The Lynne's MealtimesⅡ

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ホットドッグ

昨日のお弁当。
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・叉焼丼
・煮卵
・野菜の炊いたん
・蕪の塩麹漬け
・プチトマト
・ブロッコリーの芯(型抜き)

旦那さんの煮卵はパッカン出来るけど、
りーちゃんの煮卵は半熟熟熟な為、パッカンしたとたんに
黄身のマグマがどろどろどろ~~~。

お弁当食べるときには白身だけ状態になってて
悲しい思いをするので
丸ごと入れてます(。・ω・)ノミ○ポイッ





こちらは一昨日のお弁当。
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ホットドッグとハムポテサラドッグ



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レタスがフリフリすぎて主役のソーセージが見えねー(=_=)





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バンズと一緒の配合で、全粒粉ライ麦粉入り。
歯切れがよくてお気に入りです*´ω`*

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# by Lynne2 | 2018-05-16 06:02 | Comments(0)

総菜パン

先週末に焼いた総菜パン。
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・ハムチー枝豆
・ソーセージパン


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コーンよりも断然枝豆が好きなりーちゃん。
マヨネーズを焼くと胸やけ胃もたれがひどい中年男子。
そんな二人にはこちらの組み合わせが良いのです。


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頼まれパンを作ってた頃時折使ってたソーセージの串。
大量に買ったんだよね。
すっかり頼まれなくなり(笑)串を使う機会も減って消費も衰え。

でも後残り4本になりました(*´σー`)


この総菜パンは土曜日の彼らのお昼用に。
(るー君土曜参観の日)





あ、これは私用に1個だけ。


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黒豆パン(あんこパンかと思った?)
先日丹波の黒豆を炊いたので、たっぷり入れて試食。

うん、丹波の黒豆特有のねっとりむっちりしっとり感がある( *´艸`)
パンやスイーツに使いたいので、お正月に炊く黒豆よりも甘めに~。























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# by Lynne2 | 2018-05-15 08:14 | Comments(0)

オステオスペルマムとちょっと高加水プルマン。

昨日は母の日でしたね。

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飾った花はオステオスペルマム。
子供たちからのプレゼント





・・・8年前の




毎年ちゃんと花を咲かせてくれます。
そんな健気な花を見ながらひとりスイーツ時間。






・・・ちくしょー!今年の母の日はスルーかよーー!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!


先週金曜日のお弁当。
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・胡瓜ハムチェダーチーズ
・ツナアボキャロラペ
・ストライプジャム





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マイレシピのプルマン。
でもいつもよりも加水率あげて92~93%ぐらい。


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うーん、もうちょい手前で釜入れしてもよかったかな´ω`*






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翌朝お弁当用にスライス。


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しっとり~(*´艸`)



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加水、こんぐらいがええかも。
マイプルマンレシピ、ちょっと見なおしてみよー´ω`*

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# by Lynne2 | 2018-05-14 07:45 | Comments(0)

砂糖控えたのに美味しさがましましなバナナケーキ

【レシピブログの「スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ」モニター参加中】
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おやつに作ったミニココナッツバナナケーキ。


マイレシピのバナナケーキよりもお砂糖控えめですが、
十分な甘さと芳醇な香りで
すんごくおいしいバナナケーキになってます


すんごくおいしいです(2度言った)



お砂糖控えても控えたとは思えないレシピをご紹介♪
ポイントは3つです。




=マイナスシュガーでも美味しさましましミニココナッツバナナケーキ=

【材料】(ミニマフィン型12個分)

・薄力粉  100g
・BP  小匙1/4
・BS   小匙1/4
・バナナ  1本
・きび砂糖  50g
・卵  1個
・太白ゴマ油  40ml
・塩  一つまみ
・シナモン  小匙1弱
・ココナッツロング  大匙1~2


【作り方】
1.粉類は一緒にふるいにかけておく。

2.バナナをアルミで包み、トースターまたは魚焼きグリルなどで
10分ほど蒸し焼きする。
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バナナはシュガースポットのあるものがお勧め。


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しっかりアルミで包む。



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蒸し焼き状態。



3.2のバナナ、砂糖、卵、塩、太白ゴマ油をフードプロセッサーにかける
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4.粉を入れてさらにフープロにかけ、一度壁に付いた粉をヘラで落とし、
さらにフープロにかける
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かけ過ぎない程度に。

刃を取り出し、ココナッツロングを加えてヘラでさっと混ぜる。






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5.ミニマフィン型にグラシンケースを敷き、
均等に生地を入れる。


6.200度に予熱したオーブンに5を入れ、170度で20~25分ほど焼く。
焼けたらラックに移して冷ます。
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缶カンに入れるとちょっとしたプレゼントにも。






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バナナを焼いたことで甘みが増し、
シナモンの香りとココナッツがさらに甘さを
引き立ててくれます。


BSの苦みが気になる方は(ほとんどわかりませんが)
若干膨らみが悪くなりますが入れなくてもいいです。


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# by Lynne2 | 2018-05-13 06:58 | Comments(0)

オーブンの温度

失敗の要因はいろいろあると思うのですが、
一番の要因と思われるのが
オーブンの庫内温度。





”一度はかってごらん”
と先生に勧められ、アマゾンでオーブン用温度計をぽち(σ´∀`)σ
(以前はもっと高かったと思うけど、いつの間にかめちゃ安くなった?)
お恥ずかしながら図ったことなかったんよね(*ノωノ)


そして測ってみるとワクo(゚ー゚*o)(o*゚ー゚)oワク





・・・





200度に予熱設定したのに完了合図の時点では
まさかの80度Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン





そりゃセンシティブな白いロールケーキ生地白いロールケーキ生地なんかは
パワーが足らな過ぎてぺしゃるわけで ̄▽ ̄;


そしてリベンジした白いロールケーキがこちら。
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パッションチーズクリームの白いロールケーキwithデコポン。
デコポンも中に巻いちゃうと冷凍できないから
食べるときに合わせることに('-'*)




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前回より少しは改善された・・・けどまだレッスンで習ったような
ふわふわ生地ではなく。




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あのふわしゅわ感がない(ノД`)・゜・。



庫内に直に温度計を置くとそこそこの温度なんだけど、天板を入れて
その上に温度計置いて測ると信じられない低温。
場所によって大分差があるんやね‐ωー

温度以外にもまだ何か原因があるみたいなのでまたいつかリベンジしよー。




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その前に冷凍庫にまだ残ってるはんぺんロールと
このロールケーキを消費せにゃ(꒪ ꒪)

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# by Lynne2 | 2018-05-12 06:15 | Comments(2)