The Lynne's MealtimesⅡ

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ひえひえ

最近、誰かと会ったときの挨拶が




”暑いねー´Д`;”





になってる-ω-;







早く”秋の風を感じられる今日この頃、ご機嫌いかがかしら?”
ってな挨拶がしたい(普通しない)




と言うわけでもっぱらスイーツは冷たいものを。
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ベリーベリーティラミスアイス
マスカルポーネたっぷりのティラミスアイスに
冷凍いちごとラズベリーピューレで作ったソースを混ぜて
リボンアイスに。




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ぽたっ


撮影秒殺アワワ ヽ(´ω`;≡;´ω`)丿 アワワ





こちらは去年あたりから流行り出した
ヨーグルトバーク
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ギリシャヨーグルトや、水切りヨーグルトで
作りますが、私は前者で。


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今回は苺、マンゴー、ブルーベリー( *´艸`)

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ぱきーんとラフに割って。


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ただヨーグルトを凍らしただけと侮るなかれ。
これがなかなか美味しいんです。
さっぱりしてるけど後に残るミルキーな余韻はちょっとチーズを感じるほど。

暑い日が続くとこんなスイーツが嬉しいね*´ω`*


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by Lynne2 | 2017-07-18 06:00 | Comments(2)

アイスクリーム また

昨日のお弁当。
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名古屋人な旦那さんが喜んでくれるかなぁ~♡と思って作った
味噌カツドン弁当(ノ∀)ノ♡

・味噌カツ(キャベツ千切り、紫蘇)
・マカロニサラダ
・枝豆
・トウモロコシ
・プチトマト
・人参(星)



旦那さんが仕事に出かけてしばらくしたらメールが。


”忘れた”



・・・・・






あーーーーーーーー!!!!!!!!( ゚Д゚)






お弁当忘れてる!(しかもまさに私の目の前にあった)


昨日はちょうど午後からるー君中学の懇談会があったので
始まる前にお届け|。・ω・)ノ⌒由





と、そこまでして届けた愛情たっぷり味噌カツ、そういえば特にコメントなかった。



(꒪ ꒪)チクショー










先日、近所のスーパーに行ったらザネッティのマスカルポーネが
お値打ち価格になってて500円切る値段ヽ(゚∀゚)ノ
特に予定ないけどとりあえずかごに入れちゃうよね(・・*)ノ ⌒◇ポイッ

次に行ったスーパーではタカナシ42%がこれまたお値打ち価格!(゚∀゚)
もうこれは神様が私にティラミスを作りなさい♪
って言ってるんだよ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
(思い込みも甚だしい)




でも一般的なティラミスの気分じゃなかったので、マスカルポーネのアイスを仕込み、
トロピカルなソースで。



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マンゴーとパイナップルの果肉をパッションフルーツピューレと合わせて
コーンスターチでとろみをつけたジュレをグラスの底に流し、
アイスを乗せたらさらにとろ~(*´艸`)


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トロピカルフルーツでこの3つが大好き!



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美しいねぇ~*´∀`*



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はい、あーん*´∀`*
・・・ってやってる場合ちゃう!!!ほら、もう溶けてるやん!!!!(゚Д゚)

はい、撮影終了。またしてもアイスは冷凍庫へエイッ(ノ∀)ノ







夏のアイスの撮影はスリルとサスペンス(꒪ ꒪)


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by Lynne2 | 2017-07-08 07:13 | Comments(0)

アイスクリーム

昨日のお弁当。
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・豚の野菜巻き(アラビアータ風トマトソース)
・ハム紫蘇胡瓜巻き
・卵焼き
・ナスの柚子みそ和え
・うちのトマトとよそのトマト
・蒲鉾胡麻焼き


巻き率高いお弁当-∀-







暑い日が続いてるからアイスヽ(゚∀゚)ノ
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1秒たりともまってくれないアイスの撮影。



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早く早く早く




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わー!もー溶けるーーー(((((((( ;゚Д゚))))))))ガクガクブルブル









エイッ(ノ∀)ノ(冷凍庫へ放り投げた


さて、説明です(笑)

ブルーベリーマーブルレモンレアチーズアイスと
フロマージュブラン抹茶アイス。
ちなみに前者はこちらがベース。
こちらに適当にゆるゆるに作ったブルーベリーコンポートを混ぜ込みました。

レモンレアチとブルーベリー、たまらんわ(*´艸`)





こちら、超おすすめ(゚∀゚)




そして抹茶はこちら。


とても香りがよく、発色も美しいです。



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by Lynne2 | 2017-07-07 06:07 | Comments(0)

きゃろっとけーき

昨日のお弁当

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メインの叉焼がかすんでしまった弁当(笑)
・叉焼
・蒲鉾紫蘇天
・卵焼き
・つるむらさき御浸し
・紫キャベツピクルス
・プチトマト
・お花黄人参
・生炊き小女子
・十六穀米







以前も作ったけどメルシーベイクレシピのキャロットケーキを
つくったよー(゚∀゚)
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人参が生えてる* ̄m ̄


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近所のカフェで売ってたキャロットケーキを真似っこしたデコ。
めっちゃ萌え萌え( *´艸`)




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なんちゃってマジパン作って人参作成。
パセリぶっ刺してミニミニ人参に* ̄m ̄


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フロスティングにほんまは胡桃いれるけど
娘も私も苦手なので無し。でもココナッツシュレッドが結構ポイントになってた♪


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思わず顔書きたくならへん?(꒪▽꒪)





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前回食べそびれちゃったんだよね。今回はちゃんと食べれた―ヽ(゚∀゚)ノ


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こちら、出来立てより一晩冷蔵庫で寝かした方が美味しく感じるんだけど
なんか、すべての材料がいい感じにコラボしてる~(*´艸`)
定番にしよ♪
(と言いながら次回作るのいつなん、自分)






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by Lynne2 | 2017-07-04 07:20 | Comments(0)

初産卵

昨日のお弁当。
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・豚のコッテリ煮
・ナスとカボチャの南蛮漬け
・蛇腹胡瓜
・味玉
・トウモロコシ
・プチトマト


2日前のサンドにも入ってた卵は初産卵。
ひな鳥が初めて産んだ卵でちっこいんです*´ω`*

卵屋さんのおばちゃんいわく
”雛鳥が初めて卵を産むから
とっても力んで頑張って辛い思いをして
痛い思いをして悲鳴あげて産むんですって”


・・・くえねーTT





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昨日の別バージョンで、
プティガトー仕立て(*´艸`)


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スイーツが続いてるけど実はパンも焼いてるよ。




・・・見せたくないだけ(꒪ ꒪)
(だってあんなの見せれるかっつうの)

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by Lynne2 | 2017-06-24 06:59 | Comments(0)

こんだけレシピ

目下食材在庫一掃セール中(ノ∀)ノ

賞味期限は切れてないけど大豆、昆布、かんぴょう、干し椎茸・・・
今の時期、カビ生えやすいし後で取り返しのつかないことに
なったりするからネ(゜ー゜;A
(過去に何かあったのか)



そうそう、チョコも買うとき高かったやつを大事に大事に
取っておくのはよろしくなくて。


中途半端に余った生クリやらあれやそれやをかき集めて
作ったおやつ。

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フラペチーノ風チョコ&パッションフルーツムースヽ(゚∀゚)ノ
(長すぎ)
(舌噛みそう)

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シンプルなチョコムースに
冷凍ストックしてるパッションフルーツピューレのムース。
BDケーキで残ってたフロマージュブランをたっぷり入れたクリームを
フラペチーノのようにもりもり絞り。
去年作ったオレンジコンフィが冷凍庫の奥の方から発掘。
チョコ細工も刺しとこ―(σ´∀`)σ




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”スタバみたい~*´∀`*人”とキャッキャ喜びながら
美味しー!!と連呼して食べるりーちゃん。いい子だねー(ノ∀`)





”・・・上のクリームが邪魔”
と一言ほざいて食べる旦那さん。いやな子だねー(꒪ ꒪)





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これから暑くなるとなるべく火を使いたくないですよねー。
ちょっとしたおつまみに喜ばれる一品をご紹介♪
こんだけ?なレシピだけどこういうのんって美味しいから(σ´∀`)σ



=切って盛りつけるだけな和ぷれーぜ=


【材料】(2人分)
・トマト   ミディトマトサイズ3~4個
・蕪   できればトマトと同じぐらいのサイズ 2~3個
・GABANあらびきガーリック  適宜
・岩塩  適宜
・太白ゴマ油  大匙1
・紫蘇  3枚


【作り方】
1.トマト、蕪はそれぞれ4ミリほどの厚さに切ってそれぞれ軽く塩を振る。
2.器に1を交互に並べ、GABANあらびきガーリック、岩塩を振り、
太白ゴマ油を振りかける。
3.千切り(または手でちぎる)した紫蘇を盛りつける。
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和素材なので日本酒と合います('-'*)

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並べるのが面倒と言う場合はぽいっとグラスに入れちゃっても。
器に盛り付けてラップして、少し冷蔵庫で冷やしてから食べるのがお勧め(゚∀゚)









昨日のお弁当は汁漏れしそうだったんで
琺瑯 or ステンレス弁当
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・クミン麻婆豆腐
・卵焼き
・竹輪とピーマン人参きんぴら
・五目豆煮
・プチトマト

麻婆豆腐にクミン入れるとカレーになるって知ってた?* ̄m ̄


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by Lynne2 | 2017-06-23 07:12 | Comments(0)

さっさとおやつ

昨日のお弁当
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鮭どーんな弁当(ノ∀)ノ

・甘塩鮭
・水餃子
・トウモロコシ
・ズッキーニ焼きマリネ
・大根甘酢漬け



水餃子、今回は皮から作ってます。
もちもち美味しいんだよね(゚∀゚)


















先週はいろいろ忙しくて週末は思うように体が動かず。
なので簡単にパパッと作れるお菓子を。
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ヴィエノワ
粉はこちら




ディアマンとかだと生地仕込んでしばらく寝かしてとかせなあかんけど
ヴィエノワとかの生地は作ったらさあ焼けそれ焼けさっさと焼けだから
すぐできるヽ(゚∀゚)ノ


それにしてもほんますぐ疲れるようになっちゃったなぁ(´・ω・)
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by Lynne2 | 2017-06-13 06:46 | Comments(0)

懐疑

昨日のりーちゃんの朝食。
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双子目玉焼きでラピュタパン(゚∀゚)

これだったら二人で半分こしても
黄身の大きさでひと揉めせず、シェアできるね。


パズーとシータが
”ちょっと、あんたの黄身の方が多いわよ!!ヽ(`Д´#)ノ ”
”んなことねーよ、お前の方が取り分多いだろ”
って口に出さんかったけど実は思ってたんじゃないかと( ꒪▽꒪)









以前作った苺レアチのヴェリーヌバージョン
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何とも不自然な画像(꒪▽꒪)


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地元産のブルーベリーが店頭に並ぶように。
ブルーベリー大好きな私にはうれしー(*´艸`)

でもまだまだ苺も頑張ってる!
昨日も苺農園さんとこ行ったら例年より
長いみたいヽ(゚∀゚)ノ

ちなみに我家のしょぼしょぼガーデニングのワイルドベリーも
ちょぼちょぼ実を付けて頑張ってます-∀-
(乗ってるのわかる?)

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by Lynne2 | 2017-06-11 06:20 | Comments(0)

フィナンシェ・抹茶

昨日のお弁当
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昨日はりーちゃんだけ。
前夜がハンバーグだった我家。
”お弁当はハンバーグなお弁当とハンバーガーとどっちがいい?
と聞くと



う~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ん




と悩んで
”ハンバーガー!”
と返答。
究極の選択だったらしい(꒪▽꒪)
・ハンバーガー
(レタス、チェダーチーズ、トマト、ハンバーグ、特製ソース、
紫玉ねぎソテー、アボカド、特製ソース)
・スパイシーポテト
(ありとあらゆるスパイス)
・プチトマト
(今のシーズンはヘタを取ってね♪)






ずっと作りたかったフィナンシェ・抹茶
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和泉式フィナンシェ
cottaさんでライブ発信されたレシピです。


このフィナンシェでぜひ使いたかったのが抹茶、舞。
シェフもお店で使ってるというならば絶対いいやつだーヽ(゚∀゚)ノ


開封。
開けた途端ぶわ〜んと抹茶のいいかおり( *´艸`)


今回、ノワゼットプードルの代わりにヘーゼルナッツをミルで粉砕して使用




型はラフト型('-'*)



前回のプレーンでメープルリーフ型を使ったら旦那さんが
”フィナンシェはいつものマテ貝がいい。”
”フィナンシェの食感はマテ貝が合う”
”マテ貝の方が食べやすい”
”マテ貝”
そっくりじゃん(꒪ ꒪)


プレーンと同様、こちらのフィナンシェ・抹茶もじゅんわり感がすごい!
それなのにとても軽くて口溶けよく、
ぱらりと乗せたフルールドセルが全体をぐっと濃厚な味わいにする、
なんだか相反するようなこと書いてるけどまさにそんな感じの
マテ貝フィナンシェ




そしてこちら
抹茶・舞。
焼き菓子に使ってるのにとっても鮮やかな発色、
そして香りも味も遜色なし。
今度はぜひ冷菓にも使ってみよ~♪


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by Lynne2 | 2017-06-09 07:00 | Comments(0)

私好みのレモンケーキ

念願のレモンケーキ型をゲット(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
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千代田のレモンケーキ型。すぐ売り切れちゃうんだよね*´ω`*



そしてもちろんレモンケーキを作ったよ。


いわゆる黄色い袋に入った
そうそう、Lemon Cakeって書いた昭和っぽいやつ、あれよあれ。
あれに入ったレモンケーキ





じゃなくて(違うのか)





ふんわりほんわり優しくて口の中ですっと溶けていく
イメージのレモンケーキ(*´艸`)
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ふわふわとろ~りレモンクリームケーキ



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見た目も優しさに包まれてて癒し系。






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生地もクリームもレモンの香りが口いっぱいに広がるよ~(*´艸`)

優しくてふんわりしっとりな生地はこのトロトロクリームがぴったり。










こちらにレシピアップしました。
もしよろしければ見てください┏○ペコ





今回使ったお粉はこちら。
ジェノワーズを作る際に泡立てた玉子生地ととてもなじみがよく扱いやすいうえ、
とってもきめ細かで口溶けのいい生地に仕上がります^^



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by Lynne2 | 2017-06-04 06:26 | Comments(0)