The Lynne's MealtimesⅡ

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フィナンシェ・抹茶

昨日のお弁当
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昨日はりーちゃんだけ。
前夜がハンバーグだった我家。
”お弁当はハンバーグなお弁当とハンバーガーとどっちがいい?
と聞くと



う~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ん




と悩んで
”ハンバーガー!”
と返答。
究極の選択だったらしい(꒪▽꒪)
・ハンバーガー
(レタス、チェダーチーズ、トマト、ハンバーグ、特製ソース、
紫玉ねぎソテー、アボカド、特製ソース)
・スパイシーポテト
(ありとあらゆるスパイス)
・プチトマト
(今のシーズンはヘタを取ってね♪)






ずっと作りたかったフィナンシェ・抹茶
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和泉式フィナンシェ
cottaさんでライブ発信されたレシピです。


このフィナンシェでぜひ使いたかったのが抹茶、舞。
シェフもお店で使ってるというならば絶対いいやつだーヽ(゚∀゚)ノ


開封。
開けた途端ぶわ〜んと抹茶のいいかおり( *´艸`)


今回、ノワゼットプードルの代わりにヘーゼルナッツをミルで粉砕して使用




型はラフト型('-'*)



前回のプレーンでメープルリーフ型を使ったら旦那さんが
”フィナンシェはいつものマテ貝がいい。”
”フィナンシェの食感はマテ貝が合う”
”マテ貝の方が食べやすい”
”マテ貝”
そっくりじゃん(꒪ ꒪)


プレーンと同様、こちらのフィナンシェ・抹茶もじゅんわり感がすごい!
それなのにとても軽くて口溶けよく、
ぱらりと乗せたフルールドセルが全体をぐっと濃厚な味わいにする、
なんだか相反するようなこと書いてるけどまさにそんな感じの
マテ貝フィナンシェ




そしてこちら
抹茶・舞。
焼き菓子に使ってるのにとっても鮮やかな発色、
そして香りも味も遜色なし。
今度はぜひ冷菓にも使ってみよ~♪


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by Lynne2 | 2017-06-09 07:00 | Comments(0)

ベーグル

土曜日に焼いたプレーンベーグル
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ベーグル、めちゃめちゃ久しぶりー。
キタノカオリ、ホップ種、ヨーグルトるゔぁん。







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プレーンな生地だけど、るゔぁんを起こすのに全粒粉使うから
全粒粉ベーグルっぽい。



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息子の文化祭見にいって帰ってきてから旦那さんとベーグルランチにしようと
思ったら、文化祭の後直で仕事行くっつうんで急いで作ったベーグルサンド。
レタス、じゃがチー、ホワロース、キャロラペ、ベランダのパクチー。

息子は1日文化祭、娘高校も文化祭、旦那さんは仕事。



・・・




土曜日、昼から幸せすぎた(꒪▽꒪)

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by Lynne2 | 2017-06-05 07:14 | Comments(2)

決意

いつもの自分食パンレシピを作り方、配合をちょちょっと変えて。
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過発酵です-∀-;
なぜなら2次発酵中に買い物行ってもたから。
あんなにあかんって言ってるのに買い物行ったから。
買い物行くとすぐに帰れないたちで、
ついついあれこれチェックしてまう癖アリ。


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でもま、許容範囲



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お弁当に使っちゃえば一回でなくなっちゃう。
食べる係さん、(強制)消費係に昇進(ノ∀)ノ←自分の勝手な都合

そうそう、大体いつもお弁当作りは6時過ぎに終了。
それからりーちゃんを起こし、るー君を起こし、



まだ起きないりーちゃんをど叱り起こし、



母の声を無視して鼻息立てて寝てるるー君を蹴とばし起こし、




まだまだ起きないりーちゃんを脅し起こし、





布団にもぐり込んで起きることに完全放棄してるるー君を踏みつぶし起こし、





あの手この手その手張り手(?)で起こす毎日 ̄- ̄






そして決意しました。






”これからは自己責任!起きようが起きまいがあんたらの勝手”


今日は土曜日だけど二人とも文化祭故学校があるのでさっそく実行。
そして結果は・・・

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by Lynne2 | 2017-06-03 05:23 | Comments(4)

冷蔵庫!

久しぶりにマルチシリアルを買ったので
マルチシリアルドッグパン焼成。
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いつもの食パンをアレンジした配合で焼いてみたらこれがなかなか美味しーヽ(゚∀゚)ノ


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酵母はホップ種にヨーグルトるう˝ぁんも入れて。
ヨーグルトるう˝ぁんに関してはまた今度。
(わざとらしくレシピ本写してるけど)




そして昨日のお弁当。
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・パクチー(旦那さん)、粒マスタード鶏ハム、エスニックキャロットラペ、
紫キャベツピクルス、スナップエンドウ
・レタス、生ハム、ラタトゥイユ、パセリ。


パクチーはベランダガーデニングからむしってきたもの(爆)
りーちゃんはニガテなので紫蘇をはさんでます。
パクチー、最近は花咲いてるからあんま葉っぱが大きくならんのよね。
花、切っちゃえば葉っぱが大きくなるかな?(° ꈊ °)





昨日、冷蔵庫の庫内灯がつかなくなりました。






・・・それだけじゃなかった。








冷蔵庫が動いてない!!!Σ( ̄□ ̄|||)





修理をお願いしたら明日以降と言う。


ダメダメダメダメ!!!!!
私の大事な製菓製パン材料がーーーーーーー(((ノ)゚Д゚(ヽ)))ぎゃー
(冷凍庫の8割が私の材料)



何とかお願いしてきてくださることに。
原因は基盤の一部破損。

家電製品で壊れて一番困るのは冷蔵庫かもね´ω`*






修繕してくださってる間にレシピアップしました。↓



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by Lynne2 | 2017-06-01 06:59 | Comments(0)

よぼっ

昨日はりーちゃん高校授業参観
そんで
総会
んーでもって
懇談会
フルセットε- (´ー`*)


なのでお弁当ありー(ノ゚∀゚)ノ

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前日焼いといたテーブルロールでサンドイッチ




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・チェダーチーズ
・サラダ菜
・生ハム
・キャロットラペ
・紫キャベツピクルス
・冷蔵庫に忘れ去られてたオクラ(笑)



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ぶっといソーセージドッグ




なんかね、
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気のせいかもしれんけど



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最近オーブンの焼きが強くなった気がするー(´ω`;)




あ、タイトルの”よぼっ”



ちとヨボヨボ(?)してるのでブログ更新遅れたら・・・・
(朝8時更新とか←数時間レベル)

















パン送ってください╮( ꒪▽꒪)

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by Lynne2 | 2017-05-21 06:57 | Comments(0)

ちく天バーガーと熟トマトキーマカレー

昨日のお弁当は前日焼いた豆乳ソフトパンでバーガーサンド
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ちょっと変化球なサンドを作ろうと思って思いついたのが
”竹天(ちくてん)バーガー”
ちくわパンはメジャーだけどちく天はマイナー(あんま見んよね?)

パンにバターをうっすら塗り、
サラダ菜と紫蘇を乗せ、
酢をきかせたキャロットラペも乗っけたら、
竹輪天ぷらをトースターでちょっと焼いて
さらに竹輪の風味をアップしたのを1本分。

そこへタバスコ入りオーロラソースで竹輪の情けなさをカバー
(大きなお世話だ by竹輪)


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もう一個はポテサラにロースハム。
こちらはちく天バーガーでこけた場合をカバーしてくれる定番物。



学校から帰ってきたり―ちゃん。
”今日のサンド、おいしかった!竹輪の天ぷらもアリだね(゚∀゚)”

よしっ╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





夜、旦那さんにも聞いてみたら
”あれ?竹輪だったっけ?ささみじゃなかった?”

おお!竹輪がささみに昇格した!ヽ(゚∀゚)ノ



・・・





それは竹輪としてはどうなんだよ(꒪ ꒪)








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先日お弁当にも入れたトマトの旨みたっぷりのドライカレーをご紹介♪


=トマトのおいしさぎゅっと詰まった熟トマトキーマカレー=

【材料】(4人分)
・お好みの挽肉(今回は牛ひき肉とすね肉を自分で挽いたもの)  800g
・玉ねぎ  中1個
・トマトソース  400ml(市販のものでも自家製のものでも)
・にんにく  1片
・生姜  1片
・GABANクミン<ホール>  小匙1
・GABANコリアンダー<ホール>  小匙1
・GABANカルダモン<ホール>  2個
・カレー粉  お好みのもの  大匙3
・塩  小匙1
・サラダオイル  大匙2
・ソース  大匙2(ウスターでも中濃でも)




【作り方】
1.コリアンダーはキッチンペーパーで包み、麺棒などでたたいてつぶす。
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1.玉ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。
2.厚手の鍋を火にかけ油を弾いて熱したらたらクミン、コリアンダー、カルダモンを加え、
軽く炒めて香りを出す。
3.玉ねぎを加えてよく炒め、にんにく、しょうがも加えてサッと炒めたら
挽肉を加えて肉汁が透明になるまで炒める。
4.カレー粉を加えてサッと炒めたらトマトソース、水100mlを加え、
塩を加えて混ぜながら水分がなくなるまで煮込む。
5.味見をして塩やソースで味を調える。

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トマトソースは以前、トマト農家さんから大量のトマトをもらったときに作ったもの。
ソースは自家製のものを使っています。
カレーは各家庭でそれぞれの味があっていいと思うので
どうぞお好みの味に仕上げてください♪





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by Lynne2 | 2017-05-18 07:12 | Comments(0)

HB仕込みのリュス

昨日のお弁当


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産直でスイスチャードを見かけると
スイチャおにぎりを作りたくなる~(・ᴥ・)←どこからコピペした?
・スイチャおにぎり
・豚のトロトロ角煮
・青梗菜
・煮卵
・はるさめサラダ
・じゃが芋ソテー
・紫キャベツピクルス
・鶴人参





日曜日の朝、焼いたリュスティック
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粉はタイプERとスムレラ半々。
加水は78ぐらい。
実はHBで捏ねてます。




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うーん。






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詰まってるね。


どこか一か所ぐらいボコ穴で
”蜂の巣リュスでした♪”って書こうと思ったのに(꒪ ꒪)





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家族にも朝食に出したら好評でした。
ソフトフランスならぬソフトリュスってのが
あってもいいことにしよ(・ᴥ・)←どっからコピペした?

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by Lynne2 | 2017-05-16 07:33 | Comments(0)

お茶会

火曜日は久しぶりにお茶会を。
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るー君が幼稚園入る前からのママ友たち。
子供が8カ月ぐらいの頃とか2,3歳のころからのお付き合い('-'*)

子供たちは別々の小学校に行ったけどママたちとはこうやって時々集まってる。


お茶会するけどこの日どう?って言って気兼ねなく
誘える友達がいるってことに感謝!



今回のお茶のお供は、
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抹茶のシャルロット



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ムースがはみ出たりビスキュイの高さが合ってなかったり
トップのデコが中途半端で終わってもたりとあれまな仕上がりだけど
んなこと気にする彼女たちじゃないからいいのいいの(ヾノ・∀・`)

インの白いドットがかわい~♪

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こちらは清見タンゴールで作った飲むゼリー。
タンゴールをコアントローでマリネして、フルフルなジュレをからませてます。


後はいつもの月餅とか香りバターのラスクとか頂き物のチョコとか。



話すことは尽きなく時間はあっちゅうまに過ぎて。
みんな仕事あるからそうそう集まれないけど
これからもずっとこんなふうにお茶会をしたいな*´ω`*







昨日のお弁当
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・卵サンド
・チェダーチーズ、レタス、アボカド、生ハム、アーリーレッド、フェンネル、粒マスタード


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by Lynne2 | 2017-05-11 06:16 | Comments(0)

一期一会なサンドイッチ


QBBとレシピブログ のコラボ広告企画企に
モニターとして参加してます(゚∀゚)

cookingram.jp 様から頂いた大きいスライスチーズ で
進化系サンドイッチ を作成するのがミッション







進化系?(゚ω゜)





うーーーん、うーーーん
(考えてる)
(トイレに入ってるわけではなくもない)





食べるごとに味が変わるサンドを作ろ―(ノ∀)ノ
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まずはいつものプルマン焼いて。


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スライス。




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マヨ塗ってサラダ菜乗っけてチーズをはらり。



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1枚に付き9種類の具材をトッピング。
・プチトマト
・レンコンピクルス
・パプリカピクルス
・ウインナー
・スナップエンドウ
・かぼちゃソテー
・筍ソテー
・スクランブルエッグ
・しめじソテー
・パセリ
・きゅうり
・ハム
・キャロットラペ



パタンしたらラップで包んでカット
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ワックスペーパーで包んでひもで留めて出来上がり―(ノ∀)ノ

食べるごとに味が変わっていったいこれはなんのサンドなの?と
ずっと頭の中???
よし、これ、流行らせよう!
わんぱくサンドとか沼さんサンドとかみたいに
なんかインパクトある名前。
それで著作権と印税でもう働かなくても生活していける
(どこまでおめでたい脳みそ)




うーん、うーん






”一期一会サンド”














いかにも流行らないネーミング(꒪ ꒪)




でも食べるごとに味関わるなんて絶対うれしくて美味しいよね( *´艸`)









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自分はあんこ乗っけて食べてるくせに(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-05-03 06:12 | Comments(2)

わらび餅

昨日のお弁当
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ソーセージなホットドッグはこの前作った
ソーセージと春キャベツ炒めて
うちのケチャップと
どっかのマスタードをビーム。
レリッシュ乗っけることも必須。
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もう一つは薄ハムとカボサラ。














週末、おやつに作ったわらび餅。
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特にるー君が大好きで。



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でも製作者は好きくないゆえ、作り方は簡単に
レンチンチン(ちんちん言うな)


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即席黒蜜もレンチンチン(ちんちん・・・)



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黒豆きな粉使ってます。
レンチンチン・・・とは関係ないか。



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冷茶が似合う季節になってきたねぇ(*´艸`)










このたびはエキサイト公式プラチナブロガーに酸化させていただくことになりました。
あ、参加。


老後もアップしてくださいました。
あ、ロゴ。


不埒なブロガーとして今後ともよろしくお願いします。



あ、プラチナ(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-04-27 07:02 | Comments(0)