The Lynne's MealtimesⅡ

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撮影の裏

コーヒーとスイーツを楽しむシーンを取りたかったある日の撮影。
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ラズベリームースとザブレ2種。


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主人と週末、優雅なお茶の時間を楽しみました(*´艸`*)

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淹れたてのコーヒーで二人きりの時間を楽しみます(´ω`*)







・・・なーんてね。





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さ、片付けよ ̄- ̄



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いつもの缶カンにいれて。




あ、ケーキは一応断面撮っとかな-ω-




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超シンプルなラズベリームース



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そうそう、そんな角度でケーキサーバー持っててね。









・・・





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・・・コーヒーサーバーさん(꒪▽꒪)(爆)




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以上、劇団ひとりでした┏○ペコ


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by Lynne2 | 2018-11-09 07:14 | Comments(2)

旦那さん誕生日

週末は旦那さんのお誕生日!!!







・・・の1週間前-∀-




でも当日は私が忙しいし、その次の週はこれまた忙しいので
1週間繰り上げ。

1週間早く年取ってもらいました(爆)

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中2階的なバースデーケーキ(笑)



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いつもならリクエストを聞くんだけど、
そして今年も聞いたんだけど、



なんか聞いたような聞かなかったような・・・






まぁいいや。私の都合で作っちゃえ(ノ∀)ノ
ってなわけで作ったこちら(爆)



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飾りのフルーツ以外、すべて冷蔵庫&冷凍庫の在庫処分を兼ねて作りました
(まさかの在庫処理ケーキ)




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我が家の誕生日はろうそく5本





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おめでとー(○´∀`)//""パチパチ


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ケーキカット。



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コンポジション
下から、
ココアジェノワーズ
フルーツグラデーションレアチ
ワインムース


フルーツグラデーションレアチは
下から
カシス
ラズベリー
あんずの甘煮ピューレ
キゾチックフルーツピューレ


・・・早よ使えって-∀-;
(デコ以外は買い物行かずに作ったよ 笑)

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by Lynne2 | 2018-11-06 08:03 | Comments(2)

ミル・ガトーレッスン 栗のティラミス

水曜日はミル・ガトーレッスンへ。


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お茶をしに* ̄m ̄



栗のふんだんに使ったティラミスのレッスンでした(σ´∀`)σ

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(自宅にて撮影)


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蒸した栗を荒くペーストにしたのがたっぷり。
渋皮煮もアクセントに( *´艸`)



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とっても軽やかな食感、でも栗を存分に楽しめる味わい。






ところで、
”ティラミス”って
”私を元気づけて♪”

っていう意味だとはよく聞くけど
実は

”元気づけて♪”






って言うよりも












”ねぇ。・・・元気づけて、あはん♡” @夜のシチュエーション




な意味みたいです(꒪▽꒪)

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by Lynne2 | 2018-10-27 08:22 | Comments(2)

ピオーネなアントルメ

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大好きなピオーネでレアチーズムースシャルロット( *´艸`)


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葡萄のアントルメと言えばシャインマスカットが大モテですが、
私の変人味覚はあまり好まなくて(´・ω・`)



巨峰、ピオーネ、藤稔、ナガノパープルと言った紫系が
大好き。買ってくるのはデラウェアかこれらの葡萄。




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下からピスタチオを散らしたビスキュイ、レアチーズムース、ゆるゆるジュレ、
ピオーネムース、
ピオーネと赤ワインのナパージュ。

ピオーネのムース、7ミリ厚さで存在理由があるんやろうか-∀-;


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自分の好きが集結したこちらのアントルメ。
カットして品よくいただきましょう( *´艸`)。







・・・・








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どかっとどんぶりいっぱい



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品無く食べる方が好きだけど* ̄m ̄


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by Lynne2 | 2018-09-30 06:50 | Comments(0)

娘18歳

9月18日は娘の誕生日。


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2000年生まれなので何歳になったか非常にわかりやすい(笑)
そして今年は2018年9月18日18歳
”18”が3つもある、一生に一度のめでたい日( *´艸`)



・・・何がめでたいんか知らんけど(꒪ ꒪)



今回のBDケーキリクエストは
”チョコで可愛いやつ”





なんてざっくりなリクエスト-∀-;

チョコに合わせるのはベリー系、シトラス系、トロピカル系のうちどれがいい?と聞くと
”ベリー系”
と言うのでチョコベリーなムースに。




3層ムースまでは大体イメージ通りに行ったんだけど、
最後、ガナッシュをかけるときちょいと試したいことがあって。



試してみたら・・・








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見事大失敗(꒪▽꒪;)
(遠目に見て!)






たらりんチョコ、めちゃ汚くなりました ̄▽ ̄;
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(アップに耐えられん)





でも娘はとっても嬉しそうに、
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ロウソクふーして、





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モリモリ食べてくれたよ(σ´∀`)σ



18歳。
世間では大人に仲間入り。
選挙権もあるし。
結婚できるし。





・・・





母、寂しいーーー( ノД`)
まだまだ子供だし、この先もずっと私にとっては子供なんだろうな。
なんだか感慨深いお誕生日になりました*´ω`*

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by Lynne2 | 2018-09-20 07:02 | Comments(6)

ミル・ガトーレッスン 南瓜のレアチーズケーキ

先週はミル・ガトーレッスンへ



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おやつを食べに行きました(違っ)




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でも毎回こんなにも素敵でおいしい先生お手製おやつを頂いたら
レッスンよりこちらメインにしたいと思う生徒は私だけじゃないはず*´ω`*
(アンタだけやろ)




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(一緒に受講された生徒さん)
この日は南瓜のレアチーズケーキ。
ハロウィンスイーツにしたいな(σ´∀`)σ



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家に持って帰って撮影。



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ざくざく食感とまったり食感が楽しめるおいしいレアチケーキ( *´艸`)



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ちょいと課題も残ってしまったので
近いうちに確かめたいです('-'*)




・・・とりあえずたまり始めてる宿題をなんとかせにゃ-ω-;

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by Lynne2 | 2018-09-16 07:13 | Comments(0)

巨峰のアントルメ

お友達から頂いた美味しすぎる巨峰。
すべてそのままで食べるつもりだったけど
生クリームを大量消費したかったため、
やっぱ巨峰スイーツ1度くらいは作っとこ~と。


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巨峰のレアチーズ


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・・・上に乗ってるのは凍った状態の巨峰。
フローズンフルーツらぶ* ̄m ̄


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でも撮影してるうちに乗っけた巨峰は
溶けてきてるけどね-∀-;


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コンポジション
ジェノワーズ、巨峰のレアチーズ、巨峰の果肉入りジュレ、巨峰ムース、
巨峰の皮エキスナパージュ。
ムースが5㎜しかない。味的にも全くわからない(爆)


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その反対に巨峰の皮エキスナパージュは・・・


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めちゃ濃厚!!
全体を包み込んで口の中幸せいっぱいにしてくれます( *´艸`)


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by Lynne2 | 2018-09-04 07:02 | Comments(0)

ミル・ガトーレッスン モンテリマール風シャルロット

8月のミル・ガトーレッスンは、



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モンテリマール風シャルロット( *´艸`)


モンテリマール・・・フランス、ローヌ=アルプ地方の町で、
そこで有名なのがヌガーモンテリマール。
ヌガーモンテリマールとはなんや?ってな話になると長いので割愛しますが
とにかくそんな感じのムース(笑)


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生まれて初めてドレンチェリーが必要と思ったかも-∀-
(だって不〇いんだもん)






そして毎度のことながら楽しみなのは、
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葡萄のタルトに、



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栗のティラミス。

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マカデミアナッツのアイスを添えた先生のスペシャルスイーツと
美味しいコーヒーでお茶の時間。
レッスンせんでもお茶の時間だけでもええわ~て思ってまうほど
ステキに美味しいスイーツたち* ̄m ̄


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もちろん、レッスンもまじめに受けてるよーヽ(゚∀゚)ノ



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ボトムからビスキュイ、あんずのムース、ビスキュイ、
モンテリマールムース、ナパージュ。
このコラボを考えた先生、ほんま天才やと思う。
ほわっと軽やかなモンテリマールムースにきゅっと甘酸っぱい
あんずのムース。沢山のドライフルーツとナッツが華やかさと美味しさを演出。
気持ちはフランスです(*´艸`)
(ここは茨城だけど)

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by Lynne2 | 2018-09-01 07:32 | Comments(0)

パッションフルーツアントルメと夏野菜たっぷり!米油レシピ

プリンやドーナツは子供たち用おやつだけど
こっちは私用に* ̄m ̄
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ホワチョコヨーグルトムースのアントルメ

ムースのレシピはこちら。
エキゾチックフルーツピューレに置き換えてます。


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何の雑誌だったか覚えてないけど
パッションフルーツの半割がのっかったアントルメが掲載されてて
パッションフルーツのシーズンにしたいなぁと思ってたデコ( *´艸`)



それと職員さんがフランス出張の時にお願いした
ヴァローナのホワイトチョコレートを使いたかったんで-∀-
(あっちで買うとこっちの半額ぐらいで買えちゃうんだよね)
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コンポジションはボトムからジェノワーズ、
エキゾチックフルーツピューレとマンゴーのジュレ、
ホワチョコヨーグルトムース、
パッションフルーツナパージュ。

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お母さんのおやつは子供のおやつより
金もヒマも手間もかかっている(꒪▽꒪)





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米油部8月のテーマは「夏野菜たっぷり!米油レシピ」



夏野菜と言えばトマト、ナス、ズッキーニ、オクラ、とうもろこし・・・




8月を過ぎると産直で見かけるのが

”冬瓜”



めちゃめちゃどでかい冬瓜が出回りだします*´ω`*



翡翠煮にしたり麹漬けにしたりお味噌汁に入れたりするのも好きですが、
サラダにも♪


マリネにして常備菜にしています(゚∀゚)


=パプリカと冬瓜のマリネサラダ=
【材料】(作りやすい量)
・パプリカ(赤、黄)   各1/4個
・冬瓜  小さいサイズ1/4個

マリネ液
・レモン汁  半分(絞っておく)
・塩  小匙1/4
・胡椒  適宜
・ボーソー米油  大匙1



【作り方】
1.パプリカ、冬瓜はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

2.マリネ液の材料をすべて合わせて混ぜておく

3.1を耐熱容器に入れてふわっとラップをし、600wレンジで1分半ほどかける。

4・3が熱いうちに2をかけ、ラップを食材につけるようにしてかけておく。
時折混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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優しい味わいの冬瓜は個性の強い油よりも
素材の味がよく分かるボーソー米油がよく合います。




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レタスやルッコラと合わせてサラダにするのがお勧めです(σ´∀`)σ




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by Lynne2 | 2018-08-15 06:48 | Comments(0)

秒殺

前にグラデーションレアチを作ったけど
今回はグラデーションレアチアイスに。
アイスもんばっかり作ってるわーアツイ(´д`*~)

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ブルーベリーレアチアイス。
凍らせたブルーベリーも乗せて( *´艸`)






でも・・・










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乗っけたブルーベリー、速攻で溶け始める(꒪ ꒪υ)



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ボトムはノワール。ジェノワーズとかビスキュイとか焼く意欲がなくて_(┐「ε:)_








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食べようと思ったらブルーベリーは既にべにょべにょでした。
わたしはへにょへにょ~_(┐「ε:)_

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by Lynne2 | 2018-07-24 06:22 | Comments(0)