The Lynne's MealtimesⅡ

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好きなプルマン

昨日のお弁当。
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写真撮って、インスタにアップした時に初めて気が付いた。





”サンドイッチのカットする向き、間違えたーーーTДT





本当はレタスは繊維と垂直に、そして胡瓜は整列した断面が見えるように
カットしたかったのに、繊維に平行、キュウリは1枚分のスライスしか
見えてないしTT







・・・







もちろん、食べる人はそんなことどうでもいいっつうか
んなとこ見てないっつうか
くだらなすぎるわっつうか






でもわーんヽ(TДT)ノ
(きゅうり、高かったのに)








最近またちょっとずつ配合を変えて作ってるプルマン。
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いつも焼きが足らんなぁと思ったんで、温度あげたら
ちょっと焼きすぎた。





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生地量をいつもよりちょっと減らして。


うん、たぶんこんぐらいが好きだ('-'*)


by Lynne2 | 2016-10-31 20:54 | Comments(0)

馬鹿の2杯汁

昨日のお弁当。


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食パン生地でドッグパン焼いて
ドッグサンド
・きんぴら、チェダーチーズ、紫蘇、レタス
・チキントマトパスタ、レタス

焼きそばパンとかスパゲッティパンとか
炭水化物×炭水化物サンドって私はニガテなんだけど
食べる係さんたちは好きなんです-∀-;



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角ぷく、ウキウキ少々






あんま季節気にせず仕込んでます
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味噌。
今回お大豆は北海道産 とよむすめ
麹は地元の。
塩は瀬戸の粗塩


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味噌汁が大好きで。
たいていおかわりする。

でもおかわりする人のこと、
”馬鹿の2杯汁"って言うの知ってた?
旦那さんのおばあちゃんがおじいちゃんと喧嘩するときに言ってたらしい。
たんにばあちゃんの暴言だったのかもしれんけど。




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いつもはゆで汁を加えて固さ調整するけど
とあるサイトではそのゆで汁がかびる原因だと書かれてたので
ゆで汁なしで仕込んでみた。

美味しくなるといいなぁー。

by Lynne2 | 2016-10-28 21:08 | Comments(2)

弁当弁当

いつもの食パン生地をアレンジしてバンズを焼成。
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北海道産ライ麦、春恋全粒粉、キタノカオリ、ホップ種、中種法。




こちらも同じ生地でプチパンも
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成形替わると雰囲気も味も変わるね(*´艸`)






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お弁当に
・レタス、塩鯖、クミンパウダー、紫キャベツと人参マリね、自家製マヨ
・レタス、チェダーチーズ、チリパウダーチキンソテー、レリッシュ

レタスを筆頭に葉物が高いけど
やっぱ食べたい!と思って買ってきた。

そしたら翌日生協でサニーレタスと
普通のレタス2個(小)届いた
(ほんまは1個なんやけど小さいからと)。

レタス三昧T▽T








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わしわし食べてー(´Д`*)ノ





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こちらは昨日のお弁当

この前のジンジャーポークカツはカツ煮にリメイク
・カツ煮
・秋刀魚の生姜煮
・野菜の旨煮
・酢蓮根
・小松菜胡麻和え


煮物ばっか~゜∀゜;

by Lynne2 | 2016-10-22 06:11 | Comments(0)

気持ちリッチなプルマン

いつものプルマンの油脂(無塩バター)量をあげて作ったプルマン



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カクカクギリギリ。
蓋開けたときぱふんっって言ってた ̄m ̄



翌日(日曜日)私は出かけ用があったので
家族用に作ったサンドイッチタワー
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あれこれ挟んで
包丁で真っ二つに






だんだ


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だんっ



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タマサラサンド
レタス、リンゴ、チーズ、ハム、わさマヨ
プラムジャム

我が家のサンドは辛子バターや、辛子マヨより
わさマヨが好まれる。






昨日のお弁当

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豚バラポテト巻き
ピーマンのおかか和え
ごぼうゴママヨサラダ
さつま芋きんぴら
塩鮭
大根の葉ふりかけ


りーちゃんは体調が悪くて(熱もあり)少な目のお弁当に。
結局仕事中に連絡があって早退することに。

帰ってきてから寝た押したら夜には熱が下がってた。
うーん、わかいってすばらしー*´ω`*









by Lynne2 | 2016-10-18 05:25 | Comments(0)

私もごまパヴェ食べたくて

まずは昨日のお弁当から~。
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・秋刀魚の梅しそ巻き
・牛肉と舞茸の時雨煮
・野菜と高野豆腐の旨煮
・豆苗胡麻和え
・芋茶巾
・プチトマト
・お赤飯




今年は去年ほど秋刀魚が高くなくってありがたい~*´ω`*人
(でも例年より小ぶりなんだそうな)




ちゃおちゃんとこで見て私も私も食べたいーヽ(゚∀゚)ノ と思ったごまパヴェ
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私は焼きが足りなかったよ(゚∀゚;)


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配合もかなり変えちゃって、
卵なし、ホップ種使用。
でもこれ美味しー!!ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ





それから・・・






他の画像もアップしたかったけど明日にします┏○ペコ



by Lynne2 | 2016-10-04 04:39 | Comments(6)

角食パン&レーズン食パン

ホップルマンを1斤型で焼成。

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ちょいと白かったね。




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ホップスとはまた違う食感になって
これはこれで好き(*´艸`)



こちらはいつものレシピで焼いてるレーズン食パン
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屋根付きー_(┐「ε:)_ズコー


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ラム酒に漬けたジュエリーレーズン50%入り。



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子供たちはレーズン食パンがそんな好きじゃないんだけど
ココアシナモンシュガバタでトーストしたら
”これ美味しい!(゚∀゚)”とめちゃ好評♪
焦げてるんじゃないよ-∀-

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手前はホップルマンでポケットソーセージドッグ。
奥はレーズン食パンで洋梨のコンポート、チョコクリーム、サワークリーム。
週末のお昼ご飯に朝のうちに用意しといたサンド。
これもめっちゃ好評で♪




でもでもでもでも・・・




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私はやっぱこれが好き―* ̄m ̄







by Lynne2 | 2016-09-26 05:24 | Comments(2)

黒ごまリュス

同じ配合で同じ仕込みだけど
バゲットとリュスティックって別もんだと思う´ω`
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リュスティックが食べたくなって


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ばっくりクープ


・・・なとこしか写さない(꒪∀꒪)







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ボコ穴・・・なとこしか写したくなかったんだけど(꒪ ꒪)チッ


ホップ種仕込みでいつものお粉、黒ごまは10%ぐらい。
加水は90%ぐらいだったかな?





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焼き直したら少々焦げたね(チッ)

チェダーチーズ、オイルサーディン、ディルを乗っけた旦那さんの朝食。
この組み合わせ、すんごいうまい!!って豪語するからお昼に食べてみたら
ほんまにすんごいうまかったー(゚∀゚)b




鯖缶同様、オイルサーディンも優秀な缶詰だと思う(´ω`*)


by Lynne2 | 2016-09-21 05:04 | Comments(0)

久しぶりにホップルマン

ホップス生地でホップルマン
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ホップス生地をプルマンバージョンで('-'*)





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ホップス生地でプルマン焼くとす~っごく軽やか。

サンドイッチにもトーストにもどちらにも向くプルマンで
一時期こればっか作ってたっけ-∀-



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昨日のお弁当。
旦那さんは出張だったんでりーちゃんだけ。
オーソドックスにタマサラサンド(パセリ入り)と
ハムサラダサンド。
サニーレタスをサンドイッチに使うと
断面がおどろおどろしくなるから
やめようと誓ったのに切ってからいつも思い出す-ω-;





トーストは、
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家族それぞれ、






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食べたい







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スタイルで-∀-ニヒッ

by Lynne2 | 2016-09-10 05:52 | Comments(0)

ポーリッシュと台風に備えて

先日ポーリッシュ種仕込みでプルマン焼いたけど、今度は山。
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気付いたら型から出てて、ちと過発酵f(´-`;)


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底がうきうきしてるし-∀-;

でもでも食感はそう悪くなかったです。
プルマンと同じ配合なんだけどしょっぱく感じたのは何でだろう?(・ω・)?









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台風が来るというので週末は食料品の買い出し。
野菜とか肉とかあれこれ。





あとは生クリームと・・・






シャインマスカットもいいねー(゚∀゚)





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台風が来たら引きこもりになるかなぁと。
ちょうどキリがあったからフロマージュムースな
プティ・ガトー。



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葡萄は紫系が好きなんだけど、
シャインマスカットの美しさは
フォトジェニックなんでついついかごに入れちゃうー(σ´∀`)σ



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以前ピオーネのチーズムースアントルメを作った時のクレムーが
冷凍庫で放置されてたのでイン。
白い生地から紫色が出てくるのってかわい~(*´艸`)

ちなみにこちらを作ったのは台風が来る前(月曜日)なんやけどね-∀-;









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さぁ、今日で夏休み終わり。




ヤッター!!ヾ( ゚∀゚)ノ゙







ヤッター?( ゚∀゚)





振り返ってみると子供たちはそれぞれ忙しく、
結構うちにいない日も多々。


”どっか遊びにつれてってー”
”ひまー”
”プール!”
”海ー!”
と言った要求もなく、気づくと母一人(ラッキーw)


3食作らなあかんけどりーちゃんが高校に入ってからは
毎日お弁当作ってて3食作ってるからそう手間とも思わんし、
かえって弁当作りタイムリミットがある日常のほうがよっぽど忙しい。

仕事の日なんかは掃除しといてくれるし。


遠隔操作できるし。











あれ?



もしかして?




夏休み、ウェルカムに変わった???( ゚∀゚;)(暑いのはヤダけど)









それよりも明日からタイムリミット弁当作り&朝バタバタ&仕事。





・・・





夏休み終わらないでーーーーーーーウワァァァァァァヽ(`Д´)ノァァァァァァン!



お土産
by Lynne2 | 2016-08-31 05:16 | Comments(4)

チョコ珈琲白パンとポーリッシュ種の食パン

るぐちゃんの珈琲チョコ白パン

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ちょっと触ると後がつくからそーっとターナーで移動。
レシピよりもかなりチョコ増量してチョコ星人用に-∀-



今の時期だから翌朝食べても

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チョコが柔らかいね(꒪∀꒪)



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こちらはあんこ入り。
カカオニブをくっつけて目印に。




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大納言で作ったあんこ入り。たまらん* ̄m ̄









昨日のポーリシュ種は角食に。
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あうっ、ギリギリセーフ?
トラスパレンテのレシピ参考。
ポーリッシュ種はホップスで仕込みました。
加水ももうチョイあげてます。


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翌朝スライス。しっとりほやんほやん(*´艸`)


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るー君にトースト何つけると聞いたらあんこって。
最近ますます私の味覚に似てきた彼。
美味しいものはシェアして美味しいを分かち合おう!

・・・・って気はさらさないんでそろそろあんこを隠そうと思う(꒪ ꒪)


by Lynne2 | 2016-08-28 05:21 | Comments(0)