The Lynne's MealtimesⅡ

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フルーツケーキ

 帰省する際、旦那さんと交代で運転しないとちと辛い距離なので(数年前までは私だけで
運転してたけど)、旦那さんと息子は電車と新幹線で帰省。

 なので荷物は極力少なめにして今回実家に持っていこうと思ったものは宅配することに。
年末年始でも配達してくださる宅配業界。たとえ仕事とはいえ本当に御苦労様です。


 荷物と一緒に何か入れようと、フルーツケーキを焼きました。

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レーズン、夏みかんピール、マンゴー、パパイヤ鈴木、クランベリーを一度蒸してブランデーと
ラム酒に漬け込んでおいたものをたっぷりと。


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今回はひっさしぶりのレシピで。一時期フルーツケーキもあれやこれやと作ったなぁ。でもまだ
納得いくフルーツケーキを作ってなかった事を思い出した。


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あまり生地でちっちゃく焼いた味見用。



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ローフとほぼおんなじぐらいの時間焼いてたからちと焼きすぎた感あり。とても軽いケーキです。

実家の父はこの手のケーキが大好き。母からの電話で”お父さん、Y(私の名前)に会えないって
がっかりしてたよ”と言われると胸が痛い。うん、お父さん、私も会えなくてがっかりだよ。

・・・買いたかったレシピ本が買ってもらえなくて<腹黒娘













昨日は午後からおせち料理をちょこちょこと。かなり出遅れスタートだけど、娘と二人で
食べきれる程度の量を作ろうかなぁと。




・・・老後の練習になるしァ,、’`( ꒪Д꒪),、’`'`,、


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by Lynne2 | 2014-12-31 06:08 | Comments(0)