The Lynne's MealtimesⅡ

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節分

昨日は節分でしたね





・゜゜・。\(´∀`●)鬼はぁ~そと!(○´∀`)/・゜゜・。福はぁ~うち!




ってやってたのはいつまでだったか。
今じゃ子供達、節分の存在すら忘れてるわ。
るーくんなんか幼稚園の頃は赤塚不二夫が書いたような鬼のお面を
付けただけで大泣きしてたくせに(´-`)
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午前中はバタバタしてたんで帰ってきてから速攻で
全粒粉入り甘くないクレープ焼いて(寝かすの3分 笑)
冷蔵庫にあった残りもん巻いて”即席恵方巻”(ノ∀)ノ
(ベビーリーフ、チーズ、ハニー粒マスタードチキン、サフランライス)
誰も恵方を向かずべらべらしゃべりながらサルサソースつけて食っておりました-∀-



ってか、これが恵方巻の代わりだとも気付いてないし
(残りもんだとは気づいている)
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ルヴァンリキッド、ホップ種仕込みのパン・ド・ミ
とてもシンプルな配合だけどふんわり、柔らか。
それほど引きがなく食べやすい食パン('-'*)


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たくさん作ったミートソースとモッツァレラチーズを乗っけてトースト。
家族の朝食に´ω`*






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ゆるゆるとろとろあんこ乗っけ。
あんこ中毒患者(ワタシ)の朝食に-∀-ヒヒッ



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# by Lynne2 | 2018-02-04 08:19 | Comments(0)

マルチシリアルカンパ

昨日のお弁当。
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・キーマカレー
・ドラムスティックハニー粒マスタード
・ほうれん草ソテー
・プチトマト
・型抜き人参
・サフランライス


このお弁当を作った後、りーちゃんを起こしにいったら
”夜中にしんどくなって熱が出た。喉が痛い”
と、いかにも奴がやってきたー!!な感じ(°ω°ノ)ノ

病院へ連れていったらインフルエンザは陰性とのこと。
ほっとしたら先生が
”でもこの後熱が上がって陽性が出るケースが多いんです。
もし熱が上がったら明日来てください”と。

後で熱測ってみよ(´・ω・)

こちらのお弁当はしっかり全部りーちゃんが食べました。
彼女曰く”私、インフルで食べれなくなったことないよ”
まぁ、頼もしい(꒪▽꒪)
(´-`).。oO(ってかこの子はインフルなんやろうか?)




マルチシリアルカンパ焼成。
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ルヴァンリキッド、レーズン液種使用。
加水82%ぐらい。
朝食に出したら家族みんなから好評でヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪
カンパとかバゲットとか、自家製酵母仕込みのハード系が好評だと
正月に神社で”大吉”を弾いた気分╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !



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黄昏時の軟体生物(笑)



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ひしゃげちゃって残念な姿だけど
美味しかったです( *´艸`)


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# by Lynne2 | 2018-02-03 05:12 | Comments(0)

ミル・ガトーレッスン1月 ザッハトルテ

昨日のお弁当。
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・紫蘇巻きちく天
・南瓜天ぷら
・塩鯖
・ミートソースフリッジ
・卵焼き
・プチトマト
・うさぎさん




水曜日はミル・ガトーレッスンでザッハトルテを習いました。


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いきなりお茶の時間(笑)
先生のザッハトルテの美しさったらそれはそれは素晴らしいんです(*´艸`)


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ザッハトルテ特有のシャリっとした糖衣


子供の頃、父が出張先のお土産で買ってきた
木箱に入ったチョコレートケーキ。
”チョコレート”をまとったケーキだと思って食べたら






ザ・砂糖!!!Σ( ̄□ ̄|||)



今以上に甘いもので苦手なものが多かったので
非常にショックでした。


そう言えば同じころ、どっかの出張で父が買ってきたチーズ。
それもたしか木箱に入ってて。
そしてそれを開けると・・・




ザ・納豆臭(@ ̄□ ̄@;)!!



それは冷蔵庫全ての食材を飲み込んでしまうような
驚異の納豆臭を放つチーズでした。
確か母と兄はパンに乗っけてトーストしておいしいと食べてたんだけど
焼くことでさらに破壊力を持つ納豆チーズに
打ちのめされた遠い日の思い出( *´艸`)
(別に素敵な思い出じゃない



で、話を戻して
(納豆ににおいも消してね)





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先生のレシピはあのじゃりじゃり糖衣ではなく、
シャリっとした、糖衣の食感を残しながらも
お砂糖の量をぐっと控えた
全体にとても軽やかな美味しいザッハトルテに感動*´∀`*
シーズン中に作った信山丸と言う種類の杏のジャムがこのケーキの
アクセントになってて
全く重さを感じさせず美味しくいただきました( *´艸`)






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遠目でこちらは私作のぶちゃいくザッハトルテもどき-∀-;
シンプルな材料なだけにいろいろドツボにはまってしまいそうな
難関がいっぱい。

でも大変奥深い勉強になったので
感覚を忘れないうちに復習したいな。

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# by Lynne2 | 2018-02-02 07:40 | Comments(0)

そろそろ切り株クッキー

昨日のお弁当。
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前日に焼いたソフトフランスでサンドイッチ
・スリランカスパイスポーク、パクチーorベビーリーフ
・ゆで卵、ハム、2色キャロットラペ、ベビーリーフ


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今年のトレンドはスリランカカレーなんだって(σ´∀`)σ
(ガセネタかも)


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ルヴァンリキッド仕込み。
ソフトフランス生地なのでちょっとだけ砂糖もショートニングも入ってます。
なのでいーーーーっってならなくても食べられるよ(゚∀゚)








そろそろ我が家のチョコ星人が食べたいころだろうと思って・・・


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切り株チョコクッキーを焼きました*´ω`*


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こちらもルヴァンリキッド仕込み。



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もっと粗糖付けた方がよかったかなぁ。でもつけるの難しくない?(´・ω・)


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サクサク食感の切り株チョコクッキー。
おなかすいた~~~と言って帰ってきたチョコ星人が
とろけるような顔して食べてたのを見て母も幸せになりました。





・・・早弁しすぎて腹減ってたんだって(꒪▽꒪)
(10時過ぎには食べてた)

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# by Lynne2 | 2018-02-01 06:22 | Comments(0)

証拠写真

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・鶏肉と大根葱胡麻みそ炒め煮
・肉じゃが
・ゆで卵
・2色キャロットラペ
・プチトマト
・大根桜漬け(うさぎ)

りーちゃん弁当のキャロットラペがちょろっと手前にはみ出して
みっともないー!と気づいたのは撮影が終わって写真を見てから。
写真見てあとで気付くってアルアル。




ロンソーバゲット焼成
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ルヴァンリキッド仕込み。加水80以上。


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びろ~ん。

材料を小売りしてくれるパン屋さんではロンソーも買えるんです。
(´-`).。oO(今度ソーセージ仕込んだらこの長さの作ろかな)

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プレーンも一緒に焼いたら天板の隙間に挟んじゃった-∀-;



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粒マスタードつけるの忘れてたのも撮影後に気づく´ω`




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焼きが足りな過ぎたのでリベイクして。気泡はそれほど悪くなかったです。




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# by Lynne2 | 2018-01-31 06:12 | Comments(2)