The Lynne's MealtimesⅡ

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うちのチリポーク

昨日のお弁当。
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・チリポーク
・パセリバターライスのオムライスモッツァレラチーズ乗っけ
・ポテサラ
・プチトマト


チリポークは紫玉ねぎ炒めて豚も炒めてパンチェッタも炒めて

チリパウダー、ガーリックパウダー、パプリカ、チリペパー、
オールスパイス、フェンネグリーク、ローリエパウダー、
ミックスバーブを入れて炒め合わせ、

赤ワインどばーと入れ、

ホールトマト缶潰しながら入れ、


塩麹も入れ、



煮込み倒しました。



目についたもの全部放り込んだだけー( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \










先日投稿した七夕スイーツのグラスバージョン。
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こんなふうにグラス仕立てにしても素敵ですよ~*´∀`*


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丸く作った時はジュレをインしたけど
グラスの時はジュレをチラ見せ|д゚)|д゚)チラッ


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七夕っぽく、竹の籠に入れてちょっとしたプレゼントに( *´艸`)





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by Lynne2 | 2018-06-21 07:13 | Comments(0)

七夕に思いを寄せて

七夕をイメージしたプティガトー作成*´ω`*



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ただいま、コッタさんでは七夕スイーツの特集が
掲載されています( *´艸`)






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あらやだ、私の画像がトップだわ(*ノωノ)←わざとらしい




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天の川銀河をイメージして('-'*)

パイナップルレアチーズにブルーキュラソウで天空をイメージ。
パラチニットは天の川を表現しています*´∀`*


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パイナップルジュレがイン(σ´∀`)σ

何年か前に家族で夏にキャンプへ行った時、
生まれて初めて天の川を見ました。
もうね、言葉にできない神秘と宇宙の壮大さに
感動!!
家族と一緒に時折流れる流れ星を眺められた思い出は
一生忘れられません( *´艸`)




天の川を見るチャンスってなかなかないので
ぜひこちらをご覧になって天の川を思い描いてみてはいかがでしょうか?´∀`

(保険勧誘のおばちゃんか)






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by Lynne2 | 2018-06-16 07:42 | Comments(0)

紫陽花チックなグラデーションアントルメとちらりと

夏になる前に冷蔵在庫一斉処分(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
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ベリーグラデーションレアチーズケーキ。

あこがれインスタグラマーさんが
とっても素敵な抹茶のグラデーションレアチーズケーキを
作っておられたので私もー!!と真似っこ。
冷凍ストックのラズベリーピューレ、カシスピューレ、
ブルーベリーコンフィチュール全部かき集めて作成-∀-



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なのでゼラチン量はほぼ勘(笑)
甘さは味見しながら(爆)






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そしたら微妙にゼラチン量が多くて(私好みはかなりゆるゆる)
かつ、こういう時に限って宅配業者さんが来たりして
うまく生地が流し入れず、ガタガタに(ーー;)



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5層になってるんだけどよく分からんね-∀-;

でもでも結構好きなテーストで、
そして紫陽花をイメージする雰囲気になったので
この時期の定番にしたいなぁ*´ω`*





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コッタさんのところでレシピアップしました。



これについてはまた明日~*´ω`*

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by Lynne2 | 2018-06-10 07:41 | Comments(2)

ほうじ茶スイーツ

昨日のお弁当。
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・青のりぶしゃーーっな焼きそば
・青のりたっぷり竹輪の磯部揚げ
・黒ゴマこにぎり
・プチトマト

JKのお弁当に青のりたっぷり入れるお母さん、
サイテー( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


あ、でも”食べたら口ゆすいでね”ってメモ書き入れといたから(σ´∀`)σ


唇とかはに青のりがちょっとついてるだけで
なんであんなにも目を引き付けるんやろね(꒪▽꒪)







かなり前に作ったスイーツ。
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豆乳ほうじ茶ムース黒豆ジュレ乗っけ


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残りもの寄せ集めで作ったんだけど、
これが思いのほかめちゃめちゃ美味しくて作った本人びっくり(゚д゚)!

でも季節感なさすぎよなぁ
って思ってたら
某コーヒーショップで”加賀 棒ほうじ茶 フラペチーノ”
なるもん出してるじゃん。
(某にしてるイミなし)

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ほうじ茶は柳桜園。
丹波産黒豆のジュレ。
半端ないおいしさに勝ったと思う
(誰に対する勝負)


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by Lynne2 | 2018-06-05 07:58 | Comments(0)

イソフラボンたっぷり♪抹茶レアチシブースト

昨日のお弁当。
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・豚バラ照り焼き
・里芋山椒味噌和え
・ピーマンと人参のきんぴら
・ポテサラ
・オクラ
・うさぎ桜大根



”型抜きは二にくっつくからイラっとくる”と言う旦那さんのうさぎは・・・




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撮影後、ご飯に埋めときました* ̄m ̄










イソフラボンたっぷりなスイーツを♪


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豆乳ベースの抹茶レアチーズシブースト。








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生クリームを一切使っていないとてもヘルシーな
美味しいレアチーズシブースト('-'*)




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中には黒豆のジュレ。
丹波産黒豆を炊いて、その煮汁も中に閉じ込めてます( *´艸`)








こちらはグラスバージョン
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通常のレアチーズよりもクリームチーズの配合は少なめ。
でもでも口当たりよく、食後のデザートにもぴったり。


そして何よりも女性に嬉しすぎるイソフラボンがたっぷりヽ(゚∀゚)ノ

イソフラボンが不足すると・・・


・肌荒れ、乾燥、たるみ、しわと言った現象がΣ(Д`|||ノ)ノ イヤアァァ
・薄毛、抜け毛と言った女の命ともいえる髪にも影響がヽ(ヽ゜ロ゜)ヒイィィィ!!!
・自律神経が乱れたり、更年期障害を引き起こす可能性もィヤァァァ!!!! ヽ(ι´Д`)ノ



と言うわけで。




もしよかったら作ってね(゚∀゚)
(悪徳商法か)

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by Lynne2 | 2018-05-22 07:34 | Comments(0)

オーブンの温度

失敗の要因はいろいろあると思うのですが、
一番の要因と思われるのが
オーブンの庫内温度。





”一度はかってごらん”
と先生に勧められ、アマゾンでオーブン用温度計をぽち(σ´∀`)σ
(以前はもっと高かったと思うけど、いつの間にかめちゃ安くなった?)
お恥ずかしながら図ったことなかったんよね(*ノωノ)


そして測ってみるとワクo(゚ー゚*o)(o*゚ー゚)oワク





・・・





200度に予熱設定したのに完了合図の時点では
まさかの80度Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン





そりゃセンシティブな白いロールケーキ生地白いロールケーキ生地なんかは
パワーが足らな過ぎてぺしゃるわけで ̄▽ ̄;


そしてリベンジした白いロールケーキがこちら。
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パッションチーズクリームの白いロールケーキwithデコポン。
デコポンも中に巻いちゃうと冷凍できないから
食べるときに合わせることに('-'*)




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前回より少しは改善された・・・けどまだレッスンで習ったような
ふわふわ生地ではなく。




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あのふわしゅわ感がない(ノД`)・゜・。



庫内に直に温度計を置くとそこそこの温度なんだけど、天板を入れて
その上に温度計置いて測ると信じられない低温。
場所によって大分差があるんやね‐ωー

温度以外にもまだ何か原因があるみたいなのでまたいつかリベンジしよー。




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その前に冷凍庫にまだ残ってるはんぺんロールと
このロールケーキを消費せにゃ(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2018-05-12 06:15 | Comments(2)

チーズテリーヌ

昨日のお弁当。
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・チーズハンバーグ
・トマトソースパスタ
・人参グラッセ
・春キャベツの粒マスタードマリネ
・ほうれん草お浸し


ハンバーグってでっかい方が美味しいと思って
ドカンと前回入れたことがあって。

りーちゃんは大喜びヽ(゚∀゚)ノ

でも旦那さんは
”食べにくい。お弁当は小さい方がいい(一_一)”とのお達し。

なので個々に対応したサイズにしました。
(弁当は基本的に小さいサイズの方が食べやすいんだって)








チーズテリーヌ

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皆さんが絶賛しておられるこちらのレシピを参考に。

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ただ、老体の私には少々ヘビーな材料だったので
もうちょっとライトなものにしています。



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それでもこちらでも十分すぎる濃密さ。美味しいっ!!!(*ノωノ)



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濃厚でミルキー、でもくどすぎないテーストがたまらん~(*´艸`)


家族にも大好評で。速攻でなくなりました(ノД`)・゜・チクショー








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by Lynne2 | 2018-05-08 06:49 | Comments(0)

いちご、追い込み

苺シーズンもあとわずか。
もっともっと食べとかないとー((ε( o・ω・)o


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グラデーションラズベリーレアチ。
(こちらもヘタレる前に作ったもの)


・・・ってラズベリーやん(꒪▽꒪)








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でも上にのっかってるのは苺です。
とりあえず苺乗せ溶けば何とかなるな安心感。
そんなあなたが消え去るなんてー(ノД`)・゜・。


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11月の七五三シーズンまで会えんくなるんよね。
夏苺とかあるけどそこまでしなくていい。
旬だからこそを大切にしたいんです('-'*)








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・・・苺酵母起こしておくし-∀-
(未練がましー)



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by Lynne2 | 2018-05-03 07:08 | Comments(2)

はんぺん巻き

先月ミル・ガトーレッスンで習った白いロールケーキの復習。
作成したのはちょうど一週間前の話(*´σー`)
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ポイントを押さえながら復習
・・・・したはずなのにそれはそれはそれは





まっずーーーーーい!!!(ノ∀;)ノ

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何が不味いってロールケーキ生地がぶりんぶりん、ぺちゃんこ。
あのレッスンで習ったふんわりふわふわ優しさと真逆Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン



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せっかくしわナシくすみナシたるみナシで出来たのに( ノД`)シクシク…
(作った本人全てあるけど。やかましいわ)←自暴自棄


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これはまさにはんぺん。いや、はんぺんの方がぶりりんさがない?
何でこうなったかを先生にラインしながらあーでもないこーでもないと相談。



そしたらとある引っかかることが判明して・・・




とんでもない事実が発覚Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン!!







そのことについてはまたいづれ(*´σー`)
(ひっぱるひっぱる)


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by Lynne2 | 2018-05-02 08:13 | Comments(0)

確認

これもだいぶ前ですが、いつものスフチを
いつもと違う方法で作りました。


どうしても気になることがあって、
でも失敗するだろうなぁと思って試さなかったこと。





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見事なほどの亀裂(꒪▽꒪;)


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いや、でもいいんです。スッキリしたから(;´▽`)==Э・゚゚・。|wc||←ぇ




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でもこれが・・・





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食感は悪くなくて、
むしろええんじゃないか。



・・・余計わからんくなってもたわーヽ(`Д´)ノ ウワァァァン






と、また今すぐ確かめたいとこですが、
まだしばらくよぼよぼ生活しております(ヽ´ω`)ヨボッ

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by Lynne2 | 2018-04-30 06:05 | Comments(2)