The Lynne's MealtimesⅡ

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スイートポテト

お芋の季節♪



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スイートポテト~♪ヽ(゚∀゚)ノ



かいちゃんのレシピで作りました(σ´∀`)σ




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そう言えば小学校の頃に作ったスイートポテトは
マーマレードを最後に乗っけて焼いてたような。
思い出すと上あごを火傷した記憶が。。。
冷めるのを待たずに食ってたんだね-∀-;



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ポコポコあみあみがかわい~♪・ω・





理想の食パン型でホップルマン

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理想の食パン型を使ったからと言って理想の角食ができるわけじゃない(꒪ ꒪)





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こちらはグレフルのマーマレード。
マーマレードの大会で賞を取ったそうです。



マーマレードの大会って?(゚∀゚)










昨日のお弁当
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・五目御飯
・塩鮭
・卵焼き
・南瓜の煮物
・ナスの甘辛
・いんげんおかか和え
・蛇腹胡瓜

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by Lynne2 | 2016-10-08 05:44 | Comments(0)

ミル・ガトーレッスン、エクレア

先日はミル・ガトーレッスンのエクレアに参加しました*´∀`*


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シュークリームとはまたちょっと違ってくる生地の配合。






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フォンダンの扱い方も習得したかったのー(*´艸`)






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砂糖の塊のフォンダンを塗るため
パティシエールの配合も変わってきます。


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絞り出して


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クリーム詰めて、フォンダンつけて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりヽ(゚∀゚)ノ


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これは早く復習しないと脳みその記憶が耳から出てくる~~(病気か)



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家族にも大好評なエクレア。

まずは口金とフォンダンとチョコと
エクレアのケースを買わなきゃね(σ´∀`)σ
(お母さん、自分のものばっか買いすぎ)



金曜日のお弁当
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・紅鮭
・ハニーマスタードチキン
・野菜の旨煮
・栗豆
・2色キャベツのマリネ
・秘伝豆(山形産)


秘伝豆、食べようと思ったら
全部食べられちゃったT T

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by Lynne2 | 2016-10-02 05:49 | Comments(2)

野菜洗いの専用水




昨日に続いて葡萄の話。


最近のぶどうって皮ごと食べれるってのが増えてますね。



剥いたり口からぺっぺしなくていいから楽チン―(ノ∀)ノ





でも気になるのは農薬(´・ω・`)





特に輸入物の果物や野菜はことのほか気になるー。




以前、某大陸国に住んでおられた友達はそんな
残留農薬を落とす洗剤を使ってるといっておられましたが
日本でもあるのかなぁ?と気になってたんです。





野菜洗いのベジセーフ

モニプラさんより、提供してくださいました野菜洗いのベジセーフ





さっそく使用!
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プチトマトにスプレーしてもみもみ。


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この黄色い液体、これは”展着剤”と言って、
散布した農薬が雨でも流されないように
塗布されているんだそうです。

それゆえ、水洗いだけでは展着剤はとても落ちません。
だって雨で落ちんのやからね。
と言うことは農薬もほとんど落ちていないことと。


でもこの黄色、トマト由来のものじゃない?と疑われるかと。





そこで一番使いたいこちらに。
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昨日ジャムに使ったピオーネ。
こちらにもスプレーしてもみもみもみもみ。




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やだ(゚д゚)!私、農薬や展着剤をバリバリ食べてたじゃない (((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル





じゃあこれは?

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レタス。
これ、だいぶ内側の葉っぱ。
こんな中まで展着剤や農薬は浸透されてないやろー。

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・・・しっかりついとるやん-ω-;



べジセーフ自体はほぼ純水からできているアルカリイオン水なので
安心安全(詳しいメカニズムについては話が長くなるのでこちらでは割愛)。




小さなお子様がおられるご家庭にはとくにお勧めですね*´ω`*


【ベジセーフ】お得な定期コース





そして作ったのがこちら。

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農薬除去されたピオーネのレアチーズムース(*´艸`)


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べジセーフをスプレーして洗い流してから使ったピオーネたち('-'*)




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ちなみにミントも無農薬(うちに生えてたのだから)


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家族にも安心して皮つきのピオーネレアチーズを食べてもらうことが
できます*´∀`*










・・・











全部ひとりで食ったけど(꒪ ꒪)




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by Lynne2 | 2016-10-01 05:04 | Comments(0)

ローズポワール

洋梨のスイーツと言うと
オータムから―なものが多いのですが、
インスタでとってもかわいらしくピンクに染まった
洋梨のアントルメにひとめぼれ♡


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洋梨を白ワインとラズベリーを入れてコンポートに。
レアチーズシブーストにコンポートとジュレでデコレーション(*´艸`)

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コンポートで薔薇をあしらいました('-'*)

(独り言)フランス語でピンクってローズなんだね。
そして薔薇もローズ。
じゃあピンク色の薔薇って?
(Roses rosesって訳されたよ)



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作った本人こんなピンクになるとは思わんくて。

実物はもっと蛍光色などピンク。
かなりパー子チック(꒪▽꒪)




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ジュレの部分はほぼ液体。シブーストと一体化してるから
これならゼリーが苦手な私でもおいし~(*´艸`)


しかもワイン入れすぎて酔っ払う~(³ω³)






昨日お弁当
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・ホットポークチャップ
・ナスとピーマンのオイスター炒め
・南瓜煮
・豆苗胡麻和え
・秋刀魚の生姜煮(ぺーちゃん、またまたせーのだね)
・新生姜甘酢漬け
・型抜き人参



人参が高ーーーーーいT△T

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by Lynne2 | 2016-09-27 05:15 | Comments(4)

パッションフルーツの季節とちょっとおにぎりの話

先日作ったパッションフルーツ&パイナップルヨーグルトムース

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なんだか夏っぽいけど、地元産のパッションフルーツって今売ってるんですよ。
パイナップルは外国産だから日本のシーズン関係ないけどね。


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りーちゃんの高校でも実ってたらしい。
今度持って帰ってきてーと言っといたら
いつの間にか全部なくなってたとか。



・・・産直に並んだんだろうか?(꒪ ꒪)







ってか、娘にパッションフルーツ泥棒させる母って



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昨日のお弁当
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旦那さんは出張なのでりーちゃんだけ。
・豚しゃぶポン酢ダレ
・ナスとピーマンのみそ炒め
・トマトソースファルファッレ
・大根の出汁煮(紅葉麩)
・枝豆
・プチトマト
・芋茶巾




子供の頃、お隣のおばちゃんが握ってくれる俵おにぎりが
美味しく感じました。
と言うのも、うちのお母さんのおにぎりは
三角とも丸とも言えない、
太鼓型。

それがあんま好きじゃなくて
自分で三角おにぎりを作ろうと。


・・・なぜか三角にならない。


今思うとまだ手が小さかったんだと思うけど、
何とか三角にならんかと練習したっけ´ω`















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by Lynne2 | 2016-09-24 06:33 | Comments(4)

渋皮煮で

栗の渋皮煮で作ったプティ・ガトー

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渋皮には先日作ったもの







でーはーなーく。





去年作って大事に取っといたがために使いそびれて放置しておいた一瓶(꒪▽꒪)

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渋皮煮をピューレにして裏ごしたものをムースに、抹茶のムースもあわせてみました(*´艸`)


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トップには渋皮煮半分を、そして栗のムースの方にも渋皮煮をたっぷり忍ばせて(σ´∀`)σ


・・・渋皮煮消費のために(꒪ ꒪)

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子供たちにも好評だったし1日たっても腹痛患者は出てないから
1年越しでも大丈夫╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !
(大雑把な賞味期限判断)






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天候が気になるところですが、
秋の味覚が美味しくなってきてうれしい限りヽ(゚∀゚)ノ
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今年のサンマ、脂乗りまくってるような気がする~♪









昨日の弁当

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・チキンフリッターBBQソース
・ハムパセリ巻き
・ポテサラ
・野菜の旨煮
・卵焼き
・ウサギにんじん




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by Lynne2 | 2016-09-09 05:10 | Comments(6)

引きこもりの日は

台風が来た日、ほんまはお出かけする予定だったけど
前回の台風でこりごりだったので予定はキャンセル。
(傘折れたまんまだし)



と言うわけで、引きこもりように買っといた生クリームと
家にあるものごそごそ集めてプティガトー(ノ∀)ノ


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ホワイトチョコとクリームチーズのムース・プティガトー。


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ほわチョコだけのムースは私にはちょっとミルキー過ぎてきついので、
クリチも入れて('-'*)





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さらにラズベリームース(ピューレと果肉)をインして酸味をプラス。
ほわチョコ×クリチ×酸味フルーツが
好きでたまらん* ̄m ̄




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これおいしーーーーー≧▽≦



夏休み残りわずか、宿題ラストスパートに
ひーこら言ってる子供らとは別世界で楽しんでる母* ̄m ̄







昨日のお弁当

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・豚の生姜焼きカレー風味
・レンコンきんぴら
・トウモロコシ
・お揚げさんと小松菜のじゅわっと煮(にこちゃんサンクス!)
・リボンマリネ
・しば漬け
・青紅葉麩
・梅干し

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by Lynne2 | 2016-09-03 07:09 | Comments(2)

ポーリッシュと台風に備えて

先日ポーリッシュ種仕込みでプルマン焼いたけど、今度は山。
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気付いたら型から出てて、ちと過発酵f(´-`;)


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底がうきうきしてるし-∀-;

でもでも食感はそう悪くなかったです。
プルマンと同じ配合なんだけどしょっぱく感じたのは何でだろう?(・ω・)?









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台風が来るというので週末は食料品の買い出し。
野菜とか肉とかあれこれ。





あとは生クリームと・・・






シャインマスカットもいいねー(゚∀゚)





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台風が来たら引きこもりになるかなぁと。
ちょうどキリがあったからフロマージュムースな
プティ・ガトー。



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葡萄は紫系が好きなんだけど、
シャインマスカットの美しさは
フォトジェニックなんでついついかごに入れちゃうー(σ´∀`)σ



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以前ピオーネのチーズムースアントルメを作った時のクレムーが
冷凍庫で放置されてたのでイン。
白い生地から紫色が出てくるのってかわい~(*´艸`)

ちなみにこちらを作ったのは台風が来る前(月曜日)なんやけどね-∀-;









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さぁ、今日で夏休み終わり。




ヤッター!!ヾ( ゚∀゚)ノ゙







ヤッター?( ゚∀゚)





振り返ってみると子供たちはそれぞれ忙しく、
結構うちにいない日も多々。


”どっか遊びにつれてってー”
”ひまー”
”プール!”
”海ー!”
と言った要求もなく、気づくと母一人(ラッキーw)


3食作らなあかんけどりーちゃんが高校に入ってからは
毎日お弁当作ってて3食作ってるからそう手間とも思わんし、
かえって弁当作りタイムリミットがある日常のほうがよっぽど忙しい。

仕事の日なんかは掃除しといてくれるし。


遠隔操作できるし。











あれ?



もしかして?




夏休み、ウェルカムに変わった???( ゚∀゚;)(暑いのはヤダけど)









それよりも明日からタイムリミット弁当作り&朝バタバタ&仕事。





・・・





夏休み終わらないでーーーーーーーウワァァァァァァヽ(`Д´)ノァァァァァァン!



お土産
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by Lynne2 | 2016-08-31 05:16 | Comments(4)

ピオーネ

大大大好きなフルーツ




ピオーネ








ピオーネが好きです!
(誰に訴えてる)










ピオーネが好きです!
(だまれ)






好き過ぎてたいていそのまま食べちゃいますが(家族誰にも渡さずに)、
今回はどうしても試してみたかったこちらのスイーツを作ってみました(σ´∀`)σ


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ピオーネのレアチーズムース アントルメ



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先日ミル・ガトーレッスンで習った”杏と紅茶のレアチーズムース”をアレンジ('-'*)



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ピオーネのコンポートを作ってシロップやピューレを使って
パーツを作っています。コンポジションは下から
・プレーンジェノワーズ
・ピオーネのチーズムース
・ピオーネのクレムー
・ピオーネのジュレ
・プレーンジェノワーズ
・ピオーネのチーズムース
・ピオーネのコンポート







こちら、








めちゃうまーーーーー!!!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ




ピオーネ、大好き・゚・(ノ∀`)・゚・。
(うざっ)

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by Lynne2 | 2016-08-16 04:17 | Comments(6)

ブルーベリー

シーズンのうちに楽しんでおこう!と思って買ってきたブルーベリー。


さて、何を作ろうかなと冷蔵庫と相談(´・ω・`)






生クリ、カルピス、湯田ヨーグルト。





決定ー(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ

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ブルーベリーなカルピスムース



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カルピス自体、私自身が飲むことなんてないけど
ブルーベリーとヨーグルトとのコラボがこんなにも合うなんて
うれしい発見ヾ( ゚∀゚)ノ゙


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2層の間にはブルーベリーコンポートを忍ばせて。

これ、気に入った~♪





カルピス、誰かお中元にください( ゚∀゚)






ブルーベリー、他にも楽しんでおります。それに関してはまた~♪

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by Lynne2 | 2016-08-07 04:47 | Comments(8)