The Lynne's MealtimesⅡ

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カンパと折り込みパン

 母のリクエストで黒豆カンパ焼成。
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あんこさんのレシピ本を参考に、カンパのレシピで黒豆を包み込んでるんやけど、相変わらず加水に
悩まされてる´ω`
今回の酵母はにぎり酒酒粕酵母液で元種を仕込んだもの。使った全粒粉はらでぃか粉。この元種も
すんごいだれんだれんなんよ。

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そしてさらに生地がだれんだれんで成形に悪戦苦闘。焼きあがった姿はロデブっつうかオデブっつうか ̄ω ̄

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冷凍便で送るんでスライスして間にクッキングペーパーを挟んどきます。
1枚味見したらんーーまかった*´ω`*
黒豆は70%以上入れたと思う。このパン、母のお酒(ウイスキー)のお供になるそうな。






こちらもあんこさんレシピで明日の朝食用にと焼いた折り込みパン。
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夕方に焼きあがり♪

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中にはチョコと夏みかんマーマレードを巻き込んで。

ミニパウンド型で焼いたんだけどチョコ星人たちが早々に1本食っちゃって。





翌朝、
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ふんわり、しっとり、ぴろぴろ感は変わらず ̄m ̄*

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ココア生地ってしまりがちやけど、自家製酵母で作るとほんましっとりふんわりなんよね。


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昨日のお弁当サンドは、

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またまたお野菜がっつりサンドと折り込みパン。



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# by Lynne2 | 2014-03-05 05:00 | Comments(9)

酒種ばかり

 るーくん。昨日、お医者さんに許可もらって今日から学校に行けると思ってたら、
”あと1日休み”と言われたそうな<旦那さんが連れてってくれた(私、仕事日)

 熱下がって2日たったら大丈夫と思ってたんやけど、熱下がった日を0日ととして、それから2日たったら
いいんやって。あれ、そうだっけ?

 暇だったらこれでもやっておきなさいと問題集と共に(もちろんやってへん)、お昼ごはんは旦那さんが
家にあったもので用意してから仕事へ。わー、めちゃええ人や<なにや、のろけ話か


 てな訳で、インフルエンザ情事もやっと閉幕´ω`





こちらはいつものプルマン(酒種酵母、はるブレプレミアム7)。
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あーもーまたかくかくしかじか-ω-;


 
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最近横に成長してきた旦那さん。ここら辺で軌道修正しようかと昨日は野菜サンド。
・菜の花、ハム、わさマヨ
・チェダーチーズ、レタス、フルーツトマト、イエローペッパー



こちらは・・・
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バゲットのぶつ切り(笑)
全貌写したくないような姿で。ちょっと焼いてなかっただけでこのざまよァ,、’`( ꒪Д꒪),、’`'`,、




こちらはだーーーいぶ前になるけどチョコスティックが食べたいと言うリクエストで。
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酒種酵母のチョコスティック。

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ぴろ~~~~
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”おいひー´∀`”
だろうね-∀-



そしてこちらは酒種餡パン。
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もちろん私用-∀-ニヒッ

ちぎってるとことか断面とかの写真がないのは食べることに没頭してるため* ̄m ̄オイヒー

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# by Lynne2 | 2014-03-04 05:08 | Comments(4)

ひな祭り

 今日は桃の節句(*'-')

 我が家では1日早くお祝いをしました。月曜日は家族そろわへんデーなんで-∀-
 
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りーちゃんのリクエストは毎年恒例”半生ちらし寿司”。今回お米5合分。半切りがちょうど似あう量かな。

寿司飯には甘辛く炊いた人参・干し椎茸、蓮根の甘酢漬け。そして桜でんぶ、金糸卵、飾り蓮根、菜の花、
漬けマグロ、イクラ、甘エビ。全てりーちゃん好みで* ̄m ̄



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そして菜の花のわさび風味おしたし、蛤の潮汁も絶対的存在。蛤は千葉県産の天然って書いて
あったけど、とても肉厚で濃いおだしが出てホンマ美味しかった~´∀`

ちらし寿司は大好評で”やばいーー、食べすぎるーーー!!!目の前にあると私、これ全部
食べちゃう~*´∀`*”

・・・後で後悔すんで ̄  ̄;(一応体重気にしてる年頃)



お雛様スイーツは軽めのものを(*'-')
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苺のババロア。


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ピスタチオパウダー入りジョコンド、苺のシロップ煮入りのババロア。ひな祭りの色と言えば
桃色・白・緑。菱餅カラーやね。純白で女の子らしく大地に根ざして解毒作用やったっけ?<最後の何?

なにはともあれ、うちのお姫さん。いつまでも素直で優しく健康に過ごせますように*´ω`*

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# by Lynne2 | 2014-03-03 05:07 | Comments(12)

せこい手

 ひきこもり生活も終了(´Д⊂グスン <もっとひきこもりたかったらしい

こちらはひきこもってた時に作ったプリッツェル
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あんこさんレシピより。

以前パン屋さんで子供たちに好きなパンを買わせた時、見た目に惹かれて購入したプレッツェル。
それが食べてみると揚げてあるせいかギトギトべたべた。かつ、かなりしょっぱかったそうな。
それ以来”プレッツェル=まずっ”となってしまった彼ら。

プレッツェルの汚名挽回しようと、チョコディップΦωΦ<反則技


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”これおいしい!!めちゃはまったー!!!ヾ(≧▽≦)ノ”

ふふっ。ちょろいもんやわ* ̄m ̄





こちらははるブレ7のプルマン。
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酒種酵母。プルマンならシンプルな卵サンドがいい~と言うことで、

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シンプルに(*'-')


国産小麦と外麦で作るプルマンではお粉の量を変えたほうがいいみたいで。思うところがあったんで
ただいま仕込中~。
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# by Lynne2 | 2014-03-02 05:27 | Comments(6)

続・ひきこもり

 いや、正確には買い物行ってるからひきこもってないけど。

まずは昨日のカンパ。
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のっぺり平安顔。そして私は平安美人(って子供のころ兄に言われたのを未だ根に持っている)


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酒種ストレート、らでぃか全粒粉プレミアム20%ぐらい


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・わさマヨ、レタス、紫蘇、鶏ハム、新玉オニオンスライス、塩もみキュウリ、キャロットラペ
新玉が出てきて早速オニオンスライス。しゃわしゃわ食べるのが好き―´∀`



 ひきこもりを心行くまで楽しむ週間、実行中。あ、るー君はだいぶ良くなりました。夜になると
ちと熱が上がるけど、日中は比較的平熱。熱下がったとたん母は平安顔で”勉強せいー”と、
漢字ドリル、公文の宿題、学校からのプリントをやらせる。そして私は台所で趣味の世界ΦωΦ

今季イチゴジャム第2弾。
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いろんな瓶に詰めて♪


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中身は同じジャムでも、瓶が違うと新しいの開けるたびに新鮮味がある´∀`


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後もう1回ぐらい仕込もうかな。


そしてこちらは春になるとなぜか和菓子制作欲がふつふつと盛り上がってくるんで作ったおやつ。
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桜餅、長命寺タイプ。

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このタイプに出会ったのはたぶん大人になってから。子供のころは饅頭屋さんでよく父が道明寺タイプの
桜餅を買ってきたっけ。父の大好物なんやね。娘の私は見向きもしなかったけど(こし餡やったから)


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中は桜あんにクリームチーズを忍ばせて。これ、大好評ヽ(゚∀゚)ノ

週末はお雛さんのお祝いしようかなぁ~*´ω`*

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# by Lynne2 | 2014-03-01 06:02 | Comments(8)