The Lynne's MealtimesⅡ

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この時期になるとシャトルシェフが欲しくなるんです。

昨日のお弁当。
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・レタスとトマトもりもりサンド(チェダーチーズ、ハム、辛子バター)
・タマサラ

ほんとは胡瓜とチーズ、タマサラ、ハムとレタスと言った
シンプルな薄いサンドを作るつもりだったんだけど・・・




朝起きたらきゅうりが消えてた(꒪ ꒪)
(あんたが前の晩食べたんじゃん)




中体連で弁当持ちのるー君は昨日帰って来たら
”明日のお弁当、唐揚げいっぱい入れて―!!ヽ(゚∀゚)ノ ”

えっと、鶏肉ありません(꒪ ꒪)


”じゃあソーセージ(自家製)いっぱいいれてー!!!ヽ(゚∀゚)ノ ”


1日がかりで作ってるソーセージを1日で消費してしまう気か(꒪ ꒪)


明日はサンドイッチだよと言うと
”(・д・)チッ、じゃぁサンドイッチいっぱい入れといて”
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冷凍ストックしといたチキンカツとタマサラサンドに
おにぎりつけて。
炭水化物とタンパク質と炭水化物、ザ・中学男子だね-∀-








栗仕事、こちらも進めてます。
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栗の甘露煮。お正月の栗きんとん用。


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渋皮をむいたところ。
ほら、見て~とインスタで投稿したら
私の手相を見てくださった方がおられた(꒪▽꒪)スゲー

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実はきれいにできたのはこれ1個だけであとは木っ端みじん。
栗きんとんに入れちゃえばわかんなくなるからまぁいいや。
今年の甘露煮仕事はこれにて終了(¦3冫 ノ)ノ


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by Lynne2 | 2017-09-30 07:10 | Comments(0)

りーちゃん17歳

昨日のお弁当。
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・ミックスサンド(タマサラ、ハム、プチトマ、キュウリ、コールスロー、辛子バター)
・リンゴとマスカルポーネのカップパン


名古屋の老舗喫茶”コンパル”風のミックスサンド。
子供の頃、おばあちゃんが連れてってくれた”コンパル”で
衝撃的なサンドイッチを食べました。
”キャベツがもりもり!Σ(゚Д゚)”

なんかサンドイッチの常識を覆された感じ。
今となっちゃぁこれぐらいのキャベツの量、何ともあらへんけど
(破壊的な量入れるのはやってたし)
当時の私にはホンマ驚きもんでした。


そんで、その味が忘れられんくて学生の頃一人暮らししてた時は
キャベ盛りサンドに凝りまくった(゚∀゚)

ちなみにカレーにも凝りまくったことあって
毎日違うカレーを1週間作り続けた(゚∀゚)



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今、どツボにはまってるのがセントル角食。
このことはまた何れ話すとしよー(꒪ ꒪)←ほんまは話したくない


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残り生地はマスカルポーネのクリームに
リンゴのバターソテーキャラメリーゼ。
シナモンシュガー振って焼成。

・・・マスカルポーネって結構噴火するのね(゚∀゚;)ドロドロドロドロ


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あ、書きそびれたけどコンパルのサンドイッチって耳がカットされてるんですよ。
耳をカットすることを見越して大きめのパンを使ってるんだとか。

真似して耳カットして真ん中カットしたら・・・


中身が出てぐだぐだにくずれた(꒪ ꒪;)


急いでラップで包んで容器に押し込む(((ノ´□`;)ノ

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蓋しちゃえばノープロブレム(꒪∀꒪)
(崩れた方は旦那さんに入れた┏○ペコ)








ーーーーーーーーーーー


18日、りーちゃんのお誕生日。
でもお泊りに行ってたりバタバタしてたので
1週間遅れでお祝いのケーキを('-'*)




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・・・作ったんだけどナッペもデコも度ヘタクソーーーーーΣ(T□T)ウワーン



いつもなら全体像とかカット面とかアップするけど
もうどの角度から撮っても辛くなるばかり( ノД`)シクシク…


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もう撮影なんかせんと暗くしてロウソクつけちゃえ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


りーちゃん17歳おめでとう!
あなたの周りをほっこり和ませてくれる優しさと笑顔は





パンダ級´∀`(褒めてるから)






充実した高校生活を送ってください( *´艸`)

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by Lynne2 | 2017-09-26 05:52 | Comments(2)

秋はシナモンの香りを~♪

昨日のお弁当
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・アボカドホットドッグ
・味噌カツサンド

ホットドッグはソーセージ、アボカド、レリッシュ、タコスソース、マスタードで
メキシカンな感じ

味噌カツサンドは粉辛子を説いて練った辛子入り。
味噌ダレは八丁味噌で作ったのを常備。

田楽とか蒸した里芋とか野菜の炒め物とかとにかく何でも使えるし
おでんの時なんかは必須・・・な名古屋出身旦那さんのため常備-∀-









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むかーしドイツ人の友達がシナモンスティックをぶっ刺した
焼きりんごを作ってくれたのを思い出しながら作った焼き洋梨。



りんごはもちろんだけど
洋梨も芳醇なシナモンの香りが良く合うよ~(σ´∀`)σ





もちろん、アイス添えは必須╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !っ
(写真はチョコクッキースーパーカップ)




=シナモンの香りに酔いしれるアツアツ焼き洋梨=

【材料】(2人分)
・洋梨  1個
・GABANシナモンスティック  2本
・無塩バター  大匙1
・きび砂糖  大匙2
・アイス  お好みのものを好きなだけ(笑)



【作り方】
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1.洋梨を縦半分にカットし、中の芯と筋を取る。


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2.洋梨をアルミ箔で包み、筋に沿ってシナモンスティックを乗せる


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3.バターを半分づつ乗せ、砂糖も半分づつ乗せる。


4.オーブントースターで20分、または180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
機種によって焼き具合が異なるので、自分のお好みで調整してください。


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5.アルミ箔を取ってうつわにそっと乗せ(熱いバターがこぼれるので火傷注意!)
お好みのアイスを添える。





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焼き立てアツアツ洋梨に冷たーーいアイスをからませながらめしあがれ~(σ´∀`)σ





ちなみにシナモンはシミ、しわ、たるみを予防したり改善させる効果があるとか(゚∀゚)
更にダイエット効果もあるとか(゚∀゚)(゚∀゚)
ハゲ、抜け毛にも効果あるんだとか(゚∀゚)(゚∀゚)(゚∀゚)





これで明日はスーパーからシナモンスティックが消えるね-∀-ホンマかいな



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by Lynne2 | 2017-09-20 06:03 | Comments(0)

お尻パンはシンプルに

久しぶりにお尻パン焼成(σ´∀`)σ
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早朝焼いたからまだ薄暗い。


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ちょっと明るくなってから。


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このフォルムは何度見ても萌えるね~*´∀`*




子供たちに卵サンドを作ったんだけど、絶対に他のもんは入れんといてって。


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卵サンドの時は”タマサラだけ"がいいんだって。
レタスとかパセリとかハムとか挟んだ方がフォトジェニックなんだけど

”んなことせんといて”



オサレにセルフィーユなんて飾った時にゃぁ

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”こざかしい”
とポイされる。
(そしてもったいないからセルフィーユだけ食べる母 爆)







ま、わかるけどね(´・ω・`)








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母だってあんこにパセリ飾られたら発狂するわ
(((٩(๏Д⊙`)۶)))ぎゃーーー


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by Lynne2 | 2017-09-18 06:12 | Comments(0)

シーズンオフでも楽しめます

一昨日のお弁当。
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サンドイッチ弁当。
・豚みそ炒め、もりもりレタス
・自家製ツナマヨ、人参胡瓜マリネ、紫玉ねぎ、チェダーチーズ




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豚みそは豚を味噌とヨーグルトに漬けこんだのに片栗粉を入れて焼いたもの。
どこぞで見たレシピですが、レタスを大量に摂取したくなる味で。

自家製ツナは冷凍庫から発掘されたもの(笑)
自家製マヨとレリッシュを混ぜて。







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全貌を見せたくないセントルプルマン。
誰にだって知られたくない過去があるってもんで(坊主だったね)


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サンドイッチ弁当にすれば即消費されるからあっちゅうまになくなったよ-∀-ヒヒッ









こちらはアヲハタ「まるごと果実」ブルーベリージャムで作ったスイーツ。

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ブルーベリームース。



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こちらのジャムはとても甘さ控えめで果肉がたっぷり入ってるから
スイーツの材料としてもとても重宝する~♪
ブルーベリーシーズン終わってもこちらで楽しめるね(σ´∀`)σ



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トップにもブルーベリージャム入りのビターなガナッシュを。
うーん、こりゃうんまい~~~( *´艸`)








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by Lynne2 | 2017-09-10 07:17 | Comments(2)

タルタル汁

とある日の旦那さんの朝食。


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バルミューダでこんがりトーストした食パンに
夕食に残ったタルタルソースとレリッシュを乗っけて。




・・・




夕食の時、タルタルソースのだけを取ってったやつがいたらしい(꒪ ꒪)

タルタルソースがタルタル汁になってた事件。
それをトーストに乗っける妻。
何も文句を言わず、でもぼとぼとこぼしながらも
最終的にはお皿をきれいにパンで拭き拭きして食べてくれた夫。





ひどいのは具だけ取ったやつ?
そんなタルタル汁をトーストに乗せて夫に出した妻?
(明らかに後者だろ)



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全粒粉、ライ麦粉も配合した食パン。



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この食パン、もっとそっけない味になるかと思ったら
思った以上にしっとりして美味しかったよ( *´艸`)


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あまり生地はドッグパンに。


今回初めてこちらを使ったけど、これすごくいい感じに焼けるねヽ(゚∀゚)ノ
以前、他のとこで買ったドッグ型を使ってたんだけど
これが使い勝手よくなくて。



数回使って断捨離(ノ∀)ノ←断捨離魔


こちらはいい感じに焼き色着くし、
早く買えばよかったと後悔するぐらいお勧め―(゚∀゚)


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ドッグパンにはチキンカツサンドとタルタルソース、レリッシュもね。
タルタルソースはこの日の朝作ったからちゃんと具入(当たり前)
食パンにはポテサラとリンゴサンド。






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by Lynne2 | 2017-09-07 06:22 | Comments(0)

昭和ドッグ

えっと今日は・・・




クロ・・・






クロ・・・








クロレッツの日?(꒪▽꒪)









えっと、毎月のあれをアップ。
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私にしてはたくさん焼いたロールパン。8月末の話だけど。



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ロールパンの照り玉が好きじゃなくてもっぱら豆乳を塗ってます。
こんぐらいの照り感が好み( *´艸`)








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子供たちのお昼ごはん用に作った昭和ドッグ。
ソーセージとキャベツ炒めてカレー粉で味付け。
ケチャップと粒マスタードつけてかぶりついた昭和の日々(´-`).。oO




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もっぱら自分で作ってたんだけどね。
簡単なもんしか作れなかったけど朝ごはんとか週末のお昼ごはんとか
自分で作ることが多かった気がする。
別に偉いねぇとかそんなんじゃなくて、
そういうもんだったと言うか。

あ、母の名誉のためにうちの母、料理上手です。
手際の良さが半端ない。
未だに私、あの手際の良さには負ける。






・・・だいたいウイスキー(母ラブ)飲んだ後でも台所の片付けなんて
私、絶対無理やし(꒪ ꒪)
ってか絶対死んでるし_(┐「ε:)_



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愛用のカレー粉。ナイル商会のスタンダードなカレー粉。
かおりがすっごくいい~(*´艸`)

ケチャップは自家製、粒マスタードはマイユ。
普通のマスタードもマイユを愛用。
子供の頃はアオハタが好きだったなぁ*´ω`*





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by Lynne2 | 2017-09-06 06:58 | Comments(2)

WECK らぶ

一昨日のお弁当。
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この日はりーちゃんが模試だったので久々にりーちゃんと旦那さん弁当。
オーディナリーさんのパンはパンそのものを味わってほしいから
サンドの具材はシンプルに(゚д゚)(。_。)ウン
・チャバタサンド・・・レタス、生ハム、蓮根マリネ
・オーディナリーブレッド・・・胡瓜、鶏ささみの蒸し煮、ワサマヨ


そしてこちらも。
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ジャーサラダパスタ。
下から紫キャベツマリネ(見えねー)、プチトマト、ブロッコリー、キャロットラペ、
コロコロ南瓜、パスタ、パセリ

一昔前に流行ったメイソンジャーのジャーサラダよりも
これぐらいの大きさの方が食べやすいと思うんだけど(゚∀゚)


このサイズ、以前からあったっけ?
すんごく使い勝手のいい大きさです╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

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サンドイッチは中川政七商店のふやき煎餅が入ってた缶々に入れて('-'*)




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サンドイッチ、ジャーサラダパスタ、水筒を入れて、
保冷材はちょっと多めに3つ。


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お弁当袋にピッタリなこちら。
大きさ、形、機能性とすべてちょうどよくて使いやすい!!

今、セールをしているのでお安く購入できますよ~(゚∀゚)




りーちゃんのお友達JK達に今回のお弁当、モテモテだったらしい。


モテモテ、おばちゃん嬉しい(*´ω`*)











ちなみに旦那さんは・・・
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ジップロックに輪ゴム。
おっさんはこっちでええの-∀-
(おっさんにもてもてになってもねぇ)

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by Lynne2 | 2017-08-27 06:11 | Comments(0)

クリームパンの形

昨日のお弁当&置き弁
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パーカーハウスで豚の生姜焼きサンド
・豚ロース肉生姜焼き、レタス、オクラ、キャロットラペ、パセリ
ちょっと厚めの肉を2枚ずつ。
肉・野菜・炭水化物バランスよくとって後は牛乳飲んどいてー(ノ∀)ノ

でも1日1L飲むのはやめて―(꒪ ꒪)
(飲んだら買ってきてね)


蒸篭に入れてるのはこちら

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チョコクリームパン。
うちの子たち、カスタードはあんま好きじゃなくて、
もっぱらチョコクリーム。

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クリームパンのこの形を考えた人ってホントすごいと思う。
クリームたっぷり詰めれるし、
切込みもあるからクリームが大噴火することないし。





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漏れてるけど(꒪ ꒪)






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クーベルチュールチョコもたっぷり入ったこのクリーム、
大人向けにはラム酒をいれます( *´艸`)


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by Lynne2 | 2017-08-22 08:04 | Comments(0)

パン・コンプレと時短肉天

パン・コンプレ焼成
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レーズン液種で中種仕込み、
本捏ねではちょこっとサフも加えて。


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ブラッスリーコロンで食べたプチコンプレが美味しかったので、
私もプチサイズなコンプレを焼こうと思ったんだけど
家族のお昼ご飯のことを考えたらこの形にした方がいいなぁと。



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旦那さん弁当と子供ら置き弁。
手前がキュウリ、トマト、生ハム、レモンゼスト、モッツァレラチーズ


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こちらが豚しゃぶサラダサンド
マヨ、ヨーグルト、辛子、擦りたて胡麻、塩を混ぜた胡麻ソースで和えた豚しゃぶ。
旦那さんにはパクチーも一緒にサンドして。
子供らはレタスだけ。





でもるー君はさらにここへわさびを塗りたくったらしい。

















【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】



今回は1度に2種類のテーストを楽しめる時短肉天レシピのご紹介♪




暑い日とか

時間がない時とか




日々の生活に疲れ果てて
”もう人生って何なんだろう~♪”とギター弾きながら歌ってる場合
(楽しそうじゃん)



揚げ物って嫌よね(꒪ ꒪)



でも育ち盛りの子供がいたり
大食家の旦那さん(奥さん)がいたり
揚げ物中毒の自分がいたら


揚げなきゃね(ノ∀)ノ




そんなシチュエーションになったらこのレシピを思い出して(^_-)-☆
(目にゴミが入ったんか)


=時短で2種類☆豚小間天ぷら=

【材料】(4人分)

・豚小間肉  350~400g
・GABANガラムマサラ(R)<パウダー>  小匙2
・ハウス梅肉  小匙1.5~2
・酒  小匙2×2
・大葉  3枚

・天ぷら粉 大匙2.5×2
・水  大匙2×2

・塩、揚げ油  適宜



【作り方】
1.豚小間肉は半分に分けてそれぞれボウルに入れ、
片方にはガラムマサラ、塩少々、酒小さじ2を入れる
もう片方には梅肉、酒を加えて混ぜる。


2.それぞれに天ぷら粉と水を加えてよく混ぜ、
梅肉が入った方には大葉を手でちぎって入れて混ぜ合わせる。
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3.揚げ物用の鍋に油を入れて熱し、170ぐらいの温度で
一口大ぐらいにまとめた豚肉をこんがり揚げ、
油を切ったら盛り付ける。




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お好みでガラムマサラの方にはレモン汁をかけていただく。




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天ぷら粉を使えば時短で準備出来て、
カラっとジューシーに揚がりますよ^^


さっぱり&おいしい時短料理レシピ
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by Lynne2 | 2017-08-15 06:13 | Comments(0)