The Lynne's MealtimesⅡ

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仕事納め

一昨日のお弁当。
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・豚カツ
・蓮根きんぴら
・安納芋甘煮
・ロマネスコ
・ゆで卵

豚カツの下にはキャベツの千切り。そして粉辛子を練ったものを添えて。
豚カツは辛子が命・・・なんだって(by旦那さん)





アントルメを作った余りのものを寄せ集めて作ったヴェリーヌ
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多分これが仕事納めになるであろう方たち。





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私も昨日が仕事納めでした。




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けど、主婦の仕事納めはまだまだこれから。





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…年内に納められる気がしないんだけど_(┐「ε:)_

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by Lynne2 | 2017-12-23 04:33 | Comments(0)

クリスマスはフルーツケーキ

昨日のお弁当。
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・ワンタンチリソース
・煮卵
・牛筋と根菜の煮物
・切り干し大根はりはり漬け
・蕪ときゅうりの柚子塩麹漬け


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とろっとろな牛筋と大根、ニンジン、ゴボウを炊いたん。


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この後ちぎれて落下-∀-;










フルーツケーキを焼きました。


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和泉式フルーツケーキ('-'*)


型はこちら




中学1年の英語の教科書でクリスマスシーズンに
トニー(だったかな?)のお母さんは
”プレゼント用にたくさんのフルーツケーキを焼きます”
ってな文章があった。


英文はどうでもよかったんだけど(おい)
その挿絵のフルーツケーキがやけに美味しそうで( *´艸`)


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その挿絵はホンマ素朴なっちゅうか簡単なっちゅうか適当っちゅうか
(トニーのおかんにに謝れ)


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写真よりも挿絵とかの方が妙においしそうだったり
いつまでも記憶に残ってたりするんよね*´ω`*









・・・ところで








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・・・トニーのママもラクダなフルーツケーキを焼かなかっただろうか(꒪ ꒪)



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by Lynne2 | 2017-12-16 05:34 | Comments(0)

おひとり様タルトタタン

昨日のお弁当。
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・豚ハンバーグチリソース煮(エリンギ、ピーマン入り) 
・蓮根ペッパー炒め・卵焼き
・茹でブロッコリーとカリフローレ
・芋茶巾
・ミディートマト
・もものすけ(蕪)







9センチセルクル型で作ったタルトタタン
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凜とフィリングは小山さんレシピを参考に。


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でも土台はパートブリゼではなく、ココアジェノワーズのはしっぽを
ぎゅーぎゅー詰め込んでます。


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故にナイフでカットするのが楽チン。



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林檎の甘酸っぱさがココアの生地とぴったり。
たぽたぽリンゴにじゅんわりジェノワーズ。

これ、おいしいよ~(*´艸`)
(1人締め)


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by Lynne2 | 2017-12-13 05:54 | Comments(0)

いちごアントルメ

昨日のもさこの本体。

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こちらの苺はもさこじゃなくてデコ向けいちご(σ´∀`)σ


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やっぱりいちごはテンション上がるー(≧∇≦)
作ってても写真撮ってもニヤニヤ止まらん(・∀・)ニヤニヤ

”いいねぇ。パシャパシャ”
”じゃあ今度は上向いて。パシャパシャ”
”次はちょっと斜めの方見て。パシャパシャ”




じゃぁそろそろ脱いでみようか。
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・・・じゃなくてカットしてみてみようか(꒪∀꒪)

コンポジションは下から
・ピスタチオ入りジェノワーズ(間にも)
・いちご果肉のババロア
・苺ムース(ほとんどわからん)
・いちごシロップナパージュ

ババロアやムースに使ったのはいつもお世話になっている苺農園さんのもの。
香りもおいしさもしっかりしてて家族にも好評でした( *´艸`)








昨日のお弁当。
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ミニ山食でサラダサンドとクリームパン
チキンミルクスープもつけて('-'*)
寒いから温かい汁物はうれしいよね*´∀`*

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おっさん、雪の中にずぼっとハマってしまった図(笑)


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前日に焼いといたミニ山食。


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このキモカワおっさん、無駄に刺したくなる* ̄m ̄



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by Lynne2 | 2017-12-08 06:04 | Comments(0)

もさこ

昨日のお弁当。
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・叉焼丼
・カボチャの甘煮
・煮卵
・ラタトゥイユパスタ
・蛇腹胡瓜
・紫大根塩麹漬け

りーちゃんは半熟派なので黄身はチラ見せ* ̄m ̄
黄身が流出しないようにポリエチレンシートをペタッと貼ってます(゚∀゚)
(食べたらあかんよと注意しといた)






いちごがだいぶ手の届く範囲になってきたヽ(゚∀゚)ノ


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半年待ち望んだいちごサマ。
いつもお世話になっている苺農園さんにラインしたら
跳ね出しありますよ~と言うことで早速ゴー(ノ∀)ノ


今期もどうぞよろしくお願いします―とご挨拶してお持ち帰り( *´艸`)



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跳ね出しなので基本ぶちゃいくなんだけど、この時期の苺ってやけにデカかったり
ヘタがやたらともっさりしてない?飾るとヘタのもさもさがかわいくなくて´ω`;
ヘタがもさもさのもさこ
(ムダ毛処理してないみたいな


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なので、飾りはこんな感じに。


あ、これはアントルメを作った余りの苺ババロアをヴェリーヌ仕立てにしたもの。
いちご果肉のババロアと苺のムースの2層になってるの、わかるかなぁ-∀-;

本体の方はまた後日。


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by Lynne2 | 2017-12-07 05:18 | Comments(0)

1年ぶり

めーーっちゃ久しぶりにマカロン作成。
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ちょうど1年ぶり。
(インスタでは1年半って書いたけど1年ぶりだったこと判明)


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マカロンって材料も作り方も洗い物もシンプルだから
作ろうと思えばいつでも作れるんだけどなかなか重い腰が上がらない(´・ω・`)
(卵白もアホほどあるんだけどね)

アーモンドプードルはこちら


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って言うのも私自身がマカロンそんなに好きちゃうんよね。
あってもなくてもええわ的な存在で。
マカロン愛、薄っ

飾り用にましなのを3つぐらいストックして
後は子供らのおやつに勝手にお食べ状態。




なのになぜ作ったかって。



ストック食料消費活動月間突入ーーー(σ´∀`)σ
冷蔵庫や難度のあれやこれやを消費していこうと思います。

あ、お掃除も徐々にね。
大物カーテンは一つ済んだよ(゚∀゚)エライッ!

換気扇はこまめにやってるからきれいだよ(゚∀゚)エライッ!






そうそう、
お風呂の徹底的な大掃除も済んだよ(゚∀゚)エライッ!

・・・


旦那さんがね(*´σー`)エヘヘ
(ノロケかよ)



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by Lynne2 | 2017-12-04 05:14 | Comments(0)

タルトタタン

昨日のお弁当。
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りーちゃんだけ弁当。
・豚とピーマンの甘辛炒め
・竹輪磯部揚げ
・塩鮭
・クリームパスタ
・蓮根甘酢漬け
・プチトマト
・紅大根塩麹漬け
・蛇腹胡瓜
・型抜き人参

1袋に不格好な人参がいっぱい入ってて
90円。

で、夜の味噌汁用にと思って切ったら
周りオレンジ中黄色のバイカラーΣ(・ω・ノ)ノ!


ふぉとじぇにっくー!
いんすたばえー!!
(流行語大賞)

ってことで、みそ汁の具材から型抜き人参に昇格(ノ∀)ノ






やっとやっとで作ったタルトタタン。

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小山さんのレシピをアレンジして
紅玉を素焼きして型に入れて焼いて


冷凍庫放置(何日?)



レーズン元種仕込みのパートブリゼコンプレ仕込んで


冷蔵発酵72時間(単なる放置)


ブリゼ焼いて組み立てて完成(ノ∀)ノ
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手が込んでるんじゃなくて
単に放置時間が長かっただけで-∀-;


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大抵のレシピはリンゴをバターとお砂糖で炒めるけど
小山さんのレシピは素焼きするから余計な水分なくなるし
あっさり食べれてお気に入り( *´艸`)


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今年も食べれて良かった~´∀`*

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by Lynne2 | 2017-12-02 06:14 | Comments(0)

ミル・ガトーレッスン11月 アップルシュトルーデル

先週の木曜日はミル・ガトーレッスン。
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アップルシュトルーデル*´∀`*

大昔にドイツ人の知人にレシピを教えてもらったことあって、
作ってみたら生八つ橋になってしまった思い出のある
アップルシュトルーデル-∀-;



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当時はこんなにまで薄く延ばさんかったもんね。
新聞の文字が空けるまで伸ばすのが
アップルシュトルーデルなんだとか。


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・・・なんかエロい(꒪∀꒪)





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焼きたてのアツアツを食べるのがお勧め!

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ソーセージ、マッシュポテト、チーズ入り。こんなふうに食事タイプも楽しめます( *´艸`)



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アングレーズソースをかけて、バリバリバリッな
食感が楽しめるうちにさっさと食べましょー。
ほらほら、撮影なんかしとらんと(*ノωノ)







じゃないと生八つ橋になる-∀-;


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by Lynne2 | 2017-11-20 05:14 | Comments(0)

ムンク

昨日のお弁当
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・焼き鳥
・野菜グリル焼き(蕪、蓮根、人参2色、椎茸)
・卵焼き
・芋天
・紅大根浅漬け
・型抜き人参





こちらは先日作ったチーズケーキクレープ。
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先日陶器市に行った時、ひっさしぶりに外でクレープを食べたんだけど、
それがベークドチーズケーキ入りだたのね。
えー?!チーズケーキ入れるんや。
えー?!チーズケーキ入れるんや。(2度言う)


それが思った以上に美味しかったので真似っこ(σ´∀`)σ

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こんなふうにブロークンにしたのを入れて、


あの時食べたのはベリーソースかけてアイスもおまけで入れてくれました。
あ、ホンマはホイップクリームももりもり入れてくれるんだけど
私が苦手なのでクリーム抜きで。
寿司で言うわさび抜きね。
(いらぬ例え)

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私はインとアウトに洋梨のプレザーブを。
バニラアイス乗っけてアーモンドクランチ散らばして
チョコソースとヴァローナココアをぶしゃーーーっと。


・・・



チーズケーキはブロークン。



あの時もあらかじめぐずぐずにしてたよ(゚∀゚)



たぶんどっかで崩れちゃったやつを安くもらってきたんじゃないかなぁ(こらっ)
それとも失敗したのとか(こらっ)










それとも・・・



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型出しすぐにせんと型の中で粗熱とってたらムンクになってもたとかノ)゜0゜(乀




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カットしてブロークンにしてクレープで包んじゃえば
ま~~~ったく問題ないもんね(꒪▽꒪)




そして家族に強制消費させた(꒪ ꒪)ヒヒッ

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by Lynne2 | 2017-11-09 05:47 | Comments(0)

いつもの寄せ集めスイーツ

昨日のお弁当。
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昨日アップしたロールパン。カツサンド用にしたかったから
生地量60gと、ちょっと大きめにしてましたー(σ´∀`)σ


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”明日はサラダパスタにするね”とりーちゃんに言うと
”WECKに入れて―♪見た目がいいし(゚∀゚)”

さすがJK。
さすがフォトジェニー。
(そんな言葉あるのか?)


もちろん、こんな重いもん持たせたら旦那さんは絶対嫌がるので
オールドファッションなジップロック。

さすがTD。
さすがジップロッカー。
(かっこわるそー)













両親がノルウェー旅行に行ってきたときのお土産で
freiaのラズベリーチョコをくれたので
プティガトーなラズベリームースを作成。
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型だし失敗-∀-;



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ココアジェノワーズをボトムに、ドライカレンズのラム酒漬けを忍ばせ、
間はプレーンなジェノワーズ、ラズベリーのナパージュで甘さを調節。




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冷凍庫から発掘したお花を飾って。
(ずぶずぶずぶずぶ・・・)




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カレンズがいいポイントに(σ´∀`)σ









(´-`).。oO(すべて冷蔵庫冷凍庫に放置プレもんで作ったってバレてるやろうか)

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by Lynne2 | 2017-11-07 05:28 | Comments(2)