The Lynne's MealtimesⅡ

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ジェノベーゼ

例年より遅くなっちゃったけど今年も仕込みました。
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ジェノベーゼソースヽ(゚∀゚)ノ


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主役はもちろんバジル。
産直に朝から2度にわたって電話して
今日はいる?まだわかんない?どう、入った???おお、はいったのねー!!

とうざい電話をして(爆)
とれたてフレッシュなバジルを購入。


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オリーブオイルはこちら


松の実はこちら



チーズはこちら



2回に分けてフープロ回し、

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前半後半のを一緒にして味を均一化。

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小分けにして我が家の1年分を冷凍ストック( *´艸`)




もちろん作りたてをいただきますヽ(゚∀゚)ノ

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ジェノベーゼソースに合うのはリングィーネ。

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初!土鍋でカンパ(笑)
レーズン液種仕込み、加水は72ぐらいだったかな?


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食事系にピッタリだったよ~(`・ω・´)b



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作りたてのジェノベーゼソースの香りのよさったらもう最高!≧▽≦
今年もソースが作れて我が家のジェノベーゼは安泰です*´∀`*

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by Lynne2 | 2017-07-24 07:00 | Comments(0)

のっぺり

昨日のお弁当。
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・鶏ささみと野菜の南蛮漬け
(茄子、ゴーヤ、ベルペッパー2種)
・卵焼き
・オクラ
・トウモロコシ
・プチトマト
・小女子の生炊き


夏野菜って美味しいっ!!!

夏は大大大っ嫌いだけど
夏野菜は大好き。

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夏野菜と言えば山形のだし。
ナス、キュウリ、みょうが、紫蘇、オクラとかを刻んで
濃い目に取った出しとか鰹節を混ぜ混ぜ。
がごめ昆布、今回は入ってないけど入れると旨み倍増ヽ(゚∀゚)ノ

これが冷蔵庫にあると思うとそれだけで幸せ~(*´艸`)





ちょっと久しぶりのカンパーニュ

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うわ、のっぺり(꒪ ꒪)

のっぺり過ぎて横から撮れない。





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中も、もちろんのっぺり。

・・・作ってる人がのっぺり顔だから?(꒪ ꒪)




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by Lynne2 | 2017-07-15 06:14 | Comments(0)

母の日プレゼント

昨日のお弁当
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お稲荷さん弁当
仲は新ショウガの甘酢漬け(ガリ)です。
お稲荷さんはシンプルなのがいい( *´艸`)

卵焼き
蕪の甘酢漬け
後でオクラ入れるの忘れてることに気づいた-ω-;



そして今回のメインは
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魚にんじん




GW中にりーちゃんと二人で京都に行き、有次で出刃を購入。
そして抜型が欲しくて鶴にしようか魚にしようかめちゃくちゃ悩んでたら・・・
”魚は私が買うよ。母の日のプレゼントね”
と言って買ってくれましたT▽T


そして母の日に魚の抜型をもらったよ
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テンション上がる―!!!≧▽≦



ちなみにるー君からの母の日プレゼントは
先日近所であった〇〇フェスティバルで
タダでもらってきた花の鉢植え-∀-;







りーちゃん用に新調したお箸。
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彼女の赤ちゃんの頃にそっくり(爆)



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by Lynne2 | 2017-05-20 07:25 | Comments(0)

コーラとかつくねとか

日曜日のお昼ご飯は


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久々にPizzaヽ(゚∀゚)ノ



”Pizzaと言えばコーラよね(*`・ω・´)ノ”
と言うのは私の母。

なのでPizzaを作るとコーラを思い出してしまうんです。



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でも、”コーラと言えば?”と言われると・・・



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思い出すのは”ナマコの酢のもの

おじいちゃんおばあちゃん家に行くと夜は大御馳走なんだけど
孫たちの飲み物は必ず瓶入りコーラ。
そして絶対おかずで出されるのが

”ナマコの酢のもの”

これがね、コーラとよく









合わなかった(꒪ ꒪)







でもナマコって噛みきれんから最終的にはコーラで流し込んでた(爆)












昨日のお弁当
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・つくね2種(甘辛、韓国風)
・ポテサラ
・野菜旨煮
・プチトマト
・蕪の葉っぱと小エビのふりかけ









つくねは前日夕食メニューだったのね。
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居酒屋風に-∀-


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卵黄にとぽん♡



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とろり~~~ん♡♡♡






居酒屋りんちゃん、開業中* ̄m ̄

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by Lynne2 | 2017-05-17 06:58 | Comments(0)

ご当地

昨日のお弁当
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手前:旦那さん用 香菜、アーリーレッド、蓮根、ハム
真ん中:娘用 パセリ、アーリーレッド、蓮根、ハム

奥:レタス、チキンソテー、筍ソテー、パプリカマリネ

とある企画でロースハムとご当地のものをコラボしてサンドを作るというお題。


茨城と言えばさつまいも!

茨城と言えばメロン!

茨城と言えばあんこう!

茨城と言えば栗!

茨城と言えば




蓮根。たぶん他県より安いです。

パセリ。アフロヘア―状態で売ってることがあります。

パクチー。日本で生産量1番なんやって。




茨城は農作物が豊富だからいろいろ考えられるけど、
場所によっては難しいよね。


横浜の友達・・・
焼売?(ハムと合わん)
月餅?(それ以前の問題)
牛鍋?(ハムが負けるわ)
アイス?(問題外)
パン?(パンをパンで挟むって…)









産地ってわけじゃないけど、今の時期蕗もおいしいよね~(*´艸`)
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蕗サンドもいけるかも(゚∀゚)

















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坊主なプルマンだったのは内緒( ̄ b ̄) シーーッ


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by Lynne2 | 2017-04-25 06:44 | Comments(0)

暮れ(パン・スイーツ部門)

暮れの写真がいくつかあったわ。
埋もれる前に出しちゃおー(ノ∀)ノ




暮れになんだかリュスティックが無性に食べたくなって焼いた記憶が。
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スムレラ100%、甘酒酵母。
加水は95ぐらいだったかな?暮れのことはすっかり忘れたわ´ω`


断面は・・・




画像が残ってないからすっかり忘れたわ´ω`
(抹消したかったんだろ)





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娘の朝食に。
叉焼、タレ、辛子、キャロットラペ、紫蘇。
そして具沢山ミルクチャウダー。
この叉焼が美味しくて3日連チャン息子が
叉焼丼にしてくれって言ったから
ラーメンまでたどり着かなかったんよね-∀-;



そんな息子、大みそかに年越しそばを用意しといたら
”蕎麦じゃなきゃダメなの?うどんじゃダメ?”

うーんと、蕎麦にするのはそれなりの理由があって
縁起かつぎでもあるんだよね。

でも調べてみると年越しうどんもなくはない(・ω・)

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急遽天かす作って温玉作ってねぎ、正月用蒲鉾添えて
濃い目に取った出汁でぶっかけつゆに。
彼曰く”図太く人生生きて国産小麦の自給率があがるように”
だって。
国産小麦自給率アップ、それ賛成だけどこれ、冷凍うどんだから
きっと外国産小麦(爆)



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御節用に作った黒豆。


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さすが丹波産デカくてふっくらねっとり食感。
お値段だけあるわ-∀-*


00000010_12221915.png追記二重投稿になってました。スミマセン(汗)
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by Lynne2 | 2017-01-03 06:24 | Comments(4)

黒豆と栗きんとん

恒例の品を。
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栗きんとんと黒豆。
ちなみに黒豆は御節用じゃないの* ̄m ̄

栗きんとんは秋に作っといた栗の甘露煮と、michoumamaからもらった
バカでかい安納芋で作ったよ~♪






そして
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正月が来る前に食う(爆)

おせち料理ってご飯よりパンの方が合う* ̄m ̄

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by Lynne2 | 2016-12-30 05:38 | Comments(2)

大人クリスマス会(パン・スイーツ部門)

子供らそれぞれ用事があって大人だけのクリスマス。寂しいねぇ´ω`



・・・




楽しんじゃえっ(ノ∀)ノ






クリスマスケーキは早々に作ったからもういいやと思ったけど
あちらこちらそちらでクリスマススイーツ見ちゃうとうずうずうず(゚∀゚)

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定番のレアチシブースト


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バルサミコ酢でマリネした苺をボトムに、レアチシブーストを入れたらトップには
ダイスの苺を周辺に。
あとはおっさんらを刺して完成ヽ(゚∀゚)ノ


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また来年ね* ̄m ̄


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スムレラ、甘酒酵母のバゲ焼いて、

あとはつまみになるものを。
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ほたて焼いて、

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サラダセットして、

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野菜とチキンも焼いといて、

写真撮り忘れたけどナマコとセロリのマリネもセット。


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秋刀魚のコンフィは以前作っといたもの(*´艸`)


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二割三分発砲にごり酒。
あ、左下にセロリナマコが写ってるね(笑)
右下はバルサミコソース




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メリクリ~♪


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この日にとっておいたgeoちゃんのチーズ、コンテ。
これが発泡酒にめちゃめちゃ合う!!≧▽≦


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秋刀魚のコンフィとディルがスムレラバゲットにめちゃ合うったら
ありゃしない・゚・(ノ∀`)・゚・。

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ホタテも甘くておいしかった~(*´艸`)





そして





・・・・








夫婦そろって飲み潰れた_(┐「ε:)_コテッ




第一回プラチナブロガーコンテスト
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by Lynne2 | 2016-12-26 06:03 | Comments(4)

ちょっと・・・

昨日のお弁当

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前日の10時ごろ焼きあがったるぐ山。
翌朝カットしてポケサンドに

・コーンミール入りタラのフリッター
・自家製ソーセージ





ちょっとここにきてヘタレてる私。




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ちょっと休みます´ω`







あ、



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聞いてよ。
この前卸行って支払い済ませて荷物受け取ったら
お店の人、違う人の荷物くれちゃって。
買ったのは黒ソイとサケの切り身だったのに
黒ソイと鰆2尾と秋刀魚5尾入ってた-ω-;





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仕事増やされた―とぶつくさ。








主婦って休めない(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2016-12-22 06:55 | Comments(2)

緊張するベーグル

明日のお昼用にパンを焼かなきゃなぁ・・・。



って思うとたいてい翌朝早く起きるか
夜中に目覚める。



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仕込んだのは2時過ぎだったかな?(꒪▽꒪)


無水葡萄酵母ストレート液で全粒粉入りベーグル。


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お昼はベーグルサンド。
実はベーグルがあんま好きじゃない旦那さん。

なのでめちゃドキドキしながらしれっとお昼に出す。



娘”このサンドすっごくおいしー!!(゚∀゚)”
わー、うれしいねぇ~*´∀`*


旦那さん”本当これ、おいしい。おかわりある?”

えー?!えー?!えーーー?!!!(゚∀゚)(゚∀゚)(゚∀゚)
なんちゅーうれしいん。
作る作る!もう1個同じの作って旦那さんとりーちゃん
半分こして食べてもらいました(*´艸`)
(るー君はお弁当持ちで不在)




いいの、私の分のアボカドなくなっても(つд⊂)エーン
(そして結局あんこ挟んで食べてる私)









この前卸市場に行ってすっごく立派な鯛の兜をゲット(σ´∀`)σ


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しっかりと蒸して


身を全部ほぐして鉄フライパンできな~~~~~~~~~がに
炒ります。


それにお砂糖と醤油だけで味付け。




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力煮(ちからに)。
知多半島の漁師の料理。
おばあちゃんがいつも作ってくれてた魚のふりかけ。
おばあちゃんは”えそ”と言う魚で作ってたけどね。
力煮専用にしてる鉄鍋でいつも作ってくれてました(*´艸`)
(でも実はお嫁さん達が細かい骨を取りながら作ってた-∀-;)

おばあちゃんのようなこなれた味にはならないけど
それなりに美味しくできたよ~。
でもやっぱりあの味にするにはあの鉄鍋が必要かな*´ω`*






こちらも卸市場で買ってきたもの
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すだち素麺が食べたくてたくさんのすだちを購入。
スーパーより安く購入できるのがありがたい♪
こちらは塾前に早めに食べる娘用に軽く夕飯。
ちなみに子供たちは冷麦派。
大人は素麺派。

うどんと蕎麦なら蕎麦派。

海外ものならラーメンよりパスタよりフォーかな?


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by Lynne2 | 2016-08-22 05:05 | Comments(4)