The Lynne's MealtimesⅡ

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全粒粉食パン

全粒粉が25%ほど入った食パン。
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キタノカオリにキタノカオリ全粒粉。
めちゃめちゃ芳醇な香り( *´艸`)
これをサンドイッチに(σ´∀`)σ


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前日夜にやいたやつ。



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たぽたぽタマサラ
(´-`).。oO(ああ、食べにくそう)



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鶏むね肉コンフィにデコポン、レタス、粒マスタード。

旦那さんお弁当と娘置き弁になりました('-'*)






ところで、最近は旦那さんだけ弁当が増えてるので・・・
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なんともかんとも。。。




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やる気ナシ弁(꒪▽꒪)



by Lynne2 | 2019-03-18 06:56 | Comments(0)

つーんぴりりな美味しさと熟成のうま味

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画、
レシピブログの「魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」
レシピモニター参加中


新玉ねぎが美味しい季節にぜひぜひおすすめしたい
一押し逸品です(σ´∀`)σ

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=ぴりりなおいしさ新玉ねぎ乗っけやっこ=


【材料】(2人分)
・豆腐(木綿、絹お好みで)  200gぐらい
・新玉ねぎ  1/4個
・鰹節  お好みで

・ハウスわささんしょう  チューブで4センチほど
・白醤油(なければ普通の醤油)  小匙2


【作り方】
1.新玉ねぎはスライスして冷水にとり、5分ほどしたらざるに明けて水気を切る。

2.豆腐を器に盛り付け、新玉ねぎと鰹節を乗せ、
混ぜ合わせたわささんしょうと白醤油をかける。
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わささんしょうが新玉ねぎと鰹節にめちゃめちゃ合います!!


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夏にこの組み合わせで食べたいけど
夏には新玉ねぎがないのが残念。
この時期にお楽しみください*´∀`*









前夜の夕食にローストポークを作った翌日はローストポークサンド
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アメリカやカナダだとサンクスギビングデーの翌日は
ターキーサンドみたいな



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ハーブ入り岩塩を刷り込んで3日ほど冷蔵庫で熟成。
それをオーブンで焼いただけなんだけど、



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旨さ半端ねーーっ!!!!!Σ(゚Д゚)
なおいしさのローストポークに


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それに合わせて全粒粉入り
ゆるケツパン(爆)も焼いといて。



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プリリンとしたお尻パンじゃなくて、
バンズにするときはこれぐらいゆるい方が横スライスしやすいんです。

若いお尻よりもたるんだお尻がいいことだってあるんです(꒪ ꒪)
(誰に訴えてる)




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パンチェッタよりも
モリモリ食べれるローストポーク。
我が家の大人気メニュー*´ω`*


by Lynne2 | 2019-03-12 05:29 | Comments(0)

ホップス

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貴重だけど、貴重が故に積極的に消費したいキタノカオリ('-'*)


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そのうち生産ゼロになっちゃうのかなぁ(´・ω・)



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前日の夕食時に焼き上がり、翌朝食べるのが我が家の食パンスタイル。
私はまずトーストせずにスライスしたパンを鼻に埋めて食べるのが儀式。
(何かの宗教?)

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でも家族はトースト。
ちなみに息子はケチャップチーズが定番中の定番。





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こちらは丸パン焼いて冷凍のサワーチェリーをジャムに。
クリチと合わせてデザートチックなサンド。



(´-`).。oO(私はどっちもあんこ乗っけるか挟んだけどね)

by Lynne2 | 2019-03-04 06:30 | Comments(0)

総菜パン

珍しく総菜パンを焼きました('-'*)

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コーン&枝豆マヨ



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ソーセージチーズ(ケチャ&粒マスタード)

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総菜パンってこった成形よりも



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如何に具材とパンが一体化させるかと言うことが大事。
具材がぽろりんと落ちるとムカッ(° ꈊ °)💢っ


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夕飯のコロッケづくりの時にサンド用コロッケも成形。




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モリモリキャベツにわしわしパセリ、そしてソースのしみ込んだ分厚いコロッケ。

バーガーは食べ易さより見た目重視* ̄m ̄



by Lynne2 | 2019-03-03 07:10 | Comments(0)

私の年末年始&新春の一枚2019!とプチミルクハース

年末年始に行われたお年玉キャンペーン「私の年末年始&新春の一枚2019!」で

こちらの記事を選んでいただきました(σ´∀`)σ

ありがとうございます!ありがとうございます!!


例年、御節は作っているものの、
今年のお正月は初めて我が家で家族4人過ごした記念すべきお正月でした。

そんな、お正月元年に御節な投稿を選んでいただけたことは
本当に本当にうれしいです*´∀`*
これで11月の秋田結婚記念旅行で
どさくさに紛れて漆器お重箱を買ったのが報われたわ-∀-ヘヘ









マイレシピのミルクハースをいろんなサイズといろんなクープで
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まん丸かわい~*´∀`*


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クープは4種類('-'*)



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どのクープもかわい~*´∀`*


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サンド2種。



・・・




クープ、ようわからんくなってるね(꒪ ꒪)

by Lynne2 | 2019-02-23 06:24 | Comments(0)

優秀だったルヴァンリキッド

いつもの適当配合カンパーニュ(σ´∀`)σ
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ホップ種とルヴァンリキッドのカンパーニュ。

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加水は78%ぐらい。



超絶ズボラな私のルヴァンリキッド。なのに働いてくれてほんまありがとー
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と、毎回感謝。




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翌日にはお弁当のサンドに♪
(奥はプルマンで芋あんクリチクランベリーサンド)


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こんなふうに梱包するとお店っぽい♪


感謝感謝でいつも適当にルヴァンリキッドを継いでいます。




そう、適当に









・・・








継いでたこと忘れて












気付いた時にはお逝きなられてましたヽ(`Д´)ノ ワーーーーン!!



by Lynne2 | 2019-02-19 11:18 | Comments(0)

『あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ』

昨日はここらへんでも雪が降りました。


子供の頃ならわーいと喜んで
雪を触りに外へ出ましたが、





雪なんてとんでもない(꒪ ꒪)






お家の中でぬくぬくぽかぽか、
温かい美味しいものを食べて
ほっこりまったり過ごしたい~(ノ∀)ノ





体の温まるスパイスを使った
簡単メインのご紹介(σ´∀`)σ






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=スパイシーBBQ味の豚小間炒め=

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【材料】(3~4人分)

豚小間肉  400gぐらい
片栗粉  大匙1

BBQソース
・ケチャップ  大匙2
・砂糖  小匙2
・酢  小匙1
・ソース  大匙1
・粒マスタード  小匙1
・GABANジンジャー<パウダー>  小匙1/4
・GABANカイエンペパー<パウダー> 小匙1/4
・GABANブラックペパー<ホール> 挽いたものを少々
・ガーリックパウダー  小匙1/4

サラダ油  大匙2


【作り方】
1.豚小間肉をビニール袋に入れ、片栗粉を入れて満遍なくコーティングする。

2.BBQソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。

3.フライパンに油を入れて強火にし、1の肉を入れて炒め、
焼き色がついたら2を流し入れてからませるように炒め合わせる。

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4.器に盛り付ける。
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作り置きもできるので、お弁当のおかずにもぴったりです♪


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いつかのホップスでお弁当サンドイッチ。

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ホップスはトーストしてもサンドにしても
美味しくいただけると思う(*´艸`)


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アボ玉ハムサンドとキュウリチーズサンド


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卵はアボカドの種に合うよう、もうちょい小さいサイズで。
カットは卵側から(卵がムンクになる)。

↑次回の覚え書き-∀-


by Lynne2 | 2019-02-10 06:32 | Comments(0)

リベンジプルマンとぐはっっなバゲット

以前、蓋がパン生地を持って行ったのでそのリベンジを。

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よかった、今回は持って行かなかった(笑)



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ホワイトラインも現れ、まずまず。


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翌日は茹で卵サラダサンドと
フルーツサンド。



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クリームはクリチとサワークリームを混ぜて少しお砂糖を入れてます。
絶対美味しいね(*´σー`)

って思ってたら娘が
”みかんが食べにくかった”と(꒪ ꒪)アラマ












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テロワールピュール、ホップ種仕込み。
あっちはホップ種継ぎ中。




個性のある粉なのでホップ種でその個性を邪魔せずに焼き上げようと。




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そしたらめちゃグハッとした、北村一輝的なバゲットに( ゚∀゚)・∵. グハッ!!←イメージね


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阿部寛でもいいけど(どっちがグハ顔?)


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クラムはこんな感じ。

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中はそれほどローマ人じゃなかった-∀-
(いや、彼らもローマ人ではない)



by Lynne2 | 2019-01-29 08:40 | Comments(0)

スイーツ男子へのロールケーキと蓋に持ってかれたプルマン

久しぶり過ぎるロールケーキ。


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正統派なロールケーキ。





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スイーツをこよなく愛し続ける男子に
捧げました。





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スイーツ男子=私の父(꒪▽꒪)



昭和のいわゆる頑固おやじで
子供の頃はそりゃもう怖かったものです。


私は3人兄弟の末っ子なのでそこらへんはうまくやってましたが
長男なんて父が恐ろしすぎて
二人が笑って会話したのを見たことない(꒪ ꒪)


次男なんて父にテストの点数を知られたくなくて
屋根から逃げていった(꒪ ꒪)





でもでも時々会社帰りや週末にケーキやおまんじゅうなどを
大量に買ってきてくれたものです( *´艸`)




・・・自分が食べたかったんやね(笑)





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(すみっこは家族が消費)
そんな父は毎朝食後にコーヒーと一緒に食べる
”朝菓子”が日課になっててとても楽しみにしてます。

誕生日は何を送るよりも私が作るスイーツを喜んでくれる父。
今年で傘寿になりますが、とても元気で
旅行が大好き。

近いうちに一緒に旅行に行きたいなぁ*´ω`*





・・・




と思って本人にケーキに添えて手紙書いたら
断られた(꒪ ꒪)
(末っ子は旅行代を全額払ってもらおうとたくらんでいたのがばれた)



いつぞやの旦那さんお弁当サンドイッチ
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胡瓜とディルのコラボが美味しすぎるサンド。


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こちらの本に載ってるレシピです( *´艸`)




ところでここで使われてる食パンは・・・








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史上最強、蓋が開かなくて格闘したなれはて。

蓋がパンを持って行くなんて(꒪ ꒪)


by Lynne2 | 2019-01-26 07:43 | Comments(0)

白もちパンサンドとピッツァ

あんこダンクした時の白餅パンで娘の朝ごはん。

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彼女は甘いのよりしょっぱい朝食が好き。
ホワイトロースとチーズを挟んで軽くトースト( *´艸`)

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なんか白いというか寒そうな朝食だけど彼女の好きなもんで構成(笑)


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このパンでパニーニサンドにしてもうまかったです。またつくろー。







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かなり前から息子にリクエストされてたピッツァ。


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トッピングは自家製ジェノベーゼソースベースのトマトソース、紫玉ねぎ、
パプリカ、自家製パンチェッタ、ブラウンマッシュルーム、チーズ、バジル。




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生地はグリストミルとドルチェにルヴァンリキッドとセミサフ仕込み。



グリストミルがどうにもこうにもうまく使いこなせなくて。
もったいないからむやみに使っちゃああかんと思うと余計に。

そしたら
そうこうしてるうちに賞味期限がやばので使いまくるあるある-∀-;

by Lynne2 | 2019-01-15 07:19 | Comments(2)