The Lynne's MealtimesⅡ

lynne2.exblog.jp

タグ:アントルメ ( 13 ) タグの人気記事

さっそく

昨日のお弁当
f0314272_20512235.jpg
ビビンバ弁当
・牛肉甘から焼き
・胡瓜ナムル
・スイスチャードナムル
・筍ナムル
大根人参ナムル
・椎茸ナムル
・ピーマンナムル
・プチトマト

ほとんど常備菜(ナムル)使ったから朝めちゃ楽チン(・∀・)イイネ!!
目玉焼きが割れんようにナムル堤防。
どうやら無事だったようで(・∀・)イイネ!!






陶器市で購入したお皿が使いたかったので作ったスイーツ(σ´∀`)σ
f0314272_20542843.jpg
ヨーグルトとホワチョコのグレフルムース


f0314272_20553599.jpg
2色のルビーグレフルにしたんだけどようわからんね-∀-;




f0314272_20552379.jpg
後藤奈々さんの作品が好きで、
数年前から少しずつ購入させていただいてます('-'*)




f0314272_20581841.jpg
ギリシャヨーグルトに少しホワチョコ足すと
レアチみたいなムースになります(と思うんだけど)
ほわチョコ単体では苦手なんだけど
ギリシャヨーグルトとのコラボで私の大好きなムースに♪





・・・でもたとえウニが好きでも
プリンと醤油は恐ろしくて試せへん(꒪ ꒪)

[PR]
by Lynne2 | 2017-05-02 05:04 | Comments(2)

衝撃

昨日の続き。


おなじくふわしゅわオレンジムースを別バージョンで。
f0314272_06014823.jpg
トールグラスなふしゅムース(何の略かわからへん)



f0314272_06025275.jpg
グラスを変えるだけで雰囲気も変わりますね~(*´艸`)




食べにくいけど(꒪▽꒪)







そしてさらにこちら。







f0314272_06045746.jpg
とーーーーーーーーくから見てね。







ほんまはここにチョコ細工や葉っぱや
マカロン
エディブルフラワー
蝶々
飴細工
彫刻刀で彫った人参の鳳凰

を乗せるはずだったんですよ
(どこまでホント?)




バーナーでガーーっとセルクル炙ってセルクルから外して
オレンジ乗っけて苺乗っけてたら…








ゴンっ









f0314272_06084348.jpg
ぎやああああああああああああああーーーーーーー!!!!!(゚Д゚ノ||))))ノイヤアァァ





バーナーが倒れてぶっ刺さりましたil||li _| ̄|○ il||l






もうそれからはさらにでこる気を失せ





・・・






記念に写真撮りました(爆)









大切なお皿が割れなかったからよかったです-∀-(れっつ前向き)

[PR]
by Lynne2 | 2017-04-30 06:18 | Comments(0)

リベンジ

先日の結婚記念日アントルメで
カシスとフルーツのカラーがぶつかって毒々しかったのでリベンジ(ノ∀)ノ


f0314272_20580447.jpg
レアヨーグルトレモンムース

前回の水玉フルーツ乗っけがいけてないのは
カシスムースの色とフルーツがぶつかるからだと思い、
今回は白にしたけど・・・


f0314272_21003193.jpg
なんか根本的なところから間違ってるね。



f0314272_21011635.jpg
こういうランダムなデコってほんまその人の
センスとか性格とか人格とか人生が問われると思う。
ほんまセンス悪いわ、性格もあれやね(どれ?)



f0314272_21035732.jpg
インに軽めのレモンカード。ヨーグルトムースとレモンカードの酸味が
とってもよく合う~♪
ヨーグルトは濃厚な蒜山を水切りしたものなので
ミルキーでコクがあって、でもクリチほど重くないので
全体にとても軽やか(´∀`*)ウフフ




・・・
一人で食べよ(꒪▽꒪)
(性格あれやね)

[PR]
by Lynne2 | 2017-03-21 07:11 | Comments(4)

ぽちょんとぽよん

キッチンリフォーム前にラストスイーツを。
f0314272_21005674.jpg
インスタでとても素晴らしいケーキを投稿されてる方の絞りをまねて
アントルメを作ったんだけど。


f0314272_21020498.jpg
その方のはぽちょんな絞りとぽよんな絞りがとっても素敵でかわいいのに私のはかわいくない!
ピンクのクリームが青みがかってるからなんか不気味だし ̄Д ̄;


f0314272_21024031.jpg
そもそもセルクルから外すときにしくじっちゃって
ぎいやぁぁぁぁぁぁ!!!!!!!ガ━━(;゚Д゚)━━ン!!
な惨事。
台が傾いてケーキが不時着するわセルクルがぶっ刺さるわ。
クリーム塗って修正したもんだから表面がガタガタTДT



f0314272_21080282.jpg
コンポジションは、
ジェノワーズ、ピスタチオレアチーズ、果肉入りラズベリージュレ、ラズベリームース、
軽いレアチーズ、チーズクリームの絞り。

今回の課題はまたいつかニューキッチンで-ω-;




f0314272_21104236.jpg
ちなみにピスタチオレアチに使ったピスタチオペーストは
先日買ったよめっこさんで作ってます。優秀なやつ~(゚∀゚)


[PR]
by Lynne2 | 2017-02-27 05:10 | Comments(2)

今年のバレンタインは・・・

出来る限り遠目で見てね。
f0314272_21481611.jpg
大しっぱーーーーい!!!ヽ(ヽ゚ロ゚)ヒイィィィ!!


本当はたらたらたららとかわいく垂れたグラサージュをかけるつもりが
だらだらだら~~~~~とサスペンスドラマの血を流すよう
(そして片平なぎさが船越英一郎に殺人現場でケーキを渡す え?)




f0314272_21583024.jpg
真上からだけ見て―(゚∀゚;)


f0314272_21593126.jpg
コンポジションは下から
ジェノワーズ
苺ムース
果肉入り苺ジュレ
チョコムース
チョコグラサージュ


学校から帰ってきたり―ちゃんに出したら
”このチョコムース、今までで一番美味しい!!”と大好評。


見た目は悪いけど味は大丈夫だよねと確信。
なので食後に旦那さんにも出す。






そしたらけちょんけちょんに酷評くらわされました(꒪ ꒪)


何もそこまで言わんでええやんー!!ウワァァァァァァヽ(`Д´)ノァァァァァァン!


ってぐらい踏みつぶされたよ(꒪ ꒪)





よくよく聞いてみるとどうやらきちんと解凍されてなかったらしい。
(グラサージュをかけるにはムースを凍らせます)
凍ってるムース、旦那さん嫌いなんよね。




ま、いいや。私が食べるから-∀-ニヒッ



ということで今年のバレンタイン終了~(ノ∀)ノ

[PR]
by Lynne2 | 2017-02-12 06:54 | Comments(0)

ワタシへのクリスマスケーキ

昨日のお弁当

f0314272_20483797.jpg
旦那さんは人間ドックのためお弁当いらず。
りーちゃんは半日授業と言うことでそんな日は簡単弁当。
簡素なサラダサンドとリンゴジャム&レーズンサンド。
それにホワイトシチュー。








ーーーーーーーーーーーーーーーー


自分が食べたいなって思うものを寄せ集めて作ったスイーツ。
f0314272_20515539.jpg
クリスマスピック刺せばクリスマスケーキになるから
ピックってすごい-∀-



f0314272_20564865.jpg
苺もすっかり安くなってうれしいよ( ノД`)

f0314272_21091544.jpg
コンポジションは下からビスキュイ
ラズベリーと苺のムース、
ラズベリージュレ
マンダリンとパッションフルーツのレアチーズムース、
マンダリンのナパージュ



f0314272_21114682.jpg
酸味フルーツラバーな自分のために作ったクリスマスアントルメ。

別のクリスマスじゃなくても作るけどね* ̄m ̄



[PR]
by Lynne2 | 2016-12-20 06:44 | Comments(4)

旦那さん誕生日

毎年書いてる気がするけど
11月11日、旦那さんの誕生日は
ポッキー&プリッツの日。




でもね、これだけじゃないんやって。
・箸の日(なるほどね)
・鮭の日 (圭を分解すると十一十一)
・もやしの日 (ならべるともやしっぽい)
・煙突 (そのまま)
・磁気、磁石の日 (+と-)
・豚まん (豚の鼻の穴を11と見立てて←ムリがあるわっ!)
・チンアナゴの日 (何を祝えばいいのか)
・立ち飲みの日 (何を祝えばいいのか)

・・・まだまだあるんだけどね´ω`
とにかく旦那さんの誕生日。




バースデーケーキは毎度同じく主役にお題をもらう。
今回は
”Y(私)が作りたいモノ”


丸投げかよ(ノ∀)ノ









f0314272_07043831.jpg

トレブルフロマージュ。

某名店のドゥーブルフロマージュにあやかって( ̄m ̄*) *




f0314272_07072623.jpg
ちょうど前日に絞りのレッスンを受けたので
ラズベリーチーズクリームでローズ絞り



f0314272_07081637.jpg
久々にドゥーブルフロマージュを作りたいと思ってたのでそれにしようと思ったけど
それじゃぁ芸がないかなぁと(お菓子芸人?)





子供が大きくなるとなかなか家族そろいにくくなるんだけど
バースデーケーキだけでも一緒にお祝いしようと夜にハピバスデー。


f0314272_07102262.jpg
ロウソクの数は関係ない(袋に入ってたの全部刺しただけ)。



f0314272_07110219.jpg
コンポジションは下から
・ジェノワーズ
・スフレチーズケーキ
・ラズベリーレアチーズケーキ
・マスカルポーネムース

そしてクリームはラズベリーチーズクリーム。


このコラボ、自画自賛で美味しい!!
主役にも子供たちにも大好評ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ
3つのチーズケーキがいい感じにコラボされてて
味にも一体感があって美味しかった~( *´艸`)







いつも本当に家族思いで奥さんを大事にしてくれる旦那さん。
心より感謝しています。


これからもアイロンがけよろしくね* ̄m ̄


[PR]
by Lynne2 | 2016-11-13 07:21 | Comments(4)

りーちゃん誕生日

昨日はりーちゃん16歳の誕生日ヽ(゚∀゚)ノ




いつものように主役からはどんなケーキがいいかリクエストを聞く。

今回のリクエストは、

・抹茶
・チョコ
・今まで食べたことないやつ
・丸く無いやつ



これまたやっかいな ̄Д ̄;


ネットでリサーチしながらこんな感じのは?とちょこちょこ変更しながら
出来上がったのがこちら。

f0314272_22293426.jpg
抹茶トチョコマルクナイケーキ
(ネーミングセンスはどこへ?)

f0314272_22295570.jpg
抹茶と言えばホワイトチョコの方が合わせやすいけど
りーちゃんはホワチョコが苦手なのでセミスイートチョコと合わせて
ちょっとシックな感じに。





f0314272_22301671.jpg
とっても柔らかいジェノワーズはシロップを打たなくてもいい生地の配合。
ボトムの生地の上には抹茶クリームと
プラリネペーストとチョコを絡めたフィアンティーヌがサンドされてます('-'*)



f0314272_22303315.jpg
奥に見えるプーさんはりーちゃんのファーストフレンド。
プーさんも16歳(笑)


f0314272_22305613.jpg
16歳、高校生。充実した高校生活を送ってください。
今度献血行こうね-∀-

[PR]
by Lynne2 | 2016-09-19 05:47 | Comments(8)

ピオーネ

大大大好きなフルーツ




ピオーネ








ピオーネが好きです!
(誰に訴えてる)










ピオーネが好きです!
(だまれ)






好き過ぎてたいていそのまま食べちゃいますが(家族誰にも渡さずに)、
今回はどうしても試してみたかったこちらのスイーツを作ってみました(σ´∀`)σ


f0314272_21055310.jpg
ピオーネのレアチーズムース アントルメ



f0314272_21092955.jpg
先日ミル・ガトーレッスンで習った”杏と紅茶のレアチーズムース”をアレンジ('-'*)



f0314272_21153820.jpg
ピオーネのコンポートを作ってシロップやピューレを使って
パーツを作っています。コンポジションは下から
・プレーンジェノワーズ
・ピオーネのチーズムース
・ピオーネのクレムー
・ピオーネのジュレ
・プレーンジェノワーズ
・ピオーネのチーズムース
・ピオーネのコンポート







こちら、








めちゃうまーーーーー!!!!!(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ




ピオーネ、大好き・゚・(ノ∀`)・゚・。
(うざっ)

[PR]
by Lynne2 | 2016-08-16 04:17 | Comments(6)

ブルーベリー

シーズンのうちに楽しんでおこう!と思って買ってきたブルーベリー。


さて、何を作ろうかなと冷蔵庫と相談(´・ω・`)






生クリ、カルピス、湯田ヨーグルト。





決定ー(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ

f0314272_20303220.jpg
ブルーベリーなカルピスムース



f0314272_20311355.jpg
カルピス自体、私自身が飲むことなんてないけど
ブルーベリーとヨーグルトとのコラボがこんなにも合うなんて
うれしい発見ヾ( ゚∀゚)ノ゙


f0314272_20314861.jpg
2層の間にはブルーベリーコンポートを忍ばせて。

これ、気に入った~♪





カルピス、誰かお中元にください( ゚∀゚)






ブルーベリー、他にも楽しんでおります。それに関してはまた~♪

[PR]
by Lynne2 | 2016-08-07 04:47 | Comments(8)