The Lynne's MealtimesⅡ

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ちょっと遅れて母の日プレ

土曜日はりーちゃん学校行事だったので、
朝仕込んで帰ってきてから焼成したこちら↓


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シナレズココナッツ豆乳プレッツェルベーグル(ノ∀)ノ




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見た目グロい(笑)


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早く使いたい豆乳がありまして。

簡単に仕込めてその日に焼きあがる自家製酵母のパンが焼きたくて。

あんま面倒なことしたないからプレッツェルベーグルにすることにして。

プレッツェルベーグルと言えばココナッツオイルが私には定番で。

なんか無性にラムレーズンが食べたくて。

そしたらシナモンの匂いが嗅ぎたくて。

プレッツェルは苛性ソーダにつける方が好きで。







・・・ってなわけで出来上がった何ともごちゃごちゃしたプレべー-∀-;
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でもおいしかったよ(゚∀゚)




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いろいろと諸事情があって先日りーちゃんからちょっと遅れてもらった
母の日プレゼントの鉢植え。

”切り花にしたとき、インスタ映えするお花を選んだの”
とかわいらしい薔薇とマーガレット。
ありがとね~*´∀`*人

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by Lynne2 | 2018-05-21 08:21 | Comments(2)

トーストブロート

昨日のお弁当。
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わんぱくサンドと言うんかな?
レタスがとぐろ巻いてます* ̄m ̄


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トーストブロートをイメージしたパンをマイレシピで。



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ワンローフかふた山にしようと思ってたんだけど
手が勝手に3分割してた(꒪ ꒪)


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キタノカオリメインの粉で、加水100%



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名前のごとく、トースト向きなんだろうけど
サンドでも合わなくはない*´ω`*
・チェダーチーズ、ゆで卵、ハム、トマト、レタス

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レタス、ズッキーニグリルマリネ、豚しゃぶバルサミコマリネ、パセリ。
夏っぽいイメージで( *´艸`)






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ぎゅーぎゅー。
何とも暑苦しいサンド弁当-∀-

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by Lynne2 | 2018-05-19 06:58 | Comments(0)

助かりました。

ポーリッシュ法のプルマン、パンカレ。
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2斤焼き。

ちょうどヘタる前日に焼いたもの。
ポーリッシュ種はホップ種で仕込んでます(*´ω`*)


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焼いといてよかった~(*´艸`)



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ラピュタパンじゃなくてガレットトースト。
ラピュタパンは目玉焼き乗っけだけど
こちらは卵を直で割ってトーストしたから
ガレット(そば粉とかでよくあるやつね)

ガレット=“薄くて丸いもの”を表す言葉

全然丸く無いやんって?まぁ固いことおっしゃらずに(σ´∀`)σ



はい、では入刀
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ぶすっ






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つーーーーっ



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どばーーーーっ





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”はい。もう好きに食べていいよ”
旦那さん、ご協力ありがとうございました。┏○ペコ



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こちらは遅く起きてきた子供らの。

ボリューミーだし、簡単だし、後はプチトマトやフルーツつけとけば
母の後ろめたさゼロ。


そして私はしばらく寝放題だったのでした_(┐「ε:)_




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by Lynne2 | 2018-05-04 08:01 | Comments(0)

プチひとり旅

ホップス焼成。
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焼成時間間違えちゃって白く焼けちゃった-∀-;

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バキバキもどこか頼りない(笑)



翌朝、これでサンドイッチを作ってお昼ごはん用に。
おにぎり握って朝ごはん用に。


そして私は5時20分ごろ家を出発((((((((((っ・ω・)っ ゴー






プチ京都一人旅始まり~(ノ∀)ノ
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京都は実家のお隣県なので子供の頃から買い物にはよく連れてってもらったんだけど、
観光ってまったくしたことなくて。

この年になって初金閣寺。
あー、これが金閣寺ね。

はい、次(ノ∀)ノ
(早っ)


大徳寺へ。
大徳寺と言えば一休さんのお寺ね。
教科書で枯山水の名園としてよく写真で見るよね。
そうそう、あの有名なの。



・・・気付かず通り過ぎた人(꒪ ꒪)



館内の方が私を呼び止めて
”これがかの有名な枯山水です。これを見てください”
と言ってくださってそそくさと見ました。
(館内撮影禁止)



はい、次(ノ∀)ノ
(興味ないんか)





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今回の旅、ミッション1
knot cafe

ELLE gourmetで以前京都を特集していて掲載されてたこちらのカフェ。
もちろん注文したのはこちら(σ´∀`)σ

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だし巻きサンド。





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ド迫力なサイズだけど、上品なお味のだし巻き卵を
ル・プチメックのパンでサンド。




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だし汁じゅくじゅくだし巻きサンドに感度―!(≧∇≦)



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店舗はとても天井が高く、落ち着ける場所で、


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コーヒーやチャイに合うお菓子も売られています('-'*)


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とっても素敵なカフェでした~( *´艸`)



(続く)


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by Lynne2 | 2018-04-09 07:14 | Comments(2)

桜の次は

昨日のお弁当
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春休みに付き、旦那さんの希望で
ただいま絶賛”おかず3つ弁当”開催中(ノ∀)ノ
・チキンと野菜のオーブン焼き
・わらびの煮物
・ひじきの煮物
・プチトマト

あ、プチトマトはおかずじゃないから(゚∀゚;)
(なぜか言い訳)








お友達に美味しい鹿の子をもらったので・・・
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鹿の子よもぎローフ焼成。


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奥に見えるのは焼きそばドッグにしたパン


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小豆鹿の子と花豆


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春と言えば桜ものが多いけど、
よもぎの香りも心ときめく( *´艸`)

桜が風ならよもぎは大地
桜が大福ならよもぎはだんご
桜がパンならよもぎはパン


・・・なんでもいいや(꒪▽꒪)

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by Lynne2 | 2018-04-04 07:07 | Comments(0)

端っこ

ホップ種を継いで、残りの前種で仕込んだホップス。

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もしかしたら元気ないかな?と思って、
継ぎたてのルヴァンリキッドも入れてみたら
めちゃめちゃ発酵力高くて、びっくり(笑)


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ぴきっ






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バキバキバキバキっっっ



こりゃスパイダーマンだ(꒪▽꒪)


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粉はあれこれ寄せ集め。外麦も国産麦も入ってます。
ルヴァンリキッド入れたせいかいつも以上に軽やかで
美味しく感じたのは気のせいではなく思い込み(爆)


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私が人生の中で一番食べてた頃の朝食であり昼食でありおやつだった
ピザトースト。パンのミミで作るのが美味しくてヽ(゚∀゚)ノ




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中学だったか、お母さんとパン屋さんに行った時、
私が袋に入った”パンのミミ”だけを
買おうとしたらやめてと言われた。

・・・美味しいのに(꒪3꒪)ブー

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by Lynne2 | 2018-03-25 06:25 | Comments(0)

紫人参

昨日のお弁当。
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・カボチャサラダ(クランベリー入り)、パセリ
・レタス、ハーブ鶏ハム、キャロットラペ、マヨ(自家)、粒マスタード(自家)




前日に紫人参入りの山食を焼成。

日曜日の午前中は買い出しに出かけるから、それを見越して
タイムスケジュールを組んでたのよ。


そしたらるー君が忘れもんをして。

どうしてもそれがないとあかんくて。


それを家に取りに来てまた送って。
その後やっと買い物に行って。




・・・・・




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超過発酵!!!
るーのアホンダラーーーー!!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!








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紫人参ってすっごくきれいに発色するんよね。
ホップ種、とルヴァンリキッドが入ってるから余計きれいなんかも(酸性故)


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オレンジカラーがよく映える( *´艸`)
(はろうぃんちっくだけど)


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マヨ塗ったったところなんかほんのりピンクに。


パンはさほど過発酵さは感じず、
それよりも紫人参の甘みがしっかり出てて
ふんわりほんわりしっとり柔らか。




絶対リベンジするー!!!!ヽ(`Д´#)ノ ルーノアホンダラーーー!!!!!

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by Lynne2 | 2018-03-13 07:41 | Comments(0)

カツサンド

昨日のお弁当。
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・タマサラハムサンド
・重ねカツサンド



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パンはキタノカオリでホップス。


明日はカツサンドねと旦那さんに言うと
”いつものソースにびたびたに付け込んだのを挟んで”
とリクエスト。



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キャベツの千切りは氷水でキュッと占めて
水気をよくとったらもりもり乗せ、


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自家製ソースにドボンと漬けたカツを乗っけ。


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でか口開けて、めしあがれ~(*´艸`)



HOTな食べ物教えて!


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by Lynne2 | 2018-03-10 05:59 | Comments(2)

SPRING

昨日のお弁当。
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・叉焼
・椎茸入りころころきんぴら
・卵焼き
・蛇腹胡瓜
・もやしのカレーマリネ
・型抜き人参とブロッコリー(芯)


旦那さん、牛蒡が大好き。
でもささがきや細く切ったのが好きくない。
鍋とかに入れる時も乱切りにしてほしいというので
ころころごぼう(笑)

ふと思い立ってきんぴらもころころにしてみたら
”これきんぴら?別の料理だと思った。断然こっちの方が美味しい!”
と味まで変わっちゃった(笑)

と言うわけで、これから我が家のきんぴらはころころになります┏○ペコ





春になると思い出したかのようにごそごそ出してくるこちらの型。
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四つ葉のクローバー🍀


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SPEINGを押すのもお決まりで(σ´∀`)σ
(でもこのスタンプ、ドイツ製だったかで何気に文字が使いにくい)



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そしてまたこの型は来年までしまい込まれる-∀-;







最近気に入ってるレーズン&クランベリーホップス。
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ワンローフ成形で。


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ホップス、レーズンたっぷり入れても生地が負けないんよね。
さすがホップス( *´艸`)




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by Lynne2 | 2018-03-08 05:15 | Comments(0)

ジブる

三人展でお持ち帰りした器を交えてな旦那さんの朝食。
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あら、双子ちゃん(゚∀゚)



これを見たりーちゃんが
”この目玉焼き、ジブリしてるー”と言うんで
”あ、本当だ、ジブリだね”
”ねー。まさにジブリ”

・・・意味が分からないとぼそりつぶやく旦那さん(꒪▽꒪)


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パンは前夜に焼いたミニホップス。



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私・りーちゃん”ほら。ジブリ―!!≧▽≦≧▽≦”

・・・(ーー;)???




ルヴァンリキッド(サフ成し)、加水85ぐらいなバゲット
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のっぺり




でも
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結構私好みに



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焼けてたよ(σ´∀`)σ

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by Lynne2 | 2018-03-05 07:42 | Comments(0)