The Lynne's MealtimesⅡ

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ちく天バーガーと熟トマトキーマカレー

昨日のお弁当は前日焼いた豆乳ソフトパンでバーガーサンド
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ちょっと変化球なサンドを作ろうと思って思いついたのが
”竹天(ちくてん)バーガー”
ちくわパンはメジャーだけどちく天はマイナー(あんま見んよね?)

パンにバターをうっすら塗り、
サラダ菜と紫蘇を乗せ、
酢をきかせたキャロットラペも乗っけたら、
竹輪天ぷらをトースターでちょっと焼いて
さらに竹輪の風味をアップしたのを1本分。

そこへタバスコ入りオーロラソースで竹輪の情けなさをカバー
(大きなお世話だ by竹輪)


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もう一個はポテサラにロースハム。
こちらはちく天バーガーでこけた場合をカバーしてくれる定番物。



学校から帰ってきたり―ちゃん。
”今日のサンド、おいしかった!竹輪の天ぷらもアリだね(゚∀゚)”

よしっ╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





夜、旦那さんにも聞いてみたら
”あれ?竹輪だったっけ?ささみじゃなかった?”

おお!竹輪がささみに昇格した!ヽ(゚∀゚)ノ



・・・





それは竹輪としてはどうなんだよ(꒪ ꒪)








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先日お弁当にも入れたトマトの旨みたっぷりのドライカレーをご紹介♪


=トマトのおいしさぎゅっと詰まった熟トマトキーマカレー=

【材料】(4人分)
・お好みの挽肉(今回は牛ひき肉とすね肉を自分で挽いたもの)  800g
・玉ねぎ  中1個
・トマトソース  400ml(市販のものでも自家製のものでも)
・にんにく  1片
・生姜  1片
・GABANクミン<ホール>  小匙1
・GABANコリアンダー<ホール>  小匙1
・GABANカルダモン<ホール>  2個
・カレー粉  お好みのもの  大匙3
・塩  小匙1
・サラダオイル  大匙2
・ソース  大匙2(ウスターでも中濃でも)




【作り方】
1.コリアンダーはキッチンペーパーで包み、麺棒などでたたいてつぶす。
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1.玉ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。
2.厚手の鍋を火にかけ油を弾いて熱したらたらクミン、コリアンダー、カルダモンを加え、
軽く炒めて香りを出す。
3.玉ねぎを加えてよく炒め、にんにく、しょうがも加えてサッと炒めたら
挽肉を加えて肉汁が透明になるまで炒める。
4.カレー粉を加えてサッと炒めたらトマトソース、水100mlを加え、
塩を加えて混ぜながら水分がなくなるまで煮込む。
5.味見をして塩やソースで味を調える。

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トマトソースは以前、トマト農家さんから大量のトマトをもらったときに作ったもの。
ソースは自家製のものを使っています。
カレーは各家庭でそれぞれの味があっていいと思うので
どうぞお好みの味に仕上げてください♪





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by Lynne2 | 2017-05-18 07:12 | Comments(0)

HB仕込みのリュス

昨日のお弁当


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産直でスイスチャードを見かけると
スイチャおにぎりを作りたくなる~(・ᴥ・)←どこからコピペした?
・スイチャおにぎり
・豚のトロトロ角煮
・青梗菜
・煮卵
・はるさめサラダ
・じゃが芋ソテー
・紫キャベツピクルス
・鶴人参





日曜日の朝、焼いたリュスティック
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粉はタイプERとスムレラ半々。
加水は78ぐらい。
実はHBで捏ねてます。




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うーん。






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詰まってるね。


どこか一か所ぐらいボコ穴で
”蜂の巣リュスでした♪”って書こうと思ったのに(꒪ ꒪)





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家族にも朝食に出したら好評でした。
ソフトフランスならぬソフトリュスってのが
あってもいいことにしよ(・ᴥ・)←どっからコピペした?

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by Lynne2 | 2017-05-16 07:33 | Comments(0)

お茶会

火曜日は久しぶりにお茶会を。
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るー君が幼稚園入る前からのママ友たち。
子供が8カ月ぐらいの頃とか2,3歳のころからのお付き合い('-'*)

子供たちは別々の小学校に行ったけどママたちとはこうやって時々集まってる。


お茶会するけどこの日どう?って言って気兼ねなく
誘える友達がいるってことに感謝!



今回のお茶のお供は、
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抹茶のシャルロット



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ムースがはみ出たりビスキュイの高さが合ってなかったり
トップのデコが中途半端で終わってもたりとあれまな仕上がりだけど
んなこと気にする彼女たちじゃないからいいのいいの(ヾノ・∀・`)

インの白いドットがかわい~♪

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こちらは清見タンゴールで作った飲むゼリー。
タンゴールをコアントローでマリネして、フルフルなジュレをからませてます。


後はいつもの月餅とか香りバターのラスクとか頂き物のチョコとか。



話すことは尽きなく時間はあっちゅうまに過ぎて。
みんな仕事あるからそうそう集まれないけど
これからもずっとこんなふうにお茶会をしたいな*´ω`*







昨日のお弁当
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・卵サンド
・チェダーチーズ、レタス、アボカド、生ハム、アーリーレッド、フェンネル、粒マスタード


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by Lynne2 | 2017-05-11 06:16 | Comments(0)

一期一会なサンドイッチ


QBBとレシピブログ のコラボ広告企画企に
モニターとして参加してます(゚∀゚)

cookingram.jp 様から頂いた大きいスライスチーズ で
進化系サンドイッチ を作成するのがミッション







進化系?(゚ω゜)





うーーーん、うーーーん
(考えてる)
(トイレに入ってるわけではなくもない)





食べるごとに味が変わるサンドを作ろ―(ノ∀)ノ
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まずはいつものプルマン焼いて。


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スライス。




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マヨ塗ってサラダ菜乗っけてチーズをはらり。



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1枚に付き9種類の具材をトッピング。
・プチトマト
・レンコンピクルス
・パプリカピクルス
・ウインナー
・スナップエンドウ
・かぼちゃソテー
・筍ソテー
・スクランブルエッグ
・しめじソテー
・パセリ
・きゅうり
・ハム
・キャロットラペ



パタンしたらラップで包んでカット
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ワックスペーパーで包んでひもで留めて出来上がり―(ノ∀)ノ

食べるごとに味が変わっていったいこれはなんのサンドなの?と
ずっと頭の中???
よし、これ、流行らせよう!
わんぱくサンドとか沼さんサンドとかみたいに
なんかインパクトある名前。
それで著作権と印税でもう働かなくても生活していける
(どこまでおめでたい脳みそ)




うーん、うーん






”一期一会サンド”














いかにも流行らないネーミング(꒪ ꒪)




でも食べるごとに味関わるなんて絶対うれしくて美味しいよね( *´艸`)









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自分はあんこ乗っけて食べてるくせに(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-05-03 06:12 | Comments(2)

わらび餅

昨日のお弁当
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ソーセージなホットドッグはこの前作った
ソーセージと春キャベツ炒めて
うちのケチャップと
どっかのマスタードをビーム。
レリッシュ乗っけることも必須。
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もう一つは薄ハムとカボサラ。














週末、おやつに作ったわらび餅。
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特にるー君が大好きで。



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でも製作者は好きくないゆえ、作り方は簡単に
レンチンチン(ちんちん言うな)


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即席黒蜜もレンチンチン(ちんちん・・・)



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黒豆きな粉使ってます。
レンチンチン・・・とは関係ないか。



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冷茶が似合う季節になってきたねぇ(*´艸`)










このたびはエキサイト公式プラチナブロガーに酸化させていただくことになりました。
あ、参加。


老後もアップしてくださいました。
あ、ロゴ。


不埒なブロガーとして今後ともよろしくお願いします。



あ、プラチナ(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-04-27 07:02 | Comments(0)

ご当地

昨日のお弁当
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手前:旦那さん用 香菜、アーリーレッド、蓮根、ハム
真ん中:娘用 パセリ、アーリーレッド、蓮根、ハム

奥:レタス、チキンソテー、筍ソテー、パプリカマリネ

とある企画でロースハムとご当地のものをコラボしてサンドを作るというお題。


茨城と言えばさつまいも!

茨城と言えばメロン!

茨城と言えばあんこう!

茨城と言えば栗!

茨城と言えば




蓮根。たぶん他県より安いです。

パセリ。アフロヘア―状態で売ってることがあります。

パクチー。日本で生産量1番なんやって。




茨城は農作物が豊富だからいろいろ考えられるけど、
場所によっては難しいよね。


横浜の友達・・・
焼売?(ハムと合わん)
月餅?(それ以前の問題)
牛鍋?(ハムが負けるわ)
アイス?(問題外)
パン?(パンをパンで挟むって…)









産地ってわけじゃないけど、今の時期蕗もおいしいよね~(*´艸`)
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蕗サンドもいけるかも(゚∀゚)

















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坊主なプルマンだったのは内緒( ̄ b ̄) シーーッ


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by Lynne2 | 2017-04-25 06:44 | Comments(0)

美味しい山食

昨日のお弁当
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昨日はりーちゃんだけのお弁当。
鶏ささみ紫蘇柚子みそソテーサンド
サラダサンド
プチトマトいっぱい

ほんまはプチトマト1P丸ごと食べたい彼女。
トマトが大好きなんよね、私に似て。
でもダメ、やめて、もったいない。



(・・・母は食べてたりして)







このサンドに使った山食。
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るぐ山レシピをちょいちょいいじって焼成。


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粉はキタノカオリ。



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めっちゃしっとりふわほわとろりん。
もうほかのパン焼かんでええわ、このパンさえあればと思ってしまうほど(*´艸`)






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下手にいい粉使って
(ラトラ)


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パンドミバゲット焼いてるくらいなら(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-04-22 07:01 | Comments(2)

苺のショート・・・・・

昨日はパン弁当ヽ(゚∀゚)ノ

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ソーセージミートソースドッグ
ポテサラドッグ


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前夜に焼いといたちぎりドッグ



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久々にちぎる喜びを堪能-∀-ヒヒッ







ちょっと前に12センチセルクル2台で焼いたジェノワーズ

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アップするのすっかり忘れてたよ(゚∀゚)



そんでせっかくの苺が美味しい時期に一度ぐらいはショートケーキを作ろうと。

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あらやだ




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ナッペ大失敗―!!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン



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デコもセンスゼローーー!!!( ノД`)( ノД`)( ノД`)


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良策と思ってやったことがアダとなったナッペ。
今期中にリベンジしなきゃ(ノД`)


ジェノワーズはうまくできたんよ(おきまりの捨て台詞)。
お粉はこちら。
きめ細やかなしっとりしたジェノワーズが焼けます*´∀`*







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by Lynne2 | 2017-04-19 06:24 | Comments(2)

中種法のタイミング

昨日のお弁当
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昨日はパンの日。
江戸時代、江川太郎左衛門が幕府にお願いされて
自分家に窯作ってパンを焼いたのは4月12日だったとか。


庭に窯作るなんて江川さんもパンオタやね(σ´∀`)σ



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こちらは前日よ夕食後に焼きあがった中種法仕込みのパン。
中種は仕事の昼休憩の時に給湯室でこそこそとヘラ捏ね。

帰るころにはちょうどいい感じに中種が発酵してました。


これからはこの方法で作ろ―(ノ∀)ノ



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オレンジデーを意識したブラッドオレンジ。
これ、めっちゃうまい!!!
あと1個あるからそれは私が食べよ* ̄m ̄(オレンジデーおしまい)




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by Lynne2 | 2017-04-13 07:16 | Comments(0)

サンド弁当×2

先日の山食が美味しかったからまたまた焼成(σ´∀`)σ
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キタノカオリ、もりもり


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サンド用にスライス

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この日は朝早くから出かけなきゃならなかったので
旦那さんはお弁当に。




子供たちにはワンプレートにして
付け合わせには
掃除、ゴミ出し、新聞取り、買い物を添えておきました*´ω`*
(相変わらずの母)




こちらは昨日のサンド弁当
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昨日は旦那さんとりーちゃん用に。
真ん中のは鰻に見えるけど鰊です-∀-;




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by Lynne2 | 2017-03-31 06:51 | Comments(2)