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The Lynne's MealtimesⅡ

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田舎パンとひよこ豆のポタージュ

田舎パンを焼きました。
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田舎パン。
私の中では田舎パン≠カンパーニュ。



カンパーニュはワイルドでうぉぉぉぉ!!!って感じ。
(よく分からないですね)





田舎パンは
ハードに見えるけど食パンに近いような、
優しい、ひきの少ない、さくっと、口どけ良く
うふふふふ♡ってな感じ
(もっとわからないですね)



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一見ハードに見えるけど・・・




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うふふふふ♡って感じでしょ(゚∀゚)




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ぽくぽく食感のひよこ豆スープにピッタリです*´ω`*




=ひよこ豆のぽくぽくポタージュ=


【材料】(4人分)
・ひよこ豆缶詰め  1缶(400g)
・玉ねぎ  小1個
・人参  小1個
・GABANローリエ<ホール>  1枚
・塩  適宜
・胡椒  適宜
・パセリ  お好みで
・オリーブオイル  大匙2


【作り方】
1.ひよこ豆缶詰めをざるにあけ、豆の3/4をフードプロセッサーやブレンダーでピューレにする。

2.厚手の鍋にオリーブオイルを入れて中火に熱し、1センチ角に切った玉ねぎと
いちょう切りにした人参を入れてじっくり炒め煮する。

3.1のピューレと水200mlを2に加え、ローリエと塩小さじ1を加えて
沸騰しないように弱火で煮込む。

4.3に取り分けておいたひよこ豆を入れて火を通し、
味を見て塩コショウで味を調える。

5.器に盛り、お好みでパセリとオリーブオイルを少し垂らす。

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シンプルだけど豆の旨みが出しとなってしみじみ美味しいポタージュです(*´艸`)

因みに私は乾燥ひよこ豆からつくっています♪




【レシピブログの「アツアツがごちそう♪グリル&煮込み料理」モニター参加中】








昨日のお弁当
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・豚肩ロースとパプリカのコチュジャン炒め
・卵焼き
・野菜とお揚げの炊いたん
・さつまいもレモン煮
・赤魚の塩焼き
・プチトマト
・お花人参
・ミックス米(スペシャルサンクスかずちゃん)

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by Lynne2 | 2017-02-16 06:04 | Comments(0)

Lynne、セントルやめるってよ(パン・スイーツ部門)

昨日のお弁当
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ねぇ、ねぇ。こっちバージョンと、



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こっちバージョン、どっちがいい?(゚∀゚)
(どっちだっていい)


・豚と玉ねぎの生姜焼き
・卵焼き
・酢蓮根
・プティベールのピンクペッパーソテー
・厚揚げと里芋(越前里いも)の炊いたん
・小蕪の糠漬け
・ミックス米入りご飯(かずちゃん家のミックス米)







マイレシピの中種法で仕込むプルマン焼成。

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お見事!かっくかくプルマン(゚∀゚ノノ゙パチパチパチパチ


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ここんところ湯種がストレートで食パン焼いてたけど
改めて中種法の食パンが好きだと思ったよ、このパン食べて。





ということで、





セントル離脱宣言。
また忘れた頃に焼くかも~( ゚д゚)ノシ サラバジャー





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by Lynne2 | 2017-02-03 06:52 | Comments(2)

南からのお心づくし(パン・スイーツ部門)

水曜日、仕事から帰って来たあと、宅配便が。
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南のパンの巨匠からのお心づくし(*´艸`)


ご自宅で栽培されてるお米やミックス米、自家製干し椎茸、そしてそして・・・
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ネ申カンパ(° ꈊ °)✧˖°
カットすると酔いしれてしまうこの美味しい香りはまるでにゃんにマタタビ*´ω`*


かずちゃん、とってもとっても嬉しいお心づくしを(人´∀`)アリガトー♪!!









こちらは数日前に焼いたミニ山黒糖鹿の子パン
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るぐちゃんの黒糖ロールを加水増やしたりホップ種入れて生地仕込み。



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このしっとりふんわり感、病みつきになるね~(*´艸`)







そしてそして昨日のお弁当
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昨日はりーちゃんだけ。
チキンパルメジャーノ
野菜オーブン焼き(人参、ジャガイモ、ピーマン)
レモンパスタ
玉子焼き
プチトマト
型抜き人参






昨夜寝落ちしたので今朝はいろいろしわ寄せが-∀-;
ほな急ぎますε=
(誤字、脱字は適当に修正しといてね)






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by Lynne2 | 2017-01-27 06:35 | Comments(0)

実はあまり生地の方が主役だったりしたりして。(パン・スイーツ部門)

今日も昨日のお弁当から(ノ∀)ノ

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・蓮根入りしそバーグ
・肉じゃが
・いんげん胡麻和え
・極小黒豆
・塩鮭
・プチトマト
・塩鮭
・うさぎ人参

黄色いなんかを入れればよかったと激しく後悔。
レモンだって柚子だってあったのに-ω-;
この悔しい思いは今後の糧として
(食べる人にはどうでもええこと)









るぐちゃんの毎日食パン(そんな名前じゃないけど)
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仕込み始めたのが遅くて焼きあがったのが夜になっちゃった。

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それなりの窯伸び('-'*)

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ほんっとーに美味しいんだよね、この山食(*´艸`)

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あまり生地で厚切りパンチェッタと新玉ねぎ蓮根フォカッチャ。
玉ねぎは輪切りで乗っけると縮んでお花になるんやね(゚∀゚)
今度は玉ねぎブーケなフォカッチャ焼こ~♪


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by Lynne2 | 2017-01-25 05:09 | Comments(0)

ブランプルマン(パン・スイーツ部門)。

昨日のお弁当
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こちら、りーちゃんの。


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こちらは旦那さんとるー君の。
一緒に撮影しようと思ってたんだけど
気付いたらりーちゃんの出る時間。
速攻で写真撮って(それ本当はしなくていいこと)
使い捨てボックスに入れて。

いつもは二人のお弁当だけど3人分になるとやっぱ
時間かかるね。




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中種法で焼いたブランプルマン。


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ブラン入り食パン、たまに食べたくなりそう。
こんど買っとこー´ω`*



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by Lynne2 | 2017-01-18 06:04 | Comments(4)

ブラン(パン・スイーツ部門)

昨日のお弁当から
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・水餃子
・しめじと大根のおかか煮
・塩ゆでブロッコリー
・卵焼き
・人参のはれひめグラッセ
・赤蕪甘酢漬け




るー君のクラスが先週末土曜日から水曜日まで
インフルエンザのため学級閉鎖。


これってどういうことかというと
基本、土曜日からあんま外に出歩いちゃぁアカン。
自宅学習。
友達と遊ぶなんてとんでもない。

ってなわけで。

るーくんは幸いインフルエンザになってないんで
ほなこっそり誰かと遊びなさいって言ったら(親っ!)
友達もみんなインフルエンザΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン

当然元気なるー君は発狂するわけで
”誰かと遊びたーーーーーい!!!ヽ(`Д´#)ノ ”



お昼ご飯用に同じものをお皿に盛り付け、
私はとっとと仕事へ
(だってうるさいんだもん)







ーーーーーーーーーーーーーーー


職場の方からブラン(ふすま)入りの強力粉なるものをもらいました。
なんでも、お義母さんから頂いたとか。
”こんなのくれたんよ、どう思う?(-ω-)チッ”
最後の”(-ω-)チッ”にお義母さんへの謝意が込められてます。
(○意だろ 爆)


その粉をネットで調べ、へーほーふーんと理解。
そしてのテーブルロールを焼成。



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ブラン、ひさびさ~。
一時期ハマったことがあって、よくおやつにブランマフィンを
焼いてたっけ。

これがなかなかおいしくて、
総菜系のサンドにピッタリな感じ。




なーーーーーのーーーーーーに。
旦那さん”これにあんことチーズはさんで食べたい”

ぬあにーーーーー?!💢




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私のあんこ、消費せんといてー(꒪ ꒪)


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by Lynne2 | 2017-01-17 06:35 | Comments(6)

お正月のパン (パン・スイーツ部門)

昨日のブログと日付が前後しますが、
3日、我が家で御節パーティーをした日。

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御節には絶対欠かせないバゲット、初焼きバゲ。
スムレラ、加水80%、甘酒酵母20%を含む。


横切りしてないけど、
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なかなかよろしいんじゃない?* ̄m ̄






そしてこちらは。。。
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黒豆ミニローフ。


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丹波産黒豆をぐ~るぐる。
やだもうこれうまいわ(*´艸`)←自分に酔ってる




でもね、



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んがーーーーーーっ!!これもっとうますぎ!!!
ちょっと天才じゃない?(*´艸`)(*´艸`)←アホ丸出し

丹波産の黒豆に安納芋で作った栗きんとん。
こういうのんはおひとり様時間に食べたいね((・∀・)ニヤニヤしながら)











第一回プラチナブロガーコンテスト

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by Lynne2 | 2017-01-06 05:09 | Comments(4)

焼き納め(パン・スイーツ部門)

年々パン焼きの冒険をしなくなって同じ系統のものばかり
焼くようになりましたが、
たぶん一番焼いたのは食パン系。


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るぐ山


こちらには本当に泣かされお世話になりましたw




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新麦、キタノカオリ。
決まりはないけど年内に使わないと”新麦”じゃなくなっちゃう(*´艸`)





そしてこちら。

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お年賀シュトーレン。
工程としては3日かかります。


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わかりにくいけど右が中身。
その周りを取っておいた生地で包んだのが左。
自家製の渋皮煮、黒豆、セミドライ柿(ブランデー漬け)、柚子ピール
そして買ってきた松の実をフィリングに。

仕上げにすましバターを塗って和三盆と黒豆黄な粉でコーティング。



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8本作って2本はお世話になったあの方とあの方へ車でお届け。
残る6本もお世話になった方々に送りました´ω`











正月早々、腹壊したらどうしよう(꒪ ꒪)








今年一年もたくさんの方に私のくだらないブログを見てくださって
本当にありがとうございましたm(_ _)m



仕事や家族のこともあって私の早朝ブログスタンツが崩れかけておりますが、
来年は自分ペースでブログを楽しんでいこうと思います。




ではまた来年(゚∀゚)ノ
(明日も更新するってことね)







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by Lynne2 | 2016-12-31 07:56 | Comments(2)

バゲット、そして神シュトーレン

ああ、真田丸ロス(꒪ ꒪)

こんなにも笑った大河は初めて。
最後の最後まで突っ込みどころ満載。
(まさかの藤井君が55歳 笑)






これはそんな前日に焼いたバゲット
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なんか途中寝返りしたようなクープ。

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ホップ種、甘酒酵母元種、真田幸村(違っ)









ぽちるときはそれほどでもないけど
モニター越しに”宅配でーす”と言われるとドキッとする。

えっと、えっと、今回は何ぽちったっけ(゚∀゚;)
あ、そういえば・・・。






しかしもっと怖いのは思い出せない時。

えっとえっとえっと、なんだっけなんだっけなんだっけ(((((((( ;゚Д゚))))))))ガクガクブルブル






そして宛名を見るとそこにはあの方の名前が(° ꈊ °)




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そらママさん-――!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ


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ショコラシュトーレン。
なんてスタイリッシュなシュトーレン。
こんなカッコいいシュトーレン初めて見た(゚д゚)!



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こちらのシュトーレン、

お、お、お、お、美味しすぎるーーーーー!!!!!
ショコラ生地と洋酒に漬けこんだドライフルーツを
すべてのバランスがショックを受けるほど絶妙。
こんなすごいシュトーレンがあるなんて・・・。


大げさじゃないことは食べた人にだけわかります-∀-(袋叩き)




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by Lynne2 | 2016-12-19 07:02 | Comments(0)

うますぎるフォカッチャと寄せ集めスイーツ

先日甘酒酵母で作ったチーズとセミドラトマトのカンパが大好評だったので
今度はフォカッチャを(ノ∀)ノ


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なんだかすごい姿(゚∀゚;)
溶けかけた巨神兵をイメージしたのは私だけ?


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どうした化け物 さっさと撃たんか!
(巨神兵、頑張ったんだけどね。クシャナの過剰な残業によるダメージ




これがまたまた大好評で♪
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ブリーチーズバンザーイヽ(゚∀゚)ノ









余った材料を寄せ集めて作ったちょこっとスイーツ。
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苺とラズベリーのヨーグルトムース


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上のコンポート皿もこちらの平皿も後藤奈々さんの作品。
後藤さんの作品は使ってて安らぎをいただきます(*´艸`)

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・・・おっさんらが苺を刻んでる-∀-



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by Lynne2 | 2016-12-18 06:51 | Comments(2)