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The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

冷やしあんぱん

ふわふわしっとりフニャフニャ(笑)白パン。



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いろいろ配合を試作しつつ、とあるものを目指して。



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とあるものとは・・・八天堂のように冷やして食べる生あんぱん!
以前職場で八天堂生あんぱん。


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冷蔵パンなのにパン生地が劣化を感じることなく
ふんわりしっとりしていることに驚き。

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原材料とかみてちょい試してみようと試作。


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ビジュアルは違うけど、リファリーヌを振った白パンを焼き、
本家の生あんこを真似て自家製抹茶あんに
生クリームを混ぜたものを4個に注入。



そのうち2個を一晩冷蔵庫で冷やし、翌日実食。


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一応、生地の劣化はそんなに感じないかな?


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娘からは大好評




残り2個は冷凍庫へ。
こちらは本家のように冷蔵庫で解凍。
そして実食。

結果は・・・









後日(まだ冷凍庫)

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by Lynne2 | 2019-06-25 07:47 | Comments(0)