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The Lynne's MealtimesⅡ

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ミル・ガトーレッスン11月と我が家で人気の肉料理

木曜日はミル・ガトーレッスンへ。
今回はナッペと絞りのレッスンです(*´艸`)


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デコ缶をひっくり返してショートニングで作ったクリームで
何度も練習します。
パティシエが練習する方法ですね*´ω`*


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あー、なんて美しいんだ´▽`
(もちろん先生です)



この後ナッペの練習もして(手はべたべたなんで撮影不可)
本当の生クリームで本番。


ミル・ガトーレッスン11月と我が家で人気の肉料理_f0314272_06475068.jpg
ジェノワーズも生クリームも杏のアプリコットシロップ煮も
先生が用意してくださったもの。
サイッコーーーに美味しいショートケーキ* ̄m ̄
(それが食べられない私って人生損してるil||li _| ̄|○ il||l)


ミル・ガトーレッスン11月と我が家で人気の肉料理_f0314272_06503125.jpg
ネスプレッソで淹れてくださるカプチーノが嬉しくて(*ノ∀‘*)
リンゴのアップサイドダウンケーキ、ラズベリーマカロン、月餅のおやつタイム♪



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お家に持って帰ってきて撮影。



ミル・ガトーレッスン11月と我が家で人気の肉料理_f0314272_06532838.jpg
側面のクリームが波立ってるのはフィルムをはがしたから。
家族に大大大好評の極上ケーキ。




・・・自分でも作れるようになりたい-∀-*














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これからの季節、がっつりお肉料理が嬉しいですね♪
パーティーにもぴったり。
アルコールのお供にもぴったり。
子供たちにも大うけ。

たくさん作って常備菜にもできる
お肉料理をご紹介します*´∀`*


=豚スペアリブ、ガーリックバルサミコソテー煮込み=


【材料】(4人分)
・豚スペアリブ  800~900g
・塩  適宜
・GABANブラックペパー<ホール>  適宜
・小麦粉  大匙2

・サラダオイル  大匙3
・玉ねぎ  1個(薄切り)
・生姜  ひとかけ(みじん切り)
・GABANあらびきガーリック

A・バルサミコ酢  60ml
・白ワイン  100ml
・砂糖  大匙1
・醤油  60ml



【作り方】
1.豚スペアリブに塩、挽きたてのブラックペッパーをまぶし、小麦粉を全体に振る。

2.フライパンにサラダオイル大匙2を入れて火にかけ、1をこんがり焼き色を付ける(中まで火を通さなくていい)。
お皿に取り置く。

3.2のフライパンをさっと拭いて新たにサラダオイル大匙1を入れ、
玉ねぎ、生姜、GABANあらびきガーリックを炒める。

4.3がしんなりしたら圧力鍋に2と3を入れ、Aの調味料を
入れる(圧力鍋がない場合は厚手の鍋に)

5.圧力をかけ20分煮込む。火を止め、一晩放置する(できる限り涼しい場所)

6.豚の脂(ラード)が白く固まっているので、
取り除く(取り除く量はお好みで)

7.さらに火にかけ煮汁がとろっとするまでに詰め、
味見をして塩(又は醤油)で調整する。


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ドライハーブのバターライス、パプリカコリアンダーソテーを添えました('-'*)


ミル・ガトーレッスン11月と我が家で人気の肉料理_f0314272_07220825.jpg
作るのは簡単、前日に作り、当日は仕上げるだけなので
人が大勢集まる時にもぴったり。

パスタなどを添えるのもお勧めです*´∀`*














Commented by nanako-729 at 2016-11-12 08:17
おはようございます!
美しい~~( *´艸`)ふぅ♪
憧れちゃう最高にきれい!
もちろんケーキが!

クリスマスケーキはこれに決まりですね!
Commented by Lynne2 at 2016-11-12 21:51
ななこさん
美しいでしょ~♪
最高のパーツを用意して最高の指導をしてくださる
先生のおかげよ♡

クリスマス・・・たぶんブッシュドノエルをリクエスト
されると思う ̄▽ ̄;
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by Lynne2 | 2016-11-12 07:37 | Comments(2)