The Lynne's MealtimesⅡ

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2018年 05月 20日 ( 1 )

レモンマフィン

昨日は土曜授業でお弁当持ちなりーちゃん。
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リクエストでうどん弁当
・うどん(紫蘇、梅、人参、蛇腹胡瓜 つゆはジャーポットに)
・釜揚げ桜えびかき揚げ
・オクラ天ぷら
・南瓜天ぷら
・穂紫蘇天ぷら


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うどんは軽くサラダ油でコーティング。ほぐし水(氷)も入れて。
保冷剤兼替え玉は冷凍のまんまで(爆)
←ひと玉じゃ足りんって言うから-∀-







先日、レモンマフィンを焼きました。
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レシピはこちら。


レシピではレモンのシロップ漬けやアイシングを塗っているのに
かくかくしかじか諸事情で・・・
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クランブル乗っけてレモンコンフィをぶっ刺して-∀-;
(しかも卵1個しかなかったからマフィン3個しか作れんかったし)


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ふんわりほんわり、レモンの香りがさわやか~(*´艸`)




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しかも溶かしバターで作るので泡だて器にバターが絡んで
洗うのがいやー!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!ってならないのが
めちゃ嬉しい(笑)




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中にはクリチクリームも忍ばせてます。
ふわっとほろほろ、口どけの良いさわやかな美味しいレモンマフィン。
これからの季節にピッタリ~*´∀`*





(´-`).。oO(冷蔵庫冷凍庫のあれやこれやな在庫達を
早くなんとかせねば)

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by Lynne2 | 2018-05-20 06:02 | Comments(0)