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The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

オスミックトマトフェス

先週の話になりますが、こちらにお伺いしました。


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オスミックトマトフェス。










会場に入ると・・・




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な、な、なんだかすごい(゚∀゚;)




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あまりにも、




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凄すぎて、



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私場違いだったんじゃないかと(ノ∀;)ノ



き、き、緊張しすぎて喉に通らない(゚∀゚;)







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(飲んでるやん)





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食ってるやん



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(食いまくってるやん)





途中、笠原シェフのデモンストレーションが。
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厚かましくもこんな間近で見ちゃってたりして* ̄m ̄


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オスミックトマトのおいしさを存分に味わえるお料理を教えてくださいました*´∀`*


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夢のようなトークショーがあり
(左より落合シェフ、脇屋シェフ、鎧塚シェフ、笠原シェフ)



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一生の思い出~( *´艸`)




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(´-`).。oO(トマトが好きでよかった)




オスミックトマトが気になる方は今週末、こちらで楽しめますよー!(σ´∀`)σ



# by Lynne2 | 2019-04-25 08:03 | Comments(0)

シュー生地検証

オーブン検証、お次はフラット天板(ノ∀)ノ


付属の天板はそこがデコボコだしデッドスペースもあったりで
使い勝手がよくない場合も少なからず(マカロンとかは特にね)

そんな時使うのが特注したフラット天板。



でも前回のオーブンだと右奥はめちゃ焦げ付くんで
一区画は危険地帯(笑)




今回はシュー生地の焼き具合を検証してみましたヽ(゚∀゚)ノ


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先日習ってきたエクレア。


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これまた焼きムラなーーい!!!ヽ(゚∀゚)ノ



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全部いい感じに焼きあがってるー!!!ヽ(≧∇≦)ノ




シュー生地は途中オーブンを開けれないから
上下入れ替えなきゃならない2段焼きはできない。

でもできるだけ多く焼きたい場合、フラット天板で隅々まで焼けるのは
ほんまありがたい~( *´艸`)






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パイナップルエクレア(σ´∀`)σ

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今回はボトムにざく切りパイナップル入りのディプロマット、
トップにはパイナップルをピューレにしたものを入れたクリーム*´∀`*


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息子から作りたてのバリバリのが食べたいと言われたんで
クリームだけスタンバイして食べる直前に
組み立てる方式にしました。

だから写真のは1個だけ組み立てて撮影後、
バリバリ言わせながら食べました。うんまかった-∀-*




# by Lynne2 | 2019-04-24 08:59 | Comments(0)

オーブン2段検証

ニューオーブンの癖を知ろうシリーズヽ(゚∀゚)ノ
(いつの間にかシリーズ化)


2段焼きで上下入れ替えたり前後入れ替えずに
どんな焼き上がりになるか検証。


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丸パンとドッグパン(黒ごまとマルチシリアル入り)


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上(ドッグパン6個)が上段、下(丸パン4個ドッグパン1個)が下段。
明らかに上段の方が焼きが強く、下段の方が弱い。


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でも上段も下段も焼きムラがほぼない!(゚Д゚)



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前回のは右奥が焦げ地帯だったけど、ほぼ均一な焼き上がり!


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下段の方はシワシワに。ならば途中で上下を入れ替えれば全部いい感じに焼けそう(゚∀゚)




と言うことで、後日試したのがこちら。




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いい感じに焼けたー(≧∇≦)




そしてまだまだ続きます(爆)


# by Lynne2 | 2019-04-23 06:21 | Comments(0)

記念日

まだまだ写真をため込んでますが、
リアルタイム(正確には違うけど)に投稿したいネタを先に放出(ノ∀)ノ





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4月20日はジャムの日で、



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ミックスベリーでジャム作って、


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雑穀パンに合わせました。







そんでもって、4月21日は


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イースターだったので




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うさちゃんパンにしました* ̄m ̄






(´-`).。oOそして過去の写真が溜まっていく

# by Lynne2 | 2019-04-22 05:39 | Comments(0)

バゲット検証

とりあえずニューオーブンであれこれ焼いてみる。


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ぶちゃいくバゲット‐∀-


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10分蒸気焼成後、普通運転に切り替えて焼成。



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前後入れ替えなくても均一に焼けるのが
ほんまありがたい.(´∀`人)
(不細工すぎて均一な焼きなんかようわからんけど)


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洞穴?




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バリっとザクッと焼けて満足~♪
(あんこがあればそれで満足)


# by Lynne2 | 2019-04-21 05:56 | Comments(2)