The Lynne's MealtimesⅡ

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ピオーネなアントルメ

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大好きなピオーネでレアチーズムースシャルロット( *´艸`)


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葡萄のアントルメと言えばシャインマスカットが大モテですが、
私の変人味覚はあまり好まなくて(´・ω・`)



巨峰、ピオーネ、藤稔、ナガノパープルと言った紫系が
大好き。買ってくるのはデラウェアかこれらの葡萄。




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下からピスタチオを散らしたビスキュイ、レアチーズムース、ゆるゆるジュレ、
ピオーネムース、
ピオーネと赤ワインのナパージュ。

ピオーネのムース、7ミリ厚さで存在理由があるんやろうか-∀-;


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自分の好きが集結したこちらのアントルメ。
カットして品よくいただきましょう( *´艸`)。







・・・・








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どかっとどんぶりいっぱい



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品無く食べる方が好きだけど* ̄m ̄


by Lynne2 | 2018-09-30 06:50 | Comments(0)

カンパーニュ

ここしばらくご無沙汰していたカンパーニュ。

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右パカっ




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左パカっ





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ルヴァンリキッド20%使用。
加水は72,73ぐらい。
粉はそこら辺の。
(どこらへんよ)



そしてこのカンパで食べたかったのがこちら(ノ∀)ノ

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トマトフォンデュ( *´艸`)
美味しいトマトスープにオリーブオイル、アンチョビなんかを入れて
くつくつに立ったところにカンパやお野菜を付けながらいただきます。
これがほんまヘブンリー(*ノωノ)

どんだけうまかったかって・・・


写真撮るの忘れてたほど-∀-;


by Lynne2 | 2018-09-29 07:59 | Comments(0)

栗スイーツ

2,3日前のお弁当。
(記憶力のあやふやなことよ)
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・麻婆茄子丼
・ゆで卵
・芋天
・蓮天



学生の頃、大学の研究室の人達とたまに行く中華飯店があって、
ここに来たら食べるべしっていうメニューが”茄子飯”。

いわゆる麻婆茄子がご飯の上にのっかってるんだけど、
それがほんまに美味しかったんです。

結婚してからその茄子飯を再現したくて
何度も試作。



今食べたらそれほどでもかもしれんけど、
学生の頃”旨っ”と思ったのはなんか記憶に残るんですよね( *´艸`)
(とある飲み屋のつくねとか)

あ、でも基本、ほとんど自炊してました。やっぱそのころから好きだったし。
毎日違うカレーを1週間とか平気で作り続けてたし-∀-







栗スイーツ。
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先日ミル・ガトーレッスンで習った南瓜のレアチーズケーキのアレンジで、
栗のレアチーズケーキ。


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家にある材料で作ったからあれこれ都合のいいように変換。
そしたらつじつまが合わなくなるところが出てきてしまうのは
当たり前で-∀-;


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まぁこれはこれで美味しいかっと思ったけど、
旦那さんからは、
”全体にぼけてる”

と一蹴りされた(ノ∀;)ノ



by Lynne2 | 2018-09-28 07:04 | Comments(0)

斗棒餅って知ってる?

昨日の垂れ尻パン(涙)で娘用サンドイッチ弁当。
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タマサラサンドにトマト鬼入れサラダサンド。

・・・


18歳(娘)のお尻はいいなぁ(´・ω・)ジー
(母親っ!)




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先日てしごと舎kurasoさんの企画展で購入した
スープポットとしのぎのカップでほっこりな娘の朝食。


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頂き物の”斗棒餅(とぼもち)"
斗棒餅って初めましてなんだけど、北陸地方の
お持ちなんだそうです。
こちらはバジルが練り込んであって、チーズが入ってます。
う~ん、イタリアン(笑)


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網焼きして、



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ちょい焦がした、ドンマイ-∀-



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”ニョッキな感じだね。トマトスープとかに入れてもよさそう”と旦那さん。



と言うわけで具沢山のトマトスープを作って焼き斗棒餅を入れたのが上の写真。


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熱々の斗棒餅入りトマトスープは




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美味しく体ポカポカに~♪







by Lynne2 | 2018-09-27 08:18 | Comments(0)

垂れ尻

久々にお尻パンヽ(゚∀゚)ノ


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いつもはホップ種仕込みなんだけど
そう言えばルヴァンリキッドも使わなきゃと思って入れてみたら
めちゃダレダレ-ω-;



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はっと思って自分のお尻を見たら・・・







垂れ具合が加速している事実に愕然il||li _| ̄|○ il||l





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辛い現実(꒪ ꒪)


by Lynne2 | 2018-09-26 07:15 | Comments(2)

行き場のないケチャップとおやつ

週末模試な娘のお弁当。


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オムナポリタン。

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ケチャップストックがなくなったので仕込んだんだけど
そしたら入れる瓶が足りなくて小どんぶりに保管。

パスタが好きでたまらない彼女がこちらを見て、
”わー♡もう頭の中お昼ご飯〜*´∀`*”


・・・頭の中は模試にしてください(꒪ ꒪)







試作を兼ねて焼き菓子を。
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栗の渋皮煮とセミドライフィグのケーキ。



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シロップにダンクした後。
マフィン型で焼いてるけどカトルカールな配合です。




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写真じゃあわかりづらいけど、この後ガナッシュを付けて
チョコ星人は食べておりました-∀-




こちらは娘の誕生日で余ったベリームースをグラス仕立てにしたもの。
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赤いフルーツをソースにして( *´艸`)



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2つあるけどおひとり様スイーツ-∀-ヒヒッ

by Lynne2 | 2018-09-25 07:15 | Comments(0)

ホップ種仕込みセントルと思い通りにはならないもんよね人生は

太陽光があるうちに焼きたかったんだけど
間に合わなかった

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セントルプルマン。
ホップ種とセミサフ兼用。





・・・


めちゃくちゃどうでもいい話だけど、
今このブログをプチトマト食べながら書いてるんだけど(なぜっ)
口の中にポイっと入れた正に今食べてるプチトマトが
もはやトマトの味とは別の世界のものになっていて
恐ろしく不味い。




(꒪ ꒪)




(だから何?)




・・・






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翌朝スライスして、



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スーハ―匂いを嗅いで(オタ)


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生ハム、レタス、トマトなPLTサンド



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甘いオムレツサンド。




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この厚み、喜ぶこと間違いなし♪



って思ったら
旦那さん”もっと薄い方が食べやすい”

-ω-;





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生ハムたっぷりなPLTサンド、BLTよりもちょっとだけセレブ?
(やっすい生ハムだけど)





って思ったら
旦那さん”食パンのサンドイッチには普通のハムの方が合う”


-ω-;-ω-;






ちなみに娘からは
”生ハム、アボカドもはさんで欲しかった(´・3・)”







-ω-;-ω-;-ω-;







by Lynne2 | 2018-09-24 10:02 | Comments(0)

秋弁と激悪飯とお出かけと

もういつのことだったか忘れたわなお弁当。
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旦那さんが夜飲み会だったから使い捨て弁当にしたときの。
・塩鮭
・南瓜の煮物
・さつま芋の甘煮
・キャベツと人参のマリネ
・じゃばらきゅうり
・どうしても大きくならないうちのプチトマト(爆)
・美味しくないみかん(こらっ)




そしてとある日の息子用早い夜ごはん
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こちらの本を参考に。



適量とか栄養バランスとか味付けとかカロリーとか
すべてを踏み倒したレシピ集です-∀-





でもね・・・













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野菜や煮物や汁物を付けてしまうのはお母さんの性。
目玉焼きも1つ引っ込めちゃった。

激悪にはなり切れない(꒪∀꒪;)







世の中は連休ですね。
我が家は通常運転で。
しかも旦那さんは出張で数日いない。








_|\○_ ヒャッ ε= \_○ノ ホーウ!!!






と言うことで、こちらへ飛んでいきました\_○ノ
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使い勝手の良さとワクワクする気持ちを兼ね備えた
女性ならではの器たちに惚れっ(´∀`*)ポッ



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ぽってりとか耳付きとか雲型とか、



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一合炊きでおひとり様ご飯とか(´∀`*)ポッ(´∀`*)ポッ




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落雁のような箸置き。ああ、もうたまらない(´∀`*)ポッ(´∀`*)ポッ(´∀`*)ポッ




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吸い込まれる青
繊細さにときめくしのぎ
温かみがあり直火にもかけれる耐熱蓋付スープカップ

そして落雁(笑)


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新しい器を交えながら
秋の食卓を楽しみます( *´艸`)






by Lynne2 | 2018-09-23 05:54 | Comments(0)

バンズ検証

お弁当用バンズを焼成。
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プチサイズもね(゚∀゚)


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ベーグル成形。
ハンバーガーとかって中心部に行けば行くほど
口をデカく開けなきゃならなくて
食べにくくないですか?

ならば中心部は少し凹んでる方がいいかと。
でもベーグルみたいにまったく穴が開いてたら
そこから汁漏れするから
穴無しで




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数日前のお弁当。



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レタス、トマト、イタリアンパセリ、
アボカド、唐辛子入りツナサラダ、紫玉ねぎ




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クリチ、栗の渋皮煮、ヴァローナチョコ( *´艸`)




きっと食べやすかったー!とかおいしかったー!が聞けるに違いないヽ(゚∀゚)ノ














・・・なんも考えずに食べたそうです(꒪ ꒪)
(無駄な努力)






by Lynne2 | 2018-09-22 08:41 | Comments(0)

栗の甘露煮

昨日のお弁当
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・チキンソテー
・人参グリル焼き
・ハッセルバックポテト
・プチトマト
・みかんのシロップ漬け


ココポット弁当、高さのあるおかずの時に
つぶれづに入れられてとても重宝してます(゚∀゚)


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みかんのシロップ漬けは重曹を入れた熱湯にみかんを入れ、
冷水にとって薄皮をちゅるんと剥き、
シロップにとぽん。

みかんが情けない味の時とかアホほどある時とか
よく作ります。
(みかんに謝れ)







栗の渋皮煮に続いて今度は甘露煮。
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お正月の栗きんとん用に*´∀`*


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いつも煮崩れてしまう甘露煮。でも去年購入したシャトルシェフで作ったら
煮崩れずにできたー!ヽ(゚∀゚)ノ
(全部が全部じゃないけどw)



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これで年が越せるε-(´ー`) フー






・・・もう今年も終わった気分になるじゃん(꒪ ꒪)





忘れてた画像。
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この前の豆乳ミニ食パンで朝食。
これからのシーズン、具沢山スープが嬉しいです( *´艸`)


by Lynne2 | 2018-09-21 08:07 | Comments(0)