The Lynne's MealtimesⅡ

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リベンジ

先日の結婚記念日アントルメで
カシスとフルーツのカラーがぶつかって毒々しかったのでリベンジ(ノ∀)ノ


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レアヨーグルトレモンムース

前回の水玉フルーツ乗っけがいけてないのは
カシスムースの色とフルーツがぶつかるからだと思い、
今回は白にしたけど・・・


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なんか根本的なところから間違ってるね。



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こういうランダムなデコってほんまその人の
センスとか性格とか人格とか人生が問われると思う。
ほんまセンス悪いわ、性格もあれやね(どれ?)



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インに軽めのレモンカード。ヨーグルトムースとレモンカードの酸味が
とってもよく合う~♪
ヨーグルトは濃厚な蒜山を水切りしたものなので
ミルキーでコクがあって、でもクリチほど重くないので
全体にとても軽やか(´∀`*)ウフフ




・・・
一人で食べよ(꒪▽꒪)
(性格あれやね)

by Lynne2 | 2017-03-21 07:11 | Comments(4)

ソーセージボートとグラスデザート

三連休、何してる?(・ω・)








我が家は子供達はそれぞれお出かけ。

1人は原宿行ってお店見てパンケーキやザクザク食べて
ラフォーレぶらぶらして、




・・・・・



帰りの北千住乗り換えで富澤によって
キタノカオリ25キロとレーズン1キロ購入。
(お母さん、また娘をパシリに・・・)







1人は友達とチャリで30キロ近く漕いで山へ。
山登って降りてまたチャリで帰ってきた。




・・・疲れたって(꒪ ꒪)(当たり前だ)






私はリクエストされてたパンを焼き焼き。

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ソーセージボート。
全部くっついた(°∀° )
なのでちぎりパンということにした(-∀- )


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サルサソースとパルメジャーノレッジャーノをトッピング。
この手のパンってほんま焼かんくなったー。










こちらは先日結婚記念日アントルメで残ったムースをグラスに。

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そうそう、私若い頃
チューリップみたいって言われたことあるんですよ♪



・・・・・



顔が下膨れで(꒪ ꒪)
(どついたろか)







by Lynne2 | 2017-03-20 06:44 | Comments(2)

柑橘らぶ

昨日のお弁当
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叉焼丼
(味玉、さつま芋蜜煮、生姜甘酢漬け、プチトマト)

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味玉は食べる人の好みの硬さに。
旦那さんはもっとぽんぽんが良かったかも(青いぐらい 笑)
ほかの家族は熟とろが好き* ̄m ̄







春と言えば苺スイーツってなるけど、基本イチゴってそのまま
食べちゃいたいのよね(・ω・)


私としてはスイーツはこちら♪
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オレンジレアチ・プティガトー



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今のシーズン、私の大好きすぎる柑橘系が目白押しヽ(゚∀゚)ノ


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定番の柑橘系レアチ。今回は清見オレンジで(σ´∀`)σ



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中にマーマレードジュレ入れたけど少なすぎた。
マーマレードが甘いからバランスとしてはこんなもんがいいけど(*´艸`)










・・・ 


大好きすぎるものはおひとり様スイーツです(꒪▽꒪)
私がほっとする精神安定剤










by Lynne2 | 2017-03-16 06:55 | Comments(4)

オレンジタルト

昨日のお弁当
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煮込みハンバーグ
一緒に煮込んだ野菜
茄子の煮びたし
高野豆腐と白菜の炊いたん
南瓜きんぴら
プチトマト
うさぎにんじん







先日ミル・ガトーレッスンで習ったタルトの復習(゚∀゚)
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オレンジタルト('-'*)



レッスンではレモンとマスカルポーネのタルトだけど・・・


レモン・・・オランジェット作るつもりで買ったオレンジ
(オランジェットにする気ないらしい)
マスカルポーネ・・・瀕死寸前のクリチ
円形タルト型・・・買って1回しか使ってないレクタングルタルト型

ピスタチオ・・・どこから採ってきたんですか、そのローズマリー(꒪ ꒪)


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タルトって苦手意識高かったんだけど
今回のレッスンで少し克服できたかもヽ(゚∀゚)ノ


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嫌いだった敷き込みが面白くなった(*´艸`)





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レモンタルトの甘さがもうちょっと欲しかったと言う旦那さん。

”前回のレモンタルトは酸味に対して甘さが足りなかったけど
今回は甘さはいいけど酸味が足りない。”


彼の評価は甘くなかった-ω-;




バターはこちらを使ってます
今、安くなってるから買っとかなきゃ♪(σ´∀`)σぽち










by Lynne2 | 2017-03-14 07:16 | Comments(2)

今年のバレンタインは・・・

出来る限り遠目で見てね。
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大しっぱーーーーい!!!ヽ(ヽ゚ロ゚)ヒイィィィ!!


本当はたらたらたららとかわいく垂れたグラサージュをかけるつもりが
だらだらだら~~~~~とサスペンスドラマの血を流すよう
(そして片平なぎさが船越英一郎に殺人現場でケーキを渡す え?)




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真上からだけ見て―(゚∀゚;)


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コンポジションは下から
ジェノワーズ
苺ムース
果肉入り苺ジュレ
チョコムース
チョコグラサージュ


学校から帰ってきたり―ちゃんに出したら
”このチョコムース、今までで一番美味しい!!”と大好評。


見た目は悪いけど味は大丈夫だよねと確信。
なので食後に旦那さんにも出す。






そしたらけちょんけちょんに酷評くらわされました(꒪ ꒪)


何もそこまで言わんでええやんー!!ウワァァァァァァヽ(`Д´)ノァァァァァァン!


ってぐらい踏みつぶされたよ(꒪ ꒪)





よくよく聞いてみるとどうやらきちんと解凍されてなかったらしい。
(グラサージュをかけるにはムースを凍らせます)
凍ってるムース、旦那さん嫌いなんよね。




ま、いいや。私が食べるから-∀-ニヒッ



ということで今年のバレンタイン終了~(ノ∀)ノ

by Lynne2 | 2017-02-12 06:54 | Comments(0)

苺スイーツ

チョコクリームレーズンサンドを作った時に余った生クリームで
苺スイーツを作ったよ~(σ´∀`)σ

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産直で買ってきた苺をピューレにして
ゼラチンやフェテを合わせただけの簡単苺ムース('-'*)




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トップにうっすらかかっているのは
苺ではなくアップルジュレ。
紅玉のシーズンに作ったものです(*´艸`)



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これがすっごくおいしかったー!ヽ(゚∀゚)ノ
あまりにも美味しかったから一人で食べちゃおって思ったら
りーちゃんに見つかってもたんでしぶしぶあげました(・д・)チッ


残ったのは一人で食べよー(・∀・)ニヤニヤ




・・・って思ったら今度はるー君に見つかり、
”わー!ムースがあるー!!これぼく食べる―・∀・”
ともはやごまかしようがなく、譲ることに-ω-;




これで旦那さんに出さず、ブログに掲載したら
”・・・スイーツがあると思うんだけど”
と言われかねないんで(以前、シラ~と知らんぷりしちゃったし)
”苺のムースあるけど食べる?(いらないといってくれー)”と聞くと、
”食べる”と即答。

一人で食べる計画は無効に。




・・・と言うことで、同じもんをまた作った。今度は一人で食べよ-∀-
(美味しいものはみんなでシェアするという精神を持ち合わせてないし)

by Lynne2 | 2017-02-06 06:07 | Comments(2)

5分のお得

昨日のお弁当
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節分。
世間じゃ恵方巻を食べる風習が
コンビニより発信されてるけど

我が家では馴染みないし

家族には不評だし。


つうことで、恵方巻ロールパン
(インスタ&ブログの話題には乗りたいし)

・レタス、アボカド、カボチャサラダ、ハム、粒マスタード
・レタス、パプリカピクルス、タマサラ、胡瓜
・漉し餡、バター

旦那さん的には漉しバタがうまかったそうな。
へー、よかったねー(๑꒪▿꒪)←漉し餡には愛がない人






ちょっと早いけど職場へバレンタイン。
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チョコクリームレーズンサンド


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Eテレのまる得マガジンでやってる小山さんのレシピ。



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キャラメルチョコガナッシュをホイップタイプとしないタイプ2種類作って
使い分けしてます。そして下処理をしたラムレーズンをイン。

番組は5分だけど実はとーーーっても深い内容。
ショートブレッドなんてすっ飛ばされてたけど
きちんと教えてほしかったーヽ(`Д´#)ノ


そもそもなんで小山さんが5分枠の番組なんだ?
”趣味どき”枠だろ”プロフェッショナル”枠だろ(꒪ ꒪)


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簡単なラッピングして職場へ。


女性陣はもちろん、うちの職場は男性陣もスイーツ男子故
すっごく喜んでくださいます(*´艸`)

朝、どうぞと渡すと即アサカシ時間。
”これめちゃ美味しいです”
”ラムレーズンが上品ですね”
”案外軽くてあっさり食べれる。マジやばですよ”

こんなうれしすぎる感想まで下さる男性陣。
この職場幸せすぎー!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ



by Lynne2 | 2017-02-04 07:06 | Comments(0)

甘いアントルメ(パン・スイーツ部門)

時折すっごく食べたくなるカシススイーツ。
ピューレを購入したのでカシスアントルメ作成
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カシスムースのアントルメ

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これがまぁなんとも甘すぎて。
何が甘いって、詰めが甘い!!!




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その詰めの甘さはカットすると一目瞭然。
インのレアチの分厚いことよ。カシスムースとのバランスが悪すぎ。
カシスムースはなぜか緩すぎてインのレアチになんとか
支えてもらってるー´д` ;




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コンポジションはボトムからジェノワーズ、
レアチーズムース、カシスジュレ、カシスムース、
カシスとラズベリーのナパージュ。
このナパージュも上掛けしたら途中で固まるし
飾りのチョコはくるりんにしたかったのが速攻固まっちゃって
ただの板になっちゃった( TДT)

お味の方はきりりと酸味の効いた自分好みだったけど
こりゃ人に出せんわε- (´ー`)





っつうことでおひとりさまスイーツ(ノ゚∀゚)ノ
(糖質制限の真逆への道)


第一回プラチナブロガーコンテスト

by Lynne2 | 2017-02-01 05:18 | Comments(0)

冷凍庫より春を込めて(パン・スイーツ部門)

冷凍庫の在庫整理、ちゃんとしなきゃね(σ´∀`)σ
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洋梨とラズベリーのレアチーズムース(*´-`)




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常備してるラズベリーピューレと冷凍してあった洋梨のコンポートを
ピューレしたものを使い、これまた冷凍ストックしてたクリチで
ピンクモーモー柄なレアチ。
そこに1P200円の苺飾って
5本で200円の咲ききっちゃう寸前チューリップも一緒に
撮影。なんだか一気にやっつけた感満載(ノ∀)ノ


これを旦那さんと実食してみたらなんかたらない。


そこでこれまた冷凍ストックしてあったパッションフルーツとマンゴーのソースをたらりんぴっく。
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これこれこれ!!このソースかけて正解!!!ヽ(゚∀゚)ノ
今度同じもの作るとしたらソースをインして中からとろりんぴっくにしても
いいなぁとイメージ(*´艸`)


・・・それにしてもラズベリー、洋ナシ、パッションフルーツ、マンゴー。
春らしさゼロ(꒪▽꒪;)







昨日の弁当
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・ドライカレー
・ターメリックライス
・自家製ソーセージ
・目玉焼き
・いんげんソテー
・お花人参
・プチトマト

目玉焼きはりーちゃんには半熟、旦那さんには固焼き。
食べる人の好みに合わせています('-'*)


因みに私好みの目玉焼きは超熟熟熟(もはや生卵)

第一回プラチナブロガーコンテスト

by Lynne2 | 2017-01-26 06:14 | Comments(0)

苺のマリネで

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あと3週間ほどでパ連隊ん


あれ?



バレンタイン




職場でもぼちぼち相談しながらバレンタイン盛り上がり中ヽ(゚∀゚)ノ 


”今年のバレンタイン、どうする?男子が増えたよね”

あ、そうそう、今の職場。今年に入ってから留学生が来てて
4人のうち3人が男子なんです。



若いです。




若いです(・∀・)ニヤニヤ







”どんなチョコにする?”

”そうねぇ、じゃあ去年よりはクオリティー下げて・・・”

・・・盛り下がってるやん(꒪ ꒪)





チョコじゃないけどこんなスイーツもおすすめ♪
=バニラの香り♡苺マリネ=
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苺のおいしさに深みが出てきっと相手はあなたにメロメロ♡



【材料】(作りやすい量)
・苺 小粒のもの100g
・洋酒  キルシュやコアントローなど小さじ2
・粉糖  小匙2
・GABANバニラビーンズ<ホール> 3センチ



【作り方】
1.苺は半分にカットする。

2.ボウルにすべての材料を入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど置く。

3.お好みのアイスやムースなどと一緒に盛り付ける。

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マリネするときにバニラビーンズをさやから出さないのが今回のポイント。



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バニラがふわっと香るぐらいがこちらにはお勧め♪





昨日のお弁当
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・焼き鳥(鶏、葱、椎茸)
・しめじグラタン
・南瓜ソテー
・ゆで卵
・蕪とラディッシュの糠漬け
・お花人参





by Lynne2 | 2017-01-20 06:24 | Comments(2)