The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

今日は・・・

私の母が遊びにきてます。
母にさっぱりとしたスイーツを作りました。
洋梨のムースに、ポワールウィリアムの洋酒が入ったアガーをトゥルンと。
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”お母さん、洋梨苦手やわ”








あそっ(-ω-;)
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# by Lynne2 | 2014-09-27 20:39 | Comments(12)

エッグマフィンの楽しみ方

まず最初にお知らせを。

先日もお知らせしました てしごと舎kurasoの「てしごと市」
詳しい地図も掲載されておられます。
10月24日(金)~26日(日)の三日間、ぜひぜひ一度、いや二度でも三度でも遊びに行ってください♪

コラボで ゆっくりBakingな暮らしmichoumamaスウィーツの販売もされます。焼き菓子やグラノーラ、
栗製品なども販売されるそうですよ♪これは絶対ゲットせねば* ̄m ̄








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ベーグルよりももっと頻度は少ないけど、時折食べたくなるイングリッシュマフィン。
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加水率85%の高加水パン。


翌朝、

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フォークでぐさぐさ横っ腹をぶっさして上下半分子。バター塗って、カリカリに焼いた自家製パンチェッタ
のっけ、半熟熟熟目玉焼きを乗せたらチェダーチーズをぱさり。


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りーちゃんの朝食。さぁお食べ。そしてカメラを構える母。



かぷっと食べた瞬間、反対側から黄身がぶひっ!

”ぎゃーーーっっっ”といって急いで反対側もがぶっ。そしたらさっき食べたところから黄身がどっどっどっどっど。




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”わーわーわーーーーーー!!!”バナナもパスタサラダも退避命令。あせりまくりながらも一生懸命食べるりーちゃん。






・・・その一部始終を撮影してる母* ̄m ̄



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食べては手を拭き、また食べては口拭き、始終忙しそうに食べる彼女。でも最後は満足げに”おいしかった~”とのこと。

ご苦労さん。撮影協力ありがとう(笑)

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# by Lynne2 | 2014-09-26 05:46 | Comments(6)

プルマンの調整

 またまたセントルプルマン。
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セントルを作る際、あまり生地を使ってみなさん美味しそうなパンを作っておられますね(σ´∀`)σ





・・・・・私はそれが面倒くさい(꒪ε꒪)



で、いろいろ調整しながら生地が余らないように換算して作ってます。なのであまり生地ゼロ。そして今回
出来た生地の量は451g。ナイス(笑)



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プルマンでサンド。手前がレタス、チェダーチーズ、豚バラのカリカリ焼き。奥がジャムサンド。







昨日のバゲ
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いつもは微サフだけど、今回はルヴァン種オンリーで。ああ、何ともブログに載せたくないビジュアル。


いや、このままなら載せるのやめよう思ってたんやけどね、

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開けたらそう悪くない気泡で。しかも食べてみたらうまい!いい感じにルヴァンのいいところが出てる!
・・・気がする(出た、思いこみあるある)



旦那さん弁当サンド
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カボチャサラダ、盛り盛りパセリ、隠れてもたチェダーチーズ。奥は本人希望で餡バタサンド。


相変わらずパセリモリモリ入れたわ~って思いながらIGに投稿したらことのほかカボサラの量がすごいと言われ、
ほんまや、なにこれ、爆入れやんって気がついた。


でもこれ、実際それほど入ってないんです。挟み方に問題があったみたい-∀-;ハハッ

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# by Lynne2 | 2014-09-25 06:08 | Comments(6)

栗カンパと修行シュー

 このまえのぼろたんでカンパーニュ焼成。
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ルヴァン種、E65,らでぃか粉、ライ麦粉、黒ゴマ、栗の甘露煮50%ぐらい。


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自画自賛でこれ、うまい!!!ルヴァン種は継ぐたびに旨みが丸くなっているような気がする*´∀`*







シュークリームを地味に修行中。
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自分の腕のことはおいといて、オーブンのくせがますますひどくなり、シューの生育を妨げてしまうん
ですよ。なのであれこれ小細工して焼いたのがこちら。比較的ましなのを手前に、ふくらみのしょぼかった
のを奥に、見なかったことにしたのを撮影から外して(ブログあるある 爆)


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とろとろカスタードをたっぷりと。シュー生地が上手に焼けるようになるまで生クリームはお預け~(もったいない)

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# by Lynne2 | 2014-09-24 05:53 | Comments(10)

最近のセントル。抹茶のお供。そしてお知らせ

 ここでアップしてないのも結構あるけど時折セントルも焼いてました。
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”パンセ”を使ってるんでプルマンです´∀`

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翌朝カット。私の活動時間帯だとまだ暗いのよね。







 気温がすっかり秋になり、お抹茶が美味しく感じる今日この頃。

 作法はすっかり忘れたんで、適当にシャカシャカしてお抹茶をたててます。

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お抹茶を出す時は甘いものが欲しいと旦那さんが言うんでひっさびさ(10年ぶり?)に茶通を作りました。

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砂糖、卵白、小麦粉、抹茶を皮にしてあんこを包み、両面焼きます。冷めると皮が糖化してカリッとするお菓子。
なんかこういうのってほっとするおいしさなんよね。おばあちゃん家の菓子器とかに入ってたりして。
煎餅と一緒に入ってるとしょっぱいのと甘いのを交互に食べるスパイラルに陥るやつ。時折ピーナツにも
手を出し、アルファベットチョコも食べたりして、そうしてると今度はこれもお食べとおばあちゃんがみかん
出してくる、ばあちゃんちに行くと菓子ばっかり食べることになるよくあるパターン。





この茶通、なんか子供たちに受けちゃって、旦那さんの分を別にしといたら他のは全部食べてた ̄  ̄;
また作ろ~*´ω`*










♪お知らせです♪

作家さんたちの素敵な作品を紹介している「てしごと舎(てしごとや)kuraso」さんで、来月10月24日(金)
から26日(日)の三日間、実店舗となってオープンされます!実際に本物を手に取ってみてみたいと言う方には
朗報ですね。また、ネットショップに出展されてない作品も並ぶそうです。chiaki店長がセレクトした作品は
本当に素敵なものばかりで、きっと心に留まる作品に出会えること間違いなしです。


そして同時にあの「ゆっくりBakingな暮らしや、「お菓子教室&工房 Mille-Gateaux」のmichoumamaが
作ったお菓子も販売されます!!いつもichoumamaのおいしそうなスウィーツに魅了されてる方、こんなチャンス
なかなかありません!!
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(画像の掲載許可済みです)
素敵な作家さんたちの作品と極上スイーツのコラボ店。ぜひ皆様お誘い合わせの上、お出かけください。
場所は 茨城県稲敷市月出里86-7(「月出里」は「すだち」と読みます) 
時間は10:00~16:00


阿見プレミアムアウトレットまで10分弱のところです。

交通の便が悪いので車でお越しくださいとのことです*´∀`*



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# by Lynne2 | 2014-09-23 05:38 | Comments(7)