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The Lynne's MealtimesⅡ

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タグ:アントルメ ( 58 ) タグの人気記事

モリモリいちごと粉の違いの分かる女

これでもか!ってぐらい、もりもりいちごムースが食べたくて、
中になんも入れないただ純粋にいちごムースだけな
いちごのシャルロット(ビスキュイも控えめ)



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飾ったいちごは大小様々。
少々ぶちゃいくちゃんもあるけど気にしない!
だって人のこと言えんし(爆)




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形の美しいのよりも美味しかったりするし。
(女も顔じゃないのよ。でも負け惜しみに聞こえるのはなぜ)




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少しずついちご売り場が狭くなってきてて初夏のフルーツが並ぶように。
また半年近く苺に会えないなんてー(ノД`)・゜・。


と言うわけで、食べまくってます* ̄m ̄



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そうそう、我が家のイチゴ第1号
(シャレちゃうよ)








ブラッドオレンジ元種とホップ種仕込みのプチブレッド。


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キタノカオリとグリストミル。
どこか素朴さと力強さが混在する複雑な旨味とコク、
鼻からぬけるここちよい風味('-'*)




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・・・なんて分かったようなこと、私にわかるわけない(꒪▽꒪)









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わかるのは自分が好きか嫌いか。

by Lynne2 | 2019-05-16 09:17 | Comments(4)

苺とピスタチオのシャルロット

すーーーーっかり投稿するの忘れてたこちら(ノ∀)ノ

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苺とピスタチオのシャルロット







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はい、ビスキュイがいちごムースに埋もれてしまいました-∀-;









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今回、自家製ピスタチオペーストを作ってみた。




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・・・買うと高いから(爆)








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結果から言って、これすごくいい!!!
ピスタチオの香り、味わい半端ないヽ(゚∀゚)ノ






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いちごムースとの相性は言うまでもなく、
とーっても美味しい春のシャルロットに。
自家製ピスタチオペーストで作るシャルロット、
定番にしたいな♪( *´艸`)







・・・次回はビスキュイ埋もれんようにしよ(๑꒪▿꒪)

by Lynne2 | 2019-04-17 06:38 | Comments(2)

桜と苺

いちごと桜餡のレアチーズ


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去年も作って今年も作りました('-'*)



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去年は市販のだったけど今年は自家製桜あんで。


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桜の咲いてるうちに作れて良かったー( *´艸`)


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インは緩めのいちご果肉入りジュレ(σ´∀`)σ




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ほんとは抹茶ジェノワーズ推奨なんだけど冷凍庫在庫処分のため
ビスキュイとココアジェノワーズで ̄▽ ̄;

少し残ったのを冷凍ストックしといたのを使って、
また今度他のもんが残ったのをいつか使う。



・・・私のスイーツ作りはエンドレス―(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ

by Lynne2 | 2019-04-07 11:18 | Comments(0)

大人のレアチーズケーキ

旦那さんが買ってきたワインがとってもおいしいんだけど、
食事と合わせるというよりデザートワイン的なテーストで。





旦那さんとしては食事用が欲しかったので
好きに使っていいよと言われました('-'*)





・・・










ドボドボ使ったった―!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ

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赤ワインレアチーズケーキ



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ワイン、使い切ったよ(笑)



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甘いワインとはいえ赤ワイン。
スイーツにすると品のがあり落ち着いていて、





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でもどこか謎めいたエロティシズムをそこはかとなく感じ、



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更にブラッドオレンジを飾ったら







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なんて妖艶なレアチなの(*´Д`)アハーン









って何の話?(꒪ ꒪)
(いや、あんたが言ったんだろ)






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これを食べた旦那さん。
”どんだけワイン入れたの?すごいワインを感じる大人な味だね。”






酔わせてあ・げ・るcнμ(。´3`)ノ⌒♡
(いいです)





by Lynne2 | 2019-03-31 08:50 | Comments(0)

忘れ物


先日ミルガトーで習ったベリーのレイヤーケーキを作って、
もうすぐ海外赴任する直属の上司(と言っても一回りぐらい若い)へ(σ´∀`)σ

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職場女子からプレゼントを渡し、そしてこちらを皆さんと食べました。

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カットしやすいようにシンメトリーにイチゴを乗せて('-'*)



前日にベースを仕込み、朝のうちにトップにナパージュをナッペ。
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昼休憩に帰ってきていちごを飾り、


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速攻で撮影して(撮影して撮影して撮影して←どんだけ)また職場へ戻ろうとした時、





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ああーっ!!!ピスタチオ飾るの忘れた!!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン










と急いでまた箱から出してピスタチオをふりかけのように
散らしてくっつけて(爆)




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ご本人からも皆様からもお褒めのお言葉いただけてよかったー( *´艸`)
(そりゃ不味いとは言わんけど)


私がこの職場に入って4年。とってもとってもお世話になった上司で、
その上司がいるから成り立ってる職場。
いなくなっちゃったらこの職場どうなるんやろう(笑)



でも世界でも活躍されるのを応援してます!ヽ(゚∀゚)ノ
(´-`).。oO(ビッグになって戻って来たら雇ってね)

by Lynne2 | 2019-03-25 08:34 | Comments(0)

焼いているのにレアチーズケーキ

以前から気になっていたチーズケーキ('-'*)


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ベイクドレアチーズケーキ( *´艸`)


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石橋井かおりさんの本を買う前から一度作ってみたかったベイクドレアチ。
インスタで素敵に作ってる方たちがおられて。

焼いてるのになんでこんなにも真っ白なの?と気になって気になってたんだけど
先日も紹介したこちらの本に載ってたーヽ(゚∀゚)ノ

ベスト オブ チーズケーキ! (講談社のお料理BOOK)

石橋 かおり/講談社

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ワクワクドキドキな実食ゎ‹ゎ‹(๑´ㅂ`๑)ゎ‹ゎ‹



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・・・ベイクドレアだ(゚∀゚)
(なんて貧困な表現)


まったりした食感はキリのポーションを食べてる感じだけど
でも重すぎなくてそれなのに濃厚でだけど爽やか
どっこい存在感アリアリ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ



ハマりました( *´艸`)


by Lynne2 | 2019-03-15 05:41 | Comments(2)

ギリシャヨーグルト

ギリシャヨーグルトムースなアントルメ



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インはいちごムースとショコラムース。


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ギリシャヨーグルトムースのトップはいちごマーブルにしたけど
なんかよくわからん( ̄▽ ̄;)


今回使ったギリシャヨーグルトは成城石井で売ってるもの。
滑らかでお菓子作りに気に入ってるんだけど近所では売ってないから
出かけ先で成城石井見つけると即購入してまう。


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今回も先日の幕張行った時に買ってきたもの。
どこでも手に入りやすいといいんだけどなぁ。



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って思ってたら生協で取り扱ってた!(°ω°ノ)
ノやるな生協。バカにしちゃいかんね。
(してたんか)



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こちら、子供たちは喜んでくれました。特に息子はすごく気に入ったようで。
でも旦那さんからは”普通に美味しいけどメリハリ、パンチがない”とのこと。

はい、おっしゃる通り( ノД`)シクシク…








今回の撮影は





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いちごさんに手伝ってもらいました(꒪▽꒪)

by Lynne2 | 2019-02-24 05:50 | Comments(1)

スイーツ男子へすんません

昨日のロールケーキと一緒に父へ送ったスイーツ。


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抹茶のシャルロット。

お正月スイーツで作ったスイーツをシャルロット仕立てにしてみました('-'*)





と、涼しい顔して言いたかったんだけど・・・



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ぎゃーーーーっ!!!(゚Д゚;ノ)ノ!
ビスキュイにムース侵入。
インに絞ったフェテが浮上。


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抹茶ナパージュはだらだら状態。
なんて詰めの甘すぎる仕上がりなんだー(;´д`)


でもスイーツ男子はそんなのどうでもいいらしく、
”おいしかった”と一言-∀-;








以前メロンパンを作った時に一緒に焼いたロールパンとソーセージパン。
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豆乳を少し水でのばして表面に塗ってます。




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インスタで動画投稿されてた型の成形を見ながら。
ボードよりもソーセージの収まりがいいような気がする(´-`)






そしてロールパンは・・・


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あんこの収まりがいい気がする(´-`)


by Lynne2 | 2019-01-27 09:17 | Comments(0)

2018クリスマス

我が家のクリスマス会は24日に。


ケーキは恒例のチョコ系(娘リクエスト)
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チョコ尽くし―(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


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本体は純生クリーム使ってるけど
絞りはこちらのクリームを使いました('-'*)


絞りがボソらずシャープな仕上がりに( *´艸`)
クリーミーで軽やか。
純正と植物性のいいとこ取りじゃないかー(ノ∀)ノ




本体をセルクルから抜き出し、たらりんチョコをしてから
数分冷蔵庫に待機。
その間にクリームを用意してたら・・・



”わっ!ゴメン!!!ケーキ指で刺しちゃった!!!Σ( ̄□ ̄|||)”
と息子の叫び声が。

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ぎゃーーーーーーーっ!!!!!
ギャアァァァァ━━━━━━(゚Д゚|||)━━━━━━!!!!!!





・・・そして息子は母に刺されました(꒪ ꒪)


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カット。
コンポジションはボトムから
ココアビスキュイ
チョコとアーモンドプラリネのフィアンティーヌ
ラズベリームース
みかんオレンジジュレ
みかんオレンジチョコムース
たらりんチョコ(笑)
チョコクリーム






もちろん
指が刺さった部分は息子に切り分けたよ(꒪▽꒪)







ディナーなこれまた毎年恒例
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参鶏湯!

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今年はパンのカリスマ、かずちゃんが
極上の地鶏を送ってくださいました( *´艸`)



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詰め物はもち米、銀杏、にんにく、クコの実、松の実、
栗シーズンに冷凍ストックしておいたもの、生姜を入れて。



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極ウマーーーーーーーっ!!!!!ヽ(≧∇≦)ノ

いつもは近所のスーパーで購入していた丸鶏。
もう全然違う!!!!
鶏の香り、旨み、コク、もう何から何までうますぎるーーー!!!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ





そして翌日はこれまた恒例のものが待っているのでした(続く)



by Lynne2 | 2018-12-26 05:22 | Comments(0)

息子誕生日

14日は息子の14歳誕生日だったので、
家族みんながそろう土曜日にお祝いしました(σ´∀`)σ

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今回は本人希望でティラミスケーキ('-'*)
友達に付き添ってケーキ屋さんに行った時(友達はおばあちゃんの
手土産を購入するため)、
ティラミスが美味しそうだったんだって。

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デコは滋味だけどケーキトッパーさすだけで
一気に華やかになるー(ノ∀)ノ

(´-`).。oO(もうヘタにデコするのはやめよう)

夕食後はいつものようにろうそくに火をつけてハピバスデー

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我が家では未だにちゃんとハピバの歌歌ってロウソクふーしてます-∀-



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”今までの誕生日ケーキの中で一番うまい!!”
と本人から大好評ヽ(≧∇≦)ノ

毎日多かれ多かれケンカしてるけど(少なかれな日はない 笑)
いつも母は君を応援してるよ*´ω`*






・・・



いい加減、朝起こしたらさっさと起きやがれ(꒪ ꒪)←応援してます






いつもならこれで終わるけど、画像がまた溜まってるので放出。
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先日焼いたいびつなセントル角食-∀-


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ゆめちからブレンド。しっとりもっちり( *´艸`)


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翌日はサンドイッチ弁当に。

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わんぱくサンドの方が映えるけど
食べる係は薄い方が食べやすくて断然こちらの方が好き。
食べにくいサンドにすると無言でイラっとしてるからね-∀-
・タマサラ
・レタスハム
・アスパラ菜チーズ

by Lynne2 | 2018-12-17 06:42 | Comments(0)