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The Lynne's MealtimesⅡ

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家族そろっての年末年始って

今年の年末年始は帰省せず、
家族そろって茨城で過ごします。
これって息子が生まれた年以来のことかも。


そうすると一番面倒くさいと感じるのがお昼ごはん-ω-






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連日お世話になってるフランスパン用天板








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ホイロ終わっていつもなら取り板でよいしょと移動させるのがこのまま・・・




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クープ(σ´∀`)σ


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焼き上がり―ヽ(゚∀゚)ノ




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ホップ種、ルヴァンリキッド、ヨーグルトるヴぁん。
何かいつもよりいい感じに水分が抜けた(゚д゚)



でも気泡は見せられねー-∀-;




で、お昼は



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出かけてて帰ってきてから速攻で作らんと行けなかったので
簡単にメキシカン。


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このワカモレが大モテモテモテ♡
ザクッと崩したアボカドに玉ねぎのみじん切り、
トマトのみじん切り、ハラペーニョピクルス、パクチー(シラントロー)、
ライム、塩を加えてざっと混ぜてます。



と言うことで、今年も今日でおしまい。
平成最後の大晦日。
皆様どうぞよいお年をお迎えください┏○ペコ

by Lynne2 | 2018-12-31 06:52 | Comments(2)

擬製豆腐

豆腐を作りました( *´艸`)

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市販の3連で売られてる豆腐パックを使って('-'*)


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・・・作ったレアヨーグルト(꒪▽꒪)



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豆腐には醤油・・・だけど擬製豆腐には濃厚なバルサミコ酢を* ̄m ̄


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この組み合わせが何ともかんとも



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うんまーーー(ノ∀)ノ





またまたフランスパン用天板使ってヴィエノワ風バンズ生地のドッグパン(笑)
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でっかいのとちっさいの。


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型にオイルスプレーせずにホイロのまま焼成できちゃうって
楽チンすぎてもうドッグ型に戻れない-∀-


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翌日の置き弁


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年内にソーセージ作らんかったなぁ´ω`

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できたてほやほや粒マスタードは香りも味もガツンときます( *´艸`)



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生ハムアボサンド。アボカドって案外野菜室で持つんやね。

もう今年も残すところ今日と明日。
御節は家族が食べたいモノだけを作ってってます。
今日は最後の買い出しに行ってきま~す。



by Lynne2 | 2018-12-30 06:49 | Comments(0)

フランスパン用天板

巷のごく一部のほんの僅かな
めちゃめちゃピンポイントで流行ってるフランスパン用天板。
(もはや流行りではない)


そちらを使ってヴィエノワ風な
ドッグパンとちぎり白パンを焼成(ノ゚∀゚)ノ
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ほんまはフランスパンを
バリッとシュッとガツっと焼くための
補助板なんやけど(擬音なバゲット)。
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こんな風にドッグパンとかにも使えてかつ、オイルスプレーとかいらない!
ドッグパン用型もってるけど何気にオイルコートしたり
そのあと洗ったりと面倒だったのよね。


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これならストレスフリー(ノ∀)ノ



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ただこれまたみなさん言ってるように焼き上がりはコロンと転がります(笑)。

でも粗熱をとってる間に重力で安定してくるので問題なし。



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芯にソーセージ入れたりクリーム入れたりもしてみたいなぁ。
気になる方 はcottaさんのサイトをご覧ください(σ´∀`)σ








by Lynne2 | 2018-12-29 06:06 | Comments(0)

年賀状作成あるある

昨日は強行突破で年賀状作成。


そして必ず起こるのが・・・







プリンターの故障(꒪ ꒪)







いつもそんなことならんのにきっと急に大量な仕事させられるから
ストライキ起こすのね-ω-;






プリントの途中で終わっちゃうとか。
なぜか印刷されなくなるとか。



いろいろやらなきゃならんことがたまってるのに
ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!
となるのが年賀状(笑)


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オレンジコンフィからのオランジェット



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年末にこんなことしてるから・・・





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今、しわ寄せ来てます(`-ω-´)

by Lynne2 | 2018-12-28 05:22 | Comments(0)

参鶏湯、そして。オレンジコンフィ

クリパーの参鶏湯を堪能した翌日。
家族がめちゃめちゃ楽しみにしてるのが、

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参鶏湯ラーメン(ノ∀)ノ

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具材は超シンプルに
参鶏湯の肉、葱、韓国ワカメだけ。
後は塩コショウで味付け。
これが究極の塩ラーメンで、これ以上のおいしさはないってぐらい。

残ったスープにはご飯を入れておじやにするのも大うけ(ノ∀)ノ


来年も我家のクリスマスは参鶏湯です-∀-





クリスマス前のことだけど、
知り合いの方からみかんなのかオレンジなのかよく分からん柑橘を
譲っていただきました( *´艸`)

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だんだんと糖度を上げて4か目ぐらいの状態。

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ペクチン質でトゥルトゥル*´ω`*


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この✨が見たくて毎年作っちゃうんだよね´∀`*



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冷凍ストックに。
後、1便分だけマーマレードに。
ここ数年ジャムづくりはもっぱら一瓶分しか作らないです*´ω`*





by Lynne2 | 2018-12-27 06:08 | Comments(0)

2018クリスマス

我が家のクリスマス会は24日に。


ケーキは恒例のチョコ系(娘リクエスト)
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チョコ尽くし―(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


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本体は純生クリーム使ってるけど
絞りはこちらのクリームを使いました('-'*)


絞りがボソらずシャープな仕上がりに( *´艸`)
クリーミーで軽やか。
純正と植物性のいいとこ取りじゃないかー(ノ∀)ノ




本体をセルクルから抜き出し、たらりんチョコをしてから
数分冷蔵庫に待機。
その間にクリームを用意してたら・・・



”わっ!ゴメン!!!ケーキ指で刺しちゃった!!!Σ( ̄□ ̄|||)”
と息子の叫び声が。

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ぎゃーーーーーーーっ!!!!!
ギャアァァァァ━━━━━━(゚Д゚|||)━━━━━━!!!!!!





・・・そして息子は母に刺されました(꒪ ꒪)


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カット。
コンポジションはボトムから
ココアビスキュイ
チョコとアーモンドプラリネのフィアンティーヌ
ラズベリームース
みかんオレンジジュレ
みかんオレンジチョコムース
たらりんチョコ(笑)
チョコクリーム






もちろん
指が刺さった部分は息子に切り分けたよ(꒪▽꒪)







ディナーなこれまた毎年恒例
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参鶏湯!

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今年はパンのカリスマ、かずちゃんが
極上の地鶏を送ってくださいました( *´艸`)



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詰め物はもち米、銀杏、にんにく、クコの実、松の実、
栗シーズンに冷凍ストックしておいたもの、生姜を入れて。



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極ウマーーーーーーーっ!!!!!ヽ(≧∇≦)ノ

いつもは近所のスーパーで購入していた丸鶏。
もう全然違う!!!!
鶏の香り、旨み、コク、もう何から何までうますぎるーーー!!!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ





そして翌日はこれまた恒例のものが待っているのでした(続く)



by Lynne2 | 2018-12-26 05:22 | Comments(0)

プレクリスマス

メリークリスマス!ヽ(゚∀゚)ノ



クリスマス当日よりもイブが盛り上がる日本。
今日スーパー行くとお正月用品に代わっちゃってるもんね。
きっとだて巻きも黒豆も蒲鉾も
待ちくたびれてたんだろうね(꒪▽꒪)





さて、昨日の我が家

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ブッシュドノエル(σ´∀`)σ



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・・・ってかこれ、





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たまごやきやん(꒪ ꒪)
(子供らの朝ごはん)





クリスマスケーキはまた明日にでも┏○ペコ






久々にベーグル焼成。
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サフランとラムレーズンカレンズのベーグル。


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クリスマスと関係ないやんって言われそうですが、
そうでもなくて。



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スウェーデンではクリスマスシーズンにルッセカッテルと言う
サフランとレーズンのパンを食べるそうです。
ほんとはS字の形でねこのしっぽに見立ててるんだけど、
何となくベーグルな気分だったので。


ちなみに今回はサフラン生地にラム酒漬けのレーズンとカレンズを
巻き込んでます('-'*)


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この組み合わせ、以前住んでたところでは
食パンで売られてたんよね。





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じゅんわり、おいし~( *´艸`)









by Lynne2 | 2018-12-25 09:02 | Comments(0)

アボカド祭

クリスマスイブ。皆様いかがお過ごしですか?

我が家の夕食はクリスマスチックな韓国料理です(꒪▽꒪)




先日クリスマスプレゼントが。




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アボカドが24個!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ



いつも私が買う1個98円とかのじゃなくて200円以上するようなサイズ。
家族みんな大好きだけどケチくさい母は安いときしか買わないし、
1個で4人分をなんとか賄ってる( ノД`)シクシク…




それが食べ放題(笑)



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一度やってみたかったこちら!(≧∇≦)


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アボカドパッカンして
種取ったとこに黄身だけ入れて
いただいた美味しいチーズとプチトマトを乗せて
バルミューダで焼き焼き。

仕上げにピンクペッパーとパクチー乗せ、
カリカリバゲット添えてワインのお供に( *´艸`)


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スプーンでぐりぐりしてから

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乗っけてぱくっ。





うんまーーーーーい!!!!!ヽ(≧∇≦)ノ

これサイコー!!
ワインと合いすぎる!!
なんだこのアボカド、いつもアボカドの数百倍旨いジャマイカ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ





子供たちにはおいしい鶏肉のソテー、その脂で焼いたアボカド、
煮込み倒した牛筋カレーをかけて。


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いただいた美味しいチーズもチキンに乗っけて召し上がれ(σ´∀`)σ


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こちらも大絶賛ヽ(≧∇≦)ノ




我が家の食事、皆様からの頂き物で成り立っております。
皆様どうもありがとうございました┏○ペコ┏○ペコ┏○ペコ



by Lynne2 | 2018-12-24 05:51 | Comments(0)

チキンタワー

クリスマスまでカウントダウン(゚∀゚)


クリスマスと言えばやはり鶏肉さんが主役ですよね( *´艸`)



そして家族が愛してやまないのがこちら(σ´∀`)σ


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フライドチキン!ヽ(≧∇≦)ノ
森林どりをドドンと1キロ強揚げて。


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クリスマスなんでチキンタワーに*´∀`*

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10種類以上のスパイスに漬け込んでいます('-'*)
我が家では唐揚げよりもフライドチキン率の方が高いんですよ。




ところで唐揚げとフライドチキンの違いって知ってます?






この前チコちゃんが言ってましたが(知り合いかよ)
唐揚げ=肉に味付け
フライドチキン=衣に味付け

だそうです。

ってことは我が家のは唐揚げ風フライドチキンかも(´-`)







そうだ、せっかくだからおっさんたちぶっ刺そう(゚∀゚)






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・・・やっぱりきも怖い(꒪ ꒪)




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とってもジューシーで旨みたっぷりのこちらのお肉は
こちらのものです。ぜひぜひおススメ♪(σ´∀`)σ




by Lynne2 | 2018-12-23 06:01 | Comments(0)

キモ怖っ

ホップス焼成。
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階段式の窯伸び-∀-;



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窯伸び良くした方がバキバキになります。
なぜ?(・・?




翌日サンド弁当に
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ハムエッグサンド。
横っちょにはみ出しちゃった分はカットして上下に。




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クリスマス~(σ´∀`)σ


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キモかわな木こりピックがあるけど、
こちらはかわいい要素が全くなくて。





きもこわい(꒪ ꒪)



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だれよこのおっさん(꒪ ꒪)



by Lynne2 | 2018-12-22 09:01 | Comments(2)