The Lynne's MealtimesⅡ

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パン・コンプレと時短肉天

パン・コンプレ焼成
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レーズン液種で中種仕込み、
本捏ねではちょこっとサフも加えて。


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ブラッスリーコロンで食べたプチコンプレが美味しかったので、
私もプチサイズなコンプレを焼こうと思ったんだけど
家族のお昼ご飯のことを考えたらこの形にした方がいいなぁと。



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旦那さん弁当と子供ら置き弁。
手前がキュウリ、トマト、生ハム、レモンゼスト、モッツァレラチーズ


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こちらが豚しゃぶサラダサンド
マヨ、ヨーグルト、辛子、擦りたて胡麻、塩を混ぜた胡麻ソースで和えた豚しゃぶ。
旦那さんにはパクチーも一緒にサンドして。
子供らはレタスだけ。





でもるー君はさらにここへわさびを塗りたくったらしい。

















【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】



今回は1度に2種類のテーストを楽しめる時短肉天レシピのご紹介♪




暑い日とか

時間がない時とか




日々の生活に疲れ果てて
”もう人生って何なんだろう~♪”とギター弾きながら歌ってる場合
(楽しそうじゃん)



揚げ物って嫌よね(꒪ ꒪)



でも育ち盛りの子供がいたり
大食家の旦那さん(奥さん)がいたり
揚げ物中毒の自分がいたら


揚げなきゃね(ノ∀)ノ




そんなシチュエーションになったらこのレシピを思い出して(^_-)-☆
(目にゴミが入ったんか)


=時短で2種類☆豚小間天ぷら=

【材料】(4人分)

・豚小間肉  350~400g
・GABANガラムマサラ(R)<パウダー>  小匙2
・ハウス梅肉  小匙1.5~2
・酒  小匙2×2
・大葉  3枚

・天ぷら粉 大匙2.5×2
・水  大匙2×2

・塩、揚げ油  適宜



【作り方】
1.豚小間肉は半分に分けてそれぞれボウルに入れ、
片方にはガラムマサラ、塩少々、酒小さじ2を入れる
もう片方には梅肉、酒を加えて混ぜる。


2.それぞれに天ぷら粉と水を加えてよく混ぜ、
梅肉が入った方には大葉を手でちぎって入れて混ぜ合わせる。
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3.揚げ物用の鍋に油を入れて熱し、170ぐらいの温度で
一口大ぐらいにまとめた豚肉をこんがり揚げ、
油を切ったら盛り付ける。




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お好みでガラムマサラの方にはレモン汁をかけていただく。




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天ぷら粉を使えば時短で準備出来て、
カラっとジューシーに揚がりますよ^^


さっぱり&おいしい時短料理レシピ
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by Lynne2 | 2017-08-15 06:13 | Comments(0)

I'm lovin'it !

先週のお弁当&置き弁

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この日はまだ暑い日で。ってか、この夏一番の暑さって言われてた日で。

スタミナつくように
牛カルビ焼肉(自家製タレ)、アボカド、パクチー(旦那さんのみ)、レタス

ミネラルも補給しなきゃね
・レタス、モッツァレラチーズ、生ハム、紫キャベツピクルス

そして夏にぴったり涼し気なイラストのお水。



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子供たちにきちんと水分補給もしてねと伝え、
私は早々に職場へ逃げたった(ノ∀)ノ
(職場は仕事柄、部屋がかなり寒い)




パンは前日に焼いておいたバンズ
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ライ麦、全粒粉入り。この生地、とても歯切れがよく
大のお気に入りな配合( *´艸`)

そうそう、一緒にちびこいバンズも焼成(奥)。






ちびちびバンズで・・・










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ミニあんバーガー(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ

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生地量は30gあるかないか。
あんこたーーーっぷり挟んで。

まさに
I'm lovin'it !


マクドで”あんバーガー”あったらめちゃくちゃ売れると思うけど。
(ってか、昔なかったっけ?頼んだ記憶あるんやけど)

世のお母さん、夏休みに子供らを何度かマクドに連れていかなあかんやん。
自分も食べなあかんやん。

バリューセットで
”北海道産大納言小豆たっぷしバーガー、濃厚ヨーグルト、豆挽きたてこだわり珈琲”
なんてセットがあったら私毎日でも子供らマクドに連れてったるわ
(ってか、私一人で行くわ 爆)



大人のハッピーセットでさらにおまけが
”はるゆたか 1キロ”
とかやったらマクド、見直すのに*´ω`*
(あんたしか買わん)

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by Lynne2 | 2017-08-12 07:00 | Comments(2)

6日が来れば思い出す

思い出したってか、なんか作りたい気分だったのがたまたま被ったというか。
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毎月6日はロールパンの日。
(しわしわなのは焼きあがってから30分以上たってたからって言ったらいいわけ?)




でもこれ、日本記念日協会に登録して正式に記念日にするには
登録料10万円入るらしいよ。だれが払う?(꒪ ꒪)(るぐちゃん?)



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来月なんてクロワッサンの日じゃん。




・・・ちゃおちゃん、お願いね(꒪ ꒪)





その前に8月8日はベーグルの日。

こちらはぺーちゃんにお願い


・・・・・しようかと思ったらすでに認定されてたわ。
よかったね、登録料支払わずに済んで´ω`
(勝手に割り振るな)







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どうにもやる気が起きないお弁当&置き弁づくり。
パンを焼く気は満々だけど、
お弁当を作る気力は低迷中。


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でも気力がない方が具が少なくて

食べやすいと好評(꒪▽꒪)

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by Lynne2 | 2017-08-06 04:22 | Comments(2)

ドッグバーガー

昨日のお弁当。
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・スパイシーチキンホットドッグバーガー
・タマサラサンド

ホットドッグって切れ込みいれて挟むけど、
あれってちょっとでも具材入れすぎると蝶番部分が避けちゃって
あ、あ~~~~~~と何気にストレス。

ならばハンバーガーのように最初っから切り離しちゃえばいいのよね。
これで具材がたっぷり挟める~(ノ゚∀゚)ノ

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食べる係はさぞ食べにくかったろうよ-∀-フフッ



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パンはマルチシリアルドッグパン



こちらが入ると無条件に美味しい( *´艸`)



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シルフォームに入れて焼いてみたかったから2個だけ焼いてみた(笑)

わー。これ、やっぱり買って良かったーヽ(゚∀゚)ノ
火通りもいいし、油脂塗らんくてもきれいに取れるし、
これ絶対おすすめです




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by Lynne2 | 2017-07-29 07:06 | Comments(0)

マルチシリアル山食

昨日のお弁当。
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・玉サラ、パセリ
・胡瓜、トマト、生ハム、パルメジャーノ・レッジャーノ、発酵バター

・玉サラは志賀シェフ方式で。
いつもは卵スライサーを使ってたんだけどなんか納得いかんかったんよね。
でも志賀シェフの作り方でこれだ!って思ったの。

どれだって?




サンドに使ったパンはこちら。
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いろいろ忙しい週末だったんで、時間の読めるイーストのみで仕込み。
そしたらあまりにも発酵スピードが速くて全然読めんかった(@_@)



今年の梅干し

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こちらに関してはまた明日にでも〜(*´ω`*)ゞ

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by Lynne2 | 2017-07-25 06:16 | Comments(0)

チリ産レモンでメキシカーン♪

昨日のお弁当。
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もう梅雨明け?なあづーーい毎日’Д`;


なので、レモンの酸味をガツンときかせたホットドッグに(ノ∀)ノ

・自家製ソーセージ、アボカドサルサ
・自家製豚ハム、レタス、かぼちゃの素揚げ、キャロットラペ、粒マスタード

パンはマルチシリアル入りドッグパン

マルチシリアル入りのパンはサンドイッチにとてもよく合います♪



そして今回、チリ果物輸出協会さまから頂たレモンで
メキシカンなサルサを作ってソーセージにトッピングしました。
夏と言えばメキシカン(° ꈊ °)✧

レモンの料理レシピ

ホットドッグにはもちろん、サラダのトッピングや
トルティーヤチップなどに乗せて食べても美味しい
サルサをご紹介♪

=レモンで爽やかアボカドサルサ=
【材料】(作りやすい量)
・アボカド  小さめ1個
・紫玉ねぎ  小さめ1/4個
・ミニトマト  5,6個
・チリ産レモン  レモン汁小匙2~3
・オリーブオイル  大匙1
・パクチー  適宜
・塩  適宜
・胡椒  適宜
・チリパウダー  適宜


【作り方】
1.紫玉ねぎは5ミリ角に切り、氷水に10分ほどつけて水気をよく切っておく。

2.トマトは1㎝角ぐらいにカットしておく。

3.アボカドは1㎝角ぐらいにカットし、3%の塩水(分量外)に入れ、
10分ほどしたらざるにあけ、キッチンペーパー等で水気をよくふき取っておく。

4.ボウルに1,2,3、を入れ、レモン汁とオリーブオイルを加え、塩、胡椒を加えて混ぜる。


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チリ産レモンは種がなくて実の密度が高いので
レモンジュースがいっぱい詰まっています≧ω≦

お好みでパクチーを加える。

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ソーセージの上にたっぷり乗せて。
パクチーは好き嫌いあると思うので、苦手な方はパセリなどを混ぜてください。
ちなみにりーちゃんはアウト。
撮影の後、旦那さんの方に乗せといた(笑)

あ、旦那さんにはさらにパクチーもりもり乗せといたよ。
パクチー好きはもりもりわしわし乗っけないと気が済まない(私、パクチー狂)

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そして是非お勧めしたいのがチリパウダーも混ぜること。
これがあるとより一層メキシカーンになります( *´艸`)

食べる係さん達に大好評でしたヽ(゚∀゚)ノ




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by Lynne2 | 2017-07-14 06:29 | Comments(0)

黒ゴマカンパ

昨日のお弁当
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黒ゴマカンパでサンドイッチ
・叉焼サンド(叉焼、レタス、パセリorパクチー、紫玉ねぎ、タレ)
・アボツナマヨサンド(ツナマヨ、アボカド、キャロットラペ、レタス、紫玉ねぎピクルス)


叉焼はいつも600gぐらいの豚肩ロースで作ります。
まずはそのまま食べて、後はサンドにしたりラーメンにしたり炒飯にしたり。
使い勝手がよすぎて作ってもすぐなくなる-∀-


ツナはマグロ柵の切れ端とか頭肉とか、
いわゆる


安い部分(笑)
味付けは岩塩とローリエ程度。今回はオリーブオイルを使ってますが、
太白ゴマ油だと和洋折衷使いやすくて重宝する♪




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ヨーグルトるヴぁん仕込みの黒ゴマカンパ。
オーバル型にしたのに円形になり損ねたような形-∀-;



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今、黒ごまにはまってて、何パン作っても黒ごま入れたくなる。


思春期なんやろうか?
(全く関係ない)
(ってか更年期)



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by Lynne2 | 2017-07-06 08:12 | Comments(0)

黒ごまリュスティック

黒ごまリュスティック焼成(σ´∀`)σ
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アンダーな画像でお送りいたします。


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早朝に焼きあがった感が現れてる?(゚∀゚)




でもよくわかんないよね(´・ω・)
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ちょいオーバーな画像

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ヨーグルトるヴぁん種入り、加水はよく分からん



朝食に出そうと思ったけどなんとなくご飯に変えたので
お昼にシフト。

出かけてたので帰ってきてから速攻で作ったリュスサンド。
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レタス、チェダーチーズ、紫蘇、トマト、とり天、がりごり岩塩、がりごりペッパー

るー君は弁当持ちで出かけてたので旦那さんとりーちゃんに。
”んー、おいしいーーー!!”
母さん、その一言が大好きだよ・゚・(ノ∀`)・゚・。



でもね、母さんの好きなのは

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まぎれもなくこっち(ノ∀)ノ
母さん、これが食べたくて人生送ってるから
(No Anko No life)

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by Lynne2 | 2017-06-25 06:42 | Comments(0)

花束を君に

見て見て~*´∀`*
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大好きな紫陽花と色とりどりのお花のブーケ( *´艸`)




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すぐにお水に挿さないと落ち着かないのでこれで安心ε-(´∀`*)ホッ



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黒軸紫陽花、今年もameちゃんが持ってきてくださったんです*´∀`*
(半ば催促したんだけど)



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こちらの紫陽花、茎が黒くてすごくかっこいいの。
花の美しさを引き立てるような。
エロカッコイイみたいな(たとえ誤り)

そしてお庭のお花たちの共演ブーケ。こんなにも素敵なブーケが
自分のお庭で作れるのはameちゃんの日々のお手入れと
植物に対する知識の多さ、愛情、
枯らさないこと(これが難しい)


素敵な素敵な花束をありがと~*´∀`*人







昨日のお弁当
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たまには横な撮影。





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でも縦が落ち着く。
・名古屋風味噌カツサンド(キャベ、ゆで卵、みそだれ、トンカツ)
・サラダサンド(チーズクリーム、レタス、チェダーチーズ、紫キャベツピクルス、
ハム、黄パプリカピクルス)


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前日焼いといた山食。


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顔うずめたくなる衝動。ホップ種の食パンって香りがいい~(*´艸`)



美しいあじさい&6月のイメージショット!


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by Lynne2 | 2017-06-22 07:18 | Comments(2)

パン3種

昨日のお弁当
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前日に焼いといたパーカーハウス。
具材が挟みやすーいヽ(゚∀゚)ノ

・レタス、甘辛豚の照り焼き、キャロットラペ、紫玉ねぎ
・レタス、クリームスプレッド、カボチャサラダ、パセリ

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カボチャサラダは自家製マヨとマッシュしたかぼちゃ、ゴールデンレーズン入り。
この時期、マヨは酢を多めにして('-'*)



奥に見えるのは
サンドを作り始める数分前に焼きあがったカンパ。
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ヨーグルトるゔぁん、ホップ種、ラトラ、春こい全粒粉、北海道産ライ麦。

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やってみたかったクープ。
へたくそー(゚∀゚)



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お昼にカットして試食。








・・・・・












塩入ってへんil||li _| ̄|○ il||lくそマズ






こちらの施策も続行中。

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配合、作り方を思い切ってがらりと変えてみた。


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パクパクポイポイ食べたくなるパンを目指してるんだけど




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ちょっと近づけたかも?




まだまだ試作、続けます(*´з`)



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by Lynne2 | 2017-06-15 07:27 | Comments(0)