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The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

2015年 10月 19日 ( 1 )

マカロン検証

ニューオーブンで試したいもののトップ5
・バゲット
・スフチ
・食パン系
・カンパーニュ系
・小型パン(焼きムラチェック)
・マカロン
・シフォン
・ジェノワーズ
・シュークリーム
・それからそれから







5個超えてるって。






と言うわけで、マカロン検証(ノ∀)ノ



こちらのニューオーブン、マカロンを焼くオート機能がついてるんです。
乾燥から焼成まで一貫してやってくれるから便利´∀`








・・・と思って使ってみたら焦げ焦げマカロンができた_| ̄|○



なのでオート機能は諦め、ビストロの時の焼き方をベースにしてマニュアルで焼成。

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チョコマカロン


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下火をブロックしすぎたようで、ピエがちょっと寂しい´ω`

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底上げはないけど、もうちょい下火をコントロールするのが課題。




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チョコ系だから焼き色はあまり気にならないけど、薄い色だとまた温度調節が課題。




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マカロンコックはずっと作ってきてる友方さんのレシピで。
はさんだガナッシュはあんこさんの新刊から('-'*)


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ビストロで悩まされた空洞はほとんどないヽ(゚∀゚)ノ

マカロン消費隊がいつでもカモンと言ってるんで卵白貯金しながら
作っていきま~す‐∀‐





by Lynne2 | 2015-10-19 05:45 | Comments(6)