The Lynne's MealtimesⅡ

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巨峰のアントルメ

新学期が始まったのでお弁当も再開(ノ∀)ノ
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旦那さんは出張中なのでりーちゃんだけ。
・コーンミール入りチキンカツ
・卵焼き
・蛇腹胡瓜梅肉和え
・プチトマト
・とうもろこし
・黒豆








先日頂いた巨峰がすっごく濃くて甘くておいしかったので
大好きな巨峰のチーズムースなアントルメを作ったよヽ(゚∀゚)ノ


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レシピは植本愉利子先生のヴィオレを参考に。
レシピではブドウを描いたジョコンドなんだけど、
自分の作るジョコンドが好きじゃないので(ヘタクソ)
ビスキュイで。


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それにしても



・・・




模様を描いたクリームがぶちぶち!!!( ̄ロ ̄lll)ガーン




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取り分けておいた模様用クリーム、すぐ描けばよかったものの
本体作ったら力尽き果てて。


翌日絞ったら斑斑斑斑-ω-;



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でも先生の代表作。裏切らないおいしさです*´ω`*






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by Lynne2 | 2017-09-02 06:09 | Comments(0)

寄せて集めて・・・アントルメ

昨日のお弁当。
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・ドライカレー
・ターメリックライス
・スティック野菜
・オレガノチーズディップ
・プチトマト
・パセリ



ガラゴ(絵本)に出てくるエンゼル型のターメリックライスに
カレーをインを真似っこして。

うちにかえったガラゴ

島田 ゆか/文渓堂

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ガラゴもバムケロもぶうちゃんおにいちゃんも
出てくるキャラクターみんな愛しいし
食べ物が本当に美味しそう( *´艸`)









冷蔵庫、冷凍庫のあまりものや在庫を寄せ集めて作ったアントルメ。


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型出し大しっぱーーーいΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン



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最初にカットした場所もなんだか残念-ω-;



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このカットが比較的いいかな?
コンポジションは下から
・ビスキュイ
・レアチーズ
・ベリーレアチーズ(イチゴとラズベリー)
・パイナップルコンポートのジュレ
・パッションフルーツのムース
・パッションフルーツとマンゴーのナパージュ


どんだけ寄せ集めよ(꒪▽꒪)





でもこれが意外や意外、バランス取れててあらま、美味しいじゃん( ゚Д゚)






あまりにも寄せ集めすぎて何をどうやって作ったのか
全くメモってない。




・・・美味しかった時に限って再現ゼロアルアル(꒪ ꒪)



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by Lynne2 | 2017-07-27 05:35 | Comments(4)

さっそく

昨日のお弁当
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ビビンバ弁当
・牛肉甘から焼き
・胡瓜ナムル
・スイスチャードナムル
・筍ナムル
大根人参ナムル
・椎茸ナムル
・ピーマンナムル
・プチトマト

ほとんど常備菜(ナムル)使ったから朝めちゃ楽チン(・∀・)イイネ!!
目玉焼きが割れんようにナムル堤防。
どうやら無事だったようで(・∀・)イイネ!!






陶器市で購入したお皿が使いたかったので作ったスイーツ(σ´∀`)σ
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ヨーグルトとホワチョコのグレフルムース


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2色のルビーグレフルにしたんだけどようわからんね-∀-;




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後藤奈々さんの作品が好きで、
数年前から少しずつ購入させていただいてます('-'*)




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ギリシャヨーグルトに少しホワチョコ足すと
レアチみたいなムースになります(と思うんだけど)
ほわチョコ単体では苦手なんだけど
ギリシャヨーグルトとのコラボで私の大好きなムースに♪





・・・でもたとえウニが好きでも
プリンと醤油は恐ろしくて試せへん(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-05-02 05:04 | Comments(2)

衝撃

昨日の続き。


おなじくふわしゅわオレンジムースを別バージョンで。
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トールグラスなふしゅムース(何の略かわからへん)



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グラスを変えるだけで雰囲気も変わりますね~(*´艸`)




食べにくいけど(꒪▽꒪)







そしてさらにこちら。







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とーーーーーーーーくから見てね。







ほんまはここにチョコ細工や葉っぱや
マカロン
エディブルフラワー
蝶々
飴細工
彫刻刀で彫った人参の鳳凰

を乗せるはずだったんですよ
(どこまでホント?)




バーナーでガーーっとセルクル炙ってセルクルから外して
オレンジ乗っけて苺乗っけてたら…








ゴンっ









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ぎやああああああああああああああーーーーーーー!!!!!(゚Д゚ノ||))))ノイヤアァァ





バーナーが倒れてぶっ刺さりましたil||li _| ̄|○ il||l






もうそれからはさらにでこる気を失せ





・・・






記念に写真撮りました(爆)









大切なお皿が割れなかったからよかったです-∀-(れっつ前向き)

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by Lynne2 | 2017-04-30 06:18 | Comments(0)

リベンジ

先日の結婚記念日アントルメで
カシスとフルーツのカラーがぶつかって毒々しかったのでリベンジ(ノ∀)ノ


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レアヨーグルトレモンムース

前回の水玉フルーツ乗っけがいけてないのは
カシスムースの色とフルーツがぶつかるからだと思い、
今回は白にしたけど・・・


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なんか根本的なところから間違ってるね。



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こういうランダムなデコってほんまその人の
センスとか性格とか人格とか人生が問われると思う。
ほんまセンス悪いわ、性格もあれやね(どれ?)



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インに軽めのレモンカード。ヨーグルトムースとレモンカードの酸味が
とってもよく合う~♪
ヨーグルトは濃厚な蒜山を水切りしたものなので
ミルキーでコクがあって、でもクリチほど重くないので
全体にとても軽やか(´∀`*)ウフフ




・・・
一人で食べよ(꒪▽꒪)
(性格あれやね)

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by Lynne2 | 2017-03-21 07:11 | Comments(4)

ぽちょんとぽよん

キッチンリフォーム前にラストスイーツを。
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インスタでとても素晴らしいケーキを投稿されてる方の絞りをまねて
アントルメを作ったんだけど。


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その方のはぽちょんな絞りとぽよんな絞りがとっても素敵でかわいいのに私のはかわいくない!
ピンクのクリームが青みがかってるからなんか不気味だし ̄Д ̄;


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そもそもセルクルから外すときにしくじっちゃって
ぎいやぁぁぁぁぁぁ!!!!!!!ガ━━(;゚Д゚)━━ン!!
な惨事。
台が傾いてケーキが不時着するわセルクルがぶっ刺さるわ。
クリーム塗って修正したもんだから表面がガタガタTДT



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コンポジションは、
ジェノワーズ、ピスタチオレアチーズ、果肉入りラズベリージュレ、ラズベリームース、
軽いレアチーズ、チーズクリームの絞り。

今回の課題はまたいつかニューキッチンで-ω-;




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ちなみにピスタチオレアチに使ったピスタチオペーストは
先日買ったよめっこさんで作ってます。優秀なやつ~(゚∀゚)


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by Lynne2 | 2017-02-27 05:10 | Comments(2)

今年のバレンタインは・・・

出来る限り遠目で見てね。
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大しっぱーーーーい!!!ヽ(ヽ゚ロ゚)ヒイィィィ!!


本当はたらたらたららとかわいく垂れたグラサージュをかけるつもりが
だらだらだら~~~~~とサスペンスドラマの血を流すよう
(そして片平なぎさが船越英一郎に殺人現場でケーキを渡す え?)




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真上からだけ見て―(゚∀゚;)


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コンポジションは下から
ジェノワーズ
苺ムース
果肉入り苺ジュレ
チョコムース
チョコグラサージュ


学校から帰ってきたり―ちゃんに出したら
”このチョコムース、今までで一番美味しい!!”と大好評。


見た目は悪いけど味は大丈夫だよねと確信。
なので食後に旦那さんにも出す。






そしたらけちょんけちょんに酷評くらわされました(꒪ ꒪)


何もそこまで言わんでええやんー!!ウワァァァァァァヽ(`Д´)ノァァァァァァン!


ってぐらい踏みつぶされたよ(꒪ ꒪)





よくよく聞いてみるとどうやらきちんと解凍されてなかったらしい。
(グラサージュをかけるにはムースを凍らせます)
凍ってるムース、旦那さん嫌いなんよね。




ま、いいや。私が食べるから-∀-ニヒッ



ということで今年のバレンタイン終了~(ノ∀)ノ

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by Lynne2 | 2017-02-12 06:54 | Comments(0)

ワタシへのクリスマスケーキ

昨日のお弁当

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旦那さんは人間ドックのためお弁当いらず。
りーちゃんは半日授業と言うことでそんな日は簡単弁当。
簡素なサラダサンドとリンゴジャム&レーズンサンド。
それにホワイトシチュー。








ーーーーーーーーーーーーーーーー


自分が食べたいなって思うものを寄せ集めて作ったスイーツ。
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クリスマスピック刺せばクリスマスケーキになるから
ピックってすごい-∀-



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苺もすっかり安くなってうれしいよ( ノД`)

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コンポジションは下からビスキュイ
ラズベリーと苺のムース、
ラズベリージュレ
マンダリンとパッションフルーツのレアチーズムース、
マンダリンのナパージュ



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酸味フルーツラバーな自分のために作ったクリスマスアントルメ。

別のクリスマスじゃなくても作るけどね* ̄m ̄



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by Lynne2 | 2016-12-20 06:44 | Comments(4)

旦那さん誕生日

毎年書いてる気がするけど
11月11日、旦那さんの誕生日は
ポッキー&プリッツの日。




でもね、これだけじゃないんやって。
・箸の日(なるほどね)
・鮭の日 (圭を分解すると十一十一)
・もやしの日 (ならべるともやしっぽい)
・煙突 (そのまま)
・磁気、磁石の日 (+と-)
・豚まん (豚の鼻の穴を11と見立てて←ムリがあるわっ!)
・チンアナゴの日 (何を祝えばいいのか)
・立ち飲みの日 (何を祝えばいいのか)

・・・まだまだあるんだけどね´ω`
とにかく旦那さんの誕生日。




バースデーケーキは毎度同じく主役にお題をもらう。
今回は
”Y(私)が作りたいモノ”


丸投げかよ(ノ∀)ノ









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トレブルフロマージュ。

某名店のドゥーブルフロマージュにあやかって( ̄m ̄*) *




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ちょうど前日に絞りのレッスンを受けたので
ラズベリーチーズクリームでローズ絞り



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久々にドゥーブルフロマージュを作りたいと思ってたのでそれにしようと思ったけど
それじゃぁ芸がないかなぁと(お菓子芸人?)





子供が大きくなるとなかなか家族そろいにくくなるんだけど
バースデーケーキだけでも一緒にお祝いしようと夜にハピバスデー。


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ロウソクの数は関係ない(袋に入ってたの全部刺しただけ)。



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コンポジションは下から
・ジェノワーズ
・スフレチーズケーキ
・ラズベリーレアチーズケーキ
・マスカルポーネムース

そしてクリームはラズベリーチーズクリーム。


このコラボ、自画自賛で美味しい!!
主役にも子供たちにも大好評ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ
3つのチーズケーキがいい感じにコラボされてて
味にも一体感があって美味しかった~( *´艸`)







いつも本当に家族思いで奥さんを大事にしてくれる旦那さん。
心より感謝しています。


これからもアイロンがけよろしくね* ̄m ̄


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by Lynne2 | 2016-11-13 07:21 | Comments(4)

りーちゃん誕生日

昨日はりーちゃん16歳の誕生日ヽ(゚∀゚)ノ




いつものように主役からはどんなケーキがいいかリクエストを聞く。

今回のリクエストは、

・抹茶
・チョコ
・今まで食べたことないやつ
・丸く無いやつ



これまたやっかいな ̄Д ̄;


ネットでリサーチしながらこんな感じのは?とちょこちょこ変更しながら
出来上がったのがこちら。

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抹茶トチョコマルクナイケーキ
(ネーミングセンスはどこへ?)

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抹茶と言えばホワイトチョコの方が合わせやすいけど
りーちゃんはホワチョコが苦手なのでセミスイートチョコと合わせて
ちょっとシックな感じに。





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とっても柔らかいジェノワーズはシロップを打たなくてもいい生地の配合。
ボトムの生地の上には抹茶クリームと
プラリネペーストとチョコを絡めたフィアンティーヌがサンドされてます('-'*)



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奥に見えるプーさんはりーちゃんのファーストフレンド。
プーさんも16歳(笑)


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16歳、高校生。充実した高校生活を送ってください。
今度献血行こうね-∀-

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by Lynne2 | 2016-09-19 05:47 | Comments(8)