The Lynne's MealtimesⅡ

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プレゼント番外編

昨日のお弁当。
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・チキン粒マスタード焼き
・トマトソースフェトチーネ
・小松菜胡麻和え
・南瓜ソテー
・プチトマト



粒マスタードの消費量が半端ないので作ることにした´ω`

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ブラウンマスタードシードとイエローマスタードシードに
酢を加えて膨潤させること2、3日。


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塩と蜂蜜をちょっぴり入れてガーっ。

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完成。
簡単だし安上がりだから買うよりこっちの方がいいね*´ω`*







父プレの番外編。
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カンパーニュ。こちらは母用です。
オーバル型に入れたのになぜか四角い-∀-;


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ルヴァンリキッド、レーズン液種、キタノカオリ、春恋全粒粉、
北海道産ライ麦、加水85%ぐらい?




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過発酵ゆえパンドミカンパになったけど味は悪くなかったので
これも入れちゃえと(σ´∀`)σ

母、カンパをつまみにウイスキーを飲むのが好きなんです* ̄m ̄
あと他にもパンをちょこちょこと。

両親ともに喜んでくれてよかったよかった♪

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# by Lynne2 | 2018-02-22 06:22 | Comments(0)

プレゼントその3

昨日のお弁当。
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・ポークソテー玉ねぎソース
・肉じゃが
・パスタサラダ
・ゆで卵





父の誕生日プレその3は月餅。
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黒ごま餡(杏、マンゴー、クコの実)と
栗餡(自家製マロングラッセ、クルミ)の2種類の餡玉を作り、


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生地で包んで型押し。




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焼き上がりはこんな素朴な感じ。粗熱とれたら密閉容器に入れて保存。



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1日経つとこんなふうに照りってきます。
この状態を”戻り”と言うそうです。





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すぐには食べられないけど、あらかじめ作っておけるし
日持ちするからお土産とかお客様にお出しするのに重宝するお菓子( *´艸`)



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ほんまはこういう木枠で作るんだと思うけど
(これはたぶんオブジェ。もらいもん)、
私はこういうのを使ってます。


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以前、実家にノーマルな餡だけの月餅を送ったんだけど、
ちょっと重いお菓子だったかなぁって聞いたら
”もっとドライフルーツやナッツがごてごて入ってる
やつがいい!ちょっとものたりないわ。”
と(꒪▽꒪;)

なので今回はごてごて入れてみたけど
評価が楽しみ* ̄m ̄

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# by Lynne2 | 2018-02-21 05:32 | Comments(0)

プレゼントその2

昨日のお弁当。
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・カレイの唐揚げ
・じゃが芋、蓮根、人参ソテー
・ソーセージ
・卵焼き
・2色ラぺ
・プチトマト




父の誕生日プレその2は苺のババロアアントルメ。
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いちごのコンポート、ピスタチオ入りジェノワーズ、チョコストライプ。




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21スクウェアセルクルで作ったからかなりデカっ(° ꈊ °)



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でも送るのは半分ね。



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私も食べたいから半分はうち用ね。



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ピスタチオ入りジェノワーズ・・・と書いたけど、レシピの1/4ぐらいしか
入ってない。在庫ないの忘れてた-∀-;

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# by Lynne2 | 2018-02-20 07:07 | Comments(0)

プレゼントその1

父の誕生日用にロールケーキを。
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純正ロールケーキ。



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今回は別立て法で。クリームは35%のものを使ってます。


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ほんとはのの字側を撮影したかったんだけど、
そっち側はダレぱんだ-∀-;
故にこっち側しか撮影したくないのよ。





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味見用に少しカット。
試食係からOK貰えたのでお届け便の一つにしました。




失敗しても入れるけどね(꒪▽꒪)



ちなみに父の誕生日は1月18日。1カ月前。
遅くなったのは本人の希望なんです。

歯の治療しててね、痛くて食べづらかったんだって。

それなら他のもん(ご飯のお供)にしようか?と言ったら




”やめて。Y(ワタシ)のケーキがいい”とのこと。
父、元祖スイーツ男子だからね。昭和頑固おやじだけど(笑)

と言うわけで、しばらくこのネタで引っ張ります┏○ペコ

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# by Lynne2 | 2018-02-19 07:06 | Comments(0)

ワイルドバゲット

バゲット焼成。


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ルヴァンリキッド、レーズン液種(サフなし)、加水78ぐらい



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サフバゲットの時は薄皮軽やかなんが好きだけど
自家製酵母のみの時はがっつりワイルドなんが好み。



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結構いい感じに焼けた╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !っ



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ワイルドなクラム
(杉ちゃんってどうしてる?)





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そして大盛りあんこ* ̄m ̄

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# by Lynne2 | 2018-02-18 06:09 | Comments(2)