The Lynne's MealtimesⅡ

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たまご 卵 玉子

昨日のお弁当
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煮込みハンバーグでロコモコ丼風。
美味しい卵で目玉焼き。
白身のふちはカリッと、黄身は熟熟(*´艸`)
サラダとフルーツ添えて♪


美味しい卵は基本そのまんまで食べたーいヽ(゚∀゚)ノ


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卵白と納豆をふわふわに泡立てて
葱としらすも混ぜて卵黄をど真ん中にイン(σ´∀`)σ



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こだわりのお醤油をてててっ
あーたまらん(*´艸`)







こちらはルー君が早めに夕食を食べなあかんかったときの。
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新玉ねぎ入り豚キムチ丼。



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子供らも私のDNAを受け継いだようで、黄身は限りなく半熟か生。



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この食べ方、うまいに決まってるー≧m≦(生玉ラー限定)




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頂いた卵、美味しかったです。ごちそうさまー*´∀`*人



by Lynne2 | 2017-04-20 08:36 | Comments(2)

パスタサラダと念願のリースタルト

まずは昨日のお弁当(ノ∀)ノ

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新玉ねぎトロトロ豚の生姜焼き
ほうれん草と卵のチーズ炒め
蓮根きんぴら
ポテサラ
プチトマト
蕪の糠漬け
うさぎ酢漬け









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朝食サラダにもお弁当の副菜にもピッタリな常備菜をご紹介します♪

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=彩り鮮やかカラフルパスタサラダ♪=


【材料】(作りや水量)
・ショートパスタ  (お好みのもの) 50g
・イエローパプリカ  大きめのもの1/4個
・ドライトマトオイル漬け  4個
・GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ>  適宜
・米酢  大匙2
・塩  適宜
・粗びき胡椒  適宜
・パセリ  一枝



【作り方】
1.パスタは表示通り茹でる。

2.パプリカは5ミリ幅ぐらいに切る。

3.ドライトマトのオイル漬け(自家製、又は市販のもの)は
半分にカットし、ボウルにオイル漬けのオイル大匙2とハーブミックス、
米酢、塩、粗びき胡椒を混ぜておく。
(使うドライトマトによって塩分濃度が異なりますので、
味を確認して塩の量を調整してください)
   
4.ゆであがったパスタを3に入れパプリカ、ドライトマトも入れて
軽く混ぜ合わせる。

5.盛り付けるときにパセリを散らす。お好みでレタスを添えても。


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スパイスブログ認定スパイス大使2017







ずーっとずーっと作ってみたかったリースタルトに挑戦(σ´∀`)σ

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18㎝6センチセルクルを使ってリースタルトに('-'*)


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自分での突っ込みどころ満載だけど作れたことでとりあえず満足-∀-


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パートシュクレにアーモンドプードルとよめっこでうぃーんした
ヘーゼルナッツを半々に入れたクリームを敷きこんで焼き込んでます。
その上にクレームパティシエールとチーズクリームを絞り、
苺を乗せて*´ω`*


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リースタルト、また作ってみたいな♪




アーモンドプードルはこちらを使ってます。
今お安くなってるから買い時だね(σ´∀`)σ







by Lynne2 | 2017-04-18 05:39 | Comments(0)

朝の一振り

カフェレーズンプルマンでシナモンシュガーアップルトースト(゚∀゚)
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たまにはこんな朝ごはんもいいことにして(*´艸`)




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朝からテンションの上がる朝食を食べれば
仕事もお勉強も2度寝もはかどります(゚∀゚)(ぇ



=テンション上がるシナモンシュガーアップルトースト=

【材料】(1人分)

・お好みの食パン  1枚
・リンゴ   小さめ半分
・バター  小匙1~2
・GABANシナモンシュガー  適宜



【作り方】
1.リンゴは2,3ミリにスライスする。

2.パンに乗せ、薄く削ったバターをまんべんなく乗せ、シナモンシュガーを振りかける。
ちょっと多めににかけるのがお勧め。
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3.トースターでこんがり焼く。
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もし焦げそうならアルミホイルなどを敷く。



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おやつにもうれしい~(*´艸`)

朝ごはんの料理レシピ












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中種法で仕込んだカフェレーズンプルマン。
黒糖、モラセス入り。






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そしてもちろんカフェリーヌを使ってます*´ω`*





by Lynne2 | 2017-04-16 06:30 | Comments(2)

朝食が好き

昨日のお弁当
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産直で筍に出会えた―ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ


早速筍ご飯と野菜の旨煮とおすましに。
あ~~~、にほんでよかった(*´艸`)
ってなおいしさよね、筍って-∀-








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今年もスパイス大使をさせていただくことになりました┏○ペコ


朝ごはんはとにかく簡単で早くて美味しいのが嬉しい(゚∀゚)


そしてちょっとなら高カロリーでも1日のエネルギー源になるからいいよね(σ´∀`)σ

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=チーズと新玉ねぎででトロトロスクランブルエッグ=



【材料】(1人分)
・卵  1個
・とろけるチーズ  大匙2
・新玉ねぎ    1/8個
・プチトマト   3,4個
・牛乳  小匙1
・塩  適宜
・胡椒  適宜
・サラダ油  大匙1/2
・GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ>  適宜
・GABANパプリカ<パウダー>  適宜



【作り方】
1.ボウルに卵を割って溶く。

2.1にとろけるチーズ、薄くスライスした新玉ねぎ、半割にしたプチトマト、
牛乳、塩、胡椒、ハーブミックスを加えてざっと混ぜ合わせる。


3.フライパンに油を入れて中火にし、2を流して菜箸でざっと
全体を混ぜながらとろりとした状態にする。
この時混ぜ過ぎないこと。大きく之の字を書く感じに。

4.早めに火を消し、予熱で火を通す。

5.パプリカパウダーを振りかける。

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パン食にピッタリなサイドメニューです♪

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美味しい朝のスタートにおすすめです♪



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by Lynne2 | 2017-04-15 07:20 | Comments(2)

思い出のフルーツパッションマフィン

久しぶりにマフィンを焼いたよ(σ´∀`)σ
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フルーツパッションマフィン。
かれこれ15年以上前にレシピを起こし、作り続けている
ロングセラー(当社だけー)





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特徴はこのきのこ傘!!
焼き立て冷めたてのこの傘はカリカリしてて
もうここだけでええわってぐらい美味しい(*´艸`)




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中はほわ~としててかつジャムがとろりんちょ♪
まさにフルーツパッションマフィンなんです´∀`*


このマフィン、カナダに住んでた頃近所のカフェで食べた
マフィンが美味しくて美味しくて。
それを再現したくて試作を繰り返したレシピ。




ちなみにフルーツパッションマフィンはそこのマフィンではなく
これまた近所のチェーン店で食べて美味しかったマフィンのネーミング。





あ、そういえば思い出した。
ある時、旦那さんにムカついて夜、家を出て
一人そのチェーン店でコーヒーとそのマフィンを食べたのよね。





小一時間ほど経って、ちょっとは心配してるかなと思って帰ったら












・・・旦那さん、寝てたしー(꒪ ꒪)











私が出てったこと知らへんかった_(┐「ε:)_ズコー






そんな思い出のマフィン、改めてレシピを見直して
レシピアップしてみました(σ´∀`)σ








by Lynne2 | 2017-03-27 05:31 | Comments(4)

わさびサンド

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今回はいつもの用ものスパイスではなく、和のスパイスがお題です。
和のスパイスの一つ



わさび



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我が家のサンドイッチには辛子よりも断然わさびを
よく使っています。


辛子とは違った辛みは和にも洋にも
とてもいいアクセントになりますよ♪



=わさびクリームチーズでサンドイッチ♪=


【材料】(小型パン2個分)

・クリームチーズ  50g
・粗切りわさび  10g

・小型パン  お好みのもの2個
・レタス  2枚
・紫蘇  2枚
・ハム  2枚
・蕪  小1個
・紫玉ねぎ  1/4個
・塩  適宜


【作り方】
1.クリームチーズと粗切りわさびをよく混ぜ合わせる。

2.レタスは洗って水気をよく切る。蕪は薄切りにして軽く塩を振り、
水気をふき取っておく。紫玉ねぎは薄切りにして氷水に入れ、
水気をよく切っておく。

3.小型パンに切り込みを入れわさびクリームをうっすらパンの切り口に塗り、
具材をはさみ、さらにわさびクリームをたっぷり挟んでサンドする。

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お弁当には玉サラサンドと
マーマレードチョコクリームストライプサンドと一緒に。

わさびの辛みは鼻にツーンと来るものの
唐辛子のようなヒーヒーハァハァする辛みはなく
一過性のものなので、どうぞたっぷしはさんでください* ̄m ̄

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清見オレンジでオレンジカードを作りました('-'*)



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レモンカードの姉妹品(*´艸`)


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ぽてっ

これに関してはまた次回

by Lynne2 | 2017-03-13 06:31 | Comments(0)

スパイスのフェンネルって知ってる?

昨日のお弁当
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・柚子みそ豚つくね
・野菜と高野豆腐の煮物
・鰆の塩焼き
・菜花御浸し
・パスタサラダ
・さつまいもレモン煮
・お花人参







数日前のお弁当にも入れたけど、
美味しかったー!と大好評だった一品



=鮭とエビのグリル焼きマリネ=
【材料】(2人分)
・エビ(ブラックタイガーや芝海老など) 6尾
・塩鮭(甘塩)  1切れ
・オリーブオイル  大匙1+大匙1
・塩 少々
・胡椒 適宜
・GABANフェンネル(パウダー) 小匙1/4~1/2
・新玉ねぎ  1/4個
・パセリ お好み量
・レモン 1/4個


【作り方】
1.エビは殻付きのまま背に切り込みを入れてワタを取る。
2.塩鮭は食べやすい大きさに切る(偶数個)
3.スキレットやグリルパンにオリーブオイル大匙1を入れ、海老と鮭を乗せ、
塩、コショウ、フェンネルを全体に振り入れる。
4.グリルでこんがり焼き色がつくまで焼く。上火しかないグリルは途中裏返す。
5.玉ねぎはスライスして氷水に5分ほど入れ、ざるにとって
キッチンペーパーで水気をよくとる。
6.4が焼きあがったら5の玉ねぎを乗せ、残りのオリーブオイルとレモン汁を絞る。
お好みでパセリをふりかける。

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このままで食べてもいいけど・・・、


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新玉ねぎと食べるともっとおいしい!



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熱々もいいけどたくさん作って焼きマリネにしておけば
常備菜にもなるしお弁当にも入れられます♪



【「アツアツがおいしい♪グリル&煮込み料理」レシピモニター参加中

by Lynne2 | 2017-02-17 07:20 | Comments(0)

食べたかったプレッツェルと熱々ごちそう

いつものココナッツオイル入りのプレッツェル。
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この前作って美味しかったからまた食べたかったんだよね(゚∀゚)♡







でもせっかくだから・・・
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バレンタインっぽく撮影♡
プレッツェルって♡の形してるから
プレゼントにもピッタリ~♪(゚∀゚)
ブログやインスタ的にもピッタリ~♪(゚∀゚)
(家族にはどうでもええこと)






焼きあがったのがお昼だったんで、温かいこちらも添えて。

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=チキンカチャトレ風トマトスープ=

【材料】(4人分)

・鶏もも肉 2枚
(塩、コショウで下味)
・小麦粉 適宜
・玉ねぎ 半分
・人参  小1本
・ブラウンマッシュルーム
・ピーマン 2個
・にんにく  芽を取ってスライス
・トマト缶詰 1個
・GABANローリエ<ホール> 1枚
・GABANオレガノ  小匙1
・オリーブオイル  大匙2
・塩、コショウ

【作り方】
1.鶏もも肉は大きめにカットし(2,3等分ぐらい)、塩コショウして、
まんべんなく小麦粉を付ける。ちょっと多めぐらいでよい。

2.玉ねぎは1㎝角ぐらい、にんじんは銀杏切り、
ピーマンは2㎝角ぐらいに切っておく。

3.厚手の鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から
入れてこんがり焼き色を付けたら一度取り出す。

4.3の鍋でにんにく、玉ねぎ、人参、マッシュルームを炒め、鶏肉を戻し、
予め果肉をある程度つぶしたトマトの缶詰を加え、
その缶をゆすぐように同量の水を鍋に加える。

5.4にローリエ、オレガノを入れ、塩小さじ1を加えてさっと混ぜたら
蓋をして弱火で20分ほど煮込む。

6.ピーマンを加えて3分ほど煮込み、味を見て塩と胡椒で味を調える。
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こちらにパスタを入れても美味しいですよ~♪
鶏肉をコーティングした小麦粉がスープのとろみになるので
とっても体が温まります(*´艸`)




そう、そんでこのプレッツェル。
りーちゃんと旦那さんで全部食べちゃったの。



・・・




しょうがないんでいつかパン粉にしようと冷凍してた
塩なしバゲットでお昼ごはんにしました。




不味かった(꒪ ꒪)



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by Lynne2 | 2017-02-13 06:25 | Comments(0)

チョコラテムースをカスタマイズ♪(パン・スイーツ部門)

とっても久しぶりにココナッツオイル入りのプレッツェル
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何ともブサイクな姿-∀-



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でもこれ、おいしいー。
子供たちにも好評で即完売♪

仕込むのも楽だし作るのクープだの窯伸びだの気泡だの
気にしなくていいから気軽♪






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先週、息子の習い事の送迎待ちでスタバにいたとき
メニューパンフを見ながらスイーツを考案。


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コーヒー好きさんへ送るチョコスイーツ♪

=チョコラテムース=


【材料】(グラス4つ分)
・ゼラチン  1.5g
・水  8ml
              ・チョコレート  70g(カカオ分55%戦後のものがお勧め)
・卵黄   1個
・砂糖  15g
・牛乳  40ml
・洋酒 小匙1(ブランデーやラム酒など)
・エスプレッソタイプのインスタントコーヒー  小匙1
・湯  小匙1
・生クリーム  120ml   


・牛乳   100ml

・GABANシナモンシュガー お好み量

【作り方】
1.ゼラチンを水に振り入れ、20分ほど置いておく。

2.ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、沸騰直前の牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
鍋に戻し、ゴムベラで混ぜながら熱を通してアングレーズを作る。

3.2にふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、洋酒を加え、
予め湯で溶かしておいたコーヒーを加える。

4.ボウルにチョコを入れ、湯銭で溶かし、3を少しずつ加えて中心からくるくる混ぜる。

5.生クリームを7分立てにし、4に加えてゴムベラで底からすくうようにしっかりと混ぜる。

6.5をグラスに入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。


7.牛乳を50~60度に温め、フォーマーでフォームミルクを作り、
5のグラスの上に注ぐ。

フォームミルクの上にお好み量でシナモンシュガーを
たっぷり振りかける。
更にお好みでチョコソースをかけても。
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ちょっと大人なバレンタインスイーツ('-'*)


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スタバっぽくカスタマイズしてお好みのフレーバーを楽しんでください♪




バレンタインスイーツの料理レシピ


第一回プラチナブロガーコンテスト
by Lynne2 | 2017-01-23 06:03 | Comments(4)

溶けるほど愛して♡(パン・スイーツ部門)


まずはこちら。

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セントル角食
いい感じに続けてる?(・∀・)ニヤ

この時はキタノカオリ。
吸水性が高いから加水量は100%




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今年に入って3個目の投稿('-'*)




・・・投稿してないのも3個あったりして(꒪▽꒪)闇に葬った









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昨日はめちゃめちゃ寒かった(*_*;




滅多に降らないここでも朝は雪がちらついて。

頭の中は温泉モード。今日は午後から温泉に行こ―(ノ∀)ノ









バレンタインに温かくて溶ける愛をイメージするスイーツをお届けします* ̄m ̄


=ハッセルバックスイートポテト=



【材料】(2人分)
・小さめの安納芋  2個
・バター  1個に付き10~15g
・GABANシナモンシュガー  1個に付き小さじ1(お好み量で)


チョコソース
・板チョコ  1/2枚(25gぐらい)
・牛乳  大匙1





【作り方】
1.安納芋は皮つきのまま綺麗に洗う。
まな板に横にしておき、割り箸2膳で挟むようにし、5mm前後の切り込みを深く入れる

2.バターを全体にまんべんなく塗る。

3.220度ぐらいに予熱したオーブンに2を入れ、30~40分ほど焼く。
様子を見て焦げるようならアルミ箔をかぶせる。

4.焼いている間にチョコソースを作る。
チョコを細かく割り、牛乳を入れ、湯銭にかけてよく混ぜる。


5.3を器に盛り、お好みでバニラ愛想を添え、
シナモンシュガーをふりかけチョコソースをかける。



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チョコソースのチョコはお好みのものを♪






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アイスがどんどん溶けてくるから急いでねー(ノ∀)ノ



バレンタインスイーツの料理レシピ







昨日のお弁当(りーちゃんだけ)。
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やっとほしかった鳥越竹細工弁当箱が買えたーヽ(゚∀゚)ノ
すぐに売り切れてしまうこちらのお弁当箱。
入荷のお知らせと同時に即決でポチっ(σ´∀`)σ
早々に在庫切れになっておりました*´ω`*

これからおにぎり弁当がうれしすぎる~(*´艸`)


・・・ああ、もう1個ほしいー(꒪▽꒪)




by Lynne2 | 2017-01-21 07:06 | Comments(0)