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The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

山椒の実

 山椒の葉の香りが子供の頃から大好きで、庭に生えてる山椒の葉っぱを採って掌に乗せてパンっと叩くと、
ほわ~~~~んといい香りがしてくるのを楽しんでた小学生(しぶっ)


 そして山椒の実も好きなんよね´∀`

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ちりめん山椒。こちらも格別で(σ´∀`)σ


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お友達からたくさんの山椒を頂きました♪
山椒の実はあく抜きし、ちりめんじゃこと一緒に炊いた後、半日ぐらい軽く干して水分を飛ばします。




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そして出来上がったちりめん山椒ლ(´ڡ`ლ)


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山椒のパンっとはじける清涼感が甘辛いじゃことなんちゅう合うんやろ~*´∀`*と、酔いしれてたら
娘がもりもり乗っけて食べてた。やめてー͟͟͞( ꒪д꒪)

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佃煮も常備菜に(*'-')

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こちらはニシンそばを食べる時にかかせない!冷凍保存しとくと2,3年は問題ないです´∀`(うち的には)





Commented by micocon at 2015-05-26 10:00
わかるわかる~♪
私も小さいころから山椒の香りが大好き!
幼稚園のころから、
叔母が作る実山椒の佃煮をご飯に乗っけて
お茶づけにして食べてました(シブさではまけへんで~(* ̄m ̄)プッ)

私も作りたいと思って庭に木を植えてみたものの、
佃煮できるほどの実が取れるまでには、
あと数年かかりそう(꒪⌓꒪)
Commented by hagukitchen at 2015-05-26 10:59
Lynne ちゃん、渋い!

私は困ったことに、
板場で働いてるとき木の芽の香りを嗅ぐと、
アゲハチョウの幼虫を思い出したの。
必ず、山椒の木に毎年いてねー、
触覚をツンツンして遊んでた。

で、母がその山椒の実入りの醤油で、
きゅうりを漬けててそれが好きだったぁ
間違って口にいれたらそのあと大変だったっけ。

ちりめん山椒、好きな中学生、どんな大人になるんやろ(*´∀`)

あぁ実山椒ほしーっ!
でも、そうじする時間ないな(〃_ _)σ∥
Commented by 11char-land23 at 2015-05-26 14:50
あ~♡山田雅子さんの♡
もうっ、本当に素敵な器使い!!

山椒、私も大好き!うなぎにも「それ山椒の味しかしないんじゃないの?」ってくらいかけちゃいます( *´艸`)山口にあった今はなき実家には、裏山に自生していてたのでよく取りに行っていました。。ぱん!って、懐かしいなあ^^
Commented by chao73 at 2015-05-26 18:44
ちりめん山椒って干して水分飛ばすんですか!?
知らなかったー(ノ∀`)
だからパラパラになってるんだ~。
勉強になりました!
私ももりもり乗っけてご飯食べたーい(´ڡ`*)ペロッ
Commented by Lynne2 at 2015-05-26 21:03
micocoさん
みここさんのおばあちゃんは京都の方ですか?
おばあちゃんが作る実山椒の佃煮のお茶漬け、たまらなく
美味しかったんでしょうね´∀`
私はおばあちゃんが作るエソという魚のふりかけのような
ものがご飯がススムクンだったなぁ*´ω`*

山椒の木・・・雄株だけだったりして* ̄m ̄

Commented by Lynne2 at 2015-05-26 21:08
にこちゃん
えっとえっとえっと・・・・

食べちゃったの?!!!!!ヽ(;゚;Д;゚;; )ギャァァァ!!
それはお気の毒すぎる(-ω-;)

実山椒、ご近所だったら私が掃除してあげるのに。
あんがいほほちゃんが上手にお掃除してくれる
かもよ(σ´∀`)σ
Commented by Lynne2 at 2015-05-26 21:14
charちゃん
山田さんの器、すでにヘビロテ* ̄m ̄

山椒の葉っぱも山椒の実も香りがたまらんく好きなんよ(*´艸`)
匂いかいでるだけで幸せ<ヤバい人みたい(爆)
山椒の葉っぱはパンっで、紫蘇の葉っぱは手でちぎるといい香り
がするからよくちぎってたよ(笑)
Commented by Lynne2 at 2015-05-26 21:16
ちゃおちゃん
どっかの本か何かに半が脇にした方がいいって書いてあっ
たんよ。カリカリすぎると奥場に挟まりやすくて好きじゃ
ないけどセミドライ状態だとうまみ凝縮、かつ食べやすくて
うんまいの* ̄m ̄

そんじゃぁうちに来た時はごはんとちりめん山椒でおもてなしを*´∀`*<そんだけ?
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by Lynne2 | 2015-05-26 05:22 | Comments(8)