The Lynne's MealtimesⅡ

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五大栄養素

出しそびれてた画像を二つ。
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フルーツ盛りアイス添えなクレープ


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夏休み残り数日の時のお昼ご飯
もうすでに昼ご飯崩壊状態(꒪▽꒪)





でも五大栄養素はばっちりヽ(゚∀゚)ノ

ブドウ糖、果糖、ショ糖、乳糖、麦芽糖


・・・全部糖かよ(꒪ ꒪)




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夏休みの昼飯作り、”母が作りたい”と思うものが第一条件´ω`






こちらは9月入ってから焼いたバゲット。
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レーズン液種20%。加水74%。



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バゲットはがっつり焼きが好み。


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・・・気泡ボコ穴が好みなんだけどこればかりはコントロールできん-ω-;

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by Lynne2 | 2017-09-09 06:30 | Comments(2)

ミル・ガトーレッスン8月

先週木曜日はミル・ガトーレッスンへ('-'*)

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メニューはディアマンと絞り出しクッキー。
絞り出しクッキーは以前習ったことあるけど、ディアマンが習いたくて。




それと・・・







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この白い缶が欲しかったーーーーヽ(≧▽≦)ノ
(撮影無視してクッキー持ってかないでよ。牛乳とか邪魔やし)




クッキー缶と言えばやっぱ
泉屋のクッキーだよねヽ(゚∀゚)ノ






・・・・・






誰?知らないって言うヤツ(꒪ ꒪)
(うちでは裁縫道具とか入ってたよ)









あと、 丸太町かわみち屋の蕎麦ぼうろとかヽ(゚∀゚)ノ





・・・・・





関西限定?(꒪ ꒪)(京都周辺)






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クッキーの種類は2種類だけどバリエーションも教えてくださるから
缶に詰めたらステキなアソート缶に( *´艸`)







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泉屋のクッキーって言えばあの浮輪型したちょっとかったい
リングダーツだよね(꒪▽꒪)←まだ言ってる









ーーーーーーーーーーーーーー


昨日のお弁当

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・豚肉トマト煮込み
・ひじきの煮物
・さつま芋蜜煮
・プチトマト
・冬瓜の塩麹漬け
・とうもろこし(ピュワホワイト)
・うさぎ人参

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by Lynne2 | 2017-09-05 06:12 | Comments(0)

カフェテリアのバナナブレッド

久しぶりに焼いたバナナブレッド。
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レシピはマイレシピをちょっと見なおして。

子供が生まれる前、とあるカナダの大学の研究室で働いてたんだけど
そこのカフェテリアで売ってるバナナブレッドが絶妙に美味しくて。



いわゆるアメリカンスイーツ的な、繊細じゃなくて(こらっ)
カントリーな感じなんだけど、それがコーヒーとほんまよく合うの。



仕事始める前にまずそこによって、
バイトの結構貫禄のある姉ちゃんに(こらっ)バナナブレッドとコーヒーもらって
あー、うまいなぁーーー。さーーーてと、そろそろ仕事するかなぁーーーー。
と、エネルギーチャージ(とっとと仕事しろっ)



あと他のカフェテリアのサンドイッチとかビーンズスープとか
ラズベリーケーキとかブルーベリーケーキとかも
美味しかったよーヽ(゚∀゚)ノ
(ホンマに働いてたのか、アンタ)




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ミニローフ型で焼いて、今回はココナッツロングをトッピング。




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子供たちにも大好評。アイスや追いバナナ(笑)もぜひ添えて。





もしよろしければこちらのレシピをご参考に~*´ω`*





あんま最近画像載せてないけど、こちらも定期的に焼いてます。
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スナックロール


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大抵焼きあがるのが夜だから、画像がフォトジェニックじゃないんよね。


れしぴはこちら~。






今日から子供たちは学校。




・・・





掃除機かけてくれる人がいなくなった(´-ω-`)チッ

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by Lynne2 | 2017-09-01 05:17 | Comments(0)

いつだったか

いーつのーことーだかーー思い出して・・・


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10日ほど前に焼いた(らしい)バゲット

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レーズン液だね仕込みだったってことぐらいしか覚えてない-∀-;

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気泡がショボかったってことも覚えてるよ。ゴージャスなハチの巣だったら
とっととブログに載せてるからね。



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黒ごまリュスティック
こちらは・・・1週間ほど前だそうです。本人、記憶ないけど
画像をPCに取り込んだ日付が記載されてるから便利やね。

便利と言えば、過去の天気とか気温ってのもネットで調べるとわかるんだよね。
夏休みの宿題で毎日の天気を記録してなくて
近所の洋子ちゃんに”8月2日から今日までの天気、写させて―!”
ってお願いしに行かんでも済むんやね(꒪ ꒪)。
(洋子ちゃん、元気?)

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1週間前のことだけどもう記憶うすうす。
これもレーズン液種だったことは覚えてる。



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大穴だったことは忘れたかった-ω-;





こちらは5日ほど前。
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自家製フルーチェ。

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ペクチンを使ってお家でもフルーチェもどきができるよ(゚∀゚)
こちらはマンゴーパッションフルーツヨーグルトフルーチェ



長すぎて商品名にならん(꒪▽꒪)


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でも市販のフルーチェを食べたのっていつだっけ?
たぶん小学校の給食以来食べてない。
学校のはフルーチェじゃなくて”デザートベース”って言ってたけど
いまでもある?(゚∀゚)

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by Lynne2 | 2017-08-29 06:31 | Comments(0)

切り株チョコレートクッキーとリアルアイスの実

一昨日のお弁当と置き弁(昨日アップしなかったから)
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鮭どーんなお弁当。


その前の夜にちょっとすごいことがあって。


その日はめっちゃ疲れてたんやけど、なんか目がギンギンになってもて
眠れんくなったんです。




そしたらこの日はいつもより起きるのが遅く。





それで鮭どーん(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
(要は手抜きね)


子供らは豚しゃぶサラダ付き。
みかんも冷蔵庫入れとくから食べるときに出してね。

・・・ 

自分たちの部屋は掃除機かけといて。
ゴミ捨てといて。
新聞取ってきて。
牛乳買ってきて。
生協の荷物取っといて。




・・・夏休みってなんて素晴らしいんだ。
もうすぐ終わるなんて、母、困るじゃないか( ノД`)シクシク←子供らこき使いまくり







こちらはちょいと前のおやつ。
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あんこさんレシピより。

でも刻んでくださいと書かれてるチョコ(フレーク)は刻まずそのまま、
粗糖はさらに細かくすりつぶしてくださいと書かれてるのにそのまま。

全然切り株っぽくなってないのはそれゆえ-∀-;

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ま、材料はそれなりのもん使ってるからいいじゃんね(꒪▽꒪)
夏だし、うちおやつだし、面倒くさいし(禁句)

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クッキー食べるときは絶対牛乳!!な子供達。
牛乳離れが言われてる昨今。我が家は牛乳から離れられない-∀-;







こちらは私のおやつ。
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野生種の巨峰、大峰、藤稔、ブルーベリー。

ブドウもベリーもそのままで食べるより断然凍らせて食べるのが好き( *´艸`)


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買って来たら50度洗いして水気を取って冷凍庫へイン。
水かけて皮をむくこともあるけど
ほぼ99.8%皮ごと食べます。


・・・ちなみに家族は食べません、たぶん。
はい、99.9998%母が全部食べます(꒪∀꒪)
(隠してるらしい)

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by Lynne2 | 2017-08-24 07:22 | Comments(2)

濃厚ヨーグルトムースと乾麺事情

”ジャム用”なるブルーベリーが出てくるとそろそろ終盤なので
楽しんどかないと♪


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トライフル風ブルーベリー濃厚ヨーグルトムース。



レシピはこちら
おいしいよ(゚∀゚)


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ブルーベリーソースには梅シロップを少し入れて。

20年ほど前のレシピでブルーベリージャムを作る際に
梅酒を入れると香りがいいってことを読んで以来、
ブルーベリージャムやソースには梅酒や梅シロップを入れてます´∀`*









夏休み、何かと麺なお昼が多かったことと。



我が家では乾麺を茹でる前に必ず
”何グラム食べる?”と聞きます。

パスタでも。
蕎麦でも。
素麺でも。



そして

”100g!”
と答えるならいいけど、たいていは


”110g!”
”125g!”
”95g”


とか言うんですよ。


”えーっとえーーと・・・10、、、、、2g!”てのも。
ここらへんは複雑な心理が働いてますね。
ほんとうは110g、いや実はもっと食べたいんだけど
ちょっと最近体重増えちゃって。それに今日は全然動いてないし。
でも私の大好きなパスタ。あーん、食べたいーーー!!!


と言うわけで、102g(笑)←乙女なりーちゃん




なので乾麺が微妙に余る。

しかもいつも同じ商品を買うわけじゃないから
残ってるのと合わせて新しいのを茹でると言うわけにいかず。



そんなのがあまりにも重なっちゃったんで、



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稲庭うどんと蕎麦と素麺なお昼ごはん。

時間差で茹でるの、難しかった(꒪ ꒪)




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by Lynne2 | 2017-08-16 06:10 | Comments(0)

どらやき




抹茶アイスどら焼きを作りました。
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ずーっとずーっと作りたくて抹茶アイスは仕込んでたけど
なかなかどら焼きの皮を作るタイミングがなくて。

でもやっと作れたーヽ(゚∀゚)ノ (先週の話)

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いつも卵焼きに押してる焼印ひよちゃん。
どら焼きに押すと萌え度炸裂( *´艸`)


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そしてこのアイスどら、萌え旨w





普通のどら焼きも作ったよ(ノ゚∀゚)ノ

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この脱力感。なんか癒される( ̄m ̄*)



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やっぱ萌えるw








焼き印、ガスコンロで熱してからジュっと押すんだけど
中途半端に熱すると・・・






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・・・焼き印に生地が持ってかれるので注意(꒪ ꒪)

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by Lynne2 | 2017-08-07 04:07 | Comments(2)

偏差値78

この前作ったアントルメの余ったレアチをグラス仕立てに。
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2層のレアチにパイナップルコンポートのジュレ

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そもそも在庫もんを寄せて集めて作ったアントルメ。
そのあまりもんって-∀-;

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このパイナップルのコンポートが美味しくて美味しくて~(*´艸`)
次回はもうちょい酸味をきかせてみようかな?
缶詰パイナップルは苦手です。
(ってか缶詰フルーツで得意なものは多分ない)


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ジュレと言っても限りなくゆるゆるゆるゆる。
少しでもプルンと感じるとアウト。
ゼリーも寒天もんもプリンも全てアウト。







味覚変人、44年やってます(꒪꒪)







(旦那さん曰く、私の味覚の変人さは偏差値78を超えるらしいw)
(´-`).。oO数値が年々上がってる

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by Lynne2 | 2017-08-01 06:10 | Comments(0)

ひえひえ

最近、誰かと会ったときの挨拶が




”暑いねー´Д`;”





になってる-ω-;







早く”秋の風を感じられる今日この頃、ご機嫌いかがかしら?”
ってな挨拶がしたい(普通しない)




と言うわけでもっぱらスイーツは冷たいものを。
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ベリーベリーティラミスアイス
マスカルポーネたっぷりのティラミスアイスに
冷凍いちごとラズベリーピューレで作ったソースを混ぜて
リボンアイスに。




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ぽたっ


撮影秒殺アワワ ヽ(´ω`;≡;´ω`)丿 アワワ





こちらは去年あたりから流行り出した
ヨーグルトバーク
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ギリシャヨーグルトや、水切りヨーグルトで
作りますが、私は前者で。


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今回は苺、マンゴー、ブルーベリー( *´艸`)

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ぱきーんとラフに割って。


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ただヨーグルトを凍らしただけと侮るなかれ。
これがなかなか美味しいんです。
さっぱりしてるけど後に残るミルキーな余韻はちょっとチーズを感じるほど。

暑い日が続くとこんなスイーツが嬉しいね*´ω`*


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by Lynne2 | 2017-07-18 06:00 | Comments(2)

アイスクリーム また

昨日のお弁当。
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名古屋人な旦那さんが喜んでくれるかなぁ~♡と思って作った
味噌カツドン弁当(ノ∀)ノ♡

・味噌カツ(キャベツ千切り、紫蘇)
・マカロニサラダ
・枝豆
・トウモロコシ
・プチトマト
・人参(星)



旦那さんが仕事に出かけてしばらくしたらメールが。


”忘れた”



・・・・・






あーーーーーーーー!!!!!!!!( ゚Д゚)






お弁当忘れてる!(しかもまさに私の目の前にあった)


昨日はちょうど午後からるー君中学の懇談会があったので
始まる前にお届け|。・ω・)ノ⌒由





と、そこまでして届けた愛情たっぷり味噌カツ、そういえば特にコメントなかった。



(꒪ ꒪)チクショー










先日、近所のスーパーに行ったらザネッティのマスカルポーネが
お値打ち価格になってて500円切る値段ヽ(゚∀゚)ノ
特に予定ないけどとりあえずかごに入れちゃうよね(・・*)ノ ⌒◇ポイッ

次に行ったスーパーではタカナシ42%がこれまたお値打ち価格!(゚∀゚)
もうこれは神様が私にティラミスを作りなさい♪
って言ってるんだよ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ
(思い込みも甚だしい)




でも一般的なティラミスの気分じゃなかったので、マスカルポーネのアイスを仕込み、
トロピカルなソースで。



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マンゴーとパイナップルの果肉をパッションフルーツピューレと合わせて
コーンスターチでとろみをつけたジュレをグラスの底に流し、
アイスを乗せたらさらにとろ~(*´艸`)


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トロピカルフルーツでこの3つが大好き!



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美しいねぇ~*´∀`*



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はい、あーん*´∀`*
・・・ってやってる場合ちゃう!!!ほら、もう溶けてるやん!!!!(゚Д゚)

はい、撮影終了。またしてもアイスは冷凍庫へエイッ(ノ∀)ノ







夏のアイスの撮影はスリルとサスペンス(꒪ ꒪)


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by Lynne2 | 2017-07-08 07:13 | Comments(0)