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The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

初夏のスイーツ

シーズンが終盤を迎え、私の大の苦手な夏がもうそこまで来てる(꒪ ꒪)







でも夏野菜もフルーツも大好きで(*´艸`)





この前、今季初のトウモロコシ食べたら
心の底から喜ぶ私の体_|\○_ ヒャッ ε= \_○ノ ホーウ!!!―
(どんだけ好きなん)











よし、ならば苦手な夏を乗り越えるためにも
初夏の今から夏のおいしいを楽しんじゃおー♪



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つうことで、自分定番の爽やかなオレンジのチーズケーキ


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オレンジカラーは元気が出る(σ´∀`)σ





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夏のおいしいをスタートします*´∀`*

# by Lynne2 | 2019-05-22 07:08 | Comments(2)

酵母の力

ホップス。


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ホップスを継いだ時、前のものを使い切ろうと残りホップ種で仕込み(サフなし)。

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1斤型には少し足らない生地量だったけど、
釜伸びもそれなりにしてくれたー!ヽ(゚∀゚)ノ



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ドライイーストなしで、できたてじゃないホップスだけど、
こんなにもパワーがあるんやね*´ω`*



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レーズン酵母もホップスも改めて酵母のパワーに感動。
もうちょっと自家製酵母の持つ底力を信じよ~( *´艸`)
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# by Lynne2 | 2019-05-21 05:06 | Comments(0)

復習と土曜日の朝



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レッスンでは5本だったけど、今回は10本(゚∀゚)
(写ってないのが3本あるけど)


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お味の方は教室の時のとほぼ再現できたーヽ(゚∀゚)ノ
家族からも好評で息子は
"やっぱこれ、うまいね"
と嬉しい言葉*´∀`*


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飾りチョコ作るの面倒で(くるんとしたやつ)パールチョコ散らしたら
ステキくない-ω-;

やっぱ最後まで手を抜いたらあかんね
(正〇丸、転がってるみたいやん)


グラッサージュかけもだいぶ慣れてきたから
また近いうちに作りたいな♪
違うフレーバーでも作ってみよー(゚∀゚)







土曜日の朝のキッチン。
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旦那さんの朝食準備して、
子供たちのお弁当作って。


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野菜の炊いたん、小松菜のおひたし、しめじおかか、
鶏皮どて煮なおかずに会津若松の納豆、おすまし。
全て常備菜。


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麻婆、オムレツ、ソーセージ、ピーマンソテー、プチトマト乗っけ弁当。

母、週末は休業日。
でも臨時オープン。
つうことで、土曜日は手抜きね(日曜日もね)。


# by Lynne2 | 2019-05-20 05:36 | Comments(0)

レーズン酵母

今月の料理通信はパンオタにはたまら~ん(≧∇≦)



予約しててほんま楽しみにしておりました*´∀`*

そして届くと・・・




読み応えありすぎてなかなかページが進まん ̄▽ ̄;



ぺらぺらぺら~~~っと走り読みできる内容ではなく、
どの特集も面白すぎて。






料理通信、昨今の料理雑誌の中で一番やと思うわ(゚д゚)(。_。)ウン







で、やっとたどり着いたのがこちら。

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ぼっちゅんcafeのあんこさんページ(≧∇≦)


久しぶりにレーズン酵母を起こし、掲載されてたコッペパンを焼成*´∀`*
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形はあれやし焼き肌はあれやけど(あればっか)、


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こんなにもふわんふわんで軽やかに焼けて感動~( *´艸`)



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お弁当にホットドッグ


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ちょいとこだわりソーセージに(自家製じゃないよ)
その日の朝作ったばかりの粒マスタードと
ストックの自家製ケチャップと
安かったレリッシュを乗っけて(そこも自家製にしようよ)。



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もう一個はチキンと牛蒡のサラダ。
使い捨て容器にもぴったりこ。


改めてレーズン酵母のパワーを思い知りました*´ω`*


# by Lynne2 | 2019-05-19 06:49 | Comments(0)

ココナッツカフェカンパーニュ

自分レシピなココナッツカフェカンパーニュ。



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(わー、しげる〜〜〜)
前回はココナッツオイル入りにしましたが
今回はココナッツクリームパウダーとココナッツファイン*´ω`*



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(もろ、しげる)
とーってもいい香りで
袋に入れたココカフェカンパをスーハーしちゃうんだけど(怖っ)
オイルの方がココナッツの味が濃かったような気がする(・ω・)


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(しげる、好きちゃうんやけど)←謝れ
今回でブラッドオレンジ元種使い切ったので
次回からはほかの酵母で作ることになるんだけど、
酵母変えたらまた味のバランス変わるんだろうなぁ。
それも楽しみ(゚∀゚)




そーれーで、


このカンパを焼いたら絶対やりたかったのがこちら(σ´∀`)σ



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スライスしてトーストしたカンパにマスカルポーネを塗り
好きなフルーツ並べ
とどめにゆるゆるあんこ。


うっまーーーーい(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


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仕事が休みな主婦一人昼下がり。
大変幸せなひと時( *´艸`)




# by Lynne2 | 2019-05-18 05:35 | Comments(0)