The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

タグ:弁当 ( 230 ) タグの人気記事

進むべきか留まるべきか

昨日のお弁当。
f0314272_20180097.jpg
・蓮根ハンバーグ
・鰯の梅煮
・さつま芋蜜煮
・大学南瓜
・蛇腹胡瓜
・型抜き人参(紅葉)
・プチトマト(りーちゃんのみ 旦那さんのには入らんかった)




レーズン液種仕込みバゲット。


f0314272_20205308.jpg
ブチ切れまくり-∀-;


f0314272_20212510.jpg
バキバキぶちぶち。でも嫌いじゃない。



f0314272_20231555.jpg
最近朝明るくなるのが遅くなってきたね。そんでもって夜も早く日が沈むー。





f0314272_20242009.jpg
私レベルではまずまずな気泡╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !


実はいつも入れてるモルト入れ忘れ、
コントレックスが中途半端に残ってたから全部入れたったら
いつもよりも気泡がいい感じだった。




・・・モルト無し、コントレックス多めがいいの?(꒪ ꒪)







こちらはピオーネのコンポート
f0314272_20300474.jpg
お得品を買ってきたのでコンポートにしてみた~(゚∀゚)♪




f0314272_20310302.jpg
ワインで煮るレシピもあるけど私はシンプルに
お砂糖と少しのレモン汁で作るのが好き( *´艸`)




f0314272_20315897.jpg
このままスプーンですくってたっぷり食べよ~ヽ(゚∀゚)ノ





・・・と思ったけど、ここからさらに何かスイーツにするべき?







・・・これで十分美味しいんだからここで留まるべき?









悩む(-ω-)ウーン←暇人

[PR]
by Lynne2 | 2017-09-12 06:19 | Comments(0)

ホップ種100%

こんなことやったらあかんやろうと思いつつも一度やってみたかったこと。



f0314272_20493964.jpg
水分量、すべてホップ種で仕込むなんて(あ、石投げないで)



f0314272_20503751.jpg
先人の教えをそむいてなんてことを!!とおしかり受けそうですが、
ホップ種新たについで、前種に使ったホップ種で余ったやつを早く使い切りたくて。


加水75%・・・ホップ種75%のカンパ-∀-;




f0314272_20533954.jpg
でもね・・・普通に美味しかったよ。
家族は巻き添え食らうけど、自分とこで消費するんだから
非常識なパンもアリ。
そうやって新事実が明らかになったり新発見したり新発明したり
その時代は認められなくても後世なお残すような偉業かもしれない。





なわけないか_(┐「ε:)_








一昨日の弁当(アップしそびれた)
f0314272_20573206.jpg
チキンパエリアとサラダ。
娘はかわいいミニプラパックに。
旦那さんはかわいくないジップロックに(爆)。



f0314272_20590409.jpg
昨日のお弁当
・塩鮭
・肉なし肉じゃが
・卵焼き
・さつま芋甘煮
・ナスとピーマンのみそ炒め
・蓮根きんぴら(旦那さんには入らんかったから朝ごはんに出した)
・16穀米

肉じゃが・・・煮豚を作った時に野菜も一緒に煮込んだやつ。
煮豚も入れたかったけど食べる係さんの意向を尊重して
メインは鮭だけ。
肉抜いたいいわけじゃないから。
夕食に回したかったわけじゃないから(ええい見苦しい言い訳よ)


[PR]
by Lynne2 | 2017-09-08 06:11 | Comments(0)

ミル・ガトーレッスン8月

先週木曜日はミル・ガトーレッスンへ('-'*)

f0314272_20212055.jpg
メニューはディアマンと絞り出しクッキー。
絞り出しクッキーは以前習ったことあるけど、ディアマンが習いたくて。




それと・・・







f0314272_20223461.jpg
この白い缶が欲しかったーーーーヽ(≧▽≦)ノ
(撮影無視してクッキー持ってかないでよ。牛乳とか邪魔やし)




クッキー缶と言えばやっぱ
泉屋のクッキーだよねヽ(゚∀゚)ノ






・・・・・






誰?知らないって言うヤツ(꒪ ꒪)
(うちでは裁縫道具とか入ってたよ)









あと、 丸太町かわみち屋の蕎麦ぼうろとかヽ(゚∀゚)ノ





・・・・・





関西限定?(꒪ ꒪)(京都周辺)






f0314272_20402429.jpg
クッキーの種類は2種類だけどバリエーションも教えてくださるから
缶に詰めたらステキなアソート缶に( *´艸`)







f0314272_20420803.jpg
泉屋のクッキーって言えばあの浮輪型したちょっとかったい
リングダーツだよね(꒪▽꒪)←まだ言ってる









ーーーーーーーーーーーーーー


昨日のお弁当

f0314272_20535524.jpg
・豚肉トマト煮込み
・ひじきの煮物
・さつま芋蜜煮
・プチトマト
・冬瓜の塩麹漬け
・とうもろこし(ピュワホワイト)
・うさぎ人参

[PR]
by Lynne2 | 2017-09-05 06:12 | Comments(0)

巨峰のアントルメ

新学期が始まったのでお弁当も再開(ノ∀)ノ
f0314272_22104009.jpg
旦那さんは出張中なのでりーちゃんだけ。
・コーンミール入りチキンカツ
・卵焼き
・蛇腹胡瓜梅肉和え
・プチトマト
・とうもろこし
・黒豆








先日頂いた巨峰がすっごく濃くて甘くておいしかったので
大好きな巨峰のチーズムースなアントルメを作ったよヽ(゚∀゚)ノ


f0314272_22135513.jpg
レシピは植本愉利子先生のヴィオレを参考に。
レシピではブドウを描いたジョコンドなんだけど、
自分の作るジョコンドが好きじゃないので(ヘタクソ)
ビスキュイで。


f0314272_22181726.jpg
それにしても



・・・




模様を描いたクリームがぶちぶち!!!( ̄ロ ̄lll)ガーン




f0314272_22195507.jpg
取り分けておいた模様用クリーム、すぐ描けばよかったものの
本体作ったら力尽き果てて。


翌日絞ったら斑斑斑斑-ω-;



f0314272_22213567.jpg
でも先生の代表作。裏切らないおいしさです*´ω`*






[PR]
by Lynne2 | 2017-09-02 06:09 | Comments(0)

WECK らぶ

一昨日のお弁当。
f0314272_21121956.jpg
この日はりーちゃんが模試だったので久々にりーちゃんと旦那さん弁当。
オーディナリーさんのパンはパンそのものを味わってほしいから
サンドの具材はシンプルに(゚д゚)(。_。)ウン
・チャバタサンド・・・レタス、生ハム、蓮根マリネ
・オーディナリーブレッド・・・胡瓜、鶏ささみの蒸し煮、ワサマヨ


そしてこちらも。
f0314272_21154148.jpg
ジャーサラダパスタ。
下から紫キャベツマリネ(見えねー)、プチトマト、ブロッコリー、キャロットラペ、
コロコロ南瓜、パスタ、パセリ

一昔前に流行ったメイソンジャーのジャーサラダよりも
これぐらいの大きさの方が食べやすいと思うんだけど(゚∀゚)


このサイズ、以前からあったっけ?
すんごく使い勝手のいい大きさです╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

f0314272_21174676.jpg
サンドイッチは中川政七商店のふやき煎餅が入ってた缶々に入れて('-'*)




f0314272_21300502.jpg
サンドイッチ、ジャーサラダパスタ、水筒を入れて、
保冷材はちょっと多めに3つ。


f0314272_21324965.jpg
お弁当袋にピッタリなこちら。
大きさ、形、機能性とすべてちょうどよくて使いやすい!!

今、セールをしているのでお安く購入できますよ~(゚∀゚)




りーちゃんのお友達JK達に今回のお弁当、モテモテだったらしい。


モテモテ、おばちゃん嬉しい(*´ω`*)











ちなみに旦那さんは・・・
f0314272_21462363.jpg
ジップロックに輪ゴム。
おっさんはこっちでええの-∀-
(おっさんにもてもてになってもねぇ)

[PR]
by Lynne2 | 2017-08-27 06:11 | Comments(0)

オーディナリー

一昨日のお弁当。
f0314272_20494663.jpg
お稲荷さん弁当。
中には鮭と紫蘇と新生姜の甘酢漬けと胡麻が入ってます('-'*)
・お稲荷さん
・卵焼き
・バンバンジー風ささみときゅうりの和え物
・プチトマト





この前、朝早くに息子を試合会場に送ってかなあかんくて。
そんで高速乗ったついでにこちらへ寄りました。


f0314272_20563518.jpg
Bread&Bagel Ordinary


・・・



全然帰る方向とちゃうやん(꒪ ꒪)


f0314272_20594744.jpg
しかも11時からやのに着いたのは8時半(꒪▽꒪)

あ、ちゃんと出かける前に確認しましたよ。
快くいいですよ~とお返事をいただいたので
お伺いしました(;´∀`)

f0314272_21014547.jpg
順次焼きあがったパンを並べていく中、



f0314272_21032455.jpg
”どうぞ見ていってください~”とフレンドリーにお声をかけてくださるシェフ。




f0314272_21042220.jpg
奥の作業場では次から次へと分割、成形、焼成している姿は
ビジュアル系ステキです( *´艸`)





購入したのはこちら

f0314272_21113118.jpg

f0314272_21120325.jpg
レトロバゲット。両端のぽりぽり見たらポリポリしたくなった-∀-

f0314272_21134469.jpg
バゲット生地の大納言小豆入り。これ、地味だけどめちゃ好きなやつ≧▽≦

f0314272_21175595.jpg
試合の日の朝にインスタでこちらが並んでるの見たら
うわーーーーーっ!!!オーディナリーーーー!!!ってなったんよね
(病気か)




f0314272_21190281.jpg
通常はほそながででっかく焼いてるオーディナリーブレッドの
ミニカンパーニュバージョン。成形が違うと味わいも変わってくるね。

f0314272_21203152.jpg
オーディナリーのバゲットって


f0314272_21205140.jpg
クラストが最高に美味しいっ!!

レーズン酵母はバゲットの皮を美味しくすると意見が一致('∀')ンフフ


f0314272_21230205.jpg
これ、ずっと食べてたいおいしさ( *´艸`)


f0314272_21250028.jpg
ドライトマト、クリチ、ジェノベーゼソース入り。
食べやすいベーグル生地とそれに合ったフィリング。
りーちゃんが感動してたよ。



f0314272_21260601.jpg
菓子パン生地はブリオッシュかな?口どけのよさはカロリー故?(気にするな)



トーストブロードも購入したかったけど焼きあがるのは最後なんだとか。あら残念。

朝っぱらからなんで私が高速乗って送迎せなあかんのよと
ぶつくさ言ってたけど。



・・・


るー君、これからも送迎してあげるね(꒪▽꒪)←(下心満載)


[PR]
by Lynne2 | 2017-08-26 05:03 | Comments(0)

レアチーズフルーツケーキ

一昨日のお弁当。
f0314272_20172321.jpg
ザ・おにぎり弁当
この日は息子が試合だったので食べやすさ重視なお弁当。
手抜きじゃないよー(*´з`)
・おにぎり(梅、昆布、辛子明太子)
・卵焼き
・ソーセージ
・枝豆
・プチトマト







フルーツケーキ(パウンドケーキ)をイメージするようなレアチ。
f0314272_20200838.jpg
レアチと言えば合わせるフルーツはフレッシュのもやコンポートが多いけど、
ドライフルーツを散らしたようなレアチも美味しいんじゃないだろうかと試作。
旅行行く前だから2週間ぐらい前なんだけどね。


f0314272_20211408.jpg
これが思った以上にドストライク!
今回使ったフルーツはヨーグルト漬けマンゴー、ラムレーズン、クランベリー、
杏のコンポート。


f0314272_20235701.jpg
ボトムのジェノワーズははんぱものをつなぎ合わせたパッチワーク´∀`;
これ、定番にしよー!・・・と思ったけどそういうときに限ってなんも
メモ書きしてないし-∀-;

また近いうちに作ろ~(*´艸`)

[PR]
by Lynne2 | 2017-08-25 05:29 | Comments(0)

切り株チョコレートクッキーとリアルアイスの実

一昨日のお弁当と置き弁(昨日アップしなかったから)
f0314272_20362024.jpg
鮭どーんなお弁当。


その前の夜にちょっとすごいことがあって。


その日はめっちゃ疲れてたんやけど、なんか目がギンギンになってもて
眠れんくなったんです。




そしたらこの日はいつもより起きるのが遅く。





それで鮭どーん(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
(要は手抜きね)


子供らは豚しゃぶサラダ付き。
みかんも冷蔵庫入れとくから食べるときに出してね。

・・・ 

自分たちの部屋は掃除機かけといて。
ゴミ捨てといて。
新聞取ってきて。
牛乳買ってきて。
生協の荷物取っといて。




・・・夏休みってなんて素晴らしいんだ。
もうすぐ終わるなんて、母、困るじゃないか( ノД`)シクシク←子供らこき使いまくり







こちらはちょいと前のおやつ。
f0314272_20541189.jpg
あんこさんレシピより。

でも刻んでくださいと書かれてるチョコ(フレーク)は刻まずそのまま、
粗糖はさらに細かくすりつぶしてくださいと書かれてるのにそのまま。

全然切り株っぽくなってないのはそれゆえ-∀-;

f0314272_20560772.jpg
ま、材料はそれなりのもん使ってるからいいじゃんね(꒪▽꒪)
夏だし、うちおやつだし、面倒くさいし(禁句)

f0314272_20585016.jpg
クッキー食べるときは絶対牛乳!!な子供達。
牛乳離れが言われてる昨今。我が家は牛乳から離れられない-∀-;







こちらは私のおやつ。
f0314272_21004031.jpg
野生種の巨峰、大峰、藤稔、ブルーベリー。

ブドウもベリーもそのままで食べるより断然凍らせて食べるのが好き( *´艸`)


f0314272_21022536.jpg
買って来たら50度洗いして水気を取って冷凍庫へイン。
水かけて皮をむくこともあるけど
ほぼ99.8%皮ごと食べます。


・・・ちなみに家族は食べません、たぶん。
はい、99.9998%母が全部食べます(꒪∀꒪)
(隠してるらしい)

[PR]
by Lynne2 | 2017-08-24 07:22 | Comments(2)

黒ごまエピとバゲ

レーズン液種仕込みで黒ごまエピとバゲット焼成
f0314272_20235545.jpg
加水76%ぐらい。粉はTypeER。

f0314272_20252231.jpg
エピの方はソーセージとパルメジャーノ・レジャーノ。


f0314272_20254090.jpg
バゲットは端っこをとんがらせて食感を楽しむのがマイブーム( *´艸`)



f0314272_20263176.jpg
レーズン液種、やっぱ好きやわ。
ってことで、ただいま駆け継ぎ中。
レーズン液種仕込みのバゲ、サイコーヽ(゚∀゚)ノ
カリポリ部分もサイコーヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ





水曜日、所用で都内に出かけたので用事が住んでから品川アトレに移動。

f0314272_20312155.jpg
Citybakeryでランチ。付け合わせのパンが3種類。その中でもパンペイザンが
特に美味しかった。とっても瑞々しくて香りも(`・ω・´)b
パンも少し買ってお持ち帰り~♪



そのあとぶらぶらして、Bluebottlecoffeeでその日のおすすめコーヒーをオーダー。
これがちょっとびっくりするほどおいしかったんです(・ω・ノ)ノ!




えっ、おいしい。

えっ、見た目だけじゃないんや(こらっ





あんま時間はなかったけど、いい感じに
楽しんできました*´ω`*










シリーズ、昨日のやる気ない弁当
f0314272_20390264.jpg
おかずになりそうなものが塩サバしかない(やる気ないから弁当アイテム買ってない)。
さぁどうしようと言うことで”焼き鯖寿司”

骨を取ってからグリルで塩サバを焼き、
ちょっと酢を強くきかせた寿司酢を作って寿司飯に。
棒状にしたら新ショウガの甘酢漬けと紫蘇を乗せ、
焼いた鯖を乗っけてラップに包んで落ち着かせてからカット。







・・・ヤバイ、鯖がズラになる(゚∀。)ズルッ





これ食べるとき、鯖とご飯がばらけること間違いなし。
そんな状態に眉をしかめ、ちょっとイラっとしながら食べる旦那さんを
思い浮かべながら








・・・ほくそ笑んで詰めた-∀-ヒヒッ





[PR]
by Lynne2 | 2017-08-04 06:35 | Comments(0)

夏野菜とパンチェッタのフォカッチャ

インスタで見かけた野菜たっぷりフォカッチャが
とーってもとーーーってもオサレでかわいくておいしそうだったので
絶対作ろ―ヽ(゚∀゚)ノ



と思って作ってみた。




f0314272_20160118.jpg
なんだかとーってもとーーーってもワイルド(゚∀゚;)


f0314272_20165185.jpg
2色のパプリカ、ズッキーニ、紫玉ねぎ、パンチェッタ、
かぼちゃ、モッツァレラチーズを・・・





f0314272_20185616.jpg
これでもかーーーーーーっっっってぐらい入れたんよね(꒪▽꒪;)
(そりゃかわいくならんよ)






f0314272_20195571.jpg
もはやフォカッチャ生地が行方不明( ꒪ ꒪)








f0314272_20204964.jpg
かなりのボリューム感にこの手のパンは絶対るー君嫌がるなと思いつつも
子供らの置き弁と旦那さんのお弁当として。





仕事から帰って来たら、残ってるはずのひと切れがない。
”これ、めちゃくちゃ美味しかった!残ってたのも俺が食べた!”
と、る―君。



えーーーーーーーΣ(゚Д゚)


彼がこの手のパンを喜んで食べるなんて今まであっただろうか?ってぐらいびっくり。
るー君曰く、パンチェッタがいい仕事をしていたらしい。




りーちゃんも旦那さんも同意見で
思った以上に好評だったのでまたつくろー(ノ゚∀゚)ノ








シリーズ、昨日のやる気のない弁当。


f0314272_20260506.jpg
旦那さん弁当とるー君置き弁


いつかの夕食でたくさんのから揚げを揚げて冷凍ストックしといたものを
解凍してグリルで焼き直し。
ピーマンも明太子もグリル焼き。
後は卵焼きとプチトマト。

グリルって優秀だね(σ´∀`)σ



そして昨日はりーちゃんと私はお出かけでした。そのことはまた。





[PR]
by Lynne2 | 2017-08-03 06:19 | Comments(0)