The Lynne's MealtimesⅡ

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うれしすぎるプレゼント

土曜日、ピンポーンとモニター越しには宅配のお兄さん。
あー、頼んでたお米が届いたのねと思ったら・・・





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さとみちゃんからのお届け物がヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ



私へのお誕生日プレゼントです(ノ∀`)・゚・。
(だから誕生日は6月だけど)


そして箱の中にはドキドキ(゚∀゚*)(*゚∀゚)ドキドキ




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イイホシユミコさんのボンボヤージュΣ(゚∀゚ノ)ノキャー



ずっとずっとほしかったイイホシさんの作品。
でもなかなかご縁がなく、それがまさか送られてくるなんて≧▽≦



早速お昼用に作った卵サンドを乗せてみる。
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うわっ、なんてピッタリ(゚∀゚)




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思った以上に使い心地よく、ファンが多いのがすぐ納得。
これは他の作品もほしくなるーーー≧m≦


サンドにしたこちらの食パン、geoちゃんの山食レシピを角食に焼いたもの。
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Cpicon 山食*自家製酵母ストレート* by geosmin

赫々云々の理由で角角食パン-∀-;


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でもきめ細やかで、ひきがなく、サンドにピッタリ(*´艸`)




こちらもお昼用に作ったメンチカツサンド

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バンズを焼いて、自家製ソースにどぼんしたメンチカツを
キャベツの千切りの上に乗っけてメンチバーガー。

この姿がなんだかかわいくて激写したけど。

出来上がりを写すの忘れた-∀-;

by Lynne2 | 2016-08-23 05:10 | Comments(0)

とろ~りトマトチーズパン

インスタで仲良くしていただいてる方のレシピでトマトパンを焼成(σ´∀`)σ
(水分量を一部ホップ種に変換)


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いきなりひでぶー( ̄TT ̄)




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モッツァレラチーズインのトマトジュース仕込なパン♪




これがね、ぷにっとあけると
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とろ~り





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とろ~~り






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とろ~~~りとチーズが伸びるパン*´∀`*(皆さん協力ありがとう)
トマト生地とモッツァレラチーズとドライハーブのコラボが
とーーーってもおいしいパンでした( ゚∀゚)









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今年つけた梅干しの副産物、梅酢で作ったしば漬け。
これが自分好みにできて上機嫌♪


”はぁーっ、しば漬け食べたいっ”




これわかる人、バブル時代を知ってる人(ノ´∀`*)












・・・あんたも知ってるやろ?(゚Д゚ )ゴルァ!!



by Lynne2 | 2016-08-17 04:55 | Comments(4)

粒マスタードとバルサミコのソースで♪

夏だからこそ食べたいようなパンを(σ´∀`)σ






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トロピカルココナッツプレッツェルヽ(゚∀゚)ノ


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ココナッツオイル入りの生地でドライマンゴーとパイナップル(ワイン漬け)を巻き込んで。
焼成する前にココナッツシュレッドをたっぷりまぶして南国ムードアップ♪

さー、これで夏を乗り切ろうヽ(゚∀゚)ノ


って思ったら昨日は何か肌寒かった(゚∀゚;)




(´-`).。oO(あんこ巻けばよかった)








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今回頂いたスパイスの中にすでに我が家にもあったのが
粒入りマスタード


商品が届く前に作ったのはこちら(σ´∀`)σ
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カリカリチキン with 粒マスタードパルサミコソース

シンプルにS&Bだけもいいけど
こちらのソースで食べるのもぜひぜひおすすめな一品です*´∀`*



【材料】(3~4人分)

・鶏もも肉  大きめ3枚
・塩・コショウ  鶏肉それぞれ、片面一つまみずつ
・サラダオイル 大匙1

ソース
・バルサミコ酢  大匙3
・ハウス 粒入りマスタード 大匙1
・白ワイン  大匙1
・蜂蜜  大匙1
・醤油  小匙1




【作り方】
1.鶏肉は余分な脂を取り、塩コショウしておく。

2.フライパンに油を入れて熱し、皮面から入れてじっくりと焼く。

3.肉のほぼ4/3ほどまで火が通ったら裏返し、反対面も焼いて取り出す。

4.3のフライパンの油を小さじ2ほど残し、そこへソースの材料をすべて入れて
火にかけ、軽くに詰める。

5.3の鶏肉をお皿に盛り付け、4のソースをかける。


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お好みでナスのステーキやトマトのサラダを添えて。
茄子のステーキもこちらのソースでいただくのがお勧め*´∀`*人



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by Lynne2 | 2016-08-12 04:31 | Comments(2)

レーズン山食

るぐちゃんのぶどう山食焼いたよーヽ(゚∀゚)ノ
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ペーちゃん、せーのになっちゃったね。

もうちょっと窯伸びしてほしかったような。反対側もこんな感じ。

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残りは〇パン(伏字じゃない)
卵液は塗ってないのでなちゅらりー。
ぽとぽとレーズンが落ちてるのは気にしないで。



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スライス。しっとりやわやわ~(*´艸`)


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今回使ったレーズンはジュエリーレーズン。
くどくなくてさっぱり、きりっとした酸味。
好きなので常備してます。
(放置してたくせに)



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サンドにも使うよ(゚∀゚)



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レタス&玉サラサンド
レタス&鶏ハム&バルサミコソース&胡瓜


レーズンパンとバルサミコ、
美味しー≧▽≦




さてさて、今日からお盆休暇でお仕事はしばらくお休み。
我が家はだんなさんが普通に仕事なので普通に過ごします。


渋滞情報見て”へへ~ん、皆さん暑い中大変ねぇ゚∀゚”と
どこも行かない僻みでも言ってよ。



by Lynne2 | 2016-08-11 04:36 | Comments(0)

シャンツァイ

1斤型で牛乳食パン焼成
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微妙だけど蓋が吹っ飛ばなかったからいいよ(なんて基準)
中種法、ホップ種、サフ、春恋



翌日
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スライスして

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旦那さんドイッチ弁当と子供たちの置き弁
旦那さんには香菜たっぷりなアジアンサンド。
子供たちはイタリアンパセリ。

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下から
香菜
鶏ハム
ライム
キャロットラペ
スイートチリソース


前日に旦那さんが香菜を買ってきて
”何にでもいれて”と。
なのでお昼の冷麦にも夜の豚しゃぶにもわしわしと香菜を。
夫婦してわしわし食べました。
(子供らはムリって)

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牛乳食パンのあまり生地でクーベルチュールチョコをねじねじして
ミニローフ型で焼いたパン。

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こちらもお昼に食べてね。






で、昨日の夜はずっとリクエストされてたペペロンチーノ。


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ここでもわしわし香菜。炒めるとしょぼくなったけど。
次回は桜えび入れてφ(..)メモメモ
香菜なくなったからまた買ってこよー。



ところで、みなさんは何と呼んでます?

パクチー
香菜(こうさい)
コリアンダー
シラントロ
コエンドロ


私はシャンツァイと言ってます(° ꈊ °)


by Lynne2 | 2016-08-09 05:21 | Comments(2)

夏の酵母ってやつは

プルマンを焼こうと思ったんだけどね´・ω・`

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A面
この日はるー君が合宿から戻ってくる日で
迎えにいってたらすでに型上数ミリほどまで
成長されてた(´Д`;)



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B面
今の時期の酵母、元気すぎるーf(´-`;)





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翌日は仕事だったんでだんなさん弁当&子供たちのお昼用に。
卵サラポケットサンド、ソーセージサラダサンド、ジャムサンド










今週一週間はばたばたと忙しくて。

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この日は仕事も忙しく、お昼休憩もとれず。帰ってきてからもばたばたと。




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そんな日に前もってスープカレーを準備しておいた過去の自分に
感謝!
素揚げした野菜をトッピングしてターメリックライスとサラダを添えて。












今日は何とかロールの日。

・・・


私の髪型が縦ロールだってことで許して┏〇ペコッ(誰に言ってる?)

by Lynne2 | 2016-08-06 05:00 | Comments(2)

昨日は土用の丑の日。
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鰻丼をいただいた・・・のは先週の土曜日。フライングイール(σ´∀`)σ


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ためしてガッテン流に、一度たれを落とし、
自作のたれを塗って、お酒をかけてグリル焼き。
こうすればふんわり美味しい鰻のかば焼きがいただけ





・・・るんだって(꒪▽꒪)







すみません、私、鰻あかんのですil||li_| ̄|○il||li
家族は鰻丼、私は脂ののった鯖を食べました ̄▽ ̄;





先日のロティオランレッスンで受講したハニーパイナップルブレッドをアレンジして、
ミルクバタートップ焼成。
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型と生地量があってないからめちゃブサイク( ゚m ゚)
中種にホップ種使ってます。


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でもこれがなかなか悪くなくて


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おいしかった~*´∀`*

もうちょっと調節してマイレシピにしたいな♪





これはなかなかイケてなかったやつ
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なんか寝てるし(¦3冫 ノ)ノ


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レーズン液種使用。ま、こんなもんってな程度のカンパ。

by Lynne2 | 2016-07-31 05:19 | Comments(0)

黒糖食パン

るぐちゃんレシピで中種法の黒糖レーズン食パンを焼成。
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ぐはっと窯伸び(ノ∀)ノ


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反対側はちょこっと-∀-;


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レーズンじゃなくてカレンズを入れました('-'*)


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すんごいしっとりしてるの~(*´艸`)


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とろける口溶け。めちゃめちゃおいしー!!!ヽ(≧▽≦)ノ
こりゃリピートだね。誰かに送りたくなるようなパン。






こちらは翌日のお弁当用に。
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卵が余っちゃうからと2度塗りしたのがいけなかった。
やけにこんがりしてもたね-ω-;

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翌日の3人分お弁当。



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・ソーセージ、レタス、ケチャップ、レリッシュ、マスタード
・ささみスパイシースティック、レタス、マヨタバスコソース



私はお出かけ。その話はまた~(*´σー`)エヘヘ



by Lynne2 | 2016-07-26 04:46 | Comments(12)

カレーパン

我が家のPC(デスクトップ)の位置を移動。



いつもここを更新してるのは早朝なんだけど
時間帯が変わるかもしれません。



PCの移動先が旦那さんとるー君が寝てる部屋なんで朝の巡回、
できんくなるかもです-ω-;






りーちゃんのリクエストでカレーパン揚げました。
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いつもは焼きカレーパンだけど
”揚げたやつがいい!”とのこと。


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ハイカロリーナめಠ_ಠ


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木曜日にキーマカレーを作って夕食に。

金曜日の夜に生地を仕込み、土曜日のお昼ごはんに
間に合うように焼成ならず、揚成?


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カレーパンには牛乳が合うんだって。




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パン生地のレシピはあんこさん。
TOMIZに掲載されてるのね。


仕込み量増やして全部で6個作ったんだけど、
我が家の天ぷら鍋で揚げようと思うと1回につき2個しか揚げれず。
そうこうしてたら発酵が進んでいき・・・



最後の1個があげてるときに爆発。






カレーが油に泳いでたー( ;∀;)




そうならんよう、時間差で成形しなきゃならんって言うことを知ったのは
後の祭り。
7割ぐらいまで焼成してから揚げるのも手だとか。




ちくしょー、カレー返せーー!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!




by Lynne2 | 2016-07-25 04:42 | Comments(0)

2斤プルマン

久しぶりかな?自分のプルマン。
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特にリッチとかじゃない、普段着的な配合。
Tシャツ、短パンみたいな。
UQとかGUみたいな。

でも、しま〇らじゃないみたいな(コラッ



あまり生地にはこの前の極小黒大豆入れて豆パン。
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翌日はこれでお昼用サンドに。
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肌理あらいー ̄▽ ̄;




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食べる量はそれぞれに合わせて。
サンドの時はワックスペーパーが欠かせない('-'*)


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・胡瓜とチェダーチーズ、うっすらマヨ
・レタス、トマト、鶏ハム、キャロットラペ、わさマヨ
・杏とプラムジャムのストライプ


この日、私は仕事。そしてお昼休憩時間にるー君の面談へ。

実はるー君の水泳帽とゴーグルがなくなっちゃって(´・ω・`)



私がどっかやっちゃったのかなぁ?
本人は絶対僕じゃない!!って言うけど念のために
るー君の机の中や忘れ物コーナーをチェックするけど
見つからず。

帰ってきてからるーくんに
”学校にもやっぱりなかったよ、どこ行っちゃったんだろうねぇ”と言うと
ちとすまなそうな顔をして


”・・・今朝一階(マンション)の掲示板に
黒い水泳の帽子とゴーグルの落し物があるって書かれてたんだよね。
あれって僕のかなぁ(゚∀゚;)”





お前のに決まっとるやろーーーー!!!!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!





by Lynne2 | 2016-07-24 06:06 | Comments(8)