The Lynne's MealtimesⅡ

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ミニ山サンド

金曜日のお弁当。
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この日はりーちゃんだけ。
・ハム、パセリ、カボチャサラダ
・サラダ菜、煮込み豚、キャロットラペ
・ラフランス、ブリーチーズ、カレンズ


ちなみにこの日、旦那さんは出張先で
立ち食い蕎麦だったそうな。(ザ・サラリーマン)

私、立ち食い蕎麦って未経験(。-∀-)
(そもそも立ち食い〇〇ってしたことない)




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中種、ホップ種仕込み、かなりリッチなミニ山食(*´-`)



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ホップ種で中種を仕込んで仕事に行ったんだけど、
予想よりも発酵してなくて焼き上がりがだいぶ遅くなった(;´・ω・)


今年、寒くなるの早くない?(-ω-;)




翌朝、手割り


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ふわふわしっとり。
さんくすカロリーヽ(´ー`)




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by Lynne2 | 2017-11-19 06:41 | Comments(0)

ムンクPartⅡ

木曜日のお弁当。
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クリスマスを意識してラッピング('-'*)
・タマサラ
・照りチキ、キャロットラペ、キュウリ、サラダ菜
この照りチキレシピはこちらから


美味しいパンを生み出す神は
最高の食べ方を提案してくださいます( *´艸`)



パンはこちらを焼成。
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マイレシピ考案中のトーストブロード


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加水率100%高加水食パン


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全粒粉入り。


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かなり好みに焼けたと思う*´ω`


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これにジューシーな照り焼きチキンを乗っけて。



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( ゚∀゚)フハハ八八ノヽノヽノヽノ ....な厚みのチキン










・・・








もちろんこの食パンにも紆余曲折があったわけで。




最初に試した時はこちら。
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ワンローフで焼いたんだけど





あっちゅうまに・・・・





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自立できんくなるほどケービングしてしまい(;Д;)ギャー!!!




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ムンク(꒪ ꒪)




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by Lynne2 | 2017-11-18 05:40 | Comments(0)

出現

昨日のお弁当。
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・ナポリタンポケットサンド
・タマサラ
・みかん



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忘れた頃に出現する
ソーセー人
情けない微笑みが切なくなる。



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一昨日はmichoumamaとご近所のおばあちゃんと一緒にお芋堀。
今年は大豊作~♪
すべて安納芋なので濃厚な甘さが楽しめるんよね(σ´∀`)σ

ミカン狩りもしたよ。
おばあちゃんとこにたわわになってたみかん。

私、柑橘類大好きだけどミカンは苦手。
あの甘さに耐えられなくて-ω-;

でもおばあちゃんとこのミカンは酸味がきりっとしてて超私好み!
おばあちゃんとこのミカンしか食べられません~(*´艸`)




マイレシピの角食。
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あー、やっちゃった。空母

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ホップ種、ゆめちか、中種法。
毎日食べれる食パンです´ω`*


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by Lynne2 | 2017-11-10 07:01 | Comments(0)

いつもの寄せ集めスイーツ

昨日のお弁当。
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昨日アップしたロールパン。カツサンド用にしたかったから
生地量60gと、ちょっと大きめにしてましたー(σ´∀`)σ


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”明日はサラダパスタにするね”とりーちゃんに言うと
”WECKに入れて―♪見た目がいいし(゚∀゚)”

さすがJK。
さすがフォトジェニー。
(そんな言葉あるのか?)


もちろん、こんな重いもん持たせたら旦那さんは絶対嫌がるので
オールドファッションなジップロック。

さすがTD。
さすがジップロッカー。
(かっこわるそー)













両親がノルウェー旅行に行ってきたときのお土産で
freiaのラズベリーチョコをくれたので
プティガトーなラズベリームースを作成。
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型だし失敗-∀-;



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ココアジェノワーズをボトムに、ドライカレンズのラム酒漬けを忍ばせ、
間はプレーンなジェノワーズ、ラズベリーのナパージュで甘さを調節。




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冷凍庫から発掘したお花を飾って。
(ずぶずぶずぶずぶ・・・)




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カレンズがいいポイントに(σ´∀`)σ









(´-`).。oO(すべて冷蔵庫冷凍庫に放置プレもんで作ったってバレてるやろうか)

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by Lynne2 | 2017-11-07 05:28 | Comments(2)

何で私の角食はヘタレなんだよ 涙  そうそう、追記有

昨日のお弁当。
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どんだけリンゴなんよなサンドイッチ-∀-ヒヒッ
・りんご(シナノスイート)、ブリーチーズ、ドライフィグ
・レタス、南瓜と紫芋のマヨグルトサラダ、ハム

マヨグルト・・・自家製マヨとギリシャヨーグルトを混ぜた私の勝手な俗語


このサンドが乗ってるボード、すっごく須っごく素敵でしょ。
こちらに関してはまた後日-∀-ヒヒッ






↑こちらも↓こちらも週末焼いたセントル角食。
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旦那さんの簡単すぎる週末朝食。
朝食はあれこれ食べたがらないので楽チン~(*´з`)♪


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バルミューダのこのシーンは何度見ても萌える~(*´艸`)


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しっとりふんわり、3日経ってもそのまま食べても十分美味しい。




・・・でも全体像は写したくない(꒪ ꒪)
(どうやらまた振出しに戻ったらしい)




あ、そうそう。あまり生地はこちら
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ドッグパンに。
後ろは私の命の源(爆)






追記  


今夜はハロウィ~ン。
渋谷はえらいことになることかと(笑)

こんなレシピをアップしました。
乾燥しかけたパンがある人は渋谷に行かずに
こちら作って(爆)


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by Lynne2 | 2017-10-31 05:15 | Comments(0)

見える

昨日のお弁当。
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山食でサンドイッチ弁当*´ω`*


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・ベビーリーフ、南瓜のチーズハニー焼き、エリンギソテー、
低温焼成ローストポーク、自家製ケチャと玉ねぎのバルサミコソース

・タマサラ


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ワックスペーパーはハロウィン使用🎃



この山食、しっとりふわふわで美味しかった~(*´艸`)
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窯伸びもすんごかったのヽ(゚∀゚)ノ
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がばっと窯伸び。嬉しくなるね(σ´∀`)σ








・・・









何その不自然なりんごって?(꒪ ꒪)








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あ、どけちゃダメ














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ぎゃーーーーーっ!!!Σ(ŎдŎ|||)ノノギャーーー










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・・・あっちの世界が見えるし(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-10-27 07:05 | Comments(0)

お母さん達へ

昨日のお弁当。
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かずちゃんから頂いた極上コンプレでサンドイッチ(σ´∀`)σ
・秋生鮭ソテーサンド
・セミドライアップルサンド


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サラダルッコラ、秋生鮭のコンフィ風ソテー、アボカド、
マヨとレリッシュのタルタル
こちら、食べる係さん達に大好評ヽ(゚∀゚)ノ
りーちゃんからは昼前に”めちゃうまい!!!”とラインが´∀`*



・・・早弁したね(爆)



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クリチ、セミドライアップル、アップルジェリー
デザート系のサンドも~♪









先日、ミル・ガトーレッスンで習ったマロンと紅茶のムースを作りました(σ´∀`)σ
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母たちのお誕生日用に*´ω`*

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うーん、お絵かきがどヘタクソ(꒪ ꒪)



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たとえ身内とはいえちゃんと味見しなきゃねと言うことで
ちっこいのは私用(° ꈊ °)




アップルコンポートのちぎりパン


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なんだかよく分からん姿になってるけど



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紅玉のコンポートをたっぷり。これにラムレーズン(サルタナレーズン)とシナモンパウダーも。

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カットして・・・味見した-∀-ヒヒッ


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by Lynne2 | 2017-10-26 05:26 | Comments(0)

シャトルシェフ

昨日のお弁当。
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・豚のシードル煮
・卵焼き
・蓮根きんぴら
・舞茸とスナップエンドウのマリネ
・南瓜の煮物
・黒豆
・プチトマト
・型抜き人参
・大根の甘酢漬け(銀杏)



この豚のシードル煮はシャトルシェフを使って保温調理してます。

今更だけど先日ずーーーとずーーーーーーっと欲しいかった
シャトルシェフを購入。

もう今それにはまっちゃって(σ´∀`)σ

煮込み時間は5分から10分ぐらいなのに
保温ポットに入れとけばお肉がとろっとろ。
しかも煮崩れることがないからこれまた最高( *´艸`)





こちらはちょっと前にシャトルシェフを使って作った塩豚で・・・
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塩豚サンド(゚∀゚)


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網掛けしとかないと煮崩れてまうのに
そんなに火にかけないからそのまま肉を放り込んでも
ボロボロにならず、でもジューシーで柔らか*´∀`*


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産直で買ってきたザクロを添えて家族のお昼ごはん。






ザクロって・・・・








歯みたいだね(꒪▽꒪)


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by Lynne2 | 2017-10-21 05:31 | Comments(4)

こんがりお尻

昨日のお弁当。

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・メキシカンサンド(レタス、ミートローフ、アボカド、紫玉ねぎ、サルサ)
・ポテサラサンド(ポテサラ、ハム、スナップエンドウ)


ゴマ入りお尻パン焼成。
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旦那さんは白パンが好きじゃないので
ちゃんと焼き色着く温度で焼きます('-'*)


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具材サンドする場合はサクッとした食感の方があうもんね(゚∀゚)




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メキシカンの方、ペーパーで包んだら
全然つぶれず、高さはほぼ一番上の写真のまんま。

食べる係さん達、さぞ食べにくかったろうに-∀-ヒヒッ

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by Lynne2 | 2017-10-19 05:26 | Comments(0)

やっと

昨日のお弁当
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・タマサラサンド
・レタス、ハム、紫キャベツピクルス、パセリ、からしマヨ
・クリチ、セミドライアップル、アップルジェリー

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はい、今週もまずは食パン消費サンドでスタート-∀-ヒヒッ



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(なめこサンドちゃうよ)
セミドライアップル作った時の副産物、アップルジェリー。
このとろとろふるふるは本当飲む宝石( *´艸`)






で、問題のセントル角食。
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やっと坊主にならずに焼けたー・゚・(ノ∀`)・゚・。
(レベル低くてすみません)


はぁ、ちょっとすっきり。
でもほんま、同じパンを焼き続けるとあれこれ勉強になるね。





・・・




家族に迷惑かけるけど┏○アリガトー




よし、今度はホワイトラインと肌理の細かさへの追求だっ╭( ・ㅂ・)و ̑̑
(まだ付き合わされる家族たち)



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by Lynne2 | 2017-10-17 04:52 | Comments(0)