The Lynne's MealtimesⅡ

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焼いているのにレアチーズケーキ

以前から気になっていたチーズケーキ('-'*)


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ベイクドレアチーズケーキ( *´艸`)


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石橋井かおりさんの本を買う前から一度作ってみたかったベイクドレアチ。
インスタで素敵に作ってる方たちがおられて。

焼いてるのになんでこんなにも真っ白なの?と気になって気になってたんだけど
先日も紹介したこちらの本に載ってたーヽ(゚∀゚)ノ

ベスト オブ チーズケーキ! (講談社のお料理BOOK)

石橋 かおり/講談社

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ワクワクドキドキな実食ゎ‹ゎ‹(๑´ㅂ`๑)ゎ‹ゎ‹



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・・・ベイクドレアだ(゚∀゚)
(なんて貧困な表現)


まったりした食感はキリのポーションを食べてる感じだけど
でも重すぎなくてそれなのに濃厚でだけど爽やか
どっこい存在感アリアリ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ



ハマりました( *´艸`)


by Lynne2 | 2019-03-15 05:41 | Comments(2)

ギリシャヨーグルト

ギリシャヨーグルトムースなアントルメ



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インはいちごムースとショコラムース。


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ギリシャヨーグルトムースのトップはいちごマーブルにしたけど
なんかよくわからん( ̄▽ ̄;)


今回使ったギリシャヨーグルトは成城石井で売ってるもの。
滑らかでお菓子作りに気に入ってるんだけど近所では売ってないから
出かけ先で成城石井見つけると即購入してまう。


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今回も先日の幕張行った時に買ってきたもの。
どこでも手に入りやすいといいんだけどなぁ。



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って思ってたら生協で取り扱ってた!(°ω°ノ)
ノやるな生協。バカにしちゃいかんね。
(してたんか)



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こちら、子供たちは喜んでくれました。特に息子はすごく気に入ったようで。
でも旦那さんからは”普通に美味しいけどメリハリ、パンチがない”とのこと。

はい、おっしゃる通り( ノД`)シクシク…








今回の撮影は





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いちごさんに手伝ってもらいました(꒪▽꒪)

by Lynne2 | 2019-02-24 05:50 | Comments(1)

スイーツ男子へすんません

昨日のロールケーキと一緒に父へ送ったスイーツ。


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抹茶のシャルロット。

お正月スイーツで作ったスイーツをシャルロット仕立てにしてみました('-'*)





と、涼しい顔して言いたかったんだけど・・・



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ぎゃーーーーっ!!!(゚Д゚;ノ)ノ!
ビスキュイにムース侵入。
インに絞ったフェテが浮上。


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抹茶ナパージュはだらだら状態。
なんて詰めの甘すぎる仕上がりなんだー(;´д`)


でもスイーツ男子はそんなのどうでもいいらしく、
”おいしかった”と一言-∀-;








以前メロンパンを作った時に一緒に焼いたロールパンとソーセージパン。
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豆乳を少し水でのばして表面に塗ってます。




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インスタで動画投稿されてた型の成形を見ながら。
ボードよりもソーセージの収まりがいいような気がする(´-`)






そしてロールパンは・・・


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あんこの収まりがいい気がする(´-`)


by Lynne2 | 2019-01-27 09:17 | Comments(0)

2018クリスマス

我が家のクリスマス会は24日に。


ケーキは恒例のチョコ系(娘リクエスト)
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チョコ尽くし―(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


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本体は純生クリーム使ってるけど
絞りはこちらのクリームを使いました('-'*)


絞りがボソらずシャープな仕上がりに( *´艸`)
クリーミーで軽やか。
純正と植物性のいいとこ取りじゃないかー(ノ∀)ノ




本体をセルクルから抜き出し、たらりんチョコをしてから
数分冷蔵庫に待機。
その間にクリームを用意してたら・・・



”わっ!ゴメン!!!ケーキ指で刺しちゃった!!!Σ( ̄□ ̄|||)”
と息子の叫び声が。

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ぎゃーーーーーーーっ!!!!!
ギャアァァァァ━━━━━━(゚Д゚|||)━━━━━━!!!!!!





・・・そして息子は母に刺されました(꒪ ꒪)


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カット。
コンポジションはボトムから
ココアビスキュイ
チョコとアーモンドプラリネのフィアンティーヌ
ラズベリームース
みかんオレンジジュレ
みかんオレンジチョコムース
たらりんチョコ(笑)
チョコクリーム






もちろん
指が刺さった部分は息子に切り分けたよ(꒪▽꒪)







ディナーなこれまた毎年恒例
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参鶏湯!

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今年はパンのカリスマ、かずちゃんが
極上の地鶏を送ってくださいました( *´艸`)



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詰め物はもち米、銀杏、にんにく、クコの実、松の実、
栗シーズンに冷凍ストックしておいたもの、生姜を入れて。



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極ウマーーーーーーーっ!!!!!ヽ(≧∇≦)ノ

いつもは近所のスーパーで購入していた丸鶏。
もう全然違う!!!!
鶏の香り、旨み、コク、もう何から何までうますぎるーーー!!!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ





そして翌日はこれまた恒例のものが待っているのでした(続く)



by Lynne2 | 2018-12-26 05:22 | Comments(0)

息子誕生日

14日は息子の14歳誕生日だったので、
家族みんながそろう土曜日にお祝いしました(σ´∀`)σ

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今回は本人希望でティラミスケーキ('-'*)
友達に付き添ってケーキ屋さんに行った時(友達はおばあちゃんの
手土産を購入するため)、
ティラミスが美味しそうだったんだって。

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デコは滋味だけどケーキトッパーさすだけで
一気に華やかになるー(ノ∀)ノ

(´-`).。oO(もうヘタにデコするのはやめよう)

夕食後はいつものようにろうそくに火をつけてハピバスデー

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我が家では未だにちゃんとハピバの歌歌ってロウソクふーしてます-∀-



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”今までの誕生日ケーキの中で一番うまい!!”
と本人から大好評ヽ(≧∇≦)ノ

毎日多かれ多かれケンカしてるけど(少なかれな日はない 笑)
いつも母は君を応援してるよ*´ω`*






・・・



いい加減、朝起こしたらさっさと起きやがれ(꒪ ꒪)←応援してます






いつもならこれで終わるけど、画像がまた溜まってるので放出。
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先日焼いたいびつなセントル角食-∀-


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ゆめちからブレンド。しっとりもっちり( *´艸`)


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翌日はサンドイッチ弁当に。

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わんぱくサンドの方が映えるけど
食べる係は薄い方が食べやすくて断然こちらの方が好き。
食べにくいサンドにすると無言でイラっとしてるからね-∀-
・タマサラ
・レタスハム
・アスパラ菜チーズ

by Lynne2 | 2018-12-17 06:42 | Comments(0)

大人限定クリスマススイーツ

飲みきれなかったシャンパンと、
ちょこっとしか必要なかった故結構余っちゃった生クリームと
パーツとして作って残ったジェノワーズで
プレクリスマスケーキ(ノ∀)ノ



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メリークリスマス!(゚∀゚)

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ケーキトッパー付けるとテンションめちゃアップヽ(゚∀゚)ノ



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これ1本にシャンパン100ml入ってるので
食べたら乗るな。
食べたら昼寝。←えっ




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子供は食べちゃだめよ。大人だけね* ̄m ̄



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う~ん、芳醇*´ω`*
もう今年のクリスマスケーキはこれでいいかなぁ
(子供たちにはヤ〇ザキのクリスマスケーキとか)


by Lynne2 | 2018-12-16 07:25 | Comments(0)

撮影の裏

コーヒーとスイーツを楽しむシーンを取りたかったある日の撮影。
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ラズベリームースとザブレ2種。


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主人と週末、優雅なお茶の時間を楽しみました(*´艸`*)

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淹れたてのコーヒーで二人きりの時間を楽しみます(´ω`*)







・・・なーんてね。





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さ、片付けよ ̄- ̄



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いつもの缶カンにいれて。




あ、ケーキは一応断面撮っとかな-ω-




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超シンプルなラズベリームース



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そうそう、そんな角度でケーキサーバー持っててね。









・・・





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・・・コーヒーサーバーさん(꒪▽꒪)(爆)




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以上、劇団ひとりでした┏○ペコ


by Lynne2 | 2018-11-09 07:14 | Comments(2)

旦那さん誕生日

週末は旦那さんのお誕生日!!!







・・・の1週間前-∀-




でも当日は私が忙しいし、その次の週はこれまた忙しいので
1週間繰り上げ。

1週間早く年取ってもらいました(爆)

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中2階的なバースデーケーキ(笑)



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いつもならリクエストを聞くんだけど、
そして今年も聞いたんだけど、



なんか聞いたような聞かなかったような・・・






まぁいいや。私の都合で作っちゃえ(ノ∀)ノ
ってなわけで作ったこちら(爆)



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飾りのフルーツ以外、すべて冷蔵庫&冷凍庫の在庫処分を兼ねて作りました
(まさかの在庫処理ケーキ)




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我が家の誕生日はろうそく5本





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おめでとー(○´∀`)//""パチパチ


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ケーキカット。



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コンポジション
下から、
ココアジェノワーズ
フルーツグラデーションレアチ
ワインムース


フルーツグラデーションレアチは
下から
カシス
ラズベリー
あんずの甘煮ピューレ
キゾチックフルーツピューレ


・・・早よ使えって-∀-;
(デコ以外は買い物行かずに作ったよ 笑)

by Lynne2 | 2018-11-06 08:03 | Comments(2)

ミル・ガトーレッスン 栗のティラミス

水曜日はミル・ガトーレッスンへ。


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お茶をしに* ̄m ̄



栗のふんだんに使ったティラミスのレッスンでした(σ´∀`)σ

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(自宅にて撮影)


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蒸した栗を荒くペーストにしたのがたっぷり。
渋皮煮もアクセントに( *´艸`)



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とっても軽やかな食感、でも栗を存分に楽しめる味わい。






ところで、
”ティラミス”って
”私を元気づけて♪”

っていう意味だとはよく聞くけど
実は

”元気づけて♪”






って言うよりも












”ねぇ。・・・元気づけて、あはん♡” @夜のシチュエーション




な意味みたいです(꒪▽꒪)

by Lynne2 | 2018-10-27 08:22 | Comments(2)

ピオーネなアントルメ

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大好きなピオーネでレアチーズムースシャルロット( *´艸`)


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葡萄のアントルメと言えばシャインマスカットが大モテですが、
私の変人味覚はあまり好まなくて(´・ω・`)



巨峰、ピオーネ、藤稔、ナガノパープルと言った紫系が
大好き。買ってくるのはデラウェアかこれらの葡萄。




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下からピスタチオを散らしたビスキュイ、レアチーズムース、ゆるゆるジュレ、
ピオーネムース、
ピオーネと赤ワインのナパージュ。

ピオーネのムース、7ミリ厚さで存在理由があるんやろうか-∀-;


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自分の好きが集結したこちらのアントルメ。
カットして品よくいただきましょう( *´艸`)。







・・・・








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どかっとどんぶりいっぱい



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品無く食べる方が好きだけど* ̄m ̄


by Lynne2 | 2018-09-30 06:50 | Comments(0)