The Lynne's MealtimesⅡ

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nicoパン

昨日のお弁当。
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・チキンと野菜のアボカドオイルオーブン焼き
(鶏もも肉、じゃがいも、細長人参)
・マカロニサラダ
・ゆで卵
・プチトマト


産直で時折売っている細長い人参。
これ、グリル焼きしたりオーブン焼きしたりフライにしたりすると
すっごくあまくておいしいー( *´艸`)




久しぶりにクッペ焼成。
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ルヴァンリキッド、ホップ種仕込み(サフなし)
クッペ、何年ぶり?


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バゲットと同じ生地なんだけど
味は同じじゃないんよね。成形が変わると味も変わる不思´ω`







アメちゃんがお勧めしてたパン屋さんに行ってきたよー♪


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店内はいろんな種類のパンがバランスよく売られてました('-'*)

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お店の周辺は小さな子供がいる世帯から年配の方の世帯と幅広いため
パンの選択幅も広くて。




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とても丁寧に作られているうえ、価格がリーズナブル。
ちょっとこの価格設定、ほんま大丈夫?
って心配するよね(゚∀゚;)(アメちゃんへ私信)



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ちょっと、何、この萌えパン(≧∇≦)




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そしてやっぱりこのハリネズミ君を連れて帰ってきちゃうよね(σ´∀`)σ
遠かったら爆買いするけど行こうと思えばすぐいけるから
天然酵母(ホシノ)の山食と長時間発酵のバゲットを購入。


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クラストは薄く、バキバキっな食感の後はすっと口の中に溶け込んで
しまうような軽やかさ。

ガツンと来る旨みたっぷりなバゲットも好きだけど、
こんなふうに軽い余韻を残しながら口どけ良く溶け込んでいくバゲットも
心地よくて好き( *´艸`)



ここらへんも個人経営のこだわりパン屋さんがここ数年増えたよね(アメちゃん私信)
時々パン屋さんのパンを食べて
自己満足で焼いてる自分のパンをリセットさせよ~*´ω`*


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# by Lynne2 | 2018-02-09 07:26 | Comments(2)

偽造

昨日のお弁当。
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・豚丼
・卵焼き
・安納芋蜜煮
・パスタサラダ
・プチトマト
・蛇腹胡瓜
・型抜き人参
・紅ショウガ

りーちゃんは木曜まで学級閉鎖なので家にいるんだけど、
私も昨日は仕事なかったんだけど、
仕事ない日の母はあっち行ったりこっち行ったり
家にいてもキッチンで自分の世界に入り込んでるんで
お昼時間に邪魔されたくない。

・・・つうことで、やっぱお弁当。
お好きな時間に勝手に食べてくれ―(ノ∀)ノ


こちらは週末やいたドッグパン。
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型はこちらを使ってます。
お求めやすい価格でかつきちっと焼き色もつく優秀なアイテム´∀`

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ミートソースホットドッグ。
モッツァレラチーズ乗っけてバーナーで炙り

モッツァレラチーズと言ってもあの水に浮いてる白ぽやじゃなく、
ドイツ産のブロックタイプのやつ。

見た目全然違うのになんでモッツァレラチーズと言うんかなぁと
ちょっと調べてみたら、この二つは別もんらしい。
正式にはステッペンと言います。

緑の筒に入ったkraftのパルメザンチーズと
いろいろと規定があるパルメジャーノ・レッジャーノとは
別もんのチーズなのと同じですね(σ´∀`)σ


美味しいものがあると真似したくなるってのが人情で。


でもこれはかなり怖いかも(꒪▽꒪)



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# by Lynne2 | 2018-02-08 06:41 | Comments(0)

2+2=3がおいしい

昨日のお弁当。
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・タマサラサンド
・サラダサンド(バター粒マスタード、レタス、チェダーチーズ、
胡瓜、トマト、キャロットラペ、ハム)

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レタス系の高騰が続く中、もりもりふさふさなリーフレタスが
198円!!!
以前なら普通なんだけど、なんだかすごく安い気がして即かごの中へ。
大盤振る舞いなレタスサンドにしました(σ´∀`)σ



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屋根付き食パンを早く消費したかったから-∀-;





コーヒー生地にマロングラッセとワイン漬けクランベリーを織り込んで。
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コーヒーミニローフブレッド


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成形にしばし迷いが(苦笑)


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珈琲とマロンのコラボが好きで、
マロンとベリー(カシスとかラズベリーとか)のコラボも好きで、

珈琲とマロンとクランベリー合わせたらいいんじゃない?と思って合わせてみたら
それはそれはうまかったです(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ

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# by Lynne2 | 2018-02-07 05:47 | Comments(0)

またしてもゼラチン

昨日のお弁当。
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・豚タンの塩レモン焼き
・野菜と高野豆腐の旨煮
・唐芋のソテー
・蛇腹胡瓜
・安納芋蜜煮
・プチトマト
・型抜き人参


見た目があれだけど、豚タンはお弁当にもぴったりです。
すぐ焼けるし、冷めても美味しいし。


でも見た目があれです(爆)






いちごのレアチムースを作りました(゚∀゚)
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でね、
レシピに載ってるクリームチーズの半分以上を濃厚なヨーグルトに変え、
生クリームも乳脂肪の低いもので作って型出ししたら・・・






ゼラチンの量が足らず、支えきれずに大崩壊Σ( ̄□ ̄|||)


ぎやーーー!!!と心で叫びながら下に敷いたトレーに流れ出るムースから
なんとかビスキュイを取り出し、また型に敷いていちごを中に埋めて
ビスキュイで蓋して冷凍庫へポイッ(ノ∀;)ノ




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なのでこちらは軽く凍った状態(笑)



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前回のいちごシャルロットのゼラチン入れ忘れと言い、
今回のゼラチン不足と言い、ゼラチン恐怖症になりそー ̄▽ ̄;



でもこちら、”レアチアイス”ってことにすれば全くもって
ノープロブレム。
そもそも私、ムース系は大抵凍らして半解凍状態で食べてるので
今回の雪崩も見なかったことにすりゃいいんだよね。
(誰に言い訳してんだ)







ところでりーちゃんのクラス、ついに学級閉鎖に
なったと友達からラインが届いたそうな。



40人中20人インフルエンザ( ꒪▽꒪;)



ほんま今年のインフルエンザは最強(笑)
(クラスでかからなかった生徒も最強)



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# by Lynne2 | 2018-02-06 05:19 | Comments(0)

美味しいオリーブオイル

いっちばん好きな焼き立てバゲットの食べ方は、
オリーブオイルにとぽんする食べ方。
(あんこ乗っけは殿堂入りだから)
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とぽん



我が家ではオリーブオイルは2,3種類常備してて
一つは炒め物用。よく使うのはディチェコ。

もう一つはソースのような感覚で使うもの。

以前からお友達が大絶賛されてた”フシコス”のオリーブオイルを
今回お招きしたので(値段が値段だから丁寧語 笑)
さっそくヘタレ焼き立てバゲットを付けて。


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うっわーーー!!!果汁!
とーーってもまろやかでフルーティー。
そして余韻が半端ないっ!!
口の中に美味しい香りがふわ〜ん♪とながーく続いて
( *´艸`)ふわんふわんふわんふわん



家族にも大好評(゚∀゚)




で、旦那さんからのリクエスト。
”このオリーブオイルのパスタが食べたい。
炒めるんじゃなくてゆで上げたパスタをからめる感じで”


オーダー入りました(ノ∀)ノ



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リングイネに菜の花、芽キャベツ、ヒイカを合わせた
オイルパスタ。





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パスタはできたてが命なんでバタバタしながら撮影。
そして速攻テーブルへ。


それから
”パルメジャーノかけるの忘れた!”
”胡椒いるよね?”
”レモンかけてないじゃん!!”

とその場でばばば。




そして口に入れると






( *´艸`)ふわんふわんふわんふわん




こちらのオリーブオイル、めちゃめちゃお勧めです。いや、ほんと。



”なくなるのがもったいない〜(*´艸`)”とりーちゃん。
あ、ちなみに彼女。やはりインフルエンザでした。
食欲あるし峠は越えたし後はとっととウイルスをやっつけちゃって(ノ゚∀゚)ノ

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# by Lynne2 | 2018-02-05 06:50 | Comments(0)