The Lynne's MealtimesⅡ

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ミニ山サンド

金曜日のお弁当。
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この日はりーちゃんだけ。
・ハム、パセリ、カボチャサラダ
・サラダ菜、煮込み豚、キャロットラペ
・ラフランス、ブリーチーズ、カレンズ


ちなみにこの日、旦那さんは出張先で
立ち食い蕎麦だったそうな。(ザ・サラリーマン)

私、立ち食い蕎麦って未経験(。-∀-)
(そもそも立ち食い〇〇ってしたことない)




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中種、ホップ種仕込み、かなりリッチなミニ山食(*´-`)



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ホップ種で中種を仕込んで仕事に行ったんだけど、
予想よりも発酵してなくて焼き上がりがだいぶ遅くなった(;´・ω・)


今年、寒くなるの早くない?(-ω-;)




翌朝、手割り


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ふわふわしっとり。
さんくすカロリーヽ(´ー`)




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by Lynne2 | 2017-11-19 06:41 | Comments(0)

ムンクPartⅡ

木曜日のお弁当。
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クリスマスを意識してラッピング('-'*)
・タマサラ
・照りチキ、キャロットラペ、キュウリ、サラダ菜
この照りチキレシピはこちらから


美味しいパンを生み出す神は
最高の食べ方を提案してくださいます( *´艸`)



パンはこちらを焼成。
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マイレシピ考案中のトーストブロード


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加水率100%高加水食パン


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全粒粉入り。


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かなり好みに焼けたと思う*´ω`


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これにジューシーな照り焼きチキンを乗っけて。



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( ゚∀゚)フハハ八八ノヽノヽノヽノ ....な厚みのチキン










・・・








もちろんこの食パンにも紆余曲折があったわけで。




最初に試した時はこちら。
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ワンローフで焼いたんだけど





あっちゅうまに・・・・





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自立できんくなるほどケービングしてしまい(;Д;)ギャー!!!




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ムンク(꒪ ꒪)




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by Lynne2 | 2017-11-18 05:40 | Comments(0)

出現

昨日のお弁当。
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・ナポリタンポケットサンド
・タマサラ
・みかん



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忘れた頃に出現する
ソーセー人
情けない微笑みが切なくなる。



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一昨日はmichoumamaとご近所のおばあちゃんと一緒にお芋堀。
今年は大豊作~♪
すべて安納芋なので濃厚な甘さが楽しめるんよね(σ´∀`)σ

ミカン狩りもしたよ。
おばあちゃんとこにたわわになってたみかん。

私、柑橘類大好きだけどミカンは苦手。
あの甘さに耐えられなくて-ω-;

でもおばあちゃんとこのミカンは酸味がきりっとしてて超私好み!
おばあちゃんとこのミカンしか食べられません~(*´艸`)




マイレシピの角食。
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あー、やっちゃった。空母

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ホップ種、ゆめちか、中種法。
毎日食べれる食パンです´ω`*


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by Lynne2 | 2017-11-10 07:01 | Comments(0)

何で私の角食はヘタレなんだよ 涙  そうそう、追記有

昨日のお弁当。
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どんだけリンゴなんよなサンドイッチ-∀-ヒヒッ
・りんご(シナノスイート)、ブリーチーズ、ドライフィグ
・レタス、南瓜と紫芋のマヨグルトサラダ、ハム

マヨグルト・・・自家製マヨとギリシャヨーグルトを混ぜた私の勝手な俗語


このサンドが乗ってるボード、すっごく須っごく素敵でしょ。
こちらに関してはまた後日-∀-ヒヒッ






↑こちらも↓こちらも週末焼いたセントル角食。
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旦那さんの簡単すぎる週末朝食。
朝食はあれこれ食べたがらないので楽チン~(*´з`)♪


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バルミューダのこのシーンは何度見ても萌える~(*´艸`)


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しっとりふんわり、3日経ってもそのまま食べても十分美味しい。




・・・でも全体像は写したくない(꒪ ꒪)
(どうやらまた振出しに戻ったらしい)




あ、そうそう。あまり生地はこちら
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ドッグパンに。
後ろは私の命の源(爆)






追記  


今夜はハロウィ~ン。
渋谷はえらいことになることかと(笑)

こんなレシピをアップしました。
乾燥しかけたパンがある人は渋谷に行かずに
こちら作って(爆)


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by Lynne2 | 2017-10-31 05:15 | Comments(0)

見える

昨日のお弁当。
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山食でサンドイッチ弁当*´ω`*


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・ベビーリーフ、南瓜のチーズハニー焼き、エリンギソテー、
低温焼成ローストポーク、自家製ケチャと玉ねぎのバルサミコソース

・タマサラ


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ワックスペーパーはハロウィン使用🎃



この山食、しっとりふわふわで美味しかった~(*´艸`)
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窯伸びもすんごかったのヽ(゚∀゚)ノ
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がばっと窯伸び。嬉しくなるね(σ´∀`)σ








・・・









何その不自然なりんごって?(꒪ ꒪)








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あ、どけちゃダメ














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ぎゃーーーーーっ!!!Σ(ŎдŎ|||)ノノギャーーー










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・・・あっちの世界が見えるし(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-10-27 07:05 | Comments(0)

危機一髪

久しぶりにホップス焼成(σ´∀`)σ
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継ぎたてのホップ種。
窯伸びはいまいちだけど、まぁこんなもんかな。

そうそう、お粉はtairapanさんからの夏のミッションで購入した
北海道産いわみざわのキタノカオリ。

いつも購入してるキタノカオリよりも柔らかで優しくて
ふんわりしてる気がするんだけど気のせいか?
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ホップ種を継ぐときはいつも300ml瓶2本分出来るんだけど、
先月はセントル角食ばっかり焼いてたもんだから
全然ホップ種を使ってなくて。

2瓶のうち1瓶をずーーーっと開けずにほったらかしといたら・・・






非常によろしくないご様子になられまして(꒪▽꒪;)



もう一瓶に残ってるわずかなホップ種で継ぐとまぁまぁ元気な状態に。

それで焼いたのが↑のホップス。


そして速攻でまたさらに継いだら
速攻で大フィーバー(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ



ああよかった(´▽`;) ホッ





これからはもうちょっと真面目に管理するね。


・・・時々ふたを開けてあげるとか
(絶滅するぞ)

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by Lynne2 | 2017-10-23 05:26 | Comments(4)

やっと

昨日のお弁当
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・タマサラサンド
・レタス、ハム、紫キャベツピクルス、パセリ、からしマヨ
・クリチ、セミドライアップル、アップルジェリー

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はい、今週もまずは食パン消費サンドでスタート-∀-ヒヒッ



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(なめこサンドちゃうよ)
セミドライアップル作った時の副産物、アップルジェリー。
このとろとろふるふるは本当飲む宝石( *´艸`)






で、問題のセントル角食。
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やっと坊主にならずに焼けたー・゚・(ノ∀`)・゚・。
(レベル低くてすみません)


はぁ、ちょっとすっきり。
でもほんま、同じパンを焼き続けるとあれこれ勉強になるね。





・・・




家族に迷惑かけるけど┏○アリガトー




よし、今度はホワイトラインと肌理の細かさへの追求だっ╭( ・ㅂ・)و ̑̑
(まだ付き合わされる家族たち)



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by Lynne2 | 2017-10-17 04:52 | Comments(0)

それでもわさびとマヨネーズ

昨日の旦那さん朝ごぱん。
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るー君を学校へ送っていって帰ってきてからの朝食。

半分チーズトースト、半分トーストせずに洋梨ジャム。


昨日はるー君の学校の恒例ウォークラリー。
りーちゃんところは1日30キロほどだけど
るー君の学校は1日半かけて60キロ近く歩く。


食べ物は自由なんだけどそれを持って歩かにゃあかんから
なるべく少なめ。

例)1日目昼おにぎり3個、夜ランチパック2個、2日目朝ウイダーゼリーとランチパック
みたいな感じで。



なのでるー君に
”なんかランチパック買ってこようか?なにがいい?”
と聞くと

”お昼はおにぎり、夜はパンにマヨネーズとわさびを塗って食べるから
厚切り食パン2枚にして”


ということで食パン焼成。
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相変わらずうまく焼けない-ω-;

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肌理は細かいんだけどね(´・ω・`)



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おにぎりは昆布、ソーセージ、明太子。
そして食パン2枚とマヨ&わさびチューブ(笑)
翌朝は飲むゼリー(ウイダーゼリじゃなくてトップバリュー)




午前中は若干小雨はあるもののまぁ何とかなるでしょうな天気で。

お友達ママも”雨でも決行するよー”とのこと。
持ち物必須のポンチョが活躍するね。
今どこらへんかなぁ。

ちょっと降りだしたけど
まさかまさかまさか







全く予期しなかったことが。






”天候不良及び気温低下が予想されるため,ウォークラリーを夕食地点で中止”
”生徒はバスで18:00頃学校に戻ります”





なーーーんーーーだーーーーとーーーーーー(꒪ ꒪)






帰ってきたるー君も大憤慨。
”完走したかったのにー!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!”

ぷんすか怒り狂いながら
”腹立つからパンにわさびとマヨネーズ塗って食べる!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!”


結局夜ごはんはワサマヨ食パン食ってました ̄▽ ̄;

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by Lynne2 | 2017-10-15 06:16 | Comments(0)

どろどろどろ

昨日のお弁当
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久々にサンドイッチタワー。
上から
・ブルサン アップル&シナモンと苺ジャム
・タマサラ
・胡瓜とチーズ
・ハムレタス辛島よ(違っ。からしマヨ)


一つ一つのサンドの具材は1~2種類に。

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”わんぱくでもいい、たくましく育ってほしい”
・・・サンドイッチはやはり食べにくいかと(´・ω・`)

パンと具材の比率(幅)=1:1:1ぐらい?






ところでこの食パン、前日焼いたものなんだけど・・・








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かくかく。

仕込んだ生地がしくじったせいでどろどろどろどろひゅ~どろどろ。


もうね、どんだけ打ち粉してもドロドロ。
最終的にはとりあえず型に放り込んだ(ノ∀;)ノ


坊主になると思ったらとりあえず食パンの形になってほっ







・・・しかしこれは食べられるもんなんだろうか(꒪ ꒪)









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焼き立てホヤホヤのパンを禁断のカット。湯気が出てるし-∀-;




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とりあえず食べれる(´-`).。oO(サンド弁当で消費決定)


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by Lynne2 | 2017-10-03 06:16 | Comments(0)

シーズンオフでも楽しめます

一昨日のお弁当。
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サンドイッチ弁当。
・豚みそ炒め、もりもりレタス
・自家製ツナマヨ、人参胡瓜マリネ、紫玉ねぎ、チェダーチーズ




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豚みそは豚を味噌とヨーグルトに漬けこんだのに片栗粉を入れて焼いたもの。
どこぞで見たレシピですが、レタスを大量に摂取したくなる味で。

自家製ツナは冷凍庫から発掘されたもの(笑)
自家製マヨとレリッシュを混ぜて。







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全貌を見せたくないセントルプルマン。
誰にだって知られたくない過去があるってもんで(坊主だったね)


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サンドイッチ弁当にすれば即消費されるからあっちゅうまになくなったよ-∀-ヒヒッ









こちらはアヲハタ「まるごと果実」ブルーベリージャムで作ったスイーツ。

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ブルーベリームース。



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こちらのジャムはとても甘さ控えめで果肉がたっぷり入ってるから
スイーツの材料としてもとても重宝する~♪
ブルーベリーシーズン終わってもこちらで楽しめるね(σ´∀`)σ



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トップにもブルーベリージャム入りのビターなガナッシュを。
うーん、こりゃうんまい~~~( *´艸`)








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by Lynne2 | 2017-09-10 07:17 | Comments(2)