The Lynne's MealtimesⅡ

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Cocoプレッツェル

いつもと同様、プレッツェルも言えば


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ココナッツプレッツェル






しょっぱいのが苦手で´ω`*




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お砂糖はそんなに入ってないけど
ココナッツオイルとシュレッドで
ココナッツの甘みを堪能しながら食べるプレッツェルが
好きすぎる~(*´艸`)


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レシピは藤森シェフのを参考に
加水の一部をホップ種にして、
ラウゲン液につけてから焼成(*-∀-*)







先日アップしたレモンレアチアイスの別盛りバージョン



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レモンフロート




炭酸割りして
アイスを載せてます♪





今年の夏は
スーパー猛暑だとか。


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こんな涼しいスイーツ食べて酔っ払って
暑さを忘れましょー ヘ(゚ω、゚)ノ~~~ヘロヘロ-ン♪.



ってことでレシピアップしました。もしよろしければご参考までに〜(゚∀゚)



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by Lynne2 | 2017-05-29 07:01 | Comments(0)

トーストブロード

巷ではやっているトーストブロード・・・を目指したものを焼成(ノ∀)ノ



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キタノカオリ、はるこい全粒粉、加水105%(酵母液含む)


トーストブロードと言えば私の中ではBACKEREI BIOBROT
・・・ではなく(すみません、行ったことないんで┏○ペコ)、
Bread & Bagel Ordinary

そこのトーストブロードはちょっと他ではない食感、味わいの食パンで
美味しいんです(*´艸`)


店主さんのインスタを見るとちらほらと情報が乗ってたりするのですが、
(ちらほらと店主さんの裸も載ってますが 爆)
加水は最近105%だとか(꒪ ꒪)(以前は95%ぐらいだった)




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もちろん、本家とは全くの別もんです┏○ペコ

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だから別もんだってば。

でもこれはこれで悪くない・・・と思う。
ちょっとこのパンに関しては水面下で練習していきたいな。








昨日のお弁当
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・豚しゃぶ柚子ぼんタレ
・ナスのマリネ
・卵焼き
・ラタトゥイユ
・菖蒲蕪マリネ
・プチトマト



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月餅の型、こんなふうにも使える-∀-


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by Lynne2 | 2017-05-26 07:08 | Comments(2)

一期一会なサンドイッチ


QBBとレシピブログ のコラボ広告企画企に
モニターとして参加してます(゚∀゚)

cookingram.jp 様から頂いた大きいスライスチーズ で
進化系サンドイッチ を作成するのがミッション







進化系?(゚ω゜)





うーーーん、うーーーん
(考えてる)
(トイレに入ってるわけではなくもない)





食べるごとに味が変わるサンドを作ろ―(ノ∀)ノ
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まずはいつものプルマン焼いて。


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スライス。




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マヨ塗ってサラダ菜乗っけてチーズをはらり。



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1枚に付き9種類の具材をトッピング。
・プチトマト
・レンコンピクルス
・パプリカピクルス
・ウインナー
・スナップエンドウ
・かぼちゃソテー
・筍ソテー
・スクランブルエッグ
・しめじソテー
・パセリ
・きゅうり
・ハム
・キャロットラペ



パタンしたらラップで包んでカット
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ワックスペーパーで包んでひもで留めて出来上がり―(ノ∀)ノ

食べるごとに味が変わっていったいこれはなんのサンドなの?と
ずっと頭の中???
よし、これ、流行らせよう!
わんぱくサンドとか沼さんサンドとかみたいに
なんかインパクトある名前。
それで著作権と印税でもう働かなくても生活していける
(どこまでおめでたい脳みそ)




うーん、うーん






”一期一会サンド”














いかにも流行らないネーミング(꒪ ꒪)




でも食べるごとに味関わるなんて絶対うれしくて美味しいよね( *´艸`)









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自分はあんこ乗っけて食べてるくせに(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-05-03 06:12 | Comments(2)

美味しい山食

昨日のお弁当
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昨日はりーちゃんだけのお弁当。
鶏ささみ紫蘇柚子みそソテーサンド
サラダサンド
プチトマトいっぱい

ほんまはプチトマト1P丸ごと食べたい彼女。
トマトが大好きなんよね、私に似て。
でもダメ、やめて、もったいない。



(・・・母は食べてたりして)







このサンドに使った山食。
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るぐ山レシピをちょいちょいいじって焼成。


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粉はキタノカオリ。



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めっちゃしっとりふわほわとろりん。
もうほかのパン焼かんでええわ、このパンさえあればと思ってしまうほど(*´艸`)






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下手にいい粉使って
(ラトラ)


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パンドミバゲット焼いてるくらいなら(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-04-22 07:01 | Comments(2)

朝の一振り

カフェレーズンプルマンでシナモンシュガーアップルトースト(゚∀゚)
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たまにはこんな朝ごはんもいいことにして(*´艸`)




【レシピブログの「彩り華やか&かんたん朝ごはん」レシピモニター参加中】

朝からテンションの上がる朝食を食べれば
仕事もお勉強も2度寝もはかどります(゚∀゚)(ぇ



=テンション上がるシナモンシュガーアップルトースト=

【材料】(1人分)

・お好みの食パン  1枚
・リンゴ   小さめ半分
・バター  小匙1~2
・GABANシナモンシュガー  適宜



【作り方】
1.リンゴは2,3ミリにスライスする。

2.パンに乗せ、薄く削ったバターをまんべんなく乗せ、シナモンシュガーを振りかける。
ちょっと多めににかけるのがお勧め。
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3.トースターでこんがり焼く。
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もし焦げそうならアルミホイルなどを敷く。



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おやつにもうれしい~(*´艸`)

朝ごはんの料理レシピ












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中種法で仕込んだカフェレーズンプルマン。
黒糖、モラセス入り。






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そしてもちろんカフェリーヌを使ってます*´ω`*





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by Lynne2 | 2017-04-16 06:30 | Comments(2)

隙間時間は作るもの

春休み、絶賛手抜き弁当開催中(ノ∀)ノ
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月曜日、おにぎり弁当。
日本人はお握り弁当でよいのです。
こちらは旦那さん用、子供たちはワンプレートで。
後は新聞取りとゴミ出し。
洗い物は言うまでもなく。


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火曜日、焼きそば弁当。
休みと言えば焼きそば。焼きそばと言えば休みの日のお昼ごはん。
炭水化物万歳ヽ(゚∀゚)ノ
サラダつけときゃ後ろめたさゼロ!

こちらも子供たちはワンプレートで。
後は各自の部屋掃除機かけることと。
牛乳・卵の買い物お願い。


子供たちよ、ハタラケハタラケ(꒪ ꒪)←お母さん、怖いよ




もうね、なんだか時間ないから隙間時間でパン焼いてます。

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日曜日の隙間時間に。

。。。


無理やり作った隙間時間。
”ねぇ、まだ?あと30分って言ったじゃん”
”あともうちょっと…45分ぐらい”
”全然もうちょっとじゃない!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!”
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買い物に行く約束してたけどパンの発酵の関係で
隙間時間を大幅拡大(꒪▽꒪;)

中種法、ホップ種仕込み、2斤焼き。粉はキタノカオリ。





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by Lynne2 | 2017-03-29 05:11 | Comments(0)

春の餡子カルテット

先週作ったあんパン達。
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お彼岸な日に合わせて作ったあんパン達。

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丹波の黒豆故、まるで餡子のような滑らかさ(*´艸`)

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パン生地よりも断然餡子が多い私好みのあんぱん達* ̄m ̄


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たっぷりすぎるの桜餡。
(これ、後入れしたやろ)



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餡子入れすぎてブヒった抹茶あんぱん。これはこれでうまし* ̄m ̄




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by Lynne2 | 2017-03-26 06:15 | Comments(0)

卒業式

昨日のお弁当
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るー君が卒業式だったのでお祝いチックな
おいなりさん弁当(*´ω`*)




・::りーちゃんと旦那さんのお弁当やけどね(-∀- )
るー本人はおいなりさん嫌いなんよ(-∀-; )
・おいなりさん
・桜寿司
・卵焼き
・菜花お浸し
・桜生麩
・生姜甘酢漬け










昨日はるーくんの卒業式

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(画像は関係ありません)


卒業生はステージに座席があるので
ずっと様子を見てるんだけど
ふと気づくとるーがいないΣ( ꒪□꒪)‼
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(画像は関係ありません)

卒業証書授与式中なんだけど(°ω°)



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(画像は・・・ってもういい?)
もうすぐあんたの番なんだけど(꒪ω꒪υ)


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やばすぎるんだけどーーー!!!(((;꒪ꈊ꒪;)))








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ぎりぎりになってるーくんが戻ってきたε-(´∀`; )



式の後”アンタどこ行ってたん?と聞くと
”朝食べたもので腹壊した(꒪ ꒪)”




朝食べたもの・・・納豆卵かけご飯
(彼の大好物 しかし打撃率5割5分)


入学式は卵がけご飯禁止_φ( ̄ー ̄ )






以上、山食のチーズトーストで臨場感を表してみました(爆)



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by Lynne2 | 2017-03-24 07:24 | Comments(6)

オイルショック

昨日のお弁当
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・豚軟骨のハニーバルサミコ煮込み
・サフランパスタ添え
・卵焼き
・ひじきの煮物
・菜の花御浸し
・瓢箪人参
・プチトマト

豚軟骨(焦げてないよ)は煮込み倒し、冷めたら
ラードをしっかりとってさらに煮込んでます。
コラーゲンプルプル~(((゚∀゚)))プルプル







レーズンカンパーニュ焼成
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レーズン酵母とホップ種仕込み。



レーズン酵母を継ごうと思ってレーズン買ったら
まさかのオイルコーティングΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン




だってなんも書いてなかったじゃん
(だからってノンオイルと思い込むのもどうかと)
1キロ買っちゃったじゃん。


明日からご飯代わりに茶碗に盛り付けようかなぁ
(かわいそうな家族たち)



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レーズンを熱湯で洗ってから
ラム酒漬けにしたものを入れました。


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これが自画自賛だけど美味しかったんですよ。


美味しかったんだけどなんか残念無念-ω-


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by Lynne2 | 2017-03-22 05:27 | Comments(2)

ソーセージボートとグラスデザート

三連休、何してる?(・ω・)








我が家は子供達はそれぞれお出かけ。

1人は原宿行ってお店見てパンケーキやザクザク食べて
ラフォーレぶらぶらして、




・・・・・



帰りの北千住乗り換えで富澤によって
キタノカオリ25キロとレーズン1キロ購入。
(お母さん、また娘をパシリに・・・)







1人は友達とチャリで30キロ近く漕いで山へ。
山登って降りてまたチャリで帰ってきた。




・・・疲れたって(꒪ ꒪)(当たり前だ)






私はリクエストされてたパンを焼き焼き。

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ソーセージボート。
全部くっついた(°∀° )
なのでちぎりパンということにした(-∀- )


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サルサソースとパルメジャーノレッジャーノをトッピング。
この手のパンってほんま焼かんくなったー。










こちらは先日結婚記念日アントルメで残ったムースをグラスに。

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そうそう、私若い頃
チューリップみたいって言われたことあるんですよ♪



・・・・・



顔が下膨れで(꒪ ꒪)
(どついたろか)







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by Lynne2 | 2017-03-20 06:44 | Comments(2)