The Lynne's MealtimesⅡ

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白もちパンサンドとピッツァ

あんこダンクした時の白餅パンで娘の朝ごはん。

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彼女は甘いのよりしょっぱい朝食が好き。
ホワイトロースとチーズを挟んで軽くトースト( *´艸`)

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なんか白いというか寒そうな朝食だけど彼女の好きなもんで構成(笑)


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このパンでパニーニサンドにしてもうまかったです。またつくろー。







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かなり前から息子にリクエストされてたピッツァ。


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トッピングは自家製ジェノベーゼソースベースのトマトソース、紫玉ねぎ、
パプリカ、自家製パンチェッタ、ブラウンマッシュルーム、チーズ、バジル。




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生地はグリストミルとドルチェにルヴァンリキッドとセミサフ仕込み。



グリストミルがどうにもこうにもうまく使いこなせなくて。
もったいないからむやみに使っちゃああかんと思うと余計に。

そしたら
そうこうしてるうちに賞味期限がやばので使いまくるあるある-∀-;

by Lynne2 | 2019-01-15 07:19 | Comments(2)

米油×白菜フル活用レシピ

白菜の美味しい季節(*´艸`)

白菜が好きでたまらん私はほぼ毎日
白菜食べてます。

味噌汁に汁が見えなくなるほど入れたり(笑)
塩麹とゆずで漬物にしたのをエンドレスで
ボリボリボリボリボリボリボリボリバリ
食べ続けたりŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
(もぐもぐじゃなくてバリバリに変えて)


焼いて食べるのも好きすぎて
1玉あってもあっちゅうまです。




そんな白菜愛が止まらない私の作る
豚丼をご紹介(ノ゚∀゚)ノ


=煮込み倒した白菜豚丼=

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【材料】(4人分)
・豚肩ロース薄切り 500g
・玉ねぎ 1個
・白菜 1/4〜1/2(大きさにもよるのでお好み量で)
・ボーソー米油 大さじ2

調味料
・醤油 大さじ4
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・酒(出来れば焼酎) 大さじ4〜5

・ご飯 ご自由に

【作り方】
1.厚手の鍋に米油大さじ1を入れて中火にかけ
4センチ幅で縦割りにした白菜の断面を
焼き付けて一度取り出す。

2.1の鍋に米油大さじ1を足して強めの中火にし、
薄切りした玉ねぎと食べやすい長さに
切った豚肉を入れて炒める。


3.玉ねぎがしんなりして豚肉の色が変わったら調味料と水2カップ入れて沸騰させ、具を寄せて白菜を入れて弱火で
煮込む。



4.15分ほど煮込んだら蓋を開けて汁気を飛ばす。
味見をして足りない調味料を足す。
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5.ご飯の上に4を盛り付け、お好みで
卵黄や温玉などを乗せ、七味や
キムチを添える。



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白菜と豚をコラボさせると相乗効果で
おいしさアップです*´∀`*







cottaさんのフランスパン用天板を使って
焼いたドッグパンとプチドッグ。

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翌日のお弁当に


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卵生ハムサラダサンド

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ホットドッグ
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by Lynne2 | 2019-01-10 07:28 | Comments(2)

擬製豆腐

豆腐を作りました( *´艸`)

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市販の3連で売られてる豆腐パックを使って('-'*)


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・・・作ったレアヨーグルト(꒪▽꒪)



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豆腐には醤油・・・だけど擬製豆腐には濃厚なバルサミコ酢を* ̄m ̄


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この組み合わせが何ともかんとも



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うんまーーー(ノ∀)ノ





またまたフランスパン用天板使ってヴィエノワ風バンズ生地のドッグパン(笑)
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でっかいのとちっさいの。


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型にオイルスプレーせずにホイロのまま焼成できちゃうって
楽チンすぎてもうドッグ型に戻れない-∀-


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翌日の置き弁


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年内にソーセージ作らんかったなぁ´ω`

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できたてほやほや粒マスタードは香りも味もガツンときます( *´艸`)



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生ハムアボサンド。アボカドって案外野菜室で持つんやね。

もう今年も残すところ今日と明日。
御節は家族が食べたいモノだけを作ってってます。
今日は最後の買い出しに行ってきま~す。



by Lynne2 | 2018-12-30 06:49 | Comments(0)

フランスパン用天板

巷のごく一部のほんの僅かな
めちゃめちゃピンポイントで流行ってるフランスパン用天板。
(もはや流行りではない)


そちらを使ってヴィエノワ風な
ドッグパンとちぎり白パンを焼成(ノ゚∀゚)ノ
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ほんまはフランスパンを
バリッとシュッとガツっと焼くための
補助板なんやけど(擬音なバゲット)。
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こんな風にドッグパンとかにも使えてかつ、オイルスプレーとかいらない!
ドッグパン用型もってるけど何気にオイルコートしたり
そのあと洗ったりと面倒だったのよね。


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これならストレスフリー(ノ∀)ノ



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ただこれまたみなさん言ってるように焼き上がりはコロンと転がります(笑)。

でも粗熱をとってる間に重力で安定してくるので問題なし。



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芯にソーセージ入れたりクリーム入れたりもしてみたいなぁ。
気になる方 はcottaさんのサイトをご覧ください(σ´∀`)σ








by Lynne2 | 2018-12-29 06:06 | Comments(0)

キモ怖っ

ホップス焼成。
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階段式の窯伸び-∀-;



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窯伸び良くした方がバキバキになります。
なぜ?(・・?




翌日サンド弁当に
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ハムエッグサンド。
横っちょにはみ出しちゃった分はカットして上下に。




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クリスマス~(σ´∀`)σ


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キモかわな木こりピックがあるけど、
こちらはかわいい要素が全くなくて。





きもこわい(꒪ ꒪)



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だれよこのおっさん(꒪ ꒪)



by Lynne2 | 2018-12-22 09:01 | Comments(2)

息子誕生日

14日は息子の14歳誕生日だったので、
家族みんながそろう土曜日にお祝いしました(σ´∀`)σ

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今回は本人希望でティラミスケーキ('-'*)
友達に付き添ってケーキ屋さんに行った時(友達はおばあちゃんの
手土産を購入するため)、
ティラミスが美味しそうだったんだって。

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デコは滋味だけどケーキトッパーさすだけで
一気に華やかになるー(ノ∀)ノ

(´-`).。oO(もうヘタにデコするのはやめよう)

夕食後はいつものようにろうそくに火をつけてハピバスデー

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我が家では未だにちゃんとハピバの歌歌ってロウソクふーしてます-∀-



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”今までの誕生日ケーキの中で一番うまい!!”
と本人から大好評ヽ(≧∇≦)ノ

毎日多かれ多かれケンカしてるけど(少なかれな日はない 笑)
いつも母は君を応援してるよ*´ω`*






・・・



いい加減、朝起こしたらさっさと起きやがれ(꒪ ꒪)←応援してます






いつもならこれで終わるけど、画像がまた溜まってるので放出。
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先日焼いたいびつなセントル角食-∀-


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ゆめちからブレンド。しっとりもっちり( *´艸`)


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翌日はサンドイッチ弁当に。

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わんぱくサンドの方が映えるけど
食べる係は薄い方が食べやすくて断然こちらの方が好き。
食べにくいサンドにすると無言でイラっとしてるからね-∀-
・タマサラ
・レタスハム
・アスパラ菜チーズ

by Lynne2 | 2018-12-17 06:42 | Comments(0)

今度こそ

先日のお弁当。
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この時悔しい思いをしたので(笑)
リベンジ。


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今回はちゃんとみかんの萌え断面になった―ヽ(゚∀゚)ノ





でも、


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アボカド断面がグダグダ(T T)




それ以前に、これに使った角食がグダグダすぎて
撮影する気起きんかったil||li _| ̄|○ il||l


一歩進んで二歩下がる。
サンドイッチって人生の縮図やね-ω-









12月に入ってなんだかんだと気忙しく日々過ごしてます。
もしかしたらブログ休むことも。
今日みたいに、え?更新こんだけ?なことも。



そんなヘタレブログですがお付き合いいただけますと
うれしいです┏○ペコ

by Lynne2 | 2018-12-05 22:27 | Comments(0)

キタノカオリで

珍しく連チャンで焼いてます、セントルプルマン。
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前回とは粉を変えてキタノカオリで。


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やっぱこの粉はよく給水するね。
湯種作りでかなり熱湯入れちゃったのに
へっちゃらけだったよ(゚∀゚)


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翌朝カット。


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今回も湯種とポーリッシュ法併用で。('-'*)

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・みかんでフルーツサンド
・アボカドツナサンド


みかんの断面、間違えた!!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン
ほんとはサンキストみたいな断面見せるつもりが
”はい、みかん達、前習え!”
みたいな-ω-;


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そしてレタスも向き間違えてました。
繊維を断つ方向に置くべきだった-ω-;





・・・って、食べる係にはほんまどうでもええことやけど(꒪ ꒪)


by Lynne2 | 2018-12-02 06:08 | Comments(0)

そしてやっぱり粉と戯れる

秋田旅行から帰ってきたのが火曜日の4時ごろ。


それから速攻で片付けて洗濯始めてPCチェックして夕食の準備して




そーしーてー



バゲット生地を仕込みました。





うん、体休まるわ~*´∀`*←粉が切れると挙動不審




翌日のお弁当は冷凍ストックしてたバンズで、
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タマサラサンドと生ハムサラダサンド。



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冷蔵庫の中は非常に乏しい状態。
(土産もんはたんまりあるんだけど)

あるもんをばばばと挟んで何とかお弁当に(;'∀')





このサンド作る前に仕込んどいたバゲットは焼成。
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ぶっさいく-∀-;



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でも不細工な子ほど・・・笑えるし(可愛いじゃないのか)



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内層なんてほら(゚∀゚)



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( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \(不細工な子ほど笑える例)

by Lynne2 | 2018-11-25 07:03 | Comments(0)

お弁当まとめて

昨日投稿したホップスは、


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スライスして、



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・胡瓜、チーズ、粒マスタード、マヨ


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タマサラ




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・ハム、レタス、わさマヨ


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この日は息子が振り替え休日でやすみだったので3人分のお弁当&置き弁。



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もりもり挟むのを嫌がる息子と旦那さん。
シンプルサンドにしました( *´艸`)



いつかのお弁当

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・手羽先の洋風照り焼き
・温野菜サラダ
・南瓜とレンコンのヒレハムグラタン
・黒豆
紫蕪の塩麹漬け




これもいつかのお弁当

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これはあれだ。旅から帰ってきた翌日、何もなくて
おにぎり弁当にしたんだ*´∀`*
おにぎりってホント偉い(゚д゚)(。_。)ウン


by Lynne2 | 2018-11-19 09:44 | Comments(2)