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The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

スナックロールサンド

ホップ種仕込み(イーストなし)、グラハム粉入りナスナックロール。

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マイレシピです。

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特別美味しいってわけじゃないのが長所のパン(笑)


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こちらでサンド弁当&置き弁

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・レタス、生ハム、トマト、紫玉ねぎ、バジル


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・チェダーチーズ、四葉キュウリ




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・クリームチーズ、クランベリー、梨

紫玉ねぎ、四葉キュウリ←成澤農園
プチトマト←オスミックトマト
バジル←ベランダ(笑)

新鮮野菜のおかげで特別美味しいってわけじゃないパンも
美味しいサンドになりましたヽ(゚∀゚)ノ

# by Lynne2 | 2019-08-25 05:35 | Comments(0)

成澤菜園さんのお野菜

7月から食べチョクアンバサダー度して活動させていただいてます。

食べチョクさんのことに関してはこちらを(σ´∀`)σ


今月(8月)は成澤菜園より夏野菜がたくさん届きました(≧∇≦)


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・コリンキー
・浜クロピー
・シャドークイーン
・四葉キュウリ
・つるむらさき
・紫玉ねぎ
・枝豆

成澤菜園さんでは那須の大地で米ぬかを使った自家製肥料と露地栽培で
お野菜を育てておられます( *´艸`)


ある日の夕食。



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・春巻き
・ジャガイモチップ
・枝豆
・コリンキーときゅうりのマリネサラダ
・つるむらさきとお揚げの赤だし
・ヒムロット
(撮影後に冷蔵庫で冷やしてた夏おでんを思い出したのは痛恨のミス)





こちらは翌日のお弁当。


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・春巻き
・蒸しシャドークイーンマヨ和え
・コリンキーときゅうりのマリネ
・プチトマト
・枝豆ご飯



無農薬で作られたお野菜なので、
安心して野菜出しもいただけます。



枝豆を茹でる際に枝も一緒に茹で、途中さやは引き上げますが
枝の部分はじっくり煮だします。

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その煮汁で炊いた枝豆ご飯は炊き立てよりも
さめてからのほうが豆の香りと旨味をより一層
堪能できるのでお弁当にピッタリ*´∀`*


# by Lynne2 | 2019-08-24 05:37 | Comments(2)

夏に食べたい麺

週末のお昼は金魚そうめん 。

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プチトマトを浮かせただけ。
金魚のイメージね、イメージ。

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暑さが落ち着いたかな?
今年の夏もトマトと山形だしにお世話になりまくりました。
トマトは常に大量状態。
山形だしは何度作ったことか。


私の定番山形だし素材はナス、きゅうり、オクラ、
みょうが、しそ、がごめ昆布、鰹節。

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味付けはシンプルで煮切った酒とみりん、醤油のみ。
みりんは三河みりん、醤油は弓削田木桶仕込み醤油、
酒はその時飲んでるもの(笑)








こちらは韓国冷麺

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ダシは牛スネ肉をコトコト煮込んでとっています。
ほんとは牛テールなんだけど、
大変だからねー。



具材は韓国風大根浅漬け、
きゅうり漬け(大根とは少し味漬けが違う)
牛スネ肉、梨、錦糸卵、糸唐辛子。


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食べるときに各自ハサミで麺を食べやすい長さに切り、
お酢と辛子を混ぜて食べます。


中華冷麺よりも韓国冷麺派♪



(´-`).。oO(美味しいに国境はないよね)

# by Lynne2 | 2019-08-23 05:31 | Comments(2)

ヒムロット

以前、ミル・ガトーレッスンで習ったブルーベリーレアチーズを
グラス仕立てにアレンジ。




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ジュレに入れたのは今の時期限定のヒムロット。


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近所のブドウ農園で作っているのですが、
房からぽろぽろ落ちやすい品種なので市場にはあまり出回らないのです。



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ブドウがフルーツの中で一番好き!(ノ∀)ノ
・・・なんだけど、マスカット系はあまり好きじゃない私。
(社員様も好きくない)

でもヒムロットはあっさりした甘みと酸味があって私好み♪
皮も食べれちゃうから食べだしたら止まらんのよね* ̄m ̄

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農園に行くと必ず”これ、味見してって”と言って
ブドウをくれます*´∀`*


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・・・一粒じゃなくてこの白い紙に包まれてる一房(笑)

# by Lynne2 | 2019-08-22 07:29 | Comments(0)

夏のから揚げは・・・

夏のお昼ごはん用にドドンと揚げ立てを(σ´∀`)σ



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=カレー味な豚唐山(とんからやま)=

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レモンをぎゅっと絞ってモリモリ食べちゃいましょう(´艸`*)
唐揚げといえば鶏肉がしゅりゅうですが、
豚肉は夏の疲れを取ってくれますよ(´▽`*)


【材料】(4人分)
・豚小間肉  700gぐらい
・酒  大匙2
・醤油  大匙1.5
・みりん  大匙1
・ハウス カレーパウダー   大匙2~3(お好み量ですが、多めに!)
・サラダ油  大匙3

・片栗粉  大匙4
・強力粉  大匙4

・揚げ油  適宜


【作り方】
1.ジッパー式の袋に豚小間からサラダ油までを入れてよくも見込み、
30分以上漬け込む。

2.片栗粉と強力粉を加えて全体に行き渡らせる。

3.一口大ずつ(食べやすい大きさ)ぎゅっと固めて形作る。

4.揚げ油を170~180℃に熱し、3を適量入れてこんがり揚げる。
最初の2分ほどはあまり触らず、表面が固まり、底面がこんがり色づくのを待つ。

5.残りも同様に揚げる。

6.お山に盛り付ける(テンション上がります 笑)

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こちら、ビールのお供に!と言いたいところですが、
ランチ時なのでトマトジュースと食べるのがおすすめです ̄m ̄*


お弁当にもぴったり~♪









こちらは以前にも焼いた高加水食パンをさらに上回った
100%越えワンローフ(ホップ種、牛乳含)

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とーってもかろやか♪(゚∀゚)


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くそ暑いときにこんなパン仕込むもんじゃないって思ったけど
パンな形になったから( ´∀`)bグッ!
(ハードルの低さよ)


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これはトーストして食べるのが美味しいね( *´艸`)

# by Lynne2 | 2019-08-21 05:15 | Comments(2)