The Lynne's MealtimesⅡ

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2017栗の渋皮煮

昨日のお弁当
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・ローストドラムスティック
・野菜のオーブン焼き
・マカロニサラダ
・プチトマト
・型抜き人参


久々に見つけたドラムスティック。
日本ではなかなか見かけないから即買い(ノ∀)ノ

海外だとこちらは普通に売ってるけど手羽元や手羽先って
見ないんよね。
国によって肉のさばきか経って違うね(´・ω・`)








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今年も栗仕事始めてます。
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2017年栗の渋皮煮。


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お砂糖はきび砂糖、仕上げにブランデーを入れて('-'*)



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一週間ぐらいしてからが食べごろ。




昨日、傷もの渋皮煮を旦那さんが食べたら好評でヽ(゚∀゚)ノワーイ



でも今年はテニス肘故、腕の痛みがひどくて(ーー;)






一気に作れないので1キロずつ何回か作れたらなぁと思ってます。



私の場合、テニス肘じゃなくて
ハンドミキサー肘だけどさ(꒪ ꒪)
(´-`).。oO(ボッシュの卓上ミキサー、ほしいなぁ)←私信誰へ?



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by Lynne2 | 2017-09-15 06:56 | Comments(2)

進むべきか留まるべきか

昨日のお弁当。
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・蓮根ハンバーグ
・鰯の梅煮
・さつま芋蜜煮
・大学南瓜
・蛇腹胡瓜
・型抜き人参(紅葉)
・プチトマト(りーちゃんのみ 旦那さんのには入らんかった)




レーズン液種仕込みバゲット。


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ブチ切れまくり-∀-;


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バキバキぶちぶち。でも嫌いじゃない。



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最近朝明るくなるのが遅くなってきたね。そんでもって夜も早く日が沈むー。





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私レベルではまずまずな気泡╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !


実はいつも入れてるモルト入れ忘れ、
コントレックスが中途半端に残ってたから全部入れたったら
いつもよりも気泡がいい感じだった。




・・・モルト無し、コントレックス多めがいいの?(꒪ ꒪)







こちらはピオーネのコンポート
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お得品を買ってきたのでコンポートにしてみた~(゚∀゚)♪




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ワインで煮るレシピもあるけど私はシンプルに
お砂糖と少しのレモン汁で作るのが好き( *´艸`)




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このままスプーンですくってたっぷり食べよ~ヽ(゚∀゚)ノ





・・・と思ったけど、ここからさらに何かスイーツにするべき?







・・・これで十分美味しいんだからここで留まるべき?









悩む(-ω-)ウーン←暇人

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by Lynne2 | 2017-09-12 06:19 | Comments(0)

切り株チョコレートクッキーとリアルアイスの実

一昨日のお弁当と置き弁(昨日アップしなかったから)
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鮭どーんなお弁当。


その前の夜にちょっとすごいことがあって。


その日はめっちゃ疲れてたんやけど、なんか目がギンギンになってもて
眠れんくなったんです。




そしたらこの日はいつもより起きるのが遅く。





それで鮭どーん(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
(要は手抜きね)


子供らは豚しゃぶサラダ付き。
みかんも冷蔵庫入れとくから食べるときに出してね。

・・・ 

自分たちの部屋は掃除機かけといて。
ゴミ捨てといて。
新聞取ってきて。
牛乳買ってきて。
生協の荷物取っといて。




・・・夏休みってなんて素晴らしいんだ。
もうすぐ終わるなんて、母、困るじゃないか( ノД`)シクシク←子供らこき使いまくり







こちらはちょいと前のおやつ。
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あんこさんレシピより。

でも刻んでくださいと書かれてるチョコ(フレーク)は刻まずそのまま、
粗糖はさらに細かくすりつぶしてくださいと書かれてるのにそのまま。

全然切り株っぽくなってないのはそれゆえ-∀-;

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ま、材料はそれなりのもん使ってるからいいじゃんね(꒪▽꒪)
夏だし、うちおやつだし、面倒くさいし(禁句)

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クッキー食べるときは絶対牛乳!!な子供達。
牛乳離れが言われてる昨今。我が家は牛乳から離れられない-∀-;







こちらは私のおやつ。
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野生種の巨峰、大峰、藤稔、ブルーベリー。

ブドウもベリーもそのままで食べるより断然凍らせて食べるのが好き( *´艸`)


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買って来たら50度洗いして水気を取って冷凍庫へイン。
水かけて皮をむくこともあるけど
ほぼ99.8%皮ごと食べます。


・・・ちなみに家族は食べません、たぶん。
はい、99.9998%母が全部食べます(꒪∀꒪)
(隠してるらしい)

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by Lynne2 | 2017-08-24 07:22 | Comments(2)

バゲットと梅干を作った後は・・・。

数日前に焼いたバゲット。
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粉はType ER、加水71%、微サフ仕込み。
特になんてことないバゲット。


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たまにはクープな写真も。




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うわ、パンドミ(爆)

でもこん時は詰まってても全くもって問題ナッシングな食べ方をしました。
美味しかったし家族に好評~♪

そのたべかたについてはまたいつか(´-`)








梅干しを作った後のお楽しみ。

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副産物の梅酢で作る柴漬けヽ(゚∀゚)ノ



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去年も書いたけど
”はぁーっ、しば漬け食べたいっ”

に反応した人はバブル時代経験者(꒪▽꒪)


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今年は赤紫蘇を控えめに入れたのでほんのり赤い梅酢だったため
柴漬けもほんのりとした色合いに。
でもやっぱりおいし~(*´艸`)

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by Lynne2 | 2017-08-17 08:09 | Comments(2)

発掘画像

とんでもなく今更な話なんだけど。
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杏の話ってしてなかったよね?(゚∀゚;)



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今年は注文しそびれてたんだけど、
運よく再販売でゲットできた信山丸でコンポートを作ったって話とか。




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ぎゅーぎゅーぱんぱんに詰められてちょっとこれ自慢なのよって話とか。






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・・・逆立ちすると育毛促進するって話とか(迷信です)





アップしそびれて、永遠に表舞台に出れなかった写真って
結構あるんだろうね(´-`)







Citybakeryで買ってきたパンで朝ごはん。
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ランチで食べた大根のマリネサラダが美味しかったのと
ミネストローネって美味しいんだよってのを思い出させてくれたのとで
さっそく作ってみたんだけど。




大根のサラダは別もんになってもた。






ミネストローネは








・・・・・






・・・私の方が上手い(꒪▽꒪)(ナニサマ発現)

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by Lynne2 | 2017-08-05 05:58 | Comments(0)

今年の梅干し

昨日のお弁当

昨日は土用の丑の日。

ってことで鰻丼!!
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じゃないない(ヾノ・ω・`)ムリムリ
前にもやったけど茄子丼。

そもそも土用の丑の日は夏に売れへん鰻屋が
平賀源内に相談したことから始まったのはご存知の通り。
ってことはもし最初におでん屋のおばあちゃんや
豆腐屋のおっちゃんが相談してたら土用の丑の日は
おでん!!

とか


湯豆腐!!



やったかもしれん
(なぜ暑いもんばかり)



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ちなみに鰻丼は週末に食べちゃったのよね、家族は。
鰻は私の三大苦手食べ物だってのご存知の通り。
だから塩鮭食べたわ。美味しいんだから(安さが 爆)









今年も梅干しを漬けました。


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6月に南高梅買ってきて


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もうあかんっ!てとこまで黄色くさせて

もっぱらビニール袋で漬けてます。


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赤紫蘇は裏が緑じゃない柔らかい部分だけ
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梅雨明けしたから干して
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干して

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3日目はちと怪しい天気になったけど3日というのは
あくまでも目安。多分こんなもんでいいと思う。



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梅干しは主に旦那さんが食べるんだけど早速実食してもらったら
柔らかくて美味しくできてるって(*´艸`)

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私はもうちょい置いてから食べよー♪

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by Lynne2 | 2017-07-26 05:25 | Comments(0)

シルビア

藤森さんレシピでプレッツェル焼成
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クープ入れるの忘れちゃったよ-ω-;


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でも勝手に開いてくれたよヽ(゚∀゚)ノ
(とじめが甘かったんだろ)


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いつも私が作るプレッツェルよりも好評だったこちら。
これがいいって。
確かにね、いつものはプレッツェルっつうよりパンだったからね。







そしてひっさびさに仕込んだこちら
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冷凍庫で永久凍土になりかけてた羊腸を起こして
肉屋さんに挽いてもらった粗挽き豚肉にパセリ、ドライハーブ、色んなスパイスいれて
いつもの一連の作業で仕込み。

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皮がパリッとするまで乾かして、



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茹でて冷水で絞めて食べる分の子して後は冷凍ストックに。
子供たちはスモークが好きじゃないから燻製はせず。


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ホットプレートで焼き焼きしながら



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ビールとプレッツェルとソーセージ。気持ちはドイツ人*´ω`*




以前住んでたところで友達だったシルビア。
(ドイツ人、昔で言う東ドイツ出身、当時20代後半たぶん)
美味しいと言われてたドイツレストランに連れていってくれた。

”おススメのメニューはどれ?”
と聞くと

メニューに書かれてるのをすべて読み始め、
それが永遠と続いてなかなかオーダーできなかった(꒪ ꒪)
(しかもドイツ語なまりが混じって何言ってるかわからん)

結局前から食べてみたかったソーセージを頼んだらそれが美味しくて(*´艸`)


ソーセージ作ると連鎖的にシルビアも思い出す。






・・・よく鼻く〇ほじってたことも(꒪ ꒪)





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by Lynne2 | 2017-04-24 06:03 | Comments(0)

ストック



リフォーム前にストックのパンを焼いとこうとプルマン焼成
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マイレシピのいつものプルマン。
これがなかなかいい感じに焼けたー(・∀・)ニヤニヤ


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いい感じに焼けるといつもより美味しく感じる(*´艸`)

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トーストしてもそりゃうまいってなもんで。


家族にも大好評だったのはいいけど
リフォーム中の朝ごはんにするつもりが月曜の朝に食べ終わった(꒪Д꒪)


パン、なくなっちゃったじゃんよーTДT




ちなみにお弁当にはこちらを
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冷凍しといたドックパン


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昨日のお弁当に。
調理器具はほとんどしまっちゃったから茹で卵はフォークでざくざくつぶし、
簡易包丁でトマトスライス。・・・切れへんわ-∀-;


ほかにもリフォーム前にストックを。
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ケチャップ。2.5キロトマ缶濃縮するのに8時間以上かかった(゚∀゚;)




そしてそして
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あんこ切れたら私ぶち切れるからね。
はぁ、これで安心ε-(´∀`*)ホッ


「ほっ」と。フォトコンテスト





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by Lynne2 | 2017-02-28 04:59 | Comments(2)

金柑シロップ煮

お正月に備えて作りたかったもの





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金柑のシロップ煮








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金柑、苦手なんだけど(爆)
このビジュアルに惹かれてついつい作りたくて。











先に毒味試食した旦那さん。

”これすごく美味しいよ。中の種も食べれるし、
種がなかったらお上品なお茶受けになる”


おおー、やったじゃん。
最後にコアントロー入れたのもよかったんかも。



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どれどれ、私も食べてみよー。




うん、おいしい!








一年に一度一個食べたい美味しさ(゚∀゚)(ぇ


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by Lynne2 | 2016-12-29 06:38 | Comments(0)

甘酒といい夫婦の日

寒くなってくると作りたくなるのが



甘酒。





あ、そんな好きじゃないんだけどね。
もっぱら酵母を起こすのに作ってたんだけど、
最近甘酒ブームらしい。

なんでも、
美肌効果とか
善玉菌アップとか
髪つやつやとか
高血圧予防とか


胸がでかくなるとか(ただの願望だろ)



北川景子になるとか(ぜってームリ)




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いつもはしまい込んである炊飯器を出してきて米麹とごはんで作るんだけど、
インスタでフォローしてる方が米麹とお湯だけで作っておられるのを見て開眼。



そしてよく考えたらうちにはヘビロテのヨーグルトメーカーがあるではないかヽ(゚∀゚)ノ


60度に設定して放置すること6時間。



めちゃ簡単に甘酒出来ました♪


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これがめっちゃめちゃ甘い!!(゚д゚)
今までで一番甘い!!!(゚д゚)(゚д゚)
原液を作った感じ。薄めてすりおろしたショウガを浮かべて飲んだら体がポカポカ♪


心なしか、肌に潤いが(すぐその気になる)


北川景子になるのも時間の問題かも(゚∀゚)(黙れ小童)









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昨日11月22日はいい夫婦の日でしたね。




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とある企画でいい夫婦の日用に撮ったんだけどボツになった画像w

いかにも演じてる画像だしw



あ、でも結婚して18年強な夫婦ですが、ラブラブです♡
昨日は出張で泊りだったので寂しかったですヽ(゚∀゚)ノ ←思いっ切り喜んどる


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by Lynne2 | 2016-11-23 07:29 | Comments(4)