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The Lynne's MealtimesⅡ

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ミル・ガトーレッスン バナナケーキとオートミールクッキー

先週水曜日はミル・ガトーレッスン。

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バナナケーキとオートミールクッキーでした(´▽`*)
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今回のポイントは重曹(BS)の話。
ベーキングパウダー(BP)との違いや使い分けなど
あやふやだったことを一気にクリアー(/・ω・)/


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そのほか、今回使った食材のこともいろいろ教えていただき、
勉強になりました(*´ω`*)


ふわっと軽やかなバナナケーキとザクザク食感なオートミールクッキー。


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そしておやつの時間にはまた違うタイプのバターケーキや

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フルーツジュレとこれまたなんちゅう贅沢なん!な
ラインナップ(*´艸`*)



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秋らしい空気になったので焼き菓子系もいろいろ作っていきたいなぁ(´ω`*)

by Lynne2 | 2019-09-19 05:19 | Comments(0)

手土産のセンス

8月の終わりの話だけど、
お友達と都内でご一緒したときに手土産でもっていったマドレーヌ。


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前日の夜焼きました。


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ちっこいのが紅茶。お気に入りのアールグレイを
すり鉢でゴリゴリして入れてます。



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でっかいのはパイナップル&ココナッツ
パイナップルはコンポートにしたものをセミドライにしてホワイトラム酒に漬け込んで。



簡単に(ってかこんぐらいしかできんし)ラッピングして
茶袋に入れてドイリーレースペーパーくっつけてワンちゃんのピンでとめて。

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こういうときって手土産センスがある人ってうらやましー。

センスないからとりあえず使う素材はちゃんとしておこうと思ってるけど(-_-;)




ちなみに焼き菓子を作るときはたいていシュクレを使ってます。
作るお菓子によって本当は事細かに使い分けたいけど
粉をあれこれ買い込みたくなくて(夏場は特にね)、
幅広く使える国産のシュクレが定番になってます(*´ω`*)



by Lynne2 | 2019-09-17 05:31 | Comments(0)

極上のふわふわとろとろ抹茶鹿の子カスタードケーキ

【「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト」参加中】

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レシピブログ様とのモニターコラボ企画に参加させていただき、
昭和産業様のケーキのようなホットケーキミックスをいただきました。

で、前回作ったのがこちら。


そして抹茶バージョンがこちら。
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【ふわふわとろとろ抹茶鹿の子カスタードケーキ】
(長っ)


抹茶の香りが恋しくなる秋*´ω`*
お菓子には欠かせない抹茶パウダーはこちらを使用。
焼き菓子に使っても発色がよく、香りも最高です*´∀`*
お菓子やパンだけでなく、お抹茶を点てていただいても美味しいんですよ( *´艸`)




【極上のふわふわとろとろ♡抹茶鹿の子カスタードケーキ】


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【材料】(7㎝ボンブ型 5個)
極上のふわふわ抹茶ケーキ
・卵  1個
・砂糖(微細グラニュー糖推奨)  38g
・昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス  35g
・抹茶パウダー  2.5g
・水  5g
・サラダ油(今回米油使用)  12g
・ラム酒漬けのレーズン  20~25粒ぐらい

極上のとろとろ抹茶カスタードクリーム 
・卵黄  1個
・砂糖(グラニュー糖)  45g
・抹茶パウダー 3g
・昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス  10g
・牛乳  170ml
・無塩バター  5g




【作り方】
究極のふわふわ抹茶ケーキでは昭和産業ケーキのようなホットケーキミックスと
抹茶パウダーを一緒に篩にかけておきます。 
作り方は【究極の~】を参考にしてください。

極上のとろとろ抹茶カスタードクリームでは砂糖と抹茶を一緒に混ぜておきます。
作り方は【究極の~】を参考にしてください。

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お重に詰めて、手土産身も('-'*)


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ぜひ美味しい抹茶で極上のひと時を* ̄m ̄

by Lynne2 | 2019-09-15 06:24 | Comments(0)

秋味到来

今年初のいくら漬けであさごはん。


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インスタのお友達が
”朝から筋子をほぐす女”と投降してたの見て
うわーーーーっ。すじこに会いたいーーー!!!

と思ってたら、そのあと買い出し先で出会えた(早っ)


早速第一弾を仕込み♪

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味付けはシンプルに
煮切ったみりんと酒、そして醤油。

みりんは三河みりん、しょうゆは弓削田木桶仕込み醤油、
酒はその時飲んでるやつ
ちなみに今飲んでるのはこちら
こちら,食中酒におすすめ(σ´∀`)σ

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出先のいくらはおいひ~(*´﹃`*)








お茶の時間に頂いたすやの栗こごり。
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旦那さんの名古屋土産。


刻んだ栗の甘露煮に薄氷のような糖衣は
栗の風味、旨味をきちんと感じさせるぎりぎりの甘さと薄さで
栗を包み込んでいます。

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栗きんとんが食べたかったけどそちらは9月1日から。
通年通して栗こごりはいただけますが、
やはり秋を感じるシーズンに食べたい*´ω`*

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秋の美味しいを一足早くいただきましたー(´▽`)


by Lynne2 | 2019-08-31 06:51 | Comments(0)

夏休みな週末。みんなが揃うお昼ごはんといえば、




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金魚そうめん


もちろん本物の金魚じゃないです
(金魚の踊り食いって…)




半切りにたっぷりの氷とプチトマトを浮かせたそうめん。
きりっと冷えた麺つゆに薬味をたっぷり入れて食べるスタイル*´ω`*




これがなんか楽しい~ヽ(゚∀゚)ノ






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・・・息子の汚い食べ方何とかならんか-ω-;






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(´-`).。oO(素麺垂らすなよ)




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我が家の夏の風物詩







こちらは以前新聞に掲載されてた
ムラヨシマサユキさんのレシピ、メロンソルベ

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レシピを見た旦那さんがこれ食べたい!とリクエスト(笑)






残念ながら私はメロンが超絶苦手(3大苦手食べ物の1つ)
でもリクエストはウェルカム♪


ベースを仕込んでフープロにかけるだけなんだけど、
仕込んだのは梅雨のころ。そしてなかなか明けなかった今年の梅雨(笑)

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この暑さが来たのでフープロでガーっ!




旦那さんに夕食後出したら
”これめちゃめちゃおいしい!!!メロンの香りもすごくいい!!!
なんか高級なコースを食べた後に出てくるデザートみたいだ”とのこと。





・・・いつそんなすごいフルコース食ったんだ?(꒪ ꒪)



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子供たちにも大好評。
彼らはチョコチップいれて食べてました‐∀‐












by Lynne2 | 2019-08-09 05:27 | Comments(0)

夏だけど・夏だから

タイトル、昨日と反対ね
(ただの使いまわし)




暑くったって焼いてます。



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今一番焼いてルパンじゃないかなぁ?
あんこさんレシピのコッペパン。




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夕方から夜になるギリギリに焼きあがったのでかなり暗い画像だけど、

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とってもふんわりいい感じに焼きあがった~(*´ω`*)





こちらは翌日、高カロリーを必要とする人達のお弁当用なので
レシピよりもバターの量を増やし、
ハイオク仕立て任っております‐∀‐

夏だからこそ、カロリー上げとかなきゃね ̄m ̄*




こちらはブドウの赤ワインムース。



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シードレスを赤ワイン煮して
ヨーグルトと少ーし余ってたクリチを入れたムースに。

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ソース状態の赤ワインシードレスを絡めながら
ひんやりタイムを楽しみました~(*´ω`*)






by Lynne2 | 2019-08-07 05:26 | Comments(0)

微妙なこだわり

いつぞやのレアチスイーツ(*´ω`*)


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凍ったラズベリーを乗せて5~7分(それ以上は私的にアウト)




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解凍されたのをレアチと絡ませながら
食べるのが幸せ(*´Д`)



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はぁ、夏が来た。
暑いはいわないよ、暑くなるから
(言うてる)





こちらは夏向けマドレーヌ。

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パインココ。



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パイナップルをコンフィにして
低温オーブンでセミドライに。



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それをホワイトラムに漬け込んだものを使ってます(*´ω`)




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ココナッツロングも入って南国風に♪
しっとりジューシー。冷やして食べても美味しいです( *´艸`)
夏スイーツもいいよね~*´∀`*







(´-`).。oO(早よ夏終わらんかなぁ)



by Lynne2 | 2019-07-31 07:00 | Comments(0)

MONINでおうちひんやりスイーツ



モナンシロップを使ったアイスキャンデー、
レイヤーフルーツチーズケーキポップスヽ(゚∀゚)ノ



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蒸し蒸し不快指数MAXな今日この頃。
そしてもーっと不快指数上がる要因なのが…






な・つ・や・す・み(꒪ω꒪)





我が家は子供も大きくなったので
どこかへ連れて行くとか
セミ捕りに行くとか
町内プールに連れてくとか
自由研究を一緒にやるとかは
無くなったけど(そもそもやったことないけど 爆)、




三食プラス冷たいおやつは用意しとかなあかん-ω-;






そこでお手軽お気楽でもでもばかうけ間違い無いのがアイスキャンデー(ノ∀)ノ



モナンシロップを使えば楽しさも美味しさもアップ(ノ∀)ノ⤴️⤴️⤴️


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写真は
ピンクグレープフルーツ、ウォーターメロン、パッションフルーツを
使っています。
どれもかわいー!←自分で言うた





モナンシロップは美しい色彩と
フレッシュなフルーツ感を楽しめるので、
アイスキャンディー作りにおすすめ♪




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クリームチーズと混ぜるとフルーツフローズンレアチーズに。
これ、私が好きすぎる(≧∇≦)




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ただいまcottaさんではモナンシロップで作る
夏のひんやりスイーツ特集をしています。




たくさんの種類のモナンシロップと心惹かれるレシピが満載。
気になるアイテムも多数掲載されてますよー*´∀`*
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by Lynne2 | 2019-07-20 07:56 | Comments(0)

クッキーとビスケット

あんずのタルトを作った時のあまり生地で作った
型抜きクッキー´ω`*
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子供が小さかった頃はいろいろクッキー型を集めて
あれこれ子供と一緒に型抜きクッキーを作った



・・・



なんてことはほとんどなかったけど(꒪ ꒪)
(母さん、そういうのんめんどくさいんよ)

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私一人で型抜きを楽しみ(爆)
そのうち飽きて
クッキー型もかなり処分しちゃった( ゚∀゚)アハハ






こちらはグラハム粉と小麦胚芽入りのビスケット(σ´∀`)σ
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2度焼きしてるからビスケットね('-'*)



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クッキーもビスケットもcottaさんで販売されてるプレミアムグランデを使用。




グラハム粉、小麦胚芽の香ばしい香りと味わいが
プレミアムグランデと美味しくコラボしておいしー(゚∀゚)♪




作業性が良くて材料を用意すればささっと作れます*´ω`*

by Lynne2 | 2019-07-14 06:44 | Comments(0)

10×10=便利です

スタバ風あらびきソーセージパイでコーヒーブレイク(ノ゚∀゚)ノ
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使ったのは冷凍 パイシート10cm×10cm(30枚入)(*´ω`*)ゞ

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もうほんまこちら便利!(ノ∀)ノ
そして美味しい!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
冷凍庫に常備しておきたいアイテム!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
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だってね、スタバで粗びきソーセージパイ買ったら
320円(税抜き価格)。

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こちらのパイシート使って作ると




・・・




・・・




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(チーン)←計算してた





153円よ(゚∀゚)
(どんな計算したかは聞かないで)




手抜きしたい日のお弁当にも使えるんだからヽ(゚∀゚)ノ

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おにぎりとソーセージパイ。


・・・
私だってお弁当作りサボりたくなることあるのよ(꒪ ꒪)

by Lynne2 | 2019-07-13 05:34 | Comments(0)