

（スパイスの配合は家族のお好みに合わせてください）

・米粉（上新粉）　　適宜

・米油　　揚げ油用

【作り方】

1.豚肩ロースに塩コショウする。

2.メキシカンスパイスを混ぜ、1に全体に振りかけ、

軽くもみ込む。

3.2を広げて米粉を茶こしなどで全体に振りかけ、

裏側も満遍なく振りかける。

4.揚げ物用鍋に米油を入れて熱し、170度ぐらいの温度で

カラッと揚げる。

パセリなど添えて。

米油で揚げた米粉カリカリ揚げ。

ビールのお供にもおすすめ～♪

こちらはココナッツミルクコーヒーハース。

コーヒーの香りとココナッツの香りがマリアージュした香りが好きで好きで( *´艸｀)

でも食べるとココナッツの味が弱いんよね。

あ、こちらのレシピの姉妹品です。

ダブルお芋ハース

Lynne

まだ試作段階。

今後、あれこれいじっていきます*´ω`*

（ラムレーズンも入れよ）

またホップス

またすぐに食べたくなったのでホップス焼成。

前回のホップス、1枚しか食べられなかったんよね-∀-；

夕食準備の傍らで焼きあがったホップス。

画面には写ってないけどすぐそばには味噌汁とか糠漬けとかもあったりする

（生活感半端ない）

旦那さんに朝食にチーズトースト。

そしてこの写真の枠外にはお弁当作りがライブ中

（見せられねー）

ホップス

最近甘い系、リッチ系のパンが続いていたので（アップしてないけど）

ふと恋しくなるのが・・・

ホップス。

窯伸びはいまいちだったけど、

これが見えたからいいことにしよ´∀`*

（スパイダーマン）

翌朝スライス。

顔近づけてスーハ―スーハ―(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

（危ない人）

お弁当に。

シンプルな卵サンドとコロコロポテサラハムチーサンド。

夜、仕事から帰ってきた旦那さんが

”今日のサンドイッチ、パンが美味しかった”

と言ってくれました。

＿|＼○＿　ﾋｬｯ　ε＝　＼＿○ノ　ﾎｰｳ!!!

（単純）

スティックパンとお芋なパンを試作中。

金曜日は娘の約30キロ遠足だったのに続き

土日は息子の約60キロ歩くウォークラリーでした。

食料は各自で持って行くんだけど、例として挙げられるのは

おにぎり、ランチパック、スティックタイプのパン、カロリーメイト、

飲むゼリー、魚肉ソーセージ、カルパス、羊羹（なんか笑える）など

息子にどうする？と聞くと”スティックタイプのやつがいい、作って”

と言うことで

マイレシピのスナックロールをスティックタイプにしてみた。

1個1個成形しなくていいから楽チン。

持ち具合もまずまず

ええんちゃう？(ﾟ∀ﾟ)

お、この袋ちょうどいい。

写真は3本だけど4本持って行くというの4本詰めにして持たせました。

こちらは最近試作してるお芋のパン。

生地にお芋が練り込んでいます。

翌日カット。後ろのお芋は調理器具卸の感謝祭で

さいころ振ったら当たったお芋（笑）

このお芋のことはまたいずれ。

それにしても・・・

激ウマ*￣m￣

ホップ種仕込みセントルと思い通りにはならないもんよね人生は

太陽光があるうちに焼きたかったんだけど

間に合わなかった

セントルプルマン。

ホップ種とセミサフ兼用。

・・・

めちゃくちゃどうでもいい話だけど、

今このブログをプチトマト食べながら書いてるんだけど（なぜっ）

口の中にポイっと入れた正に今食べてるプチトマトが

もはやトマトの味とは別の世界のものになっていて

恐ろしく不味い。

(꒪ ꒪)

（だから何？）

・・・

翌朝スライスして、

スーハ―匂いを嗅いで（オタ）

生ハム、レタス、トマトなPLTサンド

甘いオムレツサンド。

この厚み、喜ぶこと間違いなし♪

って思ったら

旦那さん”もっと薄い方が食べやすい”

-ω-；

生ハムたっぷりなPLTサンド、BLTよりもちょっとだけセレブ？

（やっすい生ハムだけど）

って思ったら

旦那さん”食パンのサンドイッチには普通のハムの方が合う”

-ω-；-ω-；

ちなみに娘からは

”生ハム、アボカドもはさんで欲しかった(´・３・)”

-ω-；-ω-；-ω-；

研ぎ直し

先日焼いた豆乳ミニ食パン。

可愛いキノコ型の食パンを焼きたかったんだけど、

きのこになり切れなかった-∀-；

研ぎ直し煮出してたタダフサが返ってきたのでさっそく試し切り。

これよこれ！この切れ味！！！

タダフサを初めて使ったときに感動したパン生地に

吸い付くような切れ味が再び！！！

実はほかのとこで研ぎ直ししてもらったことがあったんですが、

なんかいまいちで

（私が研いだ方が切れた）

やっぱり何年かに一度は研ぎ直しに出した方がいいですね´ω`

（送料と研ぎ直し量でええ感じのお値段になるけど-∀-；）