The Lynne's MealtimesⅡ

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美味しいバランス

昨今の自然災害の多さと甚大な被害に
いつ起こってもおかしくないという心構えをしなくてはならないと思い、
防災袋の中身を再確認しました。

お恥ずかしながらあまり意味のない状態であったので、
取り急ぎ取り替えたり足したり。

そして自分自身の体力や健康状態も
見直さなきゃ。





ーーーーーーーーーーーーーー





一昨日のお弁当。
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唐揚げを堪能して!なお弁当* ̄m ̄
・美味しい唐揚げ
・卵焼き
・ポテサラ
・プチトマト


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レシピは土井善晴さんがベース。
分量は目分量なのでまんまじゃないけど
おいしいです(σ´∀`)σ

そしてこれを機に、お弁当をもうちょいシンプルにしようかと。
前々から旦那さんから言われてたのが
”おかずの数が多いと記憶に残らない”。

栄養バランスも大事だけど、お弁当の時間は基本
美味しく楽しくリラックスであってほしいので
ちょいと見直そうかと思います。




手抜きじゃないからね(꒪▽꒪)
(言い訳くさい)





先日の巨峰のアントルメのヴェリーヌバージョン。
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巨峰のナパージュ、巨峰のムース、巨峰のレアチの3層( *´艸`)



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このナパージュがとにかく美味しー!!ლ(´ڡ`ლ)
また来年もここの巨峰で作ろ♪
(来年も貰う気満々)


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by Lynne2 | 2018-09-07 05:28 | Comments(0)

濃いチョコアイスと牛乳を感じるラクトアイス

一昨日のお弁当
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・玉ねぎソース豚小間ソテー
・卵焼き
・野菜の炊いたん
・さつま芋蜜煮
・ピーマンナムル
・胡瓜の糠漬け

久しぶりに卵焼き作ったら
超ヘタクソでおどろいたΣ(゚Д゚)マジ?










また暑さぶり返してますね(;´д`)

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娘がLINEで”チョコチョコしたスイーツかアイスが食べたい!!”といい、
息子が”バニラアイスじゃなくてミルクを感じるラクトアイスが食べたい!!”と言ってきた。




なので、ヴァローナチョコとヴァローナカカオパウダーで
生クリームの割合もアップして
カロリー無視な超チョコアイスを作る。
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一方ミルクを感じたいアイスはバニラビーンズは入れず、
全卵を使用して
生クリームの割合アップして
結局はこちらもカロリー無視な超ミルクアイスを作る。
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カロリーって美味しいね* ̄m ̄

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by Lynne2 | 2018-09-06 05:29 | Comments(0)

My favorite eating

いつしかの朝ごはん。
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プチフランスにチーズとスープとフルーツ。

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リュスティックの出来損ないみたいだけど
分割後丸め直してるからプチフランスね-∀-;


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かぼちゃのポタージュ。
かぼちゃと玉ねぎをストウブで蒸らし煮。
その後少しのお水と塩麹と甘酒ちょっと入れてコトコト煮たら
ブレンダーでピューレに。

それを小分けして冷凍ストック。
牛乳や豆乳でのばして
温or冷のスープに。
かぼちゃのおいしさが堪能できるスープです('-'*)



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今年もお誕生日プレゼントに送られてきた
めちゃめちゃ濃厚芳醇な巨峰。

誕生日は6月だけど、葡萄が大好きすぎるワタシのために
いつもこの時期に送ってもらいます( *´艸`)

あ、誕生日プレゼントは年中無休だから
いつでもどうぞ―ヽ(゚∀゚)ノ
(誰に言ってんの)







あの酷暑から解放され、いったん涼しくなったのに
またぶり返したこの残酷暑(苦笑)
日中はもっぱら遮光カーテンを半分以上絞めて
太陽光をカット。
冷房をかけ、二酸化炭素を最小限に抑えるため息を潜めています。
(死ぬがな)




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コーヒーは基本ホットがいい。
そしてお供に凍ったチーズケーキと葡萄(巨峰とナガノパープル)


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解凍率は8%。9%もやったらアウト。
そこら辺の微妙な加減は自己判断(爆)。
チーズケーキも葡萄もこの食べ方が好きすぎる* ̄m ̄







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by Lynne2 | 2018-08-29 06:26 | Comments(0)

無花果

たぶん毎年書いてるかもしれないけど、

私は生の無花果が、





アカン(´・д・`)





でもドライフィグは大好きなんで、
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例年のようにバナーネ買ってきて干して、


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更にオーブンで仕上げ乾燥させたらラム酒にどぽんと漬けて
スタンバイ* ̄m ̄

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セミドライフィグとココナッツの焼き菓子に( *´艸`)



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試作の前の前の前段階な焼き菓子-∀-


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じゅんわりフィグが焼き菓子に合うねぇ(σ´∀`)σ


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秋の風を感じる昼下がり。
淹れたてのコーヒーや、香り豊かな紅茶と一緒に
頂きましょう*´ω`*





・・・ってな気候だったのに、
また暑さぶり返すなんてやめてよー!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!

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by Lynne2 | 2018-08-22 07:13 | Comments(0)

クッキー缶

暑さから解放されるとついついオーブンワークがしたくなる´∀`*

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クッキー缶と言っても2種類だけどね-∀-;


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ミニクッキー詰め合わせ(゚∀゚)




お星さまは前―にタルトを作った時のあまり生地を型抜きしたもの。
ラングドシャはルスルスさんのレシピ。

菓子工房ルスルスからあなたに。 作り続けたいクッキーの本 ~ていねいに作る48レシピ~

新田 あゆ子/マイナビ出版

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このラングドシャにはプラリネペーストとホワイトチョコレートの
クリームがサンドしてるんだけど、
今回はプラリネペーストも手作りしました(σ´∀`)σ



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アーモンドを湯むきして、


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アーモンドプラリネ作って、



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フープロでガーーーーっ



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よめっこさんでガーーーーーっ



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とろとろとろ~~~~~


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できあがりーヽ(゚∀゚)ノ


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焼き菓子とお茶で秋の風を感じながらお茶の時間を




・・・・





と思ったら今日から蒸し暑さが戻ってくるって(꒪ ꒪)





ああーーーーーーっ_(┐「ε:)_



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by Lynne2 | 2018-08-21 06:53 | Comments(0)

子供おやつ私おやつ

チョコバナナをリクエストされて、


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クラッカン付きチョコバナナ(σ´∀`)σ




でもコーティングチョコって・・・








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ケチるときれいにできるのはせいぜい1本。
左から順にまぁ汚い仕上がりと言ったら ̄▽ ̄;


1Lぐらい使えば全部きれいにできるんだろうけど
んなもったいないことできません(꒪ ꒪)











こちらは私おやつ(σ´∀`)σ







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ヨーグルトレアチムース。ベリーソースをトロッとかけて。







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・・・相変わらずお母さんのおやつの方が手間もヒマもお金もかかってる(꒪▽꒪)







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ああ、好きすぎる(笑)

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by Lynne2 | 2018-08-17 06:53 | Comments(0)

ドーナツ

世間ではお盆休み。
帰省したり旅行に出かけたり楽しい時間を
お過ごしのことと思います('-'*)




・・・






どこも渋滞で、
高速道路もなかなか進まず、
空港は待ち時間がやたらと長くて、
あーつかれた()´д`()ゲッソリ

ってなることと。






・・・・







ちくしょー!!!わたしもどっかいきたかったー!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!

我が家は私以外の家族が忙しくて通常運転。
どこにも出かけず。





ま、いっさ。お家大好きだしρ(-ε- )イヂイヂ(でも海外旅行行きたい)




と言うわけでドーナツ作ったよ(ノ∀)ノ(さっそく楽しんでる)
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TOMIZで掲載されてるあんこさんのレシピを参考にホップ種仕込みで。

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とんとんするの忘れてたからムラムラな仕上がりのグレーズとチョコ-∀-;



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グレーズもチョコも2度付け厳禁。それもムラムラになるからね*´ω`*





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ほら、ムラムラ(2度付けしたね)









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こちらは揚げ物がすっかりきついお年頃な人用。
もちろんあんこ挟んで食べました(꒪▽꒪)







私みたいにお家でひま子してる方も
帰省先であれやこれやと悶々してる方も(なんでー 笑)
こちらではとってもお得なキャンペーンがされていますので
お買い物のチャンスです(σ´∀`)σ



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by Lynne2 | 2018-08-14 06:25 | Comments(0)

限界プリン

娘が久しぶりにプリンが食べたいから作って~とリクエスト。

友達が”プリン食べたいなー”と言ったら
自分も食べたくなったらしい-∀-(あるある)





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インスタお友達のレシピで。



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プリンはあれこれ飾らずシンプルがいいよね(σ´∀`)σ





(ただ面倒くさかっただけだろ)




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それにしてもこちらのレシピで作ったプリン。
めちゃめちゃ美しくできたよ( *´艸`)





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型から綺麗にすこーーーーんと出たし、
すも入ってない。
硬すぎず柔らかすぎず、とーーーっても滑らかな
口どけのいいプリンだと家族に大好評ヽ(゚∀゚)ノ






硬すぎず柔らかすぎず・・・・





すぎず・・・・








・・・









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・・・10分が限界(爆)
ヒトデだかクラゲだか、
支えきれずに花開いた(꒪▽꒪)






ちなみに私はプリンが大の苦手です。すんません┏○ペコ

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by Lynne2 | 2018-08-13 07:09 | Comments(0)

炭酸スープ仕立てなゼリー

子供たちのおやつに(σ´∀`)σ


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炭酸水入り3色ゼリー




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先日3色ゼリーを作ったら息子が
”これに炭酸水入れて食べたい!”と言い、注いで食べたところ



”めっちゃうまい!!これうまいわー!!”
とべた褒め。

姉も炭酸水を入れて食べると
”これにはこの炭酸水が絶対に合う!!”

となり、その時作ったゼリーは速攻で売り切れ。
即、同じものを作りました*´ω`*




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白は濃い目のカルピス
赤はリンゴジュースとラズベリーピューレ
オレンジはエキゾチックフルーツピューレ

そしてこの時期近所の葡萄農園で収穫されるヒムロットを凍らせた
リアル果実の実を3つぽとん。

そこへシュワシュワシュワ~~~~゜*。。*°



火もオーブンも使わない簡単で超受ける子供おやつ。
今年の夏にピッタリです( *´艸`)








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こちらは週末日曜日のお昼ご飯。
朝からバタバタ忙しいんでoisixさんから頂いた
チキンといろんな野菜のトマトスープ煮(名前違うけど)と
さつま芋とつなサラダ(これも名前違う)をほぼ作っておき、
帰ってきてから仕上げて食卓へ(σ´∀`)σ

この日は近所にできた乃が美の食パンで
セルフサンド。



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手を抜くとこは抜いて、楽することも夏休みは必要。
ちなみに昨日から3日間ほど旦那さん出張。


もう手、抜きまくり―_|\○_ ヒャッ ε= \_○ノ ホーウ!!!

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by Lynne2 | 2018-08-08 07:32 | Comments(0)

パイナップルボードでフローズンアイス

自称パイナップルラバーの大好きなアイス(ノ∀)ノ


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パイナップルフローズンヨーグルト( *´艸`)
(時計は気にしないで)



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この時期になると食べたくなるフローズンヨーグルト。
濃厚なアイスよりもフローズンヨーグルト派です-∀-
(誰だよ、こっそりダッツ食ってるやつは)



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スイカやメロンの皮を器にしてる写真はよく見るけど
どちらも苦手な私。
自分の好きなもので作れないかなぁと思いついたのがこちら(σ´∀`)σ
見た目を狙ったけど、このフローズンヨーグルトがしみ込んだパイナップルが
これまた美味しくて美味しくて。


そしたら息子がそれに激しく同意。
”ちょうどこの部分がうまいんだよ~”
と言って、ずーーーーーっとちゅうちゅう吸ってました。




みっともないからやめろ(꒪ ꒪)










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とにかくうまいっ!!!
(時計は気にしないで)





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by Lynne2 | 2018-07-31 07:56 | Comments(0)